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2月14日はバレンタインでしたね♪という事で、なんとな~くいつもよりちょびっとアップグレードした料理になりました♪では、今日のお酒です。グラハム・ベック ブリュット ブラン・ド・ブラン 2012■ワイン名(原語):Graham Beck Brut Blanc de Blancs 2012 Methode Cap Classique Graham Beck Wines■製造者:グラハム・べック・ワインズ■輸入者:株式会社モトックス■タイプ:白 辛口 スパークリング■品 種:シャルドネ100%■国:南アフリカ共和国■地 方:WO ロバートソン■ヴィンテージ:2012■アルコール度数:12.5度■内容量:750ml KP:80■お得度数:8.8(1~10、5を普通とし数値が高いほどコスパが高い)■お気に入り度:8.5(1~10、5普通、7いいねぇ♪、9ワ~オ♪)うきうきワインの玉手箱にて税抜2100円で購入こんちゃんメモ色は、透明感のあるシャンパンゴールド!泡が綺麗♪香りは、あら! シャンパンみたい!!凄く芳ばしく、そそられる♪ナッツや蜜がたっぷり!飲んでみると、強めの辛口でしっかり!!味が濃く濃密です!まだまだ若々しさもあります。結構ポテンシャルの高そうなワインです。↑酸が強めなので甘口好きさんにはおススメ出来ません。では、今日の料理です。・ミックスナッツ 相性:△(ナッツっていくら食べても飽きませんよね♪)・ヒラメのお刺身 相性:○+(久々だな! プリッと旨い! 芳ばしいワインとヒラメはいいですよね♪)・車海老のチーズ焼き 相性:△(プリッと旨い! ブロッコリーが合うね! ワインとは普通。)・鶏モモ肉の味醂粕漬け焼き 相性:△(味醂粕に絶賛嵌り中!! 優しい風味で美味しいねぇ♪)今日のワインは、ブラインドで飲んだら普通にシャンパーニュだと勘違いしてしまいそうな優秀なブラン・ド・ブランでした♪恐るべしグラハム・ベック!!もうちょっと熟成させた方が美味しそうな気がしたので何かのついでに買い溜めしておきたいなぁ…。こっそりと♪では、今日はこの辺で~最後までお読み頂きありがとうございました。↓↓おまけ。バレンタインデーということでまみがガトー・ド・ボワのチョコレートをあれこれ買って来てくれました!まずは生チョコ♪とろける美味しさです♪
2018.02.16
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鼻の調子がだいぶ良くなって来ました!!日曜日の夜はまだ鼻がツーンとしていたのですが飲みたい!!という欲は無くならないものでいつも通り飲むことにしました♪ちょうどまみが出掛けついでに名古屋駅のデパ地下で色々と総菜を買って来てくれたので久し振りに手料理無しで楽しみました♪では、今日のお酒です。アヤマ ブリュット 2008 MCC■ワイン名(原語):Ayama Brut Sparkling Wine 2008 Methodo Cap Classique■製造者:アヤマ■輸入者:株式会社ボンド商会■タイプ:白 辛口 スパークリング サスティナビリティ■品 種:ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%■国:南アフリカ■地 方:ウェスタンケープ州パール地区フール・パールダーバーグ■ヴィンテージ:2008■格付:Methode Cap Classique■アルコール度数:12度■内容量:750ml KP:88+■お得度数:10(1~10、5を普通とし数値が高いほどコスパが高い)■お気に入り度:9(1~10、5普通、7いいねぇ♪、9ワ~オ♪)プレミアワインセラーにて税抜3500円の半額で購入。こんちゃんメモ色は、純金のように濃く綺麗!泡はかなり優しく控えめ。←栓も抜きづらく…。香りは、ふくよかな樽香が心地よい。決して強過ぎず、滑らかでふわっとしている。軽い蜜っぽさが妖艶。飲んでみると、すっごくふくよかで味もしっかりボリューミー!だけど、後味が残ることもなく品がいい。何となく少しスモーキーさもあって、軽くスモークの効いたものと合わせても面白いかもしれない。↑3500円も納得の美味しさです♪では、今日の料理です。・アボカドとチキンのサラダ 相性:○-(アボカド、チキン、ブロッコリー、キャベツ、レタス、 グリーンピース、ダイコン、アーモンド、バジル 色々入ってるなぁ♪ 今年は野菜が高いから100g400円なら高くも無いか。)・ベジタブルタルト 相性:△~○(トマト、アスパラ、パプリカ、ビーツ。 アスパラ以外はそれなりに美味しく作られていますね♪ タルトらしさも少しある一品。)・カンボゾーラ 相性:△+(カマンベールチーズの旨味とコク! そこにブルーチーズの深みを加えたようなチーズ。 このチーズは美味しいね♪ 臭みが殆ど無いのでブルーチーズがダメという人に 是非食べて頂きたいです。 ワインとは普通に。)↑こいつは旨い!!! 見かけたら是非♪・イワシのマリネ 相性:△-(まみの出し忘れにより食べ損ねるところでした(笑)。 程よく脂がのって美味しい鰯♪ ちょっと臭いがあるのでワインとはもう少し。)今日のワインは、やさしくって品があってとても美味しいワインでした♪口の中でやさしく溶けていく儚さが好きです♪南アフリカ産のワインってイキイキとして元気溌剌なものと凄く落ち着きのある高級感のあるものの両極端なものが多い気がします。今日のワインは後者ですね♪あ~美味しかった♪これは誰にでもおススメできる美味しさです♪では、今日はこの辺で~最後までお読み頂きありがとうございました。
2018.02.14
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ちょっとお久しぶりです♪無事に帰ってまいりました。いい天気では無かったですが、平和な楽しい旅でした。その様子はまた今度♪昨夜は久しぶりにワインを飲みましたよ♪では、今日のお酒です。バランス ソーヴィニヨン・ブラン ブリュット 2016■ワイン名(原語):Balance Sauvignon Blanc Brut 2016 South Africa■製造者:オーバーヘックス■輸入者:株式会社オーバーシーズ■タイプ:白 やや辛口 スパークリング■品 種:ソーヴィニヨン・ブラン■国:南アフリカ共和国■地 方:W.O. ウスタン・ケープ■ヴィンテージ:2016■アルコール度数:12度■内容量:750ml KP:68■お得度数:5(1~10、5を普通とし数値が高いほどコスパが高い)■お気に入り度:4.5(1~10、5程々に♪、7いいねぇ♪、9ワ~オ♪)カルディにて税抜1280円で購入こんちゃんメモ色は、薄め。香りは、スッキリハッキリ!ハッキリとソーヴィニヨン・ブランの香りがする。妖艶さ等は全く無く、元気な南国の香り。 バナナ。飲んでみると、う…。 クセ、雑味がハッキリと。種までギュッと絞ったかのような渋みが強い。でも、味はそんなに悪くなく、飲んでいれば気にならないかも?少しメロンっぽい味も。このワインは乾杯用には×ですね。↑やはり、カルディでしか買えません。では、今日の料理です。・トルコ産本マグロの刺身 相性:△~○(そこまでの本マグロではないが…。 半額の240円でゲット♪ 安っ♪ まったりと美味しい。 ワインとはそこそこ。 このワイン強いねぇ。)・小松菜のワイン炒め 相性:○○(旅行前に買った小松菜なのでちょっと筋張っているな…。 軽くワインで蒸しました。 ワイン効果か、ワインと良く合う! ワインが生き生きとしていいね♪)・ゴルゴンゾーラチーズ 相性:○+(しっかり濃厚で旨い! ワインが優しくなる。 可能性を感じるちょっと面白い組み合わせ。)・黒鯛の塩焼き 相性:○○(コクが強く旨い! 味が濃いねぇ♪ ワインともいいです♪)味は悪くないのに、終始渋みの気になるワインでした。料理と合わせるのに難は無いですが…。価格相応のワインだとは思うけどこんちゃんが今後買う事は無いだろうな。では、今日はこの辺で~最後までお読み頂きありがとうございました。
2017.02.28
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年末いかがお過ごしでしょうか??例年よりも温かい年末年始になりそうですね♪ちょっと嬉しいです♪子供の頃は寒いの平気!暑いの嫌!っていう少年でしたがいつの間にか全く逆になってしまいましたね。新陳代謝の違いでしょうか??では、今日のお酒です。ホエール・ポイント キュベ・ブリュット 2015■ワイン名(原語):Whale Point Cuvee Brut 2015■製造者:??■輸入者:ジェネラル・ディストリビューダーズ株式会社 (ニュージーランド)■輸入者:藤桂京伊株式会社(酒ゃビック) ニュージーランドで輸入したものを日本に輸入したらしい。■タイプ:白 辛口 スパークリング■品 種:??■国:南アフリカ■地 方:ウエスタン・ケープ■ヴィンテージ:2015■アルコール度数:13度■内容量:750ml■お得度数:8(1~10、5を普通とし数値が高いほどコスパが高い)■お気に入り度:7(1~10、5程々に♪、7いいねぇ♪、9ワ~オ♪)酒ゃビックにて税込950円(税抜879.6円)で購入こんちゃんメモボトルデザインがいいね♪薄くも濃くもない軽いゴールド。スッキリと青リンゴの香り。飲んでみると、少ーし渋みが強め。甲州のように軽い。 深みは無い。スッキリと飲みやすいので気楽にあっさりと飲むのにいい。このワインは楽天での取り扱いはありません。「酒ゃビック」でしか手に入らないと思われます。注意:今回は部屋中がピパーチ(沖縄の島胡椒)の香りに汚染される中でのメモです。 まぁ、好きな香りなのですが(笑)ピパーチとは…★ ←ウィキペディアに飛びます。↑売ってるものはこんな感じ。 使い方は胡椒とほぼ同じです。 香りは全く違いますが。では、今日の料理です。・生ハムサラダ 相性:○+(レタスシャキシャキ♪ ワインとは程よく美味しい関係♪)・鶏手羽中のピパーチ焼き 相性:○(手羽中にピパーチと醤油で下味をつけて焼いたもの。 これ旨いんです!! ジューシー♪)・ネギスープ 相性:○(鶏と魚の出汁でネギスープを作りました。 葱が甘くて美味しい♪ ワインともいいですね。)・ハタのマース煮 相性:○(仕事帰りにハタを半額でゲット♪ マースとは、沖縄の方言で「塩」。 なので文字通り塩煮。 サッパリと、でも風味良く美味しい。 脂の乗りがいいね! ワインにもいいねっ!)なかなか飲みやすいワインでどの料理とも問題なく合わせられました♪値段なりのお得度は十分にあるし飲みやすさ重視で選ぶならいいと思います。但し、「酒ゃビック」が近くにある人限定ですけどね~。では、今日はこの辺で~最後までお読み頂きありがとうございます。おまけ。ブログのアクセス数って不思議に思ったことないですか?最近一日100人以上の人がこのブログを見てくれているらしいですが昨日はなぜか297人もの人に見てくれたらしいです。本当かなぁ??何となく実際見ている人は10~20人くらいじゃないかな~と思ってしまうのですが…。アクセス数って正確なんだろうか。
2016.12.28
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今日はまみ(妻)がグラハム・ベックが飲みたいと言い出したので開けることにこのワインは1週間前のパーティーで乾杯に使ったワイン余ったワインがセラーに入りきらず廊下に転がっていたのです。(スパークリング大好きなまみが狙っていたことは知っている)っとまぁ、それはいいとしてグラハム・ベックNV標準的なCAVAの上級クラスレベル上品な香りとしっかりとしたコクがありおススメ。個人的にはヴィンテージ付きのほうが好みです。(価格差数百円) グラハム・ベック・ブリュット・W.O.ウェスタンケープ(瓶内二次発酵)GRAHAM BECK Brut↑リンクも張ってみたまずは、水菜とマッシュルームのサラダザクザクと3センチほどに切った水菜にマッシュルームを乗せたサラダドレッシングは使用しておらず、グラナパダーノのパウダーと頂き物の文旦を一房パラパラとほぐしてまぶしました。そして、仕上げに軽く塩とコショウ。文旦がとてもいいアクセントになり美味しいです。そして、液体が入っていないのでベチャッとならずにおススメ。右上に移っているのはガルバンゾー(ひよこ豆)のトマト煮まとめて作って少しずつ小分けにして冷凍保存しています。そろそろなくなってきたので作らないと…。右下のはゴルゴンゾーラのグリッシーニミニピザの生地をうすーく伸ばしてゴルゴンゾーラを挟んでトースターで焼いたものカリッとした食感とゴルゴンゾーラのコクがたまらなく美味いです。まみが気に入ってせっせと作っていました。しめじ・マッシュルーム・ベーコンのアヒージョ簡単だけどとっても美味しい定番おつまみです。今日は準備する時間があまりなかったので、パパッとできるものばかりこれだけではお腹いっぱいにはならないので頂き物のコストコのポップコーンレンジで簡単でいいです。意外に大量(笑)どの料理もグラハム・ベックと相性ばっちり♪グラハム・ベックがほぼオールマイティーなお酒ってこともあるんですけどね。あ。もうこんな時間だ。明日はまたイベントごとがあるのでもう寝なきゃ!ということで、今日はこの辺で('ω')ノ最後までお読みいただきありがとうございました。
2016.03.04
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