こんばんは。
此方呉市は関西に次いで牛肉の消費量が多いようです。
昔海軍が「肉じゃが」を考案したことの影響かもしれませんね。
素敵な日をお過ごし下さいね。
(2014.09.27 18:25:33)
此方呉市は関西に次いで牛肉の消費量が多いようです。
昔海軍が「肉じゃが」を考案したことの影響かもしれませんね。
素敵な日をお過ごし下さいね。
(2014.09.27 18:25:33)
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2014.09.27
カテゴリ： 思ったこと、いろいろ
昨日のnaomin0203さんのブログに「子どもの頃から、肉といえば牛肉だった」というような事が書かれていました。
皆さんはいかがでしたか？
mamatam思うに、これって、関西と関東の常識の違いの大きなポイントのひとつのようです。
naominさんは、岐阜県のご出身。お肉といえば牛肉、ということは、やはり関西圏なのですよね。
わたしは東京生まれの東京育ち、子どものころから肉といえばお肉一般、豚も牛も鶏も全部まとめてお肉でした。
「今日はお肉」と言われて喜んでいたら鶏肉だったなんて日常茶飯事、お値段の関係だと思いますが、肉じゃがの肉は豚肉でしたし、我が家のカレーは基本豚肉でした。
母は、すき焼きだって豚肉で作って平気な顔をしていました。
関東の感覚だと、牛肉は高級食材で、ただのお肉じゃなくて「牛肉」だと思っていますが、これ、貧しいmamatamの独りよがりかしら？
そう言えば、551蓬莱さんの大阪名物「豚まん」。
あぁ、なるほど！と妙に感心してしまいましたが、大阪人のふろう閑人さん、神戸っ子のschocolatさん（読んでくださっているかな？）、大阪出身のmimiさん、そうなんでしょうか？どう思われます？
トンカツさんや、meronさん、いわどんさん、isseiさんの名古屋方面はいかがですか？
また、もっと西のコバルトさんやmiketaさん、ばなびーさん、ひなたうさぎさんの地方ではどうなのでしょうか、知りたくなります。
四国のshin1tさんは、また独特かも知れません。
些細だけど、こういう違いって、なんか面白いですよね。
皆さんはいかがでしたか？
mamatam思うに、これって、関西と関東の常識の違いの大きなポイントのひとつのようです。
naominさんは、岐阜県のご出身。お肉といえば牛肉、ということは、やはり関西圏なのですよね。
わたしは東京生まれの東京育ち、子どものころから肉といえばお肉一般、豚も牛も鶏も全部まとめてお肉でした。
「今日はお肉」と言われて喜んでいたら鶏肉だったなんて日常茶飯事、お値段の関係だと思いますが、肉じゃがの肉は豚肉でしたし、我が家のカレーは基本豚肉でした。
母は、すき焼きだって豚肉で作って平気な顔をしていました。
関東の感覚だと、牛肉は高級食材で、ただのお肉じゃなくて「牛肉」だと思っていますが、これ、貧しいmamatamの独りよがりかしら？
そう言えば、551蓬莱さんの大阪名物「豚まん」。
あぁ、なるほど！と妙に感心してしまいましたが、大阪人のふろう閑人さん、神戸っ子のschocolatさん（読んでくださっているかな？）、大阪出身のmimiさん、そうなんでしょうか？どう思われます？
トンカツさんや、meronさん、いわどんさん、isseiさんの名古屋方面はいかがですか？
また、もっと西のコバルトさんやmiketaさん、ばなびーさん、ひなたうさぎさんの地方ではどうなのでしょうか、知りたくなります。
四国のshin1tさんは、また独特かも知れません。
些細だけど、こういう違いって、なんか面白いですよね。
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Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
ふろう閑人
さん
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mimi2385
さん
こんにちは
私の名前もアップしていただき嬉しいなぁー・・って
思いました
そうそう 関西では 豚まんって言うんです
が しかし 主人は関東出身 肉まんって言います
なので今は私も肉まんって呼ぶようになり
懐かしきかなーー・・・豚まん
肉ときたら・・・牛肉でしたね
関西にいた頃は
やはり豚肉はあまり食べなかった
が しかし 主人は豚肉のようですね
いまは鶏肉も豚肉もそれなりに
美味しいし 食べています (2014.09.27 17:32:49)
私の名前もアップしていただき嬉しいなぁー・・って
思いました
そうそう 関西では 豚まんって言うんです
が しかし 主人は関東出身 肉まんって言います
なので今は私も肉まんって呼ぶようになり
懐かしきかなーー・・・豚まん
肉ときたら・・・牛肉でしたね
関西にいた頃は
やはり豚肉はあまり食べなかった
が しかし 主人は豚肉のようですね
いまは鶏肉も豚肉もそれなりに
美味しいし 食べています (2014.09.27 17:32:49)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
コバルト4105
さん
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
トンカツ1188
さん
こんばんは
地方により 家庭により 異なるのかも
我が家は すき焼きは 牛肉です
肉じゃがも 牛肉です
鶏肉はあまり 使わないです
豚肉は うどんには 使いますね (2014.09.27 18:48:58)
地方により 家庭により 異なるのかも
我が家は すき焼きは 牛肉です
肉じゃがも 牛肉です
鶏肉はあまり 使わないです
豚肉は うどんには 使いますね (2014.09.27 18:48:58)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
miketa
さん
こんにちは♪
岡山ではという事ではなくて我が家では、と言う事で良いかしら？
我が家では年に数えるほども食べないですが、すき焼きの時は牛肉で、肉じゃがは豚肉でしたが最近は鶏肉で鶏じゃがです。
豚肉を食べなくなり、鶏肉が主体になって来ています。
息子が以前は肉が好きでしたが最近はいらないそうなので、ほんの少し出汁程度です。
ごめんなさい、参考にならないですね（^^;
(2014.09.27 19:42:37)
岡山ではという事ではなくて我が家では、と言う事で良いかしら？
我が家では年に数えるほども食べないですが、すき焼きの時は牛肉で、肉じゃがは豚肉でしたが最近は鶏肉で鶏じゃがです。
豚肉を食べなくなり、鶏肉が主体になって来ています。
息子が以前は肉が好きでしたが最近はいらないそうなので、ほんの少し出汁程度です。
ごめんなさい、参考にならないですね（^^;
(2014.09.27 19:42:37)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
meron1104
さん
私はこっちの事はイマイチ？？？
愛媛出身だからね〜
子どもの頃、たまに食卓の上に乗るのは豚肉だったよ。
牛も鳥も覚えが無いな〜
漁港が近かったので、魚ばかり食べていた記憶が。 (2014.09.27 22:20:24)
愛媛出身だからね〜
子どもの頃、たまに食卓の上に乗るのは豚肉だったよ。
牛も鳥も覚えが無いな〜
漁港が近かったので、魚ばかり食べていた記憶が。 (2014.09.27 22:20:24)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
VIA♪
さん
ちなみにカツ丼、うちの地域では卵をとじないのがスタンダードなのですが普通は卵とじがスタンダードだと知って驚きました(^_^;)
(2014.09.27 22:36:26)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
issei666
さん
こんばんは。
名古屋と言うより私の感覚では、肉まんは「肉まん」であり中身は豚肉です。
＞些細だけど、こういう違いって、なんか面白い…
ちょっと思い付いたのですが…
ステーキと言えば当然「牛肉」だから、「豚肉」だとわざわざ「トンテキ」と呼ぶのですよね。
ならば、「牛」や「鶏」はそれ程メジャーで無いと思われるのに、カツは「豚カツ」と言うのか…
カットレットやコートレットとも言う、もともとのフランス料理が仔牛肉であったからの呼び分けなのでしょうか。
と、ツマラヌ事を書いてしまいました。 (2014.09.28 00:07:46)
名古屋と言うより私の感覚では、肉まんは「肉まん」であり中身は豚肉です。
＞些細だけど、こういう違いって、なんか面白い…
ちょっと思い付いたのですが…
ステーキと言えば当然「牛肉」だから、「豚肉」だとわざわざ「トンテキ」と呼ぶのですよね。
ならば、「牛」や「鶏」はそれ程メジャーで無いと思われるのに、カツは「豚カツ」と言うのか…
カットレットやコートレットとも言う、もともとのフランス料理が仔牛肉であったからの呼び分けなのでしょうか。
と、ツマラヌ事を書いてしまいました。 (2014.09.28 00:07:46)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
投資部長2
さん
ちなみに中国では単に「肉」と言った場合豚肉のことを言いますｗ
例えば青椒肉絲チンジャオロースも牛肉を使うと青椒牛肉絲とわかるように名前に牛を入れます。 (2014.09.28 01:38:39)
例えば青椒肉絲チンジャオロースも牛肉を使うと青椒牛肉絲とわかるように名前に牛を入れます。 (2014.09.28 01:38:39)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
naomin0203
さん
あ！そうだったのか！！
関西圏と関東圏も違いが、肉料理にも違いが出るのね。
我が家も貧しい貧しい家庭でしたから、いつも細切れを買いにお使いでした。
肉屋さんに豚肉を売っているのを、見たことがありませんでした。
鶏肉も、肉屋さんにはなかったような。
鶏肉は、鶏肉と卵を扱う業者が別にありました。
カレーライスは、たいへんなご馳走でしたよ。
すき焼きのお肉も、細切れでした。
でもそれもとてもとても、ご馳走でした。
ああ、懐かしいなあ。
七輪を囲んで食べたすき焼き。
岐阜は関ケ原の合戦で、関西と関東の味覚が混ざり合ったんですって！
食文化としては、おもしろいところかもしれません。
(2014.09.28 06:53:41)
関西圏と関東圏も違いが、肉料理にも違いが出るのね。
我が家も貧しい貧しい家庭でしたから、いつも細切れを買いにお使いでした。
肉屋さんに豚肉を売っているのを、見たことがありませんでした。
鶏肉も、肉屋さんにはなかったような。
鶏肉は、鶏肉と卵を扱う業者が別にありました。
カレーライスは、たいへんなご馳走でしたよ。
すき焼きのお肉も、細切れでした。
でもそれもとてもとても、ご馳走でした。
ああ、懐かしいなあ。
七輪を囲んで食べたすき焼き。
岐阜は関ケ原の合戦で、関西と関東の味覚が混ざり合ったんですって！
食文化としては、おもしろいところかもしれません。
(2014.09.28 06:53:41)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
schocolat
さん
おはようございます♪♪
見・見てます・見てますよぉ～～（滝汗）
ぜーんぶ見てますー(*^^*)
確かに、昔は豚まんってよく言いましたけど
最近通称名が(笑)
「肉まん」と言うほうが圧倒的に多くて
肉まんと言うほうが多いです(*^^*)
が、
ブロ友さんで知ったくらいつい最近の事ですが
肉じゃがを、豚肉で作ると聞いた時は
正直、驚きましたf(^_^;)
おネギだって
ネギと言うと
私の中でおネギは青ネギで
関東では白ネギだなんて
それも知らなくて、私って無知と言うか
当たり前と思ってると
違うんだと言う事を学びます(*^^*)
ホント、些細なことだけど
面白いですね❤
(2014.09.28 07:00:34)
見・見てます・見てますよぉ～～（滝汗）
ぜーんぶ見てますー(*^^*)
確かに、昔は豚まんってよく言いましたけど
最近通称名が(笑)
「肉まん」と言うほうが圧倒的に多くて
肉まんと言うほうが多いです(*^^*)
が、
ブロ友さんで知ったくらいつい最近の事ですが
肉じゃがを、豚肉で作ると聞いた時は
正直、驚きましたf(^_^;)
おネギだって
ネギと言うと
私の中でおネギは青ネギで
関東では白ネギだなんて
それも知らなくて、私って無知と言うか
当たり前と思ってると
違うんだと言う事を学びます(*^^*)
ホント、些細なことだけど
面白いですね❤
(2014.09.28 07:00:34)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
ひなたうさぎ555
さん
おはようございます(^^♪
私の名前もアップしてくださったんですね。とつても嬉しかったです(^○^)
私のところもお肉と言うと、鶏・豚・牛全部ひっくるめてです。
うちもmamatamさんと同じように、牛肉というと高級というイメージです。
こどもの頃なんか、うちの食卓でお肉といえば鶏肉がほとんどで、カレーも鶏肉でした今も。焼肉やすき焼きの時は牛肉でした。
そういえば、「肉まん」と「豚まん」。
コンビニでその表示があり、別々に置いてあったのを見た時に、あれ?と思ったことあります。「なんで豚まん?肉まんでいいじゃん。あっ、牛肉が嫌いな人用に豚肉表示なのかな?」とか・・・。
でも、mamatamさんの息子さんの言葉で、あ～そういうことなんですねと納得しました(^○^)
地域で変わるし、県でも違うし面白いですよねー。
そういうわけじゃないですが、TVの「秘密の県民show」は驚かされたりして面白いです(^^♪
(2014.09.28 08:52:13)
私の名前もアップしてくださったんですね。とつても嬉しかったです(^○^)
私のところもお肉と言うと、鶏・豚・牛全部ひっくるめてです。
うちもmamatamさんと同じように、牛肉というと高級というイメージです。
こどもの頃なんか、うちの食卓でお肉といえば鶏肉がほとんどで、カレーも鶏肉でした今も。焼肉やすき焼きの時は牛肉でした。
そういえば、「肉まん」と「豚まん」。
コンビニでその表示があり、別々に置いてあったのを見た時に、あれ?と思ったことあります。「なんで豚まん?肉まんでいいじゃん。あっ、牛肉が嫌いな人用に豚肉表示なのかな?」とか・・・。
でも、mamatamさんの息子さんの言葉で、あ～そういうことなんですねと納得しました(^○^)
地域で変わるし、県でも違うし面白いですよねー。
そういうわけじゃないですが、TVの「秘密の県民show」は驚かされたりして面白いです(^^♪
(2014.09.28 08:52:13)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
ひねくれくうみん
さん
私はお肉と言えば豚肉ですね。
鳥も牛も肉と言えば肉ですが、一番食べるのは豚。肉じゃがの肉は豚、すき焼きは牛だけど、しゃぶしゃぶはどちらでも。
牛肉はごちそうですよね。最近は安い牛肉もありますが、それなら豚肉の方がおいしい。
鶏肉は煮物とか、手羽先を塩降って焼くのが好き。 (2014.09.28 09:00:56)
鳥も牛も肉と言えば肉ですが、一番食べるのは豚。肉じゃがの肉は豚、すき焼きは牛だけど、しゃぶしゃぶはどちらでも。
牛肉はごちそうですよね。最近は安い牛肉もありますが、それなら豚肉の方がおいしい。
鶏肉は煮物とか、手羽先を塩降って焼くのが好き。 (2014.09.28 09:00:56)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
ふろう閑人さん
おはようございます。
＞今日4日ぶりに隠れ家に行きましたらキンモクセイがやはり満開でした。
＞ちょっとのことでこんなに…と改めて季節の移ろいの速さを実感してきました。
やはりそうでしたか。
東京は今朝も、洗濯を干しにベランダに出たら、まるでベランダに金木犀の木があるみたいな具合に香りが満ちていました。
しばらく楽しめそうですね。
(2014.09.28 10:15:05)
おはようございます。
＞今日4日ぶりに隠れ家に行きましたらキンモクセイがやはり満開でした。
＞ちょっとのことでこんなに…と改めて季節の移ろいの速さを実感してきました。
やはりそうでしたか。
東京は今朝も、洗濯を干しにベランダに出たら、まるでベランダに金木犀の木があるみたいな具合に香りが満ちていました。
しばらく楽しめそうですね。
(2014.09.28 10:15:05)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
mimi2385さん
＞こんにちは
おはようございます。
＞私の名前もアップしていただき嬉しいなぁー・・って
＞思いました
＞そうそう 関西では 豚まんって言うんです
＞が しかし 主人は関東出身 肉まんって言います
＞なので今は私も肉まんって呼ぶようになり
＞懐かしきかなーー・・・豚まん
＞肉ときたら・・・牛肉でしたね
＞関西にいた頃は
＞やはり豚肉はあまり食べなかった
＞が しかし 主人は豚肉のようですね
＞いまは鶏肉も豚肉もそれなりに
＞美味しいし 食べています
大阪の方って、そもそもブタや鶏をあまり召し上がらないのですか。それは知りませんでした。
mimiさんは、ご主人の影響と、やはり関東が長くなったことで、食べ物の習慣や呼び名も変わってきているのですね。
日本はどんどん狭くなるので、こういう地方色みたいなものって、段々なくなって行くのかもしれませんね。
(2014.09.28 10:17:25)
＞こんにちは
おはようございます。
＞私の名前もアップしていただき嬉しいなぁー・・って
＞思いました
＞そうそう 関西では 豚まんって言うんです
＞が しかし 主人は関東出身 肉まんって言います
＞なので今は私も肉まんって呼ぶようになり
＞懐かしきかなーー・・・豚まん
＞肉ときたら・・・牛肉でしたね
＞関西にいた頃は
＞やはり豚肉はあまり食べなかった
＞が しかし 主人は豚肉のようですね
＞いまは鶏肉も豚肉もそれなりに
＞美味しいし 食べています
大阪の方って、そもそもブタや鶏をあまり召し上がらないのですか。それは知りませんでした。
mimiさんは、ご主人の影響と、やはり関東が長くなったことで、食べ物の習慣や呼び名も変わってきているのですね。
日本はどんどん狭くなるので、こういう地方色みたいなものって、段々なくなって行くのかもしれませんね。
(2014.09.28 10:17:25)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
コバルト4105さん
＞こんばんは。
おはようございます。
＞此方呉市は関西に次いで牛肉の消費量が多いようです。
＞昔海軍が「肉じゃが」を考案したことの影響かもしれませんね。
＞
＞素敵な日をお過ごし下さいね。
呉市の牛肉事情、海軍が肉じゃがを考案したこと、教えていただいてありがとうございました。
こういう地方色、やっぱりいつまでも残っていてほしいですね。
(2014.09.28 10:18:36)
＞こんばんは。
おはようございます。
＞此方呉市は関西に次いで牛肉の消費量が多いようです。
＞昔海軍が「肉じゃが」を考案したことの影響かもしれませんね。
＞
＞素敵な日をお過ごし下さいね。
呉市の牛肉事情、海軍が肉じゃがを考案したこと、教えていただいてありがとうございました。
こういう地方色、やっぱりいつまでも残っていてほしいですね。
(2014.09.28 10:18:36)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
トンカツ1188さん
＞こんばんは
おはようございます。
＞地方により 家庭により 異なるのかも
＞
＞我が家は すき焼きは 牛肉です
＞
＞肉じゃがも 牛肉です
＞
＞鶏肉はあまり 使わないです
＞
＞豚肉は うどんには 使いますね
そうですね、地方色＋家庭色ですよね。
うどんには豚肉を使うのですか。わたし名古屋といえば鶏肉かなと思っていましたが。。。
こういうの色々調べていくと面白いかもしれませんね。
(2014.09.28 10:20:07)
＞こんばんは
おはようございます。
＞地方により 家庭により 異なるのかも
＞
＞我が家は すき焼きは 牛肉です
＞
＞肉じゃがも 牛肉です
＞
＞鶏肉はあまり 使わないです
＞
＞豚肉は うどんには 使いますね
そうですね、地方色＋家庭色ですよね。
うどんには豚肉を使うのですか。わたし名古屋といえば鶏肉かなと思っていましたが。。。
こういうの色々調べていくと面白いかもしれませんね。
(2014.09.28 10:20:07)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
miketaさん
＞こんにちは♪
おはようございます。
＞岡山ではという事ではなくて我が家では、と言う事で良いかしら？
＞我が家では年に数えるほども食べないですが、すき焼きの時は牛肉で、肉じゃがは豚肉でしたが最近は鶏肉で鶏じゃがです。
＞豚肉を食べなくなり、鶏肉が主体になって来ています。
＞息子が以前は肉が好きでしたが最近はいらないそうなので、ほんの少し出汁程度です。
＞ごめんなさい、参考にならないですね（^^;
そうですよね、関東と言わず、すき焼きは基本牛肉ですよね。
わたしの母は、お金がなくて止むを得ず
豚肉を使っていたのかもしれません。きっとそうですね。
岡山県のスタンダードではないかもしれませんが、miketa家の様子が見えて、それも楽しいです。
教えてくださってありがとうございました。
(2014.09.28 10:23:30)
＞こんにちは♪
おはようございます。
＞岡山ではという事ではなくて我が家では、と言う事で良いかしら？
＞我が家では年に数えるほども食べないですが、すき焼きの時は牛肉で、肉じゃがは豚肉でしたが最近は鶏肉で鶏じゃがです。
＞豚肉を食べなくなり、鶏肉が主体になって来ています。
＞息子が以前は肉が好きでしたが最近はいらないそうなので、ほんの少し出汁程度です。
＞ごめんなさい、参考にならないですね（^^;
そうですよね、関東と言わず、すき焼きは基本牛肉ですよね。
わたしの母は、お金がなくて止むを得ず
豚肉を使っていたのかもしれません。きっとそうですね。
岡山県のスタンダードではないかもしれませんが、miketa家の様子が見えて、それも楽しいです。
教えてくださってありがとうございました。
(2014.09.28 10:23:30)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
meron1104さん
おはようございます。
＞私はこっちの事はイマイチ？？？
＞愛媛出身だからね〜
＞子どもの頃、たまに食卓の上に乗るのは豚肉だったよ。
＞牛も鳥も覚えが無いな〜
＞漁港が近かったので、魚ばかり食べていた記憶が。
そうか、meronさんは美味しいお魚を食べて育ったのね。
今でもお魚好きでしょうか？
愛媛県で食べられるお魚ってどういうのが多いかな？
うちの夫は鹿児島だけど、浜まで歩いて15分とかそんなところで育ったので、今でも切り身にするのじゃなく、頭や尻尾を付けたまま食べるようなお魚（小魚系）が好きです。
meronさんの好物は？ (2014.09.28 10:28:02)
おはようございます。
＞私はこっちの事はイマイチ？？？
＞愛媛出身だからね〜
＞子どもの頃、たまに食卓の上に乗るのは豚肉だったよ。
＞牛も鳥も覚えが無いな〜
＞漁港が近かったので、魚ばかり食べていた記憶が。
そうか、meronさんは美味しいお魚を食べて育ったのね。
今でもお魚好きでしょうか？
愛媛県で食べられるお魚ってどういうのが多いかな？
うちの夫は鹿児島だけど、浜まで歩いて15分とかそんなところで育ったので、今でも切り身にするのじゃなく、頭や尻尾を付けたまま食べるようなお魚（小魚系）が好きです。
meronさんの好物は？ (2014.09.28 10:28:02)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
VIA♪さん
おはようございます。
＞ちなみにカツ丼、うちの地域では卵をとじないのがスタンダードなのですが普通は卵とじがスタンダードだと知って驚きました(^_^;)
へえ、そうなんですか。
天丼みたいなカツ丼なんですね。
そう言えば、群馬県には面白いお団子がありませんでしたっけ？
あと、うちの父が昔渋皮に出張をよくしていて、そちらの方では、お好み焼きが変わっていて、名前もてんぷらと呼ばれているって言ってたけど。。。覚え違いかなあ？？ (2014.09.28 10:30:26)
おはようございます。
＞ちなみにカツ丼、うちの地域では卵をとじないのがスタンダードなのですが普通は卵とじがスタンダードだと知って驚きました(^_^;)
へえ、そうなんですか。
天丼みたいなカツ丼なんですね。
そう言えば、群馬県には面白いお団子がありませんでしたっけ？
あと、うちの父が昔渋皮に出張をよくしていて、そちらの方では、お好み焼きが変わっていて、名前もてんぷらと呼ばれているって言ってたけど。。。覚え違いかなあ？？ (2014.09.28 10:30:26)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
issei666さん
＞こんばんは。
おはようございます。
＞名古屋と言うより私の感覚では、肉まんは「肉まん」であり中身は豚肉です。
＞
＞＞些細だけど、こういう違いって、なんか面白い…
＞
＞ちょっと思い付いたのですが…
＞ステーキと言えば当然「牛肉」だから、「豚肉」だとわざわざ「トンテキ」と呼ぶのですよね。
＞
＞ならば、「牛」や「鶏」はそれ程メジャーで無いと思われるのに、カツは「豚カツ」と言うのか…
＞
＞カットレットやコートレットとも言う、もともとのフランス料理が仔牛肉であったからの呼び分けなのでしょうか。
＞
＞と、ツマラヌ事を書いてしまいました。
トンテキ、トンカツ、どちらも誰かが考案した日本料理なんですよね。
だからきっとその名前には、命名者のお肉や食べ物に対する感覚がきっと色濃く影響しているでしょうね。
考案者がどこの出身でどんな経歴の方か、調べてみたら面白いかも。
宿題ですね。 (2014.09.28 10:34:00)
＞こんばんは。
おはようございます。
＞名古屋と言うより私の感覚では、肉まんは「肉まん」であり中身は豚肉です。
＞
＞＞些細だけど、こういう違いって、なんか面白い…
＞
＞ちょっと思い付いたのですが…
＞ステーキと言えば当然「牛肉」だから、「豚肉」だとわざわざ「トンテキ」と呼ぶのですよね。
＞
＞ならば、「牛」や「鶏」はそれ程メジャーで無いと思われるのに、カツは「豚カツ」と言うのか…
＞
＞カットレットやコートレットとも言う、もともとのフランス料理が仔牛肉であったからの呼び分けなのでしょうか。
＞
＞と、ツマラヌ事を書いてしまいました。
トンテキ、トンカツ、どちらも誰かが考案した日本料理なんですよね。
だからきっとその名前には、命名者のお肉や食べ物に対する感覚がきっと色濃く影響しているでしょうね。
考案者がどこの出身でどんな経歴の方か、調べてみたら面白いかも。
宿題ですね。 (2014.09.28 10:34:00)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
投資部長2さん
おはようございます。
＞ちなみに中国では単に「肉」と言った場合豚肉のことを言いますｗ
＞例えば青椒肉絲チンジャオロースも牛肉を使うと青椒牛肉絲とわかるように名前に牛を入れます。
そう言えば、そうですね、関西の「肉」といえば「牛」とは反対なんですね。
西洋料理でも、肉○○みたいな名前はないですよね。
○○肉の××って、しっかり種類を特定してますよね。
それはやっぱり食べ物の歴史が関わってるんでしょうけど。。。
今度投資部長さん、そのあたりをがっちり解説して戴けませんか？
(2014.09.28 10:36:54)
おはようございます。
＞ちなみに中国では単に「肉」と言った場合豚肉のことを言いますｗ
＞例えば青椒肉絲チンジャオロースも牛肉を使うと青椒牛肉絲とわかるように名前に牛を入れます。
そう言えば、そうですね、関西の「肉」といえば「牛」とは反対なんですね。
西洋料理でも、肉○○みたいな名前はないですよね。
○○肉の××って、しっかり種類を特定してますよね。
それはやっぱり食べ物の歴史が関わってるんでしょうけど。。。
今度投資部長さん、そのあたりをがっちり解説して戴けませんか？
(2014.09.28 10:36:54)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
naomin0203さん
おはようございます。
＞あ！そうだったのか！！
＞関西圏と関東圏も違いが、肉料理にも違いが出るのね。
＞
＞我が家も貧しい貧しい家庭でしたから、いつも細切れを買いにお使いでした。
＞
＞肉屋さんに豚肉を売っているのを、見たことがありませんでした。
＞鶏肉も、肉屋さんにはなかったような。
＞鶏肉は、鶏肉と卵を扱う業者が別にありました。
＞
＞カレーライスは、たいへんなご馳走でしたよ。
＞すき焼きのお肉も、細切れでした。
＞でもそれもとてもとても、ご馳走でした。
＞
＞ああ、懐かしいなあ。
＞七輪を囲んで食べたすき焼き。
＞
＞岐阜は関ケ原の合戦で、関西と関東の味覚が混ざり合ったんですって！
＞食文化としては、おもしろいところかもしれません。
岐阜県は、色んな意味で豊かな土地のようですね。
ブロ友のいわどんさんは、駅間歩きと言って、鉄道駅の間を歩くのがご趣味でそれをブログアップされていますが、そのブログで知ったこと、岐阜県って、水がきれいで緑の多い土地なんですよね。
高山とか白川郷ばかりが有名ですけど、平野の方も一度訪ねてみたいです。 (2014.09.28 10:39:35)
おはようございます。
＞あ！そうだったのか！！
＞関西圏と関東圏も違いが、肉料理にも違いが出るのね。
＞
＞我が家も貧しい貧しい家庭でしたから、いつも細切れを買いにお使いでした。
＞
＞肉屋さんに豚肉を売っているのを、見たことがありませんでした。
＞鶏肉も、肉屋さんにはなかったような。
＞鶏肉は、鶏肉と卵を扱う業者が別にありました。
＞
＞カレーライスは、たいへんなご馳走でしたよ。
＞すき焼きのお肉も、細切れでした。
＞でもそれもとてもとても、ご馳走でした。
＞
＞ああ、懐かしいなあ。
＞七輪を囲んで食べたすき焼き。
＞
＞岐阜は関ケ原の合戦で、関西と関東の味覚が混ざり合ったんですって！
＞食文化としては、おもしろいところかもしれません。
岐阜県は、色んな意味で豊かな土地のようですね。
ブロ友のいわどんさんは、駅間歩きと言って、鉄道駅の間を歩くのがご趣味でそれをブログアップされていますが、そのブログで知ったこと、岐阜県って、水がきれいで緑の多い土地なんですよね。
高山とか白川郷ばかりが有名ですけど、平野の方も一度訪ねてみたいです。 (2014.09.28 10:39:35)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
schocolatさん
＞おはようございます♪♪
おはようございます。
＞見・見てます・見てますよぉ～～（滝汗）
＞ぜーんぶ見てますー(*^^*)
＞
＞確かに、昔は豚まんってよく言いましたけど
＞最近通称名が(笑)
＞「肉まん」と言うほうが圧倒的に多くて
＞肉まんと言うほうが多いです(*^^*)
＞
＞が、
＞ブロ友さんで知ったくらいつい最近の事ですが
＞肉じゃがを、豚肉で作ると聞いた時は
＞正直、驚きましたf(^_^;)
＞
＞おネギだって
＞ネギと言うと
＞私の中でおネギは青ネギで
＞関東では白ネギだなんて
＞それも知らなくて、私って無知と言うか
＞当たり前と思ってると
＞違うんだと言う事を学びます(*^^*)
＞ホント、些細なことだけど
＞面白いですね❤
あ、ごめんね、schocolatさん、なんか変な書き方しちゃった。
最近は地元関西でも豚まんが肉まんになりつつあるのですか。
それでも大勢に影響はない些細なことですけど、なんだかさみしい気がしますね。
肉じゃがのお肉が関西では牛だっていうのは、逆にわたしには衝撃的なニュースでしたよ。
知った時はビックリしました。想像して、まあ、アリか？なんて思いましたもの。
それと葱は、結婚した時、今回見舞いに行った大阪の義姉が鹿児島の両親と一緒にこちらに来て、うちに泊まって行ったのですが、その時買い物に行った義姉が、葱が売ってへんかってん。買えへんかったわ。というので、冷蔵庫から出したら、これちゃうねんと言われて驚いたこと、今でも覚えています。
細かいことだけど、いっぱいありますね。
地図で見ると小さい日本ですけど、やっぱり広いですよね。
(2014.09.28 10:46:37)
＞おはようございます♪♪
おはようございます。
＞見・見てます・見てますよぉ～～（滝汗）
＞ぜーんぶ見てますー(*^^*)
＞
＞確かに、昔は豚まんってよく言いましたけど
＞最近通称名が(笑)
＞「肉まん」と言うほうが圧倒的に多くて
＞肉まんと言うほうが多いです(*^^*)
＞
＞が、
＞ブロ友さんで知ったくらいつい最近の事ですが
＞肉じゃがを、豚肉で作ると聞いた時は
＞正直、驚きましたf(^_^;)
＞
＞おネギだって
＞ネギと言うと
＞私の中でおネギは青ネギで
＞関東では白ネギだなんて
＞それも知らなくて、私って無知と言うか
＞当たり前と思ってると
＞違うんだと言う事を学びます(*^^*)
＞ホント、些細なことだけど
＞面白いですね❤
あ、ごめんね、schocolatさん、なんか変な書き方しちゃった。
最近は地元関西でも豚まんが肉まんになりつつあるのですか。
それでも大勢に影響はない些細なことですけど、なんだかさみしい気がしますね。
肉じゃがのお肉が関西では牛だっていうのは、逆にわたしには衝撃的なニュースでしたよ。
知った時はビックリしました。想像して、まあ、アリか？なんて思いましたもの。
それと葱は、結婚した時、今回見舞いに行った大阪の義姉が鹿児島の両親と一緒にこちらに来て、うちに泊まって行ったのですが、その時買い物に行った義姉が、葱が売ってへんかってん。買えへんかったわ。というので、冷蔵庫から出したら、これちゃうねんと言われて驚いたこと、今でも覚えています。
細かいことだけど、いっぱいありますね。
地図で見ると小さい日本ですけど、やっぱり広いですよね。
(2014.09.28 10:46:37)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
ひなたうさぎ555さん
＞おはようございます(^^♪
おはようございます。
＞私の名前もアップしてくださったんですね。とつても嬉しかったです(^○^)
＞
＞私のところもお肉と言うと、鶏・豚・牛全部ひっくるめてです。
＞うちもmamatamさんと同じように、牛肉というと高級というイメージです。
＞こどもの頃なんか、うちの食卓でお肉といえば鶏肉がほとんどで、カレーも鶏肉でした今も。焼肉やすき焼きの時は牛肉でした。
＞そういえば、「肉まん」と「豚まん」。
＞コンビニでその表示があり、別々に置いてあったのを見た時に、あれ?と思ったことあります。「なんで豚まん?肉まんでいいじゃん。あっ、牛肉が嫌いな人用に豚肉表示なのかな?」とか・・・。
＞でも、mamatamさんの息子さんの言葉で、あ～そういうことなんですねと納得しました(^○^)
＞地域で変わるし、県でも違うし面白いですよねー。
＞そういうわけじゃないですが、TVの「秘密の県民show」は驚かされたりして面白いです(^^♪
あ、その番組、わたしも知っています。
まだやってるのかしら？
宮崎県、鹿児島県は、鶏肉が美味しいですものね。
そしてお魚が美味しいから、お肉は食卓の主役じゃなくなっちゃうのかもしれませんね。
旅行に行く時にも、ちょっとそんなこと調べていくと、余計に楽しいのかもね。
って、無精なわたし、きっとしないけど。
(2014.09.28 10:49:35)
＞おはようございます(^^♪
おはようございます。
＞私の名前もアップしてくださったんですね。とつても嬉しかったです(^○^)
＞
＞私のところもお肉と言うと、鶏・豚・牛全部ひっくるめてです。
＞うちもmamatamさんと同じように、牛肉というと高級というイメージです。
＞こどもの頃なんか、うちの食卓でお肉といえば鶏肉がほとんどで、カレーも鶏肉でした今も。焼肉やすき焼きの時は牛肉でした。
＞そういえば、「肉まん」と「豚まん」。
＞コンビニでその表示があり、別々に置いてあったのを見た時に、あれ?と思ったことあります。「なんで豚まん?肉まんでいいじゃん。あっ、牛肉が嫌いな人用に豚肉表示なのかな?」とか・・・。
＞でも、mamatamさんの息子さんの言葉で、あ～そういうことなんですねと納得しました(^○^)
＞地域で変わるし、県でも違うし面白いですよねー。
＞そういうわけじゃないですが、TVの「秘密の県民show」は驚かされたりして面白いです(^^♪
あ、その番組、わたしも知っています。
まだやってるのかしら？
宮崎県、鹿児島県は、鶏肉が美味しいですものね。
そしてお魚が美味しいから、お肉は食卓の主役じゃなくなっちゃうのかもしれませんね。
旅行に行く時にも、ちょっとそんなこと調べていくと、余計に楽しいのかもね。
って、無精なわたし、きっとしないけど。
(2014.09.28 10:49:35)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
ひねくれくうみんさん
おはようございます。
＞ 私はお肉と言えば豚肉ですね。
＞鳥も牛も肉と言えば肉ですが、一番食べるのは豚。肉じゃがの肉は豚、すき焼きは牛だけど、しゃぶしゃぶはどちらでも。
＞
＞ 牛肉はごちそうですよね。最近は安い牛肉もありますが、それなら豚肉の方がおいしい。
＞
＞ 鶏肉は煮物とか、手羽先を塩降って焼くのが好き。
好き嫌いでいうと、実はわたしは豚肉が好き。
しゃぶしゃぶは豚シャブの方が好きです。
で、鶏肉は、地鶏だなやっぱり。たたきが好きです。
それ以外だと、骨付きの鶏肉が良いです。
牛肉は、食うみんさんときっと同じ、上等なのじゃなくても美味しいのが食べたい。安い牛肉を買うなら、同じ値段で買える美味しいブタや鶏の方を断然選びますね。
(2014.09.28 10:52:52)
おはようございます。
＞ 私はお肉と言えば豚肉ですね。
＞鳥も牛も肉と言えば肉ですが、一番食べるのは豚。肉じゃがの肉は豚、すき焼きは牛だけど、しゃぶしゃぶはどちらでも。
＞
＞ 牛肉はごちそうですよね。最近は安い牛肉もありますが、それなら豚肉の方がおいしい。
＞
＞ 鶏肉は煮物とか、手羽先を塩降って焼くのが好き。
好き嫌いでいうと、実はわたしは豚肉が好き。
しゃぶしゃぶは豚シャブの方が好きです。
で、鶏肉は、地鶏だなやっぱり。たたきが好きです。
それ以外だと、骨付きの鶏肉が良いです。
牛肉は、食うみんさんときっと同じ、上等なのじゃなくても美味しいのが食べたい。安い牛肉を買うなら、同じ値段で買える美味しいブタや鶏の方を断然選びますね。
(2014.09.28 10:52:52)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
レイちゃんの赤い靴
さん
不思議ですね。肉まんは食べたことが無いので分かりません
肉じゃがは豚でしたが、姑が鳥でしたので、今も鳥です。
鳥が、あっさりと美味しい様な気がします。
牛はステーキの時だけです。
後は焼きそば、野菜炒め、全て豚肉です。
やはり豚が多いかしらね。
色々ですね。mamatamさん楽しいですね。有難う。 (2014.09.28 12:15:47)
肉じゃがは豚でしたが、姑が鳥でしたので、今も鳥です。
鳥が、あっさりと美味しい様な気がします。
牛はステーキの時だけです。
後は焼きそば、野菜炒め、全て豚肉です。
やはり豚が多いかしらね。
色々ですね。mamatamさん楽しいですね。有難う。 (2014.09.28 12:15:47)
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
レイちゃんの赤い靴さん
こんにちは。
＞不思議ですね。肉まんは食べたことが無いので分かりません
＞
＞肉じゃがは豚でしたが、姑が鳥でしたので、今も鳥です。
＞鳥が、あっさりと美味しい様な気がします。
＞
＞牛はステーキの時だけです。
＞
＞後は焼きそば、野菜炒め、全て豚肉です。
＞やはり豚が多いかしらね。
＞
＞色々ですね。mamatamさん楽しいですね。有難う。
miketaさんも肉じゃがでなく鶏じゃがだとおっしゃっていましたが、家庭によって地方によって本当に様々ですね。
味もそれぞれずいぶんと違うのでしょうね。
わたしもやはりブタが一番多いです。
ちょっといいお値段を出すと美味しい豚肉が買えますものね。
(2014.09.28 13:00:54)
こんにちは。
＞不思議ですね。肉まんは食べたことが無いので分かりません
＞
＞肉じゃがは豚でしたが、姑が鳥でしたので、今も鳥です。
＞鳥が、あっさりと美味しい様な気がします。
＞
＞牛はステーキの時だけです。
＞
＞後は焼きそば、野菜炒め、全て豚肉です。
＞やはり豚が多いかしらね。
＞
＞色々ですね。mamatamさん楽しいですね。有難う。
miketaさんも肉じゃがでなく鶏じゃがだとおっしゃっていましたが、家庭によって地方によって本当に様々ですね。
味もそれぞれずいぶんと違うのでしょうね。
わたしもやはりブタが一番多いです。
ちょっといいお値段を出すと美味しい豚肉が買えますものね。
(2014.09.28 13:00:54)
Re:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
ばなびー
さん
Re[1]:お肉といえば～～肉まんと豚まん(09/27)
mamatam
さん
ばなびーさん
こんばんは。
＞すいません、気付くの遅れました。(6￣ ￣)
＞九州は「肉まん」といいます。
＞少なくとも大分では「肉まん」です。
＞でも「豚まん」でも通じると思います。
ということは、大分では肉といえば牛というような牛肉優位という訳ではないということですね。
ホントに地方色って色々あるのですね。
皆さんのお返事が楽しかったです。 (2014.09.29 21:50:43)
こんばんは。
＞すいません、気付くの遅れました。(6￣ ￣)
＞九州は「肉まん」といいます。
＞少なくとも大分では「肉まん」です。
＞でも「豚まん」でも通じると思います。
ということは、大分では肉といえば牛というような牛肉優位という訳ではないということですね。
ホントに地方色って色々あるのですね。
皆さんのお返事が楽しかったです。 (2014.09.29 21:50:43)
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