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コメント新着
2015.04.06
カテゴリ： 日々の暮らし
昨日は、月例のお墓参り兼会食の日で、わたしの夕食は、しか野さんの美味しいお料理の数々。
そして、本日のお酒は土佐の酔鯨。
辛口だと思うのですが、すっきりとした香りと一緒に甘みも感じるお酒で、気に入りの銘柄のひとつです。
mamatamは、外食ばかりで、料理なんかしないんじゃないだろうかと思われていることでしょうが、実はほぼその通りで、返す言葉がありません。
でも、昨日は少し時間があったので、おうちご飯の夫と息子に、おかずを用意して出かけました。
珍しいので、アップしてみます。
じつは、大根、ニンジン、椎茸、昆布、蒟蒻などを柔かく煮て、出来合いの牛筋煮込み(冷凍)を加えたものです。失礼！
こちらは、
丁度一把分。結構ありますね。
佃煮と言っても3分ほど湯がいてサッと水であくを流し、縦横に細かく刻んで煎り煮しました。味付けはお酒とお醤油だけ。大体半々かな？出汁も加えずに。煎りながら味を付けて行って、このくらいでいいかな？っていうところで止めます。もうメチャクチャ適当。
珍しいお野菜、 のらぼう菜 のおひたし。
初対面でしたが、菜の花みたいで、鹿児島の夫の実家の脇の土手で採った菜の花のおひたしを思い出しました。
水が出てびちゃびちゃにならないように出汁醤油を作って置いていきます。
初めて戴くので、味の違いがあるかどうか別けておくことにしました。
お湯で戻した大豆をとろ火で煎っただけのもの。前の晩に作ったものです。
で、こちらは、
そして、本日のお酒は土佐の酔鯨。
辛口だと思うのですが、すっきりとした香りと一緒に甘みも感じるお酒で、気に入りの銘柄のひとつです。
mamatamは、外食ばかりで、料理なんかしないんじゃないだろうかと思われていることでしょうが、実はほぼその通りで、返す言葉がありません。
でも、昨日は少し時間があったので、おうちご飯の夫と息子に、おかずを用意して出かけました。
珍しいので、アップしてみます。
じつは、大根、ニンジン、椎茸、昆布、蒟蒻などを柔かく煮て、出来合いの牛筋煮込み(冷凍)を加えたものです。失礼！
こちらは、
丁度一把分。結構ありますね。
佃煮と言っても3分ほど湯がいてサッと水であくを流し、縦横に細かく刻んで煎り煮しました。味付けはお酒とお醤油だけ。大体半々かな？出汁も加えずに。煎りながら味を付けて行って、このくらいでいいかな？っていうところで止めます。もうメチャクチャ適当。
珍しいお野菜、 のらぼう菜 のおひたし。
初対面でしたが、菜の花みたいで、鹿児島の夫の実家の脇の土手で採った菜の花のおひたしを思い出しました。
水が出てびちゃびちゃにならないように出汁醤油を作って置いていきます。
初めて戴くので、味の違いがあるかどうか別けておくことにしました。
で、こちらは、
-
その煎り大豆と大阪の義姉に戴いた旬の玉筋魚(イカナゴ)のくぎ煮をもう一度要り合わせたものです。
これで全部。
これでも頑張った献立でした。
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[日々の暮らし] カテゴリの最新記事
Re:昨日の夕飯(04/06)
暑がり屋
さん
こんばんは。
有職婦人が夕食を作るには、そのための態勢・・夕食布陣を敷かなければなりませんからとても大変でしょう。
女性だけがそれを担うのが良いのか悪いのか（悪いです）
家族の都合もあるでしょうが、mamatamさんはよく頑張ってらっしゃると思いますよ。
味醂をあまり使わないのは私と同じかも。
(2015.04.06 22:21:48)
有職婦人が夕食を作るには、そのための態勢・・夕食布陣を敷かなければなりませんからとても大変でしょう。
女性だけがそれを担うのが良いのか悪いのか（悪いです）
家族の都合もあるでしょうが、mamatamさんはよく頑張ってらっしゃると思いますよ。
味醂をあまり使わないのは私と同じかも。
(2015.04.06 22:21:48)
Re:昨日の夕飯(04/06)
issei666
さん
こんばんは。
さすが主婦のmamatamさんですね。
どれも手早く飽きが来ないように工夫されていて、しかも野菜が豊富でとても健康的な献立です。
品数も多いし、最後の大豆の一品は味付けを変えて色んな料理に展開できそうで、真似してみたくなりました。
(2015.04.06 22:24:44)
さすが主婦のmamatamさんですね。
どれも手早く飽きが来ないように工夫されていて、しかも野菜が豊富でとても健康的な献立です。
品数も多いし、最後の大豆の一品は味付けを変えて色んな料理に展開できそうで、真似してみたくなりました。
(2015.04.06 22:24:44)
Re:昨日の夕飯(04/06)
トンカツ1188
さん
こんばんは
これだけ 夕食の 献立ですか
須郷種類 量ですね
家族は 行ってらシャイ ですね
トンカツ今夜は家内が 遅いので
作りましたが 味噌汁 ジビエの焼肉
野菜炒め でした (2015.04.06 22:26:30)
これだけ 夕食の 献立ですか
須郷種類 量ですね
家族は 行ってらシャイ ですね
トンカツ今夜は家内が 遅いので
作りましたが 味噌汁 ジビエの焼肉
野菜炒め でした (2015.04.06 22:26:30)
Re:昨日の夕飯(04/06)
okadaiマミー
さん
お酒が進みそうなお野菜たっぷりメニューですね。
こういうの大好きです。
お忙しいのにマメですね。
ベテラン主婦のmamatamさん手料理・・素敵です！！ (2015.04.06 22:39:43)
こういうの大好きです。
お忙しいのにマメですね。
ベテラン主婦のmamatamさん手料理・・素敵です！！ (2015.04.06 22:39:43)
Re:昨日の夕飯(04/06)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:昨日の夕飯(04/06)
meron1104
さん
仕事をしながら家事をこなす大変さはわかりますよ。
私、手抜き料理ばかりでしたもん（笑）
こんなにたくさん作れませんでした。
立派な主婦だと思いますよ^^ (2015.04.07 05:15:55)
私、手抜き料理ばかりでしたもん（笑）
こんなにたくさん作れませんでした。
立派な主婦だと思いますよ^^ (2015.04.07 05:15:55)
Re:昨日の夕飯(04/06)
ナイト1960
さん
Re:昨日の夕飯(04/06)
キララ8653
さん
「少しの時間」でこれだけ作るのはすごいです。
私は段取りが悪いので、時間がかかる割にはちょっとしか作れない・・・
フキの季節ですね。私もそろそろ使おうかな。
「酔鯨」いいですねぇ・・・ (2015.04.07 09:35:36)
私は段取りが悪いので、時間がかかる割にはちょっとしか作れない・・・
フキの季節ですね。私もそろそろ使おうかな。
「酔鯨」いいですねぇ・・・ (2015.04.07 09:35:36)
Re:昨日の夕飯(04/06)
rannko さん
もうフキをいただいているんですね。まして葉っぱまではいただいたことありません。
田舎の私よりも山菜の食べ方がわかっていいらっしゃるようですね。勉強になります。
これからもお料理どんどん載せてくださいね。楽しみにしております。なかなか春がきそうで来ない新潟です。 (2015.04.07 11:48:02)
田舎の私よりも山菜の食べ方がわかっていいらっしゃるようですね。勉強になります。
これからもお料理どんどん載せてくださいね。楽しみにしております。なかなか春がきそうで来ない新潟です。 (2015.04.07 11:48:02)
Re:昨日の夕飯(04/06)
miketa
さん
こんにちは♪
美味しそうな牛筋の味噌煮込みですね♪
出来合いの牛筋煮込みってあるのですね。
美味しい本格的なお料理がすぐ出来るのが働く主婦の味方ですね。
私なんか時間はありますがやっぱり時間をかけないで本格的な美味しい物を作れたらなって思います♪
蕗の葉も佃煮になさったのですね。
煎り大豆とイカナゴのくぎ煮を煎り合わせたものはアイデアレシピですね♪
沢山の美味しそうなお惣菜作り頑張られてすごいです！
ご主人様も息子様も大満足でお酒がすすまれた事でしょう。
(2015.04.07 14:06:41)
美味しそうな牛筋の味噌煮込みですね♪
出来合いの牛筋煮込みってあるのですね。
美味しい本格的なお料理がすぐ出来るのが働く主婦の味方ですね。
私なんか時間はありますがやっぱり時間をかけないで本格的な美味しい物を作れたらなって思います♪
蕗の葉も佃煮になさったのですね。
煎り大豆とイカナゴのくぎ煮を煎り合わせたものはアイデアレシピですね♪
沢山の美味しそうなお惣菜作り頑張られてすごいです！
ご主人様も息子様も大満足でお酒がすすまれた事でしょう。
(2015.04.07 14:06:41)
Re:昨日の夕飯(04/06)
じぇりねこ
さん
こんにちは(^O^)
わぁ～♪しか野さんに行かれたんですね（●＾o＾●）
美味しいですよね♡
そして
mamatamさんの作られたお料理！どれも美味しそうですよヽ(^o^)丿
品数も一杯有るしどれも身体に良いお料理ばかり！
こんなに用意して貰ってご主人も息子ちゃんも大喜びですね(*^_^*)
私も食べたい…(笑)
ウチは食事の支度をしていく時はカレーです(笑)
チャチャっと作っちゃうmamatannさんは凄いです！！
尊敬だわ♡
(2015.04.07 16:28:27)
わぁ～♪しか野さんに行かれたんですね（●＾o＾●）
美味しいですよね♡
そして
mamatamさんの作られたお料理！どれも美味しそうですよヽ(^o^)丿
品数も一杯有るしどれも身体に良いお料理ばかり！
こんなに用意して貰ってご主人も息子ちゃんも大喜びですね(*^_^*)
私も食べたい…(笑)
ウチは食事の支度をしていく時はカレーです(笑)
チャチャっと作っちゃうmamatannさんは凄いです！！
尊敬だわ♡
(2015.04.07 16:28:27)
Re:昨日の夕飯(04/06)
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