発酵バター

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2007年03月18日

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10436)

カテゴリ：おいしいもの（作る、買う、お店で食べる）

昔からトラピストの発酵バターが好きでした。断然おいしいと思ってました。

トラピスト発酵バター

イギリスに行ったら発酵バターが普通だったので、「バターは発酵でしょ」はますます確信に。でも日本じゃ高くて買うのをためらいがちでした。

いろいろ探した結果、ここ3年くらいバターといったら必ずこれを買っています。

よつ葉バター　発酵無塩

実店舗いうと、スーパーの成城石井でたいてい売ってます。お菓子をよく作って消費が早いときは、まとめて3～4個くらい買って、1個を4分の1ずつカットして冷凍しておきます。食事パンにつけても、ポタージュに入れても、お菓子に焼いても全然風味が違う気がします。たぶん業務用のバラ売りなので、おいしいけれどもお手ごろ価格。

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