今遣って煎る事 0
全41件 (41件中 1-41件目)
1
もつの煮込みです。大宮駅前のいづみやさんを初訪問。地元では名店です。このもつの煮込み、お値段なんと170円のばか安。しかもお味がよろしい。美味いです。大宮氷川神社への参拝後訪問しました。帰りは川越へ抜けてロースハム作り用の豚肉をサイボクハムさんでゲット。駅に戻り川越芋のシュークリームをゲット。甘さ控え目で罪悪感が少なくて良いぞ。GWに神社で参拝すると運気が上がる気がします。どっぷり埼玉の良さを堪能した休日でした。
2024年04月30日
コメント(0)
出張前のプライベート。ホテルを姫路城が見える部屋に3000円程支払ってグレードアップ。おお、良く見えるぞ、姫路城。とっても美味い。でも、姫路城を最初に見ちゃうと他の城がね。夜はライトアップだ。素晴らしい。
2023年10月08日
コメント(0)
松江市の小泉八雲居所です。木造の日本家屋は落ち着きますねえ。9風が通り爽やかです。これが蔵。この蔵の前でカエルがへびに食われる場面が出来たんですね。生存競争は厳しいです。小泉八雲、54歳狭心症で死去。早い死去。
2023年05月07日
コメント(0)
氷見線です。氷見駅からの帰り、2両で乗客数2名。貸切状態です。良いですね。この感じ、とってもレトロです。そして、この扇風機、子供の頃は電車はみんな扇風機だったよなあ。扇風機があるということは、エアコン無しだ。今回は休日を挟んで有給ドライブです。富山市迄ドライブして、電車で高岡乗り換え、氷見線で久しぶりに氷見の鮨屋だ。美味い鮨に写真を撮り忘れたから、途中のSAでランチの写真です。白エビのかき揚げそばとミニたれカツ丼だ。最近のSA、お手軽で安くて美味いぞ。
2022年11月26日
コメント(0)
洋風の朝食です。メインが見つからず考えていたら、あったぞ、マグロだ。先週の土曜日に買ったやつだ。夏場は、1週間は持たないけど、鮮度がよく、気温が下がったお陰だな。厚めにスライスしたら、塩胡椒してオリーブオイルで軽く炙るぞ。レモンで食べるつもりだったけど、フライパンにマグロから出汁が出てたからソースを作りました。赤ワイン、トマトケチャップ、ソース、ハチミツを入れて煮詰めれば完成。ソース作りは、得意じゃないけど、こんな感じかな。島さんを見てもっと勉強しないとなあ。今回は食パンではなくバケットだ。1週間、お疲れ様でした。しかし、昨日は忙しかったなあ。高齢者をそんなに働かせるなよ。
2022年10月29日
コメント(0)
秩父みやげです。秩父餅。さわるととっても柔らかくうまそうだ。中にあんこが入っていてとろける味わいだ。勿論バカ安。お次はわらじかつ弁当の半分。それにしてもデカクて美味い。更にイワナ鮨。海なし県としては川魚でいこう。イワナが酢飯と良く合い美味い。仕上げはイチローズモルトだ。お一人様1本限定品だ。シングルモルトじゃあないけど、入手困難なイチローズモルトもお手軽に買えるぞ。こいつで一杯やりながら次回の旅の予定を組もう。
2022年08月15日
コメント(0)
銀山温泉に到着。おお、大正時代にタイムスリップだ。木造3階建ては素晴らしい。川には魚がいるぞ。この川が大正時代に氾濫し、大災害になり、現在の建物はその時に建てられた物らしい。魚は虹マスかなあ。おやつは団子。お馴染みのあんこと甘い醤油、初めて食べるずんだのあん、ゴマのクルミはとっても美味い。ずんだが一番美味いぞ。有給楽しもう。
2022年06月25日
コメント(0)
明けましておめでとうございます。牛さん、昨年はありがとう。寅さん、今年は宜しくお願い致します。コロナが終焉して経済が戻り、皆が健康で暮らせますように。
2022年01月01日
コメント(0)
百合が咲いた デカイ マンションのベランダの手すりを越えてしまった 白だと思ったらピンクだった こういう時に使う言葉が想定外 東○が責任逃れに使ってから変になったな この百合、咲くまでにとっても苦労しました なんせ幹が成長し過ぎたため、風が強い日には直ぐ倒れてしまう いつ幹がポッキリ折れるかハラハラして育てたよ あ、百合じゃなくてカサブランカだったかな 苦難を乗り越え、いっぱい咲いてくれて嬉しいよ。
2021年06月26日
コメント(2)
松本出張後、立ち寄った旧開智学校。 外観が美しいんで、行って見たかった場所です。 入館料を払い、入り口付近にあったスペインかぜの感染予防の心得。 今のコロナと殆ど同じでビックリ。 人類は約100年、争うことは止めなかったけど、ウイルス対策は、進歩がないことの証明だな。 「用心に亡びなし」! 素晴らしい。 さすがは学校、学ぶことがある。
2020年06月28日
コメント(2)
伊豆のサボテン動物公園。先日行って来ました。 50年程前、母につれて行った思い出の地。 懐かしい。 昔はサボテン公園だったなぁ。 動物はいなかったよ。 サボテンは50年位平気で育つらしい。 今回は大室山のリフト乗れなかったけど、次回は乗りたいなぁ。 子供の時、乗ったけど、とっても怖かったぞ。子供に乗せるもんじゃないと思ったけど、何でもチャレンジするのを教わった気がします。
2020年01月13日
コメント(0)
連休中に益子でゲットした皿。 カルボナーラを盛るために仕入れました。 その前にお試し。 いつも冷やし中華を盛る皿とはかってが違い具材がまとまらない。 皿1つでかなり盛り付けが変わりますね。 料理の難しいとこです。 でも皿が変わると料理の味も変わる気がするから不思議です。 お味はいつもよりも美味い気がするなぁ。
2019年07月16日
コメント(0)
学生時代のサークルの同窓会が鎌倉でありました。 早目に着いたので、鶴岡八幡で参拝しました。 鎌倉駅からの参道小町通りは凄人です。 外国人が凄い。 東京駅経由なんで、鎌倉は遠いなあ。 観光地は1人で行ってもつまらん。 同窓会は大盛り上がり。 学生時代の仲間との時間は宝だ。
2019年04月22日
コメント(0)
最近良く行く浦和市場。 掘り出し物があるので、目が離せない。 今回は、真イワシ800グラム程で11匹が300円だ。 安過ぎだ、ここは日本か? イワシの自分の基本単価1キロ1000円だ。 何か東南アジアの国にいるような気分だ。 特別脂が沢山乗っているわけではないけど、刺身、フライ、燻製と、大いに楽しめる。 牛丼のような単価。 しかも、国産、天然、近海なんのが嬉しい(多分)。
2018年02月27日
コメント(0)
みおつくし料理帳にのっていたカブ料理。 そうか、カブを使うか。 で、早速地元のカブをゲット。 なんか小さいな。 仕込みは面倒でも、仕上がりは綺麗だ。 とろけるカブに上品な鶏のひき肉をごま油で炒めて昆布出汁でのばし、片栗粉てとろみをつけます。 葉っぱを電子レンジでチンして冷水に取り、色ドメしたら完成。 優しい味わいであり、トロットロでうまいぞ。 で、メインの茶碗蒸し。 昨シーズン、冷凍したら、玉子と出汁が分離して失敗したやつ。 今年は冷凍しないぞ。 具材のメインはゆり根。 ガンに効果があるらしい食材だ。 築地です見つからず、大阪の黒門市場のスーパーですゲットしたやつだ。 さすが、上方。 良い食材、ちゃんと持ってるな。 初物銀杏も美しいグリーンがたまらない。 分離せず、上手く提供出来るかなぁ。
2017年09月11日
コメント(0)
とにかく派手だ。商売だから、宣伝が必要。 だから、飛び出す看板がデカイ。 道頓堀では、オブジェ化した看板を見るのも楽しいぞ。 今度は、黒門市場。 店頭で食材を販売し、奥の店内で食べれると言うのが、人気のようだ。 しかし、日本人が少ない。 アジアの街を歩いている気分だ。 築地の場外も、いずれ、その道を歩むのだろう。 で、黒門市場内のスーパーで買ったポン酢。 東京では見たことないので、買ってみた。 食い倒れの街、大阪の味がするかな。 試食が楽しみだ。
2017年09月05日
コメント(0)
前に大阪へ行ったのは、大阪万博の時。1970年です。早くも47年前と言うことになります。 ドイツ館付近のレストランで食べたフランクフルトソーセージ、美味かった記憶があります。 大阪駅付近で美味いものの店を探しながら放浪し、お気に入りのは店がなく、途方に暮れていました。知らない街で美味い店探すポイントを思い出しました。駅付近を探すこと。 原点に戻り、大阪駅の地下街へ。 大阪の地下街は凄くデカイ。さすが、大阪や。 で、見つけたお店。 ワンコイン500円のほろ酔いセット。 中ジョッキやレモンハイ等の一杯と冬瓜の煮物、ヒジキの煮物、握りニ貫付。 安い、美味い。 ディープな大阪、凄いぞ。
2017年09月04日
コメント(0)
益子の陶器市、30年殆ど前に行きました。 とにかく凄い渋滞だったことしか記憶にありません。 30年ぶりの陶器市。 賑わっています。アタマを使ったので今回渋滞なし。 直火が出来る8寸の皿。 買ってみたが、何作る? 海鮮グリルにしました。 グレープシードオイルで、ニンニク、パンチェッタを炒めて取り出します。 ジャガイモ、玉ねぎをグリルし、海老とホタテを入れて、ニンニクとパンチェッタを戻し、オリーブの実を入れ、ジェノバソースとオリーブオイル、塩胡椒で味を決め、大葉のみじん切りとチーズを盛ったら完成。 アツアツでとっても美味しいです。 石焼きのような感じが堪りません。 今度はピザやパエリヤなんかにもチャレンジしたいです。
2017年05月04日
コメント(0)
高速道路のパーキングエリアでとても綺麗な藤棚の写真がありました。栃木県にいたので急遽行くことにしました。 事前チェックで入場料1,600円は高いと思ったけど、GWだし、家族サービスのため奮発。 初めて見た壮大な藤棚。 とにかくデカイし、美しい! まだ満開ではないようだけど、綺麗。 多分、世界最大級だと思いますね。 そして、いろんな花々が咲き乱れています。 まるで天国にいるみたい。 日々の苦労やストレスが一気に吹き飛ぶ幸せ感。 来て良かった足利フラワーパーク。 藤棚が満開の頃、また来たいなぁ!
2017年05月02日
コメント(0)
昨日、仕事の後、銀座から新橋へ抜ける時、オープン前のGINZA SIXの前を通りました。 もうオープンしていれば、覗こうと思ったんだけど、オープンは今日だ。 高級ブランド店が1階に入り、さすが銀座ですね。 休日の楽しみに追加したいですね。 見るのは無料だ〜。
2017年04月20日
コメント(0)
今回、二回目の訪問です。 前回は、ルーシー・リーを見た時です。 実際の入口ではありませんが、良いエントランスです。 芸術的ですね。 浜田庄司さんの登り窯。 窯の中を覗くと、狭いし、中腰だし、陶芸をやらなくて良かったと思いますね。 大変そう。 益子参考館。 壮大な雛人形たち。 浜田さんの力を感じます。 焼き物をみると、どんな料理を盛ろうか、という考えが先にたちます。 料理が好きで良かったかな。
2017年02月11日
コメント(0)
蝋梅の咲いてるとこ見たかったんで、買っちゃいました。スイセンを見た埼玉県幸手市の権現堂前の農協さんで見つけました。 そのお客さんのおじさんが、黄色い花がついた木の枝を持っていたのに気が付き、店内を探したら、見つけました。 その正体が蝋梅でした。 黄色い花だと、なんか良いことありそうな気がします。運気が上がるかなぁ。 で、ピンクが桜。 お家で花見酒。 楽しいですよ。
2017年01月30日
コメント(0)
毎年、スイセンを見たいと思っていても何時も見れない。 やっと時間を作ってもスイセンを見に行っても、花が終わっていることが多い。 が、初めてスイセンを見ることが出来ました。 埼玉県幸手市のスイセンです。 いっぱい咲いていてとっても嬉しいです。 チャンスを掴むのが、大事ですねぇ。 やったね。
2017年01月29日
コメント(0)
前から欲しかったレモンの木。 やっと手に入れました。 嬉しいですねぇ。 思えば、20年程前、姉がサンフランシスコで暮らすようになり、サンフランシスコの家の庭にレモンの木があり、料理にレモンを使う時、庭のレモンの木からレモンを収穫している、という話に憧れていました。 ふふふ、我が家も、いよいよサンフランシスコと同じになってきたかなぁ。 ちなみに、そのレモンの木は、姉が水をあげるの忘れて枯らした、とのことです。 我が家のレモンの木、頑張って育てよう!
2016年11月08日
コメント(0)
ついに魚のことを人に教える立場になりました。魚をさばきたい人、いますねぇ。 嬉しい限りです。 この鯵の干物は、初めて魚をさばく人に向けの教材の残りです。 教材の鯵が解凍中だったので、生徒さんは悪銭苦闘してました。ゴメンナサイ。 干物で練習した後、生の鯵に挑戦です。 生徒さんの評判は、楽しかった、とのこと。 筋が良い生徒さんです。
2016年10月18日
コメント(0)
横浜中華街のお茶屋さんに行って来ました。 早目に着きましたが、早くも満席状態。 人気なんですね。 何を頼んで良いかわからず、マツコさんが試したのをオーダー。 難しい儀式があり、お店の方が説明してお茶を入れてくれました。 台湾で飲んだお茶が凄く美味しく、その味がベースになり、味覚のレベルが上がっているので、横浜のお店の評価はしません。 目安としては、中華街で歩き疲れ、お金が有り待たずに入れれば入店する、と言う感じかなぁ。 そう言えば、お土産に黒酢を買ったお店の親爺さんが、上海蟹の小売が出来なくなったとボヤいてました。あれば上海蟹を買おうと思っていたのに、見かけない理由は、誰かが上海蟹を逃し、生態系に影響が出たから、業者以外の販売が禁止されたとのことです。 それじぁ、ワタリガニでも喰うか。
2016年10月03日
コメント(0)
国産豚のバラ肉、1・2キロです。 1キロ注文しても1・2出てくるのが、商売の基本。ウダウダ言わず、200グラムは有難くお金を払い、牛刀でみじん切りにして挽肉にしご飯のおかずにします。 豚バラブロックを250グラムの4本に切り分けたら、塩入れと乾燥で5日間。 思ったより水分が出ないので、良い肉なんでしょうね。 いよいよ冷燻。 脂のかたまりみたいな肉なので、燻製時の温度には細心の注意が必要です。 良い感じに仕上がりました。 味見をすると、まだ塩が馴染んでなく、塩が強めですが、香り高く、とっても美味しいです。 あゝ、早くスパークリングワインに合う料理が作りたいです。
2016年09月25日
コメント(0)
三島に行ったので、魚がありそうな気がして沼津漁港ヘ行きました。 観光地化しているので不安がありましたが、その不安が的中しました。 鮮魚がない・・・⤵ で、しぁないので、水族館があったので見学しました。 シーラカンスかぁ? だいぶ前、上野で見た気がしますね。 ピチピチで元気が良いお魚さんを期待しましたが、それは遠い昔の昭和の話かなぁ。 お、そうだ、何かポジティブを探そう。 夜の飲み屋探しで入った酒蔵。 地元のおっちゃん達がとぐろを巻いて賑わっていた。観光客は皆無。 そう、これだ、求めていたのは。 冷たいつまみは冷蔵庫の棚から自分で選び、最後の会計時に清算すると言う合理的。 サメのフライが食べたかったが、その前に満腹。 次回の目標が出来たゾ!
2016年09月11日
コメント(0)
まず、ベトナムビール、サイゴンでスタート。 ビールの原材料に、ビタミンCが入っているのが不思議です。暑い国だから、ビールでもビタミンCがあった方が良いのかなあ。さらっとして、暑い日には、とっても美味しいビールです。 で、定番の生春巻き。ぶっといです。 今までの生春巻きは痩せすぎ。野菜たっぷりであり、控え目な味わいの漬けダレと良く合い、これも暑い日には、さらっと胃におさまります。 パパイヤサラダがなく、代わりに注文したのが、春雨サラダです。 パクチーではなく、ミントの香りが豊かなのが、高ポイントです。 味わいは、ピリッとして、ベトナム風味であり、食欲をそそります。 赤い小さな干し海老が入っています。 築地の乾物屋さんで良く見かけます。 お、こう言う風に使うのか。勉強になりました。 メインは、スペアリブ。 甘い漬けダレが肉に良く合い、とっても美味いです。 美味いので、通いたいお店です。
2016年07月25日
コメント(0)
大好きな香り高いコーヒー。 手作りのラズベリージャムをハーゲンダッツのバニラに添える。 最高に幸せな休日ですね。 わが家でくつろぐことが休日の過ごし方 です。そうすれば、また来週も頑張れますね。
2016年04月23日
コメント(0)
九州、熊本、大分地方の震災に遭われた方々、心からお見舞い申し上げます。 震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈りします。 一日も早く今までの暮らしが戻りますように。 今回は、コストコで買った紅鮭のフィレにスモークをかけました。 外国産の天然紅鮭です。 身がしっかりしている鮭です。 塩が入っていますが、塩は自分で入れたいです。 鮭のスモークは、まだまだ勉強が必要ですね。 自分が求めているスモークサーモンではないです。身に脂がしっかりと乗り、美味いのが、目標です。
2016年04月18日
コメント(0)
道の駅に行きました。 おばあちゃんが売っていた、スコップ一杯で500円の殻付きピーナッツ。 激安です。 なんか得した気分です。 こんな小さなことでしあわせ感じますね。
2015年09月28日
コメント(0)
音楽大好き、特にジャズです。 真空管のアンプは、ジャズファン御用達のアンプです。 厚い中音、色気のあるボォーカルがたまりません。 スマホやiPod等で音楽を聴く時代だからこそ、真空管の音、大切にしたいです。 その大切なアンプの真空管がイカれちゃいました。長い真空管アンプの使用期間で初めての事態です。 メーカーに問い合わせると、真空管と抵抗が、逝っちゃった、とのことです。 アンプの中を見ると、確かに、抵抗が焼けて逝っちゃってます。左側のベージュの縞模様のやつです。 自分で治せますが、自己責任程怖いものはありません。 早速、修理依頼だ。
2015年05月27日
コメント(0)
ふふ、前からやってみたかった~。 緑が見えるベランダに、木製のテーブルと椅子を出し、風と戯れながらコーヒーを飲むことです。 絵に描いたような幸福なひととき。 が、風いたずらか、食べ終わった柏餅の葉っぱが風で飛ばされてベランダの外から落ちてしまい、テーブルに飾ったセントポーリアはもテーブルから転がり落ちてしまいました。 トホホ。アウトドアは、風に注意ですね。 でも負けないぞ。 夏は、このベランダで、ビールを飲みながら、枝豆つまんで、花火をみるんだ~。 イケアのテーブルと椅子で、楽しい休日を過ごそう。
2015年04月29日
コメント(0)
片道約1時間のウォーキング。きっちり1万歩歩いたご褒美です。 地ビールでのどを潤しました。 まだウォーキング慣らし中なので、復路はバス等を利用。 体重測定の結果、ん?1・4キロアップ?? 人生こんなもん。 勝負はこれからだ‼
2015年01月12日
コメント(0)
豚肉を3キロ買いました。 モモ、肩ロース、バラ各1キロづつです。 モモはスモークハム、肩ロースはソーセージ、バラはパンチェッタです。 すべて、スモークをかけます。 秋は、スモークの季節です。 肩ロースを切ってひき肉にするのが大変ですが、苦労した分、美味しさ倍増です。
2014年09月21日
コメント(0)
昨日、学生時代に参加していたサークルのOB、OGが集まって開催されたコンサートへ行ってきました。大学を出てから30年以上が経過しているんで、久しぶりに会う方々は、後輩であっても、おじさん、おばさんになっていました。聴衆の立場では、懐かしい生演奏の音であり、奏者は、楽しんで演奏していました。コンサート後の打ち上げに参加させていただきました。あっという間に、学生時代の宴会にタイムスリップです。出てくる話の内容は、学生時代には、想像もつかなかった内容で、子供のこと、親の介護、仕事・・・・。でも、楽しい雰囲気は、30年前と同じで、同じ目的のために頑張っていた仲間の絆があります。楽しかったですよ、ありがとう。 昨日の歩数 :3,693歩。 宴会じゃ、しょうがないね。
2009年04月27日
コメント(0)
あけましておめでとうございます。昨年は、ご覧頂きましてありがとうございました。今年も、よろしくお願い致します。元旦は、朝から で、お祝いです。で、ゴロゴロして、TV見て、昼には、 です。で、また、ゴロゴロして、TV見て、夜には、焼酎 です。だから、正月は、大好きですさあ、また、のんで、新年を楽しみましょう皆様にも今年が良い年になるようにお祈りしております。
2009年01月01日
コメント(0)
立山を海越えから見れる場所は、氷見だけです。特に朝がよく見えるらしいのですが、昼間でもこんなに奇麗に見えました。ラッキーです。ところで、氷見の冬の味覚の王者、ブリの水揚げは、というと・・・・・・。ネットで検索してもヒットしません・・・・。魚やさんに聞いてみると、なんとまだ純粋な氷見ぶりは、あがっていない、とのことです。例年、今の時期、数百本の水揚げがあるのにね・・・・。昨年同様、遅れているのかも知れません。温暖化のせいでしょうか、地震のせいでしょうか、自然界は、不思議ですね。 昨日の歩数:7,908歩 5・14キロ歩いた、とのことです
2008年11月30日
コメント(0)
鳴門を的確にいうと、「鳴門のうず」を見に行った、ということです。地図で見ると、垂水ジャンクションという、トンでもないジャンクションがあり、明石から車で淡路島へ行くのは、とっても難しいのですが、地元のおっちゃんと一緒だったので、楽チンでした渦は、潮の関係で、見れる時と見れない時があるようです。ま、そんなことはお構い無く、自分の時間で行っちゃった結果、渦を見ることは出来ませんでした知らないことは、恐ろしいことで、いつでも渦があり、その中で、お魚さんは、大変だと思っていました。渦が無くても、潮が早そうでした。帰りは、タコフェリーで、明石港に戻りました。楽しい、ドライブでしたよ。昨日の歩数: 12,216歩。 もう少し、歩きたいです。
2008年11月13日
コメント(0)
知らない土地で、1人で酒を飲むのは神経を使います。「ボられたらどうしよう」 「怖いおじさんだったらどうしよう」 等不安が尽きません。でも、今までの人生経験を頼りに、五感を働かせ、選択したのが、このお店。明石は、初めての土地です。ま、新しそうなので、なんとかいけそうと思って入店しました。む・・・。お客が一人もいない。そのうえ なんか、おやじが怖そう・・・失敗したと思いました。駅前の無難な定食屋で、ビールでものんでりゃ良かった、と後悔しましたが、後の祭り。ここは、腹をくくって、まず、ビール。おやじが、つまみに、鱈の白子を出してくれました。ん? もうそんな時期?そういえば、この白子、湯通しせず、全くの生。自己紹介後、息がぴったり(こちらにあわせてくれた)。魚談義に花が咲き、もう、20年も通っているような乗りのよさ。これって、関西人の乗り?後から来た常連さんとも話が弾み、翌日、鳴門を見に、3人で淡路へドライブとなりました。人生、こんなこともあり、休日が楽しいですね 昨日の歩数 :12,002歩。 楽しく歩こう。
2008年11月12日
コメント(0)
全41件 (41件中 1-41件目)
1