今遣って煎る事 0
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先週の土曜日、神保町の亀澤堂さんへSPレコードの試聴会後に訪問したらお目当てのどら焼きが売り切れだった。SPレコードの試聴会前に行けば良かったと後悔。今回は万全の備えです。本郷で車のリコール修理を依頼し、徒歩でお茶の水を抜け神保町到着。フフフ、遂にどら焼きゲット。日持ち5日間はありがたいなあ。お味は、皮が香ばしく厚みがあり、上品な甘さの粒餡が美味い。神保町を抜けて九段下でお仕事完了。途中、鰻屋さん発見。大手出版社さんの前だ。今度、是非鰻を喰おう。どら焼きも忘れんぞ。
2024年05月03日
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イチゴのミルフィーユとモンブランの半分です。ミルフィーユ好きにはたまらないですね。さて、お味は最高に美味い。この味は神の領域ですね。流石はイナムラショウゾウさんです。ミルフィーユの段々の中にもイチゴが入っています。森のモンブランも最高。買っている時に見えるキッチンでは、丁度ケーキの生地が焼き上がったところ。そこにたっぷりのイチゴジャムを塗っていたよ。ケーキの生地、とってもうまそうだ。生地だけ喰いたいなあ。仕上がると、お店一番人気のイチゴのロールケーキになるとのこと。次回早めに行って喰いたいなあ。
2024年04月19日
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あんみつです。お仕事で神楽坂に行ったので、仕事帰りに紀の善さんでゲット。たとえスイートでも手を加えたくなっちゃうなあ。買ったのは、あんずあんみつです。デカイあんずが6個も入っているぞ。お店で品定めをいていると、白玉見っけ。白玉が入っているのは、白玉あんみつと白玉ぜんざい。白玉あんみつは、あんずあんみつとかぶるなあ。白玉ぜんざいは、あんがつぶあんだぞ。白玉の消費期限は購入日の1日限りだから、白玉だけをあんずあんみつにトッピングすると嬉しさ倍増だ。お店の中で頭がふる回転のMAX。で、出来上がりが写真のあんずあんみつの白玉乗せだ。モッチもちの白玉があんとからみとっても美味い。エキゾチックなあんずも美味い。蜜がかかった寒天は、日本の伝統的な甘味だな。神楽坂のお仕事、まだ次回もあるから楽しみたいなあ。
2022年04月09日
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おお、久しぶりのケーキだ。家族の誕生日祝いだ。ダイエット中なんで、いつ喰ったか記憶にないな。小竹向原駅近いケーキ屋さんだ。さて、お味は今風で甘さ控えめで美味い。ケーキ喰って焼き鳥喰って焼酎煽って体重100gダウン。まっ、いっか。
2022年02月05日
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社員の言葉、「社長、こんなん作って誰が買うんですか?、」社長、「そう思っているお客様が買う。」。志木駅隣接のマルイさん。どら焼きの皮だけ売っていた。俺、「こんなん作った会社、なに考えているんだ?、でも、ダイエット中だから、どら焼き皮だけ食べて気分だけ味わおうか。」で、ゲット。しかし、どら焼きの皮だけ喰っても満足しないぞ。ん?、じゃあ、あんこを買ってはさんだらどら焼きになるな。話が長くなったけど、半手作りどら焼きだ。中々美味いぞ。何と言ってもあんこの量を自分で調整出来るし、消費期限が長い。あんこを作っても良いし、栗を入れたり、黒砂糖を混ぜても美味いと思うな。最初の話の答え、俺だ。
2021年10月01日
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ゲゲ、ミニオンだ。ローソンさんのお菓子コーナーにあったぞ。氷を買いに行ったら見つけました。理屈上、練りきり使えば出来るが、商品化したことが凄い。味も異なる。可愛くていつ食べる?
2021年08月29日
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ご褒美。 伊勢丹で人気のお店です。 このミルフィーユは注文を受けてから、パティシエさんが作ってくれるんです。 美味い。 ご褒美最高。20~30分位並んだぞ。 何のご褒美かと言いますと、本日受診した人間ドックのご褒美です。 何も高いコストを払ってコロナの感染に怖がって今受ける必要があるかと言われると何とも言えん。 が、病院を厳選し、自ら摂生、コロナ対策すれば、昨年受けなかったから、良いと思いました。3月迄オマケのオプション付だ。 1食でも飯は抜きたくないからね。 結果はともかく、さあ、飲むぞ。
2021年02月17日
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ふふふ、ミルフィーユだ。 頼んでから作ってくれるやつ。 良いね~。 とっても食べにくいが、それも良いね~。 このミルフィーユが喰いたいと思ってから不覚にも1年が経ってしまった、トホホ。 この味を記憶して、次回を気長に待つか。 この日ダイエットは休暇中。
2020年10月09日
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パサつくあんこの再生は、白玉ぜんざいだ。 子供の頃、料理にはまったきっかけのひとつが白玉だ。 あんこをお湯でのばしたら、白玉投入。 白玉粉は去年の夏に買って放ったらかしにしたやつだ。 あんこがしっとりして、白玉のモッチもちがとっても美味い。 パサつくあんこの利用法、決定。 多めに作った白玉で、甘辛団子を作ったぞ。 手作り団子はもっちりでとっても美味い。 外出自粛なんで、おやつも手作りだ。
2020年04月27日
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いやぁ、豪華だな。ハーゲンダッツのバニラ、10円栗、手作りあんずが乗ったあんみつだ。 甘いもののオンパレードだ。 いくら寒天がカロリーオフでも盛りすぎたら意味ないよ~。 でも、美味い。 どれも優しい味わいだ。 家庭でこれだけ美味いのが喰えちゃうと、甘味処は大変だな。 甘味処と言えば、「神田、たけむら」の揚げ饅頭は美味い。 やっぱ、たけむらには行きたいなぁ。
2018年09月14日
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暑い、とにかく暑い。 即ビールが飲みたいが、夕方開催する、96歳をもうじき迎える母親の誕生会に鮨を握らなければならないから、ビールはお預け。 アイスコーヒーでいこう。 わが家のアイスコーヒーは、豆を引き、ドリップしてから砂糖を少々入れて氷で冷やし、バニラのハーゲンダッツをのせるもの。 何年も続いている伝統の味わいだ。 アイスとコーヒーが口の中で混ざり合い、甘さと苦味が鼻から脳を刺激する。 あぁ、至福のひとときだ。 この暑さが、アイスコーヒーを美味くしているな。
2018年07月16日
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寒天+黒蜜 → 寒天+黒蜜+あんこ →寒天+黒蜜+あんこ+あんず →寒天+黒蜜+あんこ+あんず+アイス ! 素晴らしい進化だ。 やっぱ、夏はクリームあんみつだ~。 アイスが入ると夏気分MAX。 アイスはハーゲンダッツじゃダメだぞ。 150円位のデカイバニラアイスが良く合う。 ハーゲンダッツはアイスコーヒーにとっておこう。 あとはかき氷だな。 引っ越しの時、かき氷機を捨ててしまった。残念。 また何とかして手に入れようっか。 メルカリかなぁ。
2018年07月11日
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あんこが出来たから、早速試食だ。 寒天、あんこ、手作りあんず、黒蜜。 美味い。 誰が考えてたんだろう。 無駄がなく、素材を活かし、協調して素材以上の美味さを引き出している。 あんこの出来具合は、香りが良く好きな甘さでとっても美味しい。 残念なことにあんずがこれで在庫切れとなる。 昨年仕込んだ生のあんず。 また、今年も仕込もう。
2018年06月12日
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何処のお店か知りません。 注文してから、ミルフィーユを仕上げて売ってくれるらしい。 おお、何と美しいんだろう。 でも喰うぞ。 ミルフィーユはとにかく食べずらい。カリッカリのパイに上品な甘さのクリームの乗せ、崩しながら食べるのだ。 これもミルフィーユの醍醐味だ。 ダイエットを忘れて楽しもう。
2018年04月25日
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正月の残りの餅。 冷凍したやつだ。 レトルトのぜんざいがあったので、餅ぜんざいだ。 ちなみに、ぜんざいをお店で食べた記憶がないぞ。 多分、餅は食べやすいように切るんかなぁ。 久しぶりに食べた餅。 美味いな。 ぜんざいはちょっと甘過ぎ。 自分で作った方が良いかな。 甘味は美味いが、糖尿に気をつけよう。
2018年02月23日
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疲れた時はあんみつだ。 身体が糖分求めている。 ツルツルの寒天に黒蜜がからみ、濃厚なあんこが続く。 身体が糖分を吸収したら、香り高い抹茶が跡を追い、体に染みる。 美味い。
2017年10月07日
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最近ハマっているのがあんこ作り。 とにかく面白くて美味い。 夜仕込み、翌朝あんこに仕上げる。 だから、朝のあんこであり、今日のあんこだ。 前回上手くいったので、あんこの量を倍増だ。 200グラムの小豆で600グラムのあんこができるらしい。 あんこは手作りに限るな。 自分で作ると砂糖の量が分かる。 今回小豆200グラムに対して砂糖280グラム。 恐ろしい量だ。 この砂糖の量を知らないと、大福3個は喰えてしまう。炭水化物抜きダイエットは無縁だ。 しかし、家庭用のあんこ作りはいたってスムーズだ。小豆が柔らかくなるように火を入れれば、小豆が砂糖を吸い込み、自然とあんこになる。小豆があんこになりたがっているのが不思議だ。 今日のおやつが待ち遠しいゾ。
2017年09月17日
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ふふふ、ついにあんこを作ってやったぞ。 初物挑戦だ。 あんこに使うのは小豆だ。 以前、95歳母親の誕生日祝いに赤飯を炊いたが、なんの豆を使うか、大いに悩んだ。 訳もわからず、スーパーで高い方のササゲをチョイスした。 今回は、築地場外の豆屋さんに教えを戴いた。 まず、小豆には、普通の小豆と大納言がある。 その先にササゲがあるんだ。値段はササゲに向かって倍ずつ上がって行くぞ。 小豆で赤飯を炊くことはできるが、ササゲではあんこを作れない、と教えて戴いた。 前置きが長くなったが、いざ、あんみつだ。 あんこがうまいぞ。 あんこも手作りに限るな。 なんせ、防腐剤が入っていないからな。 甘さのポイントは砂糖だ。 喜界島の砂糖をメインにして、キビ砂糖、おまけに黒砂糖で仕上げた。 寒天も手作り。 バカウマのあんみつ、最高だ〜〜!
2017年09月13日
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築地の茂助です。 団子が有名ですが、他の和菓子も美味いです。 団子は、醤油とあんこ。 あんこは粒とこし餡がありますが、粒がお気に入り。 醤油は、団子が四つありお得感。 で、上品な銘品が、きび団子。 こいつが美味い。 とろけるような団子の皮が美味い。 抹茶と良く合い、幸せです。
2017年08月26日
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寄せ集めで仕上げたあんみつ。 そう言えば、今読んでる「みをつくし料理帖」の第1巻にも寒天が出てきたな。 このあんみつ、寒天を作り、買った五家宝のきな粉を貰い、ヤオコーで120円で買ったアンコを載せ、黒蜜をかけたもの。 何時もは、冷えた寒天に黒蜜をかけただけなので、凄く豪華だ。 そのうち、アンコを作ると、自給率がさらにアップしそう。 手間暇かけるのが、美味しいものにありつく最短距離だよ。
2017年08月18日
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秩父攻めのベースキャンプとして、熊谷市を選んでいます。秩父の宿が高いし取りにくい。 が、熊谷市を良く知らないので、勉強したら、あるじゃない、五家宝が。 サービスエリアなんかにあるのは、パッキングして売っている五家宝。 この店では、注文を受けてから箱詰めしてくれます。裸の五家宝とお店の方が言っていた。 きな粉タップリで、中がフワッフワ。 うまいぞ、五家宝。 子供の頃、母親から五家宝をつかみ、皿にトントンしてきな粉を落としてから食べることを教わったのを思い出しました。 我が家の宝かな、五家宝は。
2017年08月13日
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6月は京都に行くには最適の季節です。 ゴールデンウィークとボーナス、夏休みの間で観光客が少ない季節だからね。 だから、修学旅行生が多いのも納得。 駅のコインロッカーの取り合いもなく大満足。 で、下鴨神社に入る大通り沿いにある団子屋さん。 京都のみたらし団子の発祥地だそうです。 腹が一杯でも喰えるのがスイーツ。和菓子なら尚更。 素朴な味わいの団子に、程よい甘辛のタレが絡み、美味いです。 食べかけの写真で申し訳ありませんが、わらび餅。 大ぶりが嬉しく、ぷるぷるでとっても美味い。 いやぁ、京都楽しいです。
2017年06月22日
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会津若松で美味いものを探していたら、どら焼きが人気らしい。どら焼きなら、うるさいぞ。 子供のころから、糖尿病の親父が愛した三笠山のどら焼きで鍛えた味覚。 大人になってからは、上野のうさぎや、東十条の黒松だ。 勝てるかなぁ。 生どら焼き、1個120円。 お値段良し。 どら焼きに生クリーム。 邪道じぁない? まず一口。 美味い。 どら焼きの生地が美味い。 しっとりモッチモチ。 美味い皮だなぁ。 で、ぎっしり詰まった餡。 上品な甘さがあり、生クリームは甘さ控え目。 この絶妙なバランスが美味さの秘訣かなぁ。 ゴロンとした栗入りや、ぶっといバナナ入りも美味い。 遠回りしても、猪苗代湖(会津若松市内にも店舗があるよ)へGO!
2017年05月05日
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おお、とろけ出たぎゅうひ。旨そうです。 その回りのつぶあん。 至ってシンプル。 そこに究極の旨さがありました。 和菓子の名前は、あも。 美味い日本茶と合わせれば、優しい甘味が幸せを運んでくれますよ。
2016年02月18日
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最近のスイーツの傾向は、甘さ控えめです。 が、スイーツは、上品な甘さがポイントです。 極端に甘くなく、甘さが足りなくない。 そのバランスが、美味いスイーツだと思いますよ。 ずーと食べたかったミルフィーユ。 やっと買いました。 念願のミルフィーユ、程よい甘さで美味しいです。
2014年09月03日
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冷えた寒天、小豆。 ただそれだけ。 が、旨い。 たぶん、材料を厳選して、丁寧に作りあげたんでしよう。作り手の心息が伝わる一品です。 風鈴の音色を聴きながら、扇風機のそよ風で食べたいものです。
2014年08月06日
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銀座にオープンした、リンツのお店です。 リンツのチョコは、とっても美味しいので、ぜひ、このお店の喫茶室に行きたかった願いがかないました。 訳も分からず、頼んだのが、これです。3種類のアイスの中にチョコチップスが入っています。味が違う3種類セットです。みんな美味しかったですが、真ん中のマンゴーは、特にうまかったです。 携帯に来るはずの、プログ更新メールが、突然、来なくなりました。1年ぶりのパソコンでの更新です。うまくいくかな?
2013年08月19日
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誕生日プレゼントを頂戴しました。ありがとうございました。家族以外の方ですので、とっても嬉しいです。また、電話やメールでお祝いメッセージを頂戴しまして、感謝いたします。皆様のお心遣いに感激しています。このケーキ、美味しく食べましたよ。この年になると、誕生日が嬉しくないという人もいるようですが、物は考えようです。いままで、無事にいられたこと、健康なこと。それだけで、幸せなことです。全て前向きにポジティブに考えましょうね。楽しい明日が皆さんにも待っていますように。 昨日の歩数 : 16,508歩。 2日で約3万歩、約20キロ。素晴しいです。
2009年04月20日
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少し前、テレビで紹介された築地の湯葉屋さん。湯葉を買ったことはありましたが、麩まんじゅうを初めて買いました。笹がいい感じです。日持ちもしそうで、笹の香りが高いです。とっても上品な感じです。甘さ控え目で、もっちりとした生麩の食感がたまりません麩まんじゅう、いいですね。 昨日の歩数 :11,302歩。手作りこんにゃくで1・4キロ体重落としました
2009年02月20日
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夏を楽しむには、カキ氷ですね。 何処でもカキ氷は美味しくたべることができますが、お勧めは、なんと言っても神田須田町ですね。そうです、有名な「竹むら」です。この店内から外を見る映像、日本でしょ。都会の真ん中にいる気がしません。そして、お目当ての宇治金時です。いいですね、大人の食べ物です。抹茶の渋さとあんこのコラボです。イチゴやレモンでは、おコチャマですね。おコチャマには、こちら。この白玉、抜群の美味しさです。ま、大人もOKですね。さあ、暑い夏だからこそ、人がいない穴場の都会を涼しく楽しみましょう 昨日の歩数 :6,752歩 大幅に歩数ダウンで体重アップです
2008年08月15日
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伊勢丹には、美味しいのもがたくさんあります。今回は、ケーキです。お店は良くわかりません。で、ケーキはこんなんです。 この感じがいいですね。シュークリームじゃないですよ。コレステロール抜きを目指していますが、たまには、いいですよね。う・ま・い 昨日の歩数 :7,773歩 いまいちですね。
2008年07月28日
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今、伊勢丹でチョコの祭典 サロン ドゥ ショコラを開催しています。こんなん、GET しました。BEL AMER です。綺麗ですね、食べちゃうのが惜しいです。みんなで仲良く食べて、幸せになりましょう。 昨日の歩数 : 6,489歩 今週は、絶好調です。
2008年01月25日
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家族が作ったアップルパイ です。スイーツは、ダイエットの大敵なので、我が家では、永い間、封印されていました。しかし、年老いた母(でも、口は達者です)のリクエストのため、封印を解きました。ジャーん! こんなのが出来ました。煮たりんごです。 寝かした生地を伸ばします。 型に生地を入れて、アップルを入れます。 そして、飾りつけで~す。手作りは、見ていても楽しいですね。感謝、感謝! 昨日の歩数 :11,059歩 調子良いので、今日は、 ぞー!
2008年01月08日
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