今遣って煎る事 0
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ずるいなぁ。 桜が咲く時に旅立つなんて。 桜が咲くと思い出すじゃない。 97歳の老衰だ。 旅立つ4日前に話が出来て良かったよ。 病院のベッドを使わず、人口呼吸器も要らないとは、貴女は偉大です。 小さな箱に納まって乗った車に、自宅近くの桜が花吹雪となり散ったね。 先に待っている父と一緒に楽しんでね。
2020年04月08日
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母親が区から長寿のお祝い金を頂戴しました。 おっ、そう言えば、お祝いしてなかったな。 お祝い金は、日々の暮らしに充てて、うなぎをプレゼントしよう。 自分の母親と嫁さんのご両親と合わせると5人前だな。 今回、効率を良くするため、電子レンジのオーブン機能を使いました。 が、結果は失敗。 オーブンの設定温度をパンを焼くときと同じ220度で設定したのが敗因かなぁ。 もっと強い火力が必要。 しかし、評判はすこぶる良い。 皆さん、うなぎがお好きですね。 次回はもっと上手に仕込もう。
2018年11月06日
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母親の大好物、マグロ。 ヘルパーさんにお願いして買って来て貰っています。 スーパーなんでバチマグロ。 今回95歳のお祝いのため、天然インドマグロをゲットしました。 近海天然本マグロは、産地にもよりますが、青森や函館は秋から1月中旬頃が美味い時期だと思います。 マグロも寒い時が美味いんだね。 インドマグロは、今が冬の南半球オーストラリアあたりが漁場だから、今が旬。 赤身とトロのバランスが良く、日持ちし、濃厚な味わいが、鮨屋さんの御用達。 前置きが長いけど、試食のお味は、酸味がある赤身が美味く、中トロの脂が口の中でとろけて、とっても美味いです。 誕生日プレゼントです。 そう言えば、母親の希望を沢山取り入れたら、ボケが改善されたぞ。 オマケ。写真の右上は、たくあん。 半年以上前に仕込んだヤツだけど、まだ食えるぞ。日本の食文化は凄い!
2017年07月20日
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母親が95歳になった。 おめでとう。 産んでくれて育ててくれてありがとう。 感謝を込めて鯛でお祝いしよう。 味見の握りです。 上品な甘味があり、とっても美味いです。 今晩、母さんのためだけに握ります。 ヨロシク。
2017年07月17日
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初めて赤飯を炊く(蒸す)ことになった。 94歳の母親がもう時期95歳の誕生日をを迎えることが出来そうだからね。 で、調べると、以外に手間がかかる。 失敗しそう。 そんな時は一度練習して見ればいいぞ。 先ず分からないのが、小豆を使うかささげを使うかだ。 ささげの方がムチャクチャ高い。 ここで怯んではダメだ。散々迷った挙句、ささげでチャレンジ。 ささげを茹で、豆と茹で汁を分けておき、もち米をといでささげの冷めた茹で汁に3時間浸けたら、蒸しあげます。 今回は、三合炊きました。 20分蒸したら、天地を返し、ささげの茹で汁に塩を一つまみ入れたら、蒸した赤飯にふるいかけます。 再度、15 分蒸したら完成。 思ったより簡単。 95歳の母親を祝おう。
2017年07月13日
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親の介護は大変だ。 思えば、糖尿病で失明した父を、母親が介護していた時からサポートを始めたから、20年以上になるかな。 母親が1人になっても、1人で頑張っていたけど、昨年の秋、一気にレベルが落ちて、在宅が困難になっちゃいました。 ケアマネさんや介護事業所さん達のご支援で何とか泊まれるデイに入り、施設探しをしていた時、訪問看護師さんから、在宅老人施設の情報を頂きました。 本人が家に帰りたいと言うので、試しにやってみたら、ハマった。 凄い回復力だ。 ヘルパーさんから針に糸を通して貰い、自分でスカートのほつれを直したのだ。 人の潜在的な回復力に敬意。 写真は、母親が大好きな紅白なます。 大根と人参の細切りを、白味噌、白ゴマ、酢、砂糖で味を決めた祖母の自慢料理。 僕が受け継いでます。
2017年06月01日
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