2012年09月23日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13290)
カテゴリ： 有名パティシエ、パティシエール 国内篇
毎年栗の季節には行列が出来る（普段も？）リリエンベルグ。
何度も焼き菓子のお土産はいただいていますが、今回、遂に憧れのモンブランをGetしました
店頭には案内の方がいらっしゃるのでスムーズに進みます。
ちょっと覗いたりとかしながら。
それは中に入ってからも同じで、ヴァンドゥーズさんたち、１０人近くいらっしゃいますね。
待つストレスがありません。
生ケーキはほとんど残ってなくて…
もう少し待つとまたいろいろ出て来るようでしたが、時間がなく
予約してあったモンブランと追加でぶどうのシャンパンムースを。
さぁ、遂にモンブランを食べる時が来ました☆
ちょこんと乗っているのはリリエンベルグの「Ｌ」。
（写真の角度、間違えました）
固いのかと思ったらシュー皮のような生地。
ご覧の通りの細麺（Ｃ Belgische_Pralines さん）で綺麗（混じりけのない）な黄色。
土台は薄めのダックワーズ生地。
中には自家製の栗のシロップ煮。
（諸事情で撮れず）
わたしはメレンゲ、そして渋皮煮が好き。
でもこのモンブランにはダックワーズが合うんだと思います。
そしてこの軽やかなクリーム（コクがないというのではない）には甘露煮が合うのだと。
ラ・プレシューズ のようなクリクリしたものが好きな人には少し物足りないかも知れません。
わたしもどちらかと言うとそうなんですけど、でもこれはきっとまた食べたくなること請け合い。
そしてぶどうのシャンパンムース。
ちょっとシャルロットのようでもありますが、ふわふわで弾力のある生地。
そしてシャンパンムースが何とも言えない美味しさ。
これ、好き～
葡萄の存在を忘れるほどでした（苦笑）。
これとは 全然違うもの。ケーキって材料じゃないんですね…。
結構upしているのに食べログ未投稿だったみたい。
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予約してあったモンブランと追加でぶどうのシャンパンムースを。
さぁ、遂にモンブランを食べる時が来ました☆
ちょこんと乗っているのはリリエンベルグの「Ｌ」。
（写真の角度、間違えました
）固いのかと思ったらシュー皮のような生地。
ご覧の通りの細麺（Ｃ Belgische_Pralines さん）で綺麗（混じりけのない）な黄色。
土台は薄めのダックワーズ生地。
中には自家製の栗のシロップ煮。
（諸事情で撮れず）
わたしはメレンゲ、そして渋皮煮が好き。
でもこのモンブランにはダックワーズが合うんだと思います。
そしてこの軽やかなクリーム（コクがないというのではない）には甘露煮が合うのだと。
ラ・プレシューズ のようなクリクリしたものが好きな人には少し物足りないかも知れません。
わたしもどちらかと言うとそうなんですけど、でもこれはきっとまた食べたくなること請け合い。
そしてぶどうのシャンパンムース。
ちょっとシャルロットのようでもありますが、ふわふわで弾力のある生地。
そしてシャンパンムースが何とも言えない美味しさ。
これ、好き～
葡萄の存在を忘れるほどでした（苦笑）。
これとは 全然違うもの。ケーキって材料じゃないんですね…。
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リリエン ベルグ
（
ケーキ
/
新百合ケ丘駅
、
柿生駅
昼総合点 ★★★★
☆
4.5
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