緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

今月末でシェフが変わられる「代沢　Plaisir プレジール」。
今回の東京で行きたかったけれど、スケジュールはきつきつ。
残念～～と思ったら友人が「ケーク・オ・フリュイ」を買って来てくれました



捧シェフがこのケークを製作中の時に居合わせたことがあります。
生地よりフルーツの量が多い、にとても驚きました。


どこを切ってもたっぷりのドライフルーツ。日ごとに馴染んでしっとりして来ました




このケークのレシピは 惜しまれつつ閉店 したルコントのもの。
が… パティスリーは復活 してました。

プレジールは若冠 ２６歳の赤間祐太現スーシェフ が引き継がれます。

ミッドタウンのトシ・ヨロイヅカオープニングスタッフということは、お顔ぐらいは拝見してたかしら？

捧シェフの新店は ５月６日オープン予定 。
遠くはなるけれど（わたし的に）駅から近いのは行き易い


ブログランキングに参加しています。
ルコントとプレジールのケーク・オ・フリュイ、食べ比べたい～
と思われましたら応援クリックお願いします。