2013年12月の記事
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2013総集編☆1年間の菜園ニュースと思い出
おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！今年も残すところ、数時間となりカウントダウンが始まりました。思い起こせば～この1年間も、様々なことがありましたね。2020年のオリンピック招致が決まり～東北楽天が悲願の日本一の優勝を果たし、富士山が世界文化遺産登録されたりと嬉しいニュースに沸いた裏には～各地で国内新の最高気温の猛暑になったかと思えば～台風や豪雨・竜巻・土砂災害などの自然の猛威を感じた悲しいニュースもありました。来年4月からは、とうとう消費税もupされさらに厳しい年になるかも知れませんが、気持ち良く新年は迎えたいです♪我が家の屋上菜園☆総集編！＜2013年度＞今日は、今年最後の皆様へのご挨拶と感謝も兼ねて、2013年の総決算！？我が家の２０１３年の重大ニュース まずは・・・コレ♪＜NHK あさイチ＞4月12日（金）放送「続々登場 ”聞いたことのない”野菜」のテーマで、チラッと出ちゃいました♪我が旦那さまもちゃっかり出演。絡みます♪（笑）＜BSプレミアム 晴れ、ときどきファーム！＞4月26日（金）放送「いろんなトマトを育てよう！」のテーマで、ミニトマトの育て方のインタビューを受けちゃいました♪＜お豆なんでも図鑑 いろいろな豆と加工食品が大集合！＞我が家の屋上菜園で育てた「サヤインゲン」の写真を使っていただきました。児童書の図鑑に使用していただけるなんて、とても光栄なことで、家族で大喜び♪(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ちなみに使っていただいた写真は～たしかこの子たち♪と～ても可愛く撮れているでしょ？（笑）＜ＭＢＳ（大阪）「パテナの神様！」＞５月８日（水）「地方でしか売っていないお菓子ってどんなの？」というＶＴＲの中でチョロギを紹介するために写真を使っていただきました。＜BSプレミアム 晴れ、ときどきファーム！＞6月14日（金）「古民家流・ヘルシーレシピ５０」のコーナーで我が家のトマトレシピが数品、紹介されました。＜現代農業 2013年 8月号＞我が家のショウガのレシピが掲載されました～♪☆(･ω･ﾉﾉﾞ☆(･ω･ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁなにが嬉しいかって聞かれたら～「産地農家の食卓レシピ」ってコーナーだったから☆うふ♪(*￣ω￣)vしかも農業専門の雑誌って、ちょっとマニアックでしょ♪＜雑誌 〇〇〇＞来年、出版される雑誌の取材を受けました。「果樹」のテーマで、我が家のパッションフルーツとお料理も掲載される予定。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ＜BSプレミアム 晴れ、ときどきファーム！＞10月25日（金）？「畑のごほうび」のコーナーでかぶの成り立ちを紹介する際に、我が家のカブちゃんの写真を使用して頂きました。NHKはクレジット表記がないので、ココでアピールしちゃいます（笑）＜雑誌 〇〇〇〇＞来年、出版販売予定の雑誌で「種まき」がテーマ。コチラも予定・・・。。。。。っとま～今年も我が家の菜園では色々な出来事がありました！ちなみに、昨年の出来事は2012年総集編☆コチラ 年々新しいことにチャレンジさせて頂き、ドキドキﾜｸﾜｸ♪そして、今年もたくさんのブロ友さんたちの交流ができてとても有意義な１年間を送ることが出来、本当にありがとうございました！感謝！感謝！でございます♪来年も、もっとも～～～と楽しく交流ができたら～いいな☆それでは皆様～良いお年を～！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 行者ニンニク ポット植え 5芽
2013年12月31日
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簡単おせち料理☆手作りレシピ集
簡単手作りおせちのレシピ集です。品数多くのおせち料理をいくつも作るのは大変だけど～その中の１品だけ、手作りだとお正月気分もあがるかもよ☆☆～柚子紅白なます～☆大根のなますはお正月の定番料理。おせち料理の中でも1番簡単に作れますので、手作りにチャレンジしてみませんか。 にんじんの赤と大根の白で、おめでたさを表現しているなます。細切りにしていることから、水引に見立てているとも言われている、代表的なおせち料理のひとつですね♪作り方も簡単で、千切り野菜をゆずをきかせた合わせ酢で和えるだけ。今回のポイントは、おせち料理のなますを作る際に使われる、野菜の切り方「なます切り」です。「なます切り」とは、大根やにんじんなどの根菜をなますにするための切り方です。その特徴は野菜を斜めの薄切りにしてから、千切りにする事。普通の千切りは繊維に沿って切るのでシャキシャキ感がありますが、斜めに切ることで根菜の繊維が断ち切られ、しんなりとなり、おいしいなますに仕上がりますよ♪＜作り方＞１．野菜を切る大根とにんじんは皮をむき、斜めの薄切りにします。少しずつずらして重ね、端から細く切ってせん切り にする２．塩もみするボウルに切った大根とにんじんを入れ、塩を加えたら全体にもみこみ、10分ほどしたら水分をよく絞ります。塩をふって大根とにんじんの余分な水分を抜くことで、三杯酢の味付けがなじみます。また、三杯酢で和えた時にあまり水分が出ないので、味がうすくなりません。３．柚子の器作り柚子の上2/3のところを切り、柚子汁を絞りだす。中身をくりぬく。４．柚子皮を切る柚子汁を絞りだす。ピューラーで柚子のお尻の薄皮を剥いて千きりにする。５．合わせ酢と合わせる水気を絞った野菜に合わせ酢を加えて、和えます。30分ほどで味がよい感じになじみます。器に盛り付けたら、上に細切りにしたゆずを散らして、出来上がり。＊ワンポイントアドバイス＊大根は生で食べるので、葉の上部を使うのがおすすめです。大根１に対して、にんじん1/3か1/2くらいの量がキレイに仕上がります。合わせ酢は、◎砂糖：大２◎酢：大１◎ゆずの絞り汁：大１簡単☆芋きんとん料理名：きんとん さつまいも作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントおせち料理やおやつに「きんとん」きんとんとは～「金団」とも書き、その色から財産、富を得る縁起物とされています。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…伊達巻き☆大人味♪料理名：伊達巻作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント市販の伊達巻きは甘いし・お高い！！だから～自分味の伊達巻を・・♪詳細を楽天レシピで見るお正月の準備はＯＫかな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月30日
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今年最後の収穫2013☆屋上菜園☆12月下旬☆
おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！今季最後の屋上菜園収穫作業です。週末屋上菜園収穫野菜＜12月下旬＞昨日神奈川県では今季1番の冷え込みだったようで、最低気温が2.3℃・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝなんと、1月中旬並みの寒さだったようです。だからかな～？朝8時半頃、屋上へ行ったら・・まだ氷が張って居ましたよ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ びっくりっ！こりゃ～寒いはずだよね♪では、気を取り直して今季最後の収穫野菜のご紹介です☆じゃぁ～～～～～ん！！＜収穫野菜 １＞小カブ・赤カブ・菜の花菜の花とあさりの酒蒸し料理名：菜の花 あさり 酒蒸し にんにく炒め作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント菜の花を収穫しました♪まだ外は寒いですが・・そっと食卓に春を取り込んでみませんか？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…＜収穫野菜 ２＞ニンジン・赤ダイコン・ダイコン・青首ダイコン美肌☆にんじんサラダ料理名：にんじんサラダ作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントにんじんが収穫できました。にんじんが主役のサラダを食べたくって。詳細を楽天レシピで見る＜収穫野菜 ３＞ハクサイ・サニーレタス・カリフラワー・ブロッコリー・茎ブロッコリーカリフラワーのターメリック温サラダ料理名：温野菜 サラダ作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント真っ白なカリフラワーが収穫できました。ターメリックを使って彩りを楽しんで♪詳細を楽天レシピで見る＜収穫野菜 ４＞ゴボウ食べる分だけ収穫してきたゴボウですが～今季をもって終了とするため、撤収収穫です！我が家ではゴボウは袋栽培だったので、最後はﾋﾞﾘﾋﾞﾘ～と袋ごと破いて収穫しちゃえば・・・あ～ら簡単の収穫です☆（笑）これにて、今年最後の屋上菜園の収穫野菜となりました。今年も１年間、たくさんの野菜たちで出会えて～とっても楽しく有意義な時間を重ねることができました。感謝！感謝！ですね♪今年も残すところ、3日となりました。皆さんはお正月の準備は着々と進んでいますか？帰省ラッシュも始まって～どこも人でいっぱい！！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月29日
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横浜中華街☆廣翔記 新館
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！廣翔記＜廣翔記 新館＞先日の飛鳥ＩＩ、クリスマス横浜ワンナイトクルーズの下船後（10：30頃）折角、横浜に来たんだから～と、飛鳥ＩＩの興奮した気分も覚めないままの状態で、タクシーに乗り込みいざ！横浜中華街へＧＯ！＜横浜中華街 善隣門＞横浜中華街とは、神奈川県横浜市中区山下町一帯に所在するチャイナタウン（中華街）で、日本最大かつ東アジア最大の中華街。高級なお店、萬珍樓や聘珍樓や華正樓や状元樓・華勝楼がありますが～一人、一万円は軽く飛んでしまうのでコースはやめて今回は「１人１品勝負！」と証して、コチラへ。横浜大世界そばの～＜関帝廟通り？＞すぐ近くの、「廣翔記 新館」横浜中華街にあるフカヒレ料理の専門店です。http://koushouki.jp/大きなサメのヒレが、目を引きます！！女性が見ると～目がキラキラ～しちゃいますよね♪まずはやっぱりみんなで乾杯！「お疲れさま～♪」ありゃ？消すの忘れちゃった。 父ですσ(^_^;)ｱｾｱｾ... お店では、ランチメニューも盛りだくさんなのですが、やっぱりココへ来たら「フカヒレを食べなくちゃ～！！」(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ 高っ！！いつかは、１人で大きな「尾びれ」のフカヒレを食べるぞ！と心に誓い、母と私は迷わず～小さいフカヒレを注文。＜廣翔記 特製フカヒレの姿煮＞σ(^_^;)ｱｾｱｾ... やっぱり小さい。。ケチった罰かしらん？って思ったら～ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 意外に肉厚！食べ応えあり♪ﾌﾌﾌ・・これで明日はお肌ツルツル～だわ～と大喜び。＜ロブスターのフカヒレチリソース＞旦那様が注文！ロブスター・伊勢海老・海老系が大好きなんです。＜エビチリソース＞娘が注文！コチラも海老が大好き。＜海老チャーハン＞娘が注文！若い子は～お昼になるとやはりお腹が減るようです。で、海老（笑）＜燕の巣にフカヒレと干し貝柱のスープ（２～３人分）＞女性群で注文！（笑）今年はエステがなかったので、食べて身体をﾋﾟｶﾋﾟｶにしちゃいます。＜フカヒレ入り野菜そば＞父が注文！最近はめっきり麺類が食べやすいようです。＜チンゲン菜の炒め物＞ココまで注文して、やっと野菜がないことに気がつき注文。その後、この家族はビールを数杯お代わりし～両親二人は調子が上がって来て、最後には紹興酒まで注文して飲んでいました。（私と娘はそんな家族をほっといて～中華街を散策？お買い物を楽しみました）帰りは予約していたタクシーがお店前までお迎えに来てくれたので、怪我もなく無事、自宅へ帰りましたとさ☆いよいよ新年までカウントダウンが始まったよう～町もTVも一気に年末モードですね。皆さんは、もう準備ＯＫかな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 日本テレビ「スッキリ!!」で紹介されました♪「割れ」「欠け」「くだけ」といった訳ありふかひ...
2013年12月28日
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ダイコン栽培☆冬の種まきビニールトンネル栽培の方法
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ダイコン＜アブラナ科＞一年中出回っている大根ですが、晩秋から真冬にかけての「冬大根」は、うまみが増していて～寒さが厳しくなる12月から2月には、旬を迎えます。 皆様のところでも、今頃大きく育った大根の収穫時期を向かえているころでしょう。日本の大根の品種には、「冬大根」・「春大根」・「夏大根」・「秋大根」と季節に合った品種が１年中栽培され、それぞれの味わいや特徴が楽しめます。例えば、「春・夏大根」は、辛味が強く身体のほてりを鎮めてくれる効果があり「秋・冬大根」は甘みが増して、おでんや煮物などに最適な食材ですね。今育てているのは甘みがある冬大根ですが～辛味の効いた「春大根も食べたい～！」ってことで、寒いけど種まきです。～冬まき大根de「春大根」収穫計画～＜オススメの種：天宝・春美人など＞深さが30センチ以上あるもの・または袋などを使用１．種まき＜冬まきダイコンの種まき時期＞12月上旬～2月中旬＊春に収穫時期に成るため、「とう立ち」する時期が遅い晩抽性の品種を選びます。＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。２．不織布・ビニールトンネルがけ種まきした後、不織布をかけ上からビニール袋をかけて保湿・保温します。発芽を確認したら、間引きをします。３．間引きをします・1回目の間引き：双葉の時・2回目の間引き：本葉２～３枚の時４．追肥と土寄せをします2回目の間引き後からは～2～3週間おきに追肥をし、土寄せをします。５．支柱たてをしますその後、支柱を立てます。（今後、草丈が高くなっていくので・・・）間引きが済んだら、水やりをして再びビニール袋をかけて生長を見守ります。ビニール袋のすそはきっちり結んで、外の冷気を入れないよう注意しましょう。６．3回目の間引き：本葉６～７枚の時ここでしっかり間隔を空けて1本立ちにします。この際、土が乾いていたら～たっぷり水やりをしてあげましょう。この頃になると、すでにダイコンも成長してくるので美味しい「大根菜」を楽しむことができますよ♪８．ビニールトンネル換気2月下旬～３月上旬頃には、徐々に気温が上がって来る頃。暖かな日差しの日中はビニール開けてあげ換気をしましょう。夕方には、またしっかりビニールをかけてあげます。これを繰りかえします。７．収穫時期早ければ3月中旬～4月中旬頃には、外葉が垂れ始め、根の直径が６～７センチほどの成長します。春は「す」が入るのが早いので、冬ダイコンよりも早目に収穫しましょう。のんびり～構えていると・・・・あっというまにダイコンのお花が咲いちゃいますよ♪ま～これは、これで・・・可愛いお花なので癒されるかな？（笑）＜ダイコンの袋栽培＞根が長く伸びるダイコン。深いプランターなどがない場合、こんな袋栽培でもＯＫ♪袋が丈夫で深さが30センチ以上のものなら～なおＯＫ♪使用する際には、排水用の穴を下に横にと空けてあげれば～ＯＫ♪いろいろ工夫して寒い季節の中でも～野菜栽培が楽しめたら、いいよね☆とうとう～残すところ4日となりました。今季最後の菜園作業でした！冬支度もしたし～これで、安心してお正月が迎えられそうです♪さあ～大急ぎで掃除もしなくっちゃ☆皆さんは、お正月の準備万端かな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ インカジャガイモを越える最新「栗味ジャガイモ」！これがあれば～春作のインカシリーズは、もう不要？？ じゃがいも種ジャガイモ タワラヨーデル 1kg
2013年12月27日
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ソラマメ栽培☆乾燥そら豆deいかり豆・花豆・フライビーンズ作り方
おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ソラマメ＜マメ科＞皆さんは、「フライビーンズ」または「いかり豆」「花豆」なるものをご存知ですか～？そう～あのビールのつまみにぴったりな揚げた豆菓子？じつは・・元の豆はソラマメなんですって～♪Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ びっくりっ！フライビーンズ（いかり豆・花豆）とは、乾燥させた完熟そら豆を油で香ばしくあげて塩をまぶした豆菓子の事で、実物はこんな豆菓子？おつまみ？名前は知らなくても～見た事、食べたことはあるかしらん？お店や地域によって名前が違うのようなのですが～全国的には「いかり豆」と呼ばれる所が多いようです。関東では花豆、九州ではがん豆、夏豆と呼ばれているようで、フライビーンズ（フライビンズ）と呼ぶ地域もあるようです。一度食べちゃうと、美味しくってなかなかやめられなくなっちゃうビールのお供の１つです。ところが、空豆を収穫して乾燥ソラマメを作ってみよう～と思って調べたらなんと！市販のような豆菓子にするには、乾燥ソラマメとは、枝につけたまま完熟させた豆のことのようで収穫してしまったもので「フライビーンズ」を作るのは違うらしい。Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!そこで、今年の5月に数株ソラマメを収穫せず、そのまま放置乾燥～真っ黒になったサヤにはビックリ！まるで～焦げちゃったみたいね♪でも、おかげで莢の中の豆は～カラカラ。。このまま「ソラマメの種」としても良いくらいだわ。これが。。「乾燥そら豆」？！これを～油で揚げるのか？と思ったら、このまま揚げると固いので・・下準備が必要～。～乾燥そら豆deいかり豆・花豆・フライビーンズ作り方～１．乾燥ソラマメを戻します。たっぷりのお湯を沸かし、火を止めて豆を入れ、蓋をして約1時間～1時間半ほど放置。その後、再度加熱し沸騰させ、弱火で15分～20分。豆が柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切る。※豆の状態によって時間は変わります。かたい場合は再度加熱して下さい！２．包丁で縦に切り目を入れる。３．油で素揚げ。（水気はしっかり拭きとります）油を切って～塩をかければ～出来上がり！！気に成るお味は・・？市販のようなｶﾘｶﾘ感はなかったけど、豆らしいﾎｸﾎｸした甘みが感じられましたよ☆いや～σ(^_^;)ｱｾｱｾ... しかし、ただ「自家製いかり豆が食べたみたい～♪」って思っただけだったのに～食べられるまで、こんなに期間がかかるとは・・・「いかり豆」を食べたかったら～やはりセブンイレブンで100円で買った方が楽でいいかも～♪（笑）「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 市販で「乾燥そらまめ」ってなかなかないですよね～でもネットなら～ある！w(☆o◎)wガーン（最初っから、コレ使えば良かった。。。） 数量、期間限定で大特価価格にて販売中！まめやの底力 大特価 オーストラリア産蚕豆（空豆、...
2013年12月26日
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水耕栽培器（グリーンファーム）栽培☆（間引き編）
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！水耕栽培器（グリーンファーム）＜ユーイング＞冬になると、「寒い～！」って外で野菜栽培を楽しむにはちょっと億劫になっちゃう季節になりました。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 暖かなお部屋でぬくぬくと野菜の成長を楽しめたらいいな～と、以前はペットボトルなどで水耕栽培を楽しんでいましたが、家族の集まるリビングで楽しむには～ちょっとインテリア的に問題があって～不評のため、今年12月から始めた水耕栽培器（グリーンファーム）です。前回の種まきから約２週間経った結果報告です。じゃぁ～～～～～ん！！＜現在の様子＞おぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮すごい！！ずいぶんと成長してきましたよ。種まきから発芽するまでには、少し時間がかかったようにも感じましたが～発芽してからは～成長が著しく早くも感じます。＜一週間前の様子＞↑コチラが1週間前の姿！！こんなにも、レタスの成長って早かったっけ？普段、プランターでのレタス栽培では気がつかなかっただけに～ちょっと感動～！！しかし、感動してばかりは・・いられません。早速、次の作業、間引きを行いましょう～♪間引きの方法は、簡単！未発芽や成長の悪いものを間引くだけ～畑栽培やプランター栽培と一緒です。例えば～↑こんな苗。。同じ日に種まきしたなんて～思えないほど、他の苗と比べて著しく生育が悪い苗を取り除きます。（私の場合は、発芽がちょっと遅くても育てちゃいますがσ(^_^;)ｱｾｱｾ... ）さらに～次なる大切な作業は、株間を空けてあげよう～！畑栽培でもプランター栽培でも野菜を大きく育てるには～スペースが必要ですね♪コチラの水耕栽培器（グリーンファーム）でも同じ。ただ、ちょっと違うのは～簡単に移植できること！発芽した芽や根を傷めないように、優しくスポンジごと抜き取り～間隔をあけて挿し込みます。（スポンジとパネルの高さもあわせます）♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!こんなにいっぱいの根が・・生命力の強さを感じますね♪間引きと株間を空ける移植を済ませたら～付属の苗床フタをしたら終了。このフタ、なかなかの優れもののようで～この苗床フタを取り付けることで、アオコ（藻の一種）の発生が抑えられるんだって！双葉が出て～本葉がでてからの成長は、本当に早く1日1日、ｸﾞﾝｸﾞﾝ育っています。セットしてスタートしてから、水やりや肥料の世話することもなく放置栽培。この勢いで成長したら～ベビーリーフとして収穫するなら、今年のうちに収穫できちゃうかも♪ﾜｸﾜｸドキドキな水耕栽培です。新しいことにチャレンジするって楽しいね☆(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆～ベランダ・クリスマスバージョン～我が家のクリスマスは、飛鳥ＩＩのクリスマス横浜ワンナイトクルーズで終わっちゃったけど・・気分だけは～みんなと一緒にクリスマスです♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月25日
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飛鳥ＩＩ☆クリスマス横浜ワンナイトクルーズ2013（2日目）
メリークリスマス♪プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～飛鳥ＩＩ～2日目～☆＜クリスマス横浜ワンナイトクルーズ2013＞眠らない客船、飛鳥ＩＩ。それでも夜食を食べた後、1時過ぎ頃には就寝。そして、起床は5時過ぎ。折角、憧れの飛鳥ＩＩに乗船したんだもん、ゆっくり寝てられません（笑）船内７デッキでは、夜明け前から軽くジョギングやウォーキングを楽しんでいる方を発見！あとは～一眼片手に朝日を待ち構えている人たち。。☆6:30～7:00：ウォーキング・ア・マイル「クルーズスタッフと一緒にデッキを歩こう～」＜11デッキ：パームコート＞6:00～9:00：モーニング・コーヒー（無料）朝食は7時からなので、こちらで日の出を待つことに・・♪軽く食べられるパンが各種・ジュースがセルフサービスで準備されていました。パンを１つに。。暖かなコーヒー（無料）とビール（別料金）を注文。待つこと・・30分。6時半過ぎころには、やっと太陽がでてきました♪今日も晴天♪こんな景色が見られるって～感動です！！＜5デッキ：朝食☆フォーシーズン・ダイニングルーム＞7:00～9:00和食は、フォーシーズン・ダイニング洋食ビュッフェは、リドカフェ＆リドガーデン船内の朝食とは思えないほどの豪華なメニュー。（夜食を食べすぎたので、おかゆにしてみました(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ）＜11デッキ：ビスタラウンジ＞入港予定時間は、10時なので～しばし時間があるので・・こちらで家族一緒に、景色を満喫♪昨日から大気が不安定で、やや荒れている波風。それでも、ぐんぐん前へ前と勢いが衰えません。。ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮～いよいよ横浜へ帰ってきたようです！昨日、出航したばかりなのに～やけに懐かしく感じます♪横浜大桟橋も見えてきました～さあ～いよいよ、着岸準備に入ります！緊張が走ります。少しずつ～少しずつ、距離を縮めて・・・慎重に。ほらっ♪わかりますか？こんなに距離が縮まってる～～～～～！大きな客船が入港するたびに、たくさんの方々の手助けによって無事に乗船・下船できるんだなあ～と感心しちゃいました。下船時には、各自配布された乗船証（部屋のカードキー）をコンピューターに一人ずつタッチして、下船確認をして終了です。またいつか・・・飛鳥ＩＩに会える日まで～「素敵な旅をありがとう～♪」皆様も素敵なクリスマス・イブをお過ごしください。「頑張って」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっと応援クリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして、毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月24日
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柚子（ユズ）栽培☆利用法・加工方法（柚子皮・ジャム・化粧水）
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！柚子（ユズ）＜ミカン科＞昨日12月22日は、1年で昼の時間が最も短い「冬至」の日でした。これから、ますます寒気の厳しい冬到来！といった感じでしょうか。「冬至 」といえば、かぼちゃや柚子湯が思い出されますが～皆さんは、柚子湯に入られましたか～？今年の果樹は、どこも豊作で柚子もたくさん収穫できたのではないでしょうか。まずは一般的な柚子の活用法～♪＜柚子皮の利用＞１．柚子を綺麗に洗って、ピューラで柚子の皮を剥く。一般的な方法では、包丁で皮をそぎとるのですが、柚子の白い部分を切らないように薄く剥く作業って結構大変σ(^_^;)ｱｾｱｾ... これなら～超・簡単！２．皮をお好みの用途に切って小分けして冷凍保存＜柚子ジャム・柚子マーマレード＞柚子皮を綺麗に剥いた、残りの柚子で・・１．柚子の皮を剥き、皮を細く千切りにします。２．皮を沸騰した鍋に入れ、４～５回ほど茹でこぼします。 （苦味が好きな方は、２～３回ほど）３．柚子の実は、果汁を絞り種を取り除きます。 （手で軽くギュっと絞るだけでＯＫ～実のすべてを使います）４．柚子の皮と実と果汁の絞り汁を鍋に入れ、お砂糖（ハチミツ）を加えしばらくすると汁が出てきたら～火をつけｺﾄｺﾄ煮詰めたら、出来上がり。＜柚子（種）の化粧水・保湿ジェル＞取り除いた種を洗わずに使って、化粧水作りです。１．焼酎バージョン柚子の種と焼酎＝１：10の割合で瓶などに入れ約1週間、冷暗所に置き、ドロン～としてたら種を取り除いて出来上がり。（＊お肌の弱い方はお水を使うとよいです）２．お水バージョン柚子の種と水＝１：３の割合で瓶などに入れ、冷蔵庫で保存。1日でプルンっとした保湿液の出来上がり。（２～３回ほどで効果はなくなります）これが・・・柚子のペクチン効果だぁ～！1日お水につけて水を切ると～柚子の種や種の回りには、ヌルヌルとしたものが・・。これは、保湿成分やシミや小じわを薄くするペクチンが含まれているから。。いかにも～効果が期待出来そう～！！昔のおばあちゃんたちの知恵って♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!いかがでしたか～？今回の柚子の３段活用方法～♪捨てるのは、柚子のヘタくらいでしょうかっ☆柚子はプランター栽培でも、十分楽しめます。植えてから二年は全ての果実を摘果することで株の成長が早まり3年目以降の花つきがよくなり、収穫量も増えていきますよ。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月23日
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週末屋上菜園収穫野菜☆12月中旬（２）☆水耕栽培器の様子
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！週末屋上菜園収穫野菜＜12月中旬＞今週は日本全国、冬型の気圧のおかげで大荒れでしたが、昨日、神奈川県では４日ぶりの晴れ間♪ﾎﾟｶﾎﾟｶなお天気ってほどではありませんでしたが～それでも心地のよい気持ちのいい太陽でとても清々しくの感じました☆今年もあと数日でおしまいですね～σ(^_^;)ｱｾｱｾ... いい年だった人も、そうでなかった人も残り少ない数日を有意義に過ごしたいですね。それでは～今日も、元気で言ってみましょう～！じゃぁ～～～～ん！！＜収穫野菜 １＞ハクサイ・ブロッコリー・キャベツ・カリフラワーブロッコリーは、ほぼ１年中スーパーで販売されていますが～秋から冬にかけてが旬の緑黄野菜のブロッコリー。この時期のブロッコリーは冷たい気温のおかげで甘くなっています。蕾もキュっと固くしまっていて、中央が盛り上がっているのが美味しい印♪ビタミンも豊富なので風邪予防として、うってつけの野菜です。美味しく食べて、風邪知らずといきたいところですね☆白菜de和風コールスローサラダ料理名：白菜 サラダ作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント残った白菜のたべきり方法～。サラダにして食べてみたかったので。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…＜収穫野菜 ２＞赤かぶ・あやめ雪かぶ・小かぶカブって、この真っ白なツルツルなお肌が魅力的ですが～ところで！カブの白くて丸いところ（普段食べる部分）を「根」と思っていませんか？じつは、あの食べる丸い部分は茎の一部で、「胚軸」（はいじく）といいます。一般的に、大根や人参・カブなどは根菜類扱いされていますが～これは「ちょっと間違い！」根菜類イコール「根を食べる野菜」ではなく、地下にできる茎や葉を食べる種類も含んでいるので「地中にできるものを食べる野菜」とこれからは覚えてあげてくださいね～。＜収穫野菜 ３＞カブの間引き菜・ラディッシュラディッシュは丸いので赤カブの仲間のようにも見えますが、れっきとした西洋品種の大根の一種です。和名は「二十日大根」カブを収穫した後、見比べてみると・・葉の形が違いますよね。「大根＝葉はギザギザ」「カブ＝葉はやや丸いフレーム」o(*^▽^*)oあはっ♪＜収穫野菜 ４＞9月にこぼれ種から育ったトマトたちは、お片付けしましたが～コチラは加熱用トマト。干しトマト用（ドライトマト）にまだまだ栽培中です。干し野菜☆ドライトマト作り方＜収穫 ５＞まだまだ続くナガイモ・ヤマイモの収穫。1週間ごとに２袋づつを収穫するのを目標で、やっと年内に終わりそうです。＜収穫野菜 ６＞寒さはこれからが本番ですが、ちょっと早めに「春」を感じられる「菜の花＝ナバナ」を楽しんでいます。蕾を発見したら～要注意！！２～３日で開花してしまうので、収穫適期を逃さないようにしましょう。我が家では、もう～開花し始めちゃいました。急いでまたいっぱい食べなくっちゃ☆うふ♪(*￣ー￣)ｖ＜水耕栽培器＞種まきから2週間後、こんな姿になりましたよ～収穫まで、どのくらいかかるかな～？σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 3連休の中日、お天気に恵まれたよう～？楽しい週末をお過ごしください。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月22日
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飛鳥ＩＩ☆クリスマス横浜ワンナイトクルーズ2013（1日目）
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！今日は菜園をお休みして、先週、家族旅行した飛鳥ＩＩの乗船記です。☆～飛鳥ＩＩ～☆＜2013 クリスマス横浜ワンナイトクルーズ＞今回乗船したのは「Xmas横浜ワンナイトクルーズA」12月12日（木）～12月13日（金）までの1泊2日の短い旅です。横浜港大さん橋にて、15:30 乗船受付開始が始まりました。こんなにたくさんの人が乗り込むの？ってほど、人がいっぱい！受付を済ませ、イケメンの方（フィリピン人？タイ人？））のエスコートで乗船口へ。乗船口の前では、サンタさんとトナカイさんとの記念撮影会。船内は、クリスマスムード満載！テンションがあがります（笑）まるでホテルのよう～♪長～い船内の廊下を通って～乗船受付でもらった各自の氏名と客室番号、救命艇番号が入った「乗船証カード」で室内へ・・（ココまでちゃんとお荷物をイケメンさんは運んでくれました） 荷物を整理した後、まずは、11デッキのパームコートへ。ここでは、ウェルカムドリンクが用意されていました。（無料）その後、あまりに人が多いので、同じ11デッキのリドカフェ＆ガーデンへ退散。コチラは有料なので、出港前を静かに過ごしたいのならこちらの方がオススメ！ビールを飲みながら～横浜の夜景を楽しみました。７デッキのプロムナードデッキでは「セイルアウェイ・パーティー」が始まり、コチラも人でいっぱい！(TωT)ｳﾙｳﾙ17:00、ほぼ定刻通り、出港！！横浜港大さん橋では、カップルが手を振ってくれていました。（なんだか～嬉しい～♪）ライトアップされた横浜港を背に、後にします。＜クリスマススペシャルディナー・メニュー＞帝国ホテルの専務執行役員総料理長 田中健一郎シェフ監修第１回目のディナーは、17:15～19:15第２回目のディナーは、19:45～21:455デッキ、「フォーシーズン・ダイニングルーム」へ行きました。＊我が家は、第１回目のディナーに予約をしていたので家族５人席へ案内していただきましたが、相席になる場合もあるようです。 σ(^_^;)ｱｾｱｾ... スペシャルメニューってだけに豪華ですが、ちょっと量は少なめ？でも大人4人でワインを2本、ゆっくり飲めたので食べ過ぎずに良かったのかも。ディナー後、20時より6デッキ「ギャラクシー・ラウンジ」にて「飛鳥ＩＩプロダクションショー」を楽しみ、21時過ぎから11デッキ「パームコート」にてクラシックコンサートを。（両親は22時からハリウッドシアターにて映画を鑑賞）23:00~24:30 5デッキ「フォーシーズン・ダイニングルーム」にて、「レイトナイトスナック（夜食）」を満喫しました（無料です）飛鳥ＩＩの夜は忙しくって、なかなか寝かせてくれません。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月21日
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オレンジカリフラワー（オレンジブーケ）栽培☆育て方ポイント
おはようございますプランター栽培による我が家の屋上ガーデン、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～！オレンジカリフラワー（オレンジブーケ）＜アブラナ科＞花蕾がオレンジ色のカリフラワー、オレンジブーケ。最近はカリフラワーの品種も増え、いろいろな色や形を楽しめるようになりました。カリフラワーと言えば、真っ白の姿が美しいですが、白く育て上げるために、「結束作業」が必要なのが、ちょっと面倒！？でもそんな中、オレンジ色の花蕾が美しいカリフラワーは結束不要な中早生種なんです。＜種まき時期＞・春まき：2～3月頃 3月頃に定植して5月下旬～6月上旬に収穫。・夏まき：7～8月頃 9月頃に定植して11月～12月中旬に収穫。＜地域や種によっても様々なので、必ず種袋をご確認下さい＞＜定植・植え付け＞本葉が４～５枚で定植。＜追肥＞・１回目の追肥は本葉が７～８枚前後で与えてください。・２回目の追肥は花蕾が出来る頃与えます。＜育て方のポイント＞普通の白いカリフラワーは、花蕾ができたら～真っ白にするため結束作業を行ないますが、オレンジカリフラワーの場合は、結束する必要はありません。反対に、日に当てる事によって、より綺麗なオレンジ色になります♪＜収穫時期＞花蕾の大きさが１５センチ前後になったら、収穫になります。オレンジって言うより～ほのかに・・みかん色っぱい薄いオレンジ色したカリフラワーみたい。姿、カタチ、大きさは、普通の白いカリフラワーとあまり変りありませんが～このオレンジ色のカリフラワーは、白いカリフラワーよりも25倍ものビタミンAが含まれているんですって！またカロチンも含まれているので・・、見た目にも楽しめるのに～ちょっとお得なカリフラワーなのかも。さらには～オレンジカリフラワーの方が、ほのかに甘みも感じ美味しいんです☆収穫して驚いたのが～なんと茎元が、オレンジ色になってる～！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ びっくりっ！また、オレンジ色のカリフラワーには～大きなサイズと手のひらサイズの「オレンジ美星」なんて品種もあり、収穫するまでの期間も短いので、プランターでも栽培しやすいです。＜カリフラワーの色々な種類＞日本では白いカリフラワーが一般的ですが～最近では色々な色・形などの種類が栽培されています。これからのクリスマスシーズンやパーティー・お正月にと・・食卓を彩ってくれるカリフラワーを、よろしくね☆（笑）「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【入荷しました!!】歯ごたえがいい山菜山菜苗：ボウナ［イヌドウナ］ 素掘り苗5株 行者ニンニク ポット植え 5芽
2013年12月20日
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ローズマリー栽培☆冬越し作業と活用方法（リース作り方）
おはようございます。プランターによる我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ！ローズマリー＜シソ科＞集中力･記憶力を高めるハーブとして有名なローズマリー。更には、抗菌作用や酸化防止作用もあって、食べ物のもちを良くし、肉料理などさまざまな料理に利用できます。お茶として使えば脳をスッキリ～リフレッシュ♪和名は、マンネンロウ。ローズマリーには、大きく分けて３つのタイプがあります。・木立性：茎がまっすぐ伸びるタイプ 左右に広がらないスペースの限られた場所向き（ベランダなど）・ほふく性：地面をはうよう横へ横へと伸びる。 垂れ下がりような育て方をすると綺麗（ハンキングバスケットやロックガーデンなど）・半立ち性（半ほふく性）：木立性とほふく性の中間タイプ。 四季咲き性でコンパクトで花色が濃いなどがあります。植える場所や、利用目的を考えて苗の種類を選ぶと良いでしょう。さらに～花の色には、青紫色、青花、ピンク、白などがあり、また葉の香りも多少異なるので、料理に使う場合は葉の香りをかいで、お好みのものをセレクトしましょう♪我が家では、この時期ピンク系？の小花が咲き乱れています。秋から冬にかけての花の少ない時期に開花してくれるローズマリーは、とてもありがたい存在に感じます。＜冬越し作業＞ローズマリーは耐寒性の宿根ハーブで、霜や雪が降っても翌春には元気に芽吹いてくれます。暖かい地域ならば冬越しの心配はなく、そのままでも春になると新芽が出てきますが、降霜前に地上部を2/3または1/2程度まで刈り込んでおくと株への負担が軽くなります。（本来は、梅雨や秋の開花前に整枝をするのですが・・σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ）なので、収穫を兼ねて切り戻し整枝をしちゃいましょう～♪＊それ以外の地域は、庭植の場合は株元に腐葉土や敷きわらなどで防寒のマルチをプランターの場合なら日当たりのよい軒下に移動する。＜冬越し整枝の方法＞ローズマリーは、木質化したところで切ってしまうと次の枝が伸びにくくなるので青々としたとろで切るようにしましょう。また強く切り込むと枯れてしまう場合があるので要注意です。じゃぁ～～～ん！！ローズマリーの収穫です♪ちょうど12月なので、リースを作っちゃお～と思います。＜簡単リースの作り方＞１．新聞紙を広げて、ローズマリーを置きます。２．ローズマリーの先端の枝から銅線をｸﾞﾙｸﾞﾙ巻きつけていきます。半分まで巻きつけたら、次の枝をずらし重ねて更に巻きつけこれを繰り返していく。３．最後にｸﾙﾝ♪と円に整えて、先端を巻きつけたら～出来上がり！いつでも簡単に楽しめるリースは、玄関先の「消臭剤」として～使用中～！！＜クリスマスリースの作り方＞１．リースベースを用意します。２．枝先を残して、下の葉をしごき取りベースに差し込む３．全体にローズマリーを差し込んだら、出来上がり！この後、お好みのクリスマスアレンジでお楽しみください♪うふ♪(*￣ー￣)ｖ☆最後のお片付けは、新聞紙に残ったローズマリーを１つにまとめて、乾燥させれば～ＯＫ♪（ハーブとして調味料に芳香剤にと楽しんで下さい）我が家は、この生のリースのまま、飾りながら乾燥させるのが大好き！！お部屋は、ローズマリーの香りでいっぱいになりますよ♪ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月19日
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食用菜の菜の花・菜花（ナバナ）栽培☆収穫のタイミング
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～食用菜の花・菜花（ナバナ）＜アブラナ科＞独特のほろ苦さと香りが特徴のなばな。初春を告げる季節感がたっぷりな野菜の代表的な食材の１つです♪旬の時期は、以前は2月～3月頃でしたが、最近では出荷時期がどんどん早まり今では、12月～3月と長い期間、楽しめるようになりました。場所を選ばずよく育つので、プランター栽培でも充分楽しむことができます。乾燥には弱いですが、冬の寒さには強い菜の花（菜花）です。一足早く春の訪れを知らせてくれる「春の妖精＝菜の花」は、柔らかい茎や葉、蕾を食べる「花野菜」としても人気です。蕾の時だけの一瞬を楽しめる季節限定の贅沢さと、春野菜ならではの独特なほろ苦さが魅力ですね♪＜種まき時期＞9月～１０月・種まき後、発芽したら間引きをして、・本葉4～6枚で1箇所1本になるよう間引き、植えつけます。・追肥は1回目は本葉と5～6枚の頃に、2回目以降は半月に1回程度。＜栽培のポイント＞・日当たりのよい暖かい場所を好みます。・水やりは、乾いたらたっぷり与えましょう。（水分の多い土のほうが生育が良い）・土量が多い方が生育旺盛です。・少し密集させて育てるほうが、やわらかい葉茎で美味しいです。・冬に入るまでにできるだけ生長させておくことが、 太くやわらかい良質の花蕾を収穫するポイントです。＜収穫時期とタイミング＞・収穫時期： 12月～4月・花蕾が大きく膨らみ、開花直前になったころ茎葉を摘み取ります。・収穫は主茎が30cmくらいに伸びた時に頂花蕾を摘みとり収穫します。・花が開いてしまうと風味が落ちてしまうので、 収穫が遅れないよう注意しましょう。・その後、花蕾が膨らみ12〜15cmに伸びた花茎を 開花前のやわらかい時に収穫し続ける。蕾を発見したら～要注意！！２～３日で開花してしまうので、収穫適期を逃さないようにしましょう。1番最初に着いた蕾、頂花蕾は早めに収穫して、わき芽の生長を促しまします。頂花蕾を摘み取った後、わき芽から側枝がどんどん伸びてきます。小さな（細い）側枝は早め早めに切り取り収穫して、太い側枝を成長させて花雷をつけさせてから収穫を楽しみましょう。こうすることで、収穫量も多くなり収穫期間も長く楽しめるようになりますよ♪じゃぁ～～～ん！！今季、お初収穫です♪(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ナバナは、ビタミンCが豊富で、ほうれん草の約２倍も含まれ、風邪の予防に効果的な野菜です。さらに、ビタミンCはガン予防の効果も注目されていています。カルシウムや鉄分も豊富で栄養価の高い葉菜で、食味にくせがなくおひたしや炒め物、あえ物やお鍋などどんな料理にも合う野菜ですね。菜の花☆簡単からし和え料理名：菜の花 ナバナ 辛子和え お浸し 簡単作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントシンプル調理法で、春の訪れを感じる菜の花を味わいましょう。ふんわり～な辛子の刺激がたまりません詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回、ちょっと早めに「春」を感じちゃいましたが、σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今日は、関東甲信では１８日昼過ぎから１９日にかけて広い範囲で雪が降り、山沿いでは大雪になると気象庁は発表しました。関東南部の平野部でも雪が積もる所があるかもってことで、交通の乱れに注意が必要だという。12月中旬に雪だなんて・・・Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!今季の冬の厳しさを感じます。皆様の所では、雪対策お済ですか～？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月18日
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ツタンカーメン（エンドウマメ）栽培☆種まき・植え付け時期
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ツタンカーメンマメ＜マメ科＞ツタンカーメンの豆をご存知ですか？1922年、古代エジプトで18歳の若さで亡くなったツタンカーメンの墓の中で副葬品して、「黄金のマスク」が発見されたのは有名な話ですが、その中にこの豆も発見されたのが話題のエンドウ豆、ツタンカーメン豆です。その後、発見者が持ち帰り～発芽・栽培に成功したという不思議な豆なんです。何千年もの時を経て、再び蘇った神秘的なエンドウ豆だなんて～♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!ツタンカーメンの豆の特徴は、エンドウマメの原種で花や莢の形は普通のエンドウマメと一緒ですが・・莢の色は衝撃的な紫色！？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ びっくりっ！このツタンカーメン（エンドウ豆）は、当時のエジプトで食用に栽培されていたものと考えられていて～「幻の豆」とまで言われているようです。＜種まき時期＞秋まき：10月中旬～11月中旬春まき：3月～4月上旬 ＊一晩、水に浸した種を３センチ位の深さのところに２～３粒まきます。＜植え付け時期のタイミング＞発芽したら間引きして、本葉２～３枚で２本立ちにし、植えつけます。＜肥料のタイミング＞定植後につるが10センチほどに伸びたら、月に１回ほど追肥をしましょう。＊マメ科は窒素分が多いと実の着きが悪くなるので、与えすぎないようにツルが伸びてきたら、支柱を立てましょう。＊草丈２メートルほどになるので、支柱は高めのものを選びましょう。秋まきの場合、冬越しさせることになるので～苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。翌3月頃には～マメ科らしい可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます。開花から約10日ほど経つと、莢をつけはじめます。最初は、まるで「サヤエンドウ」のように平たいお姿です（笑）その後、徐々に莢が膨らみはじめて～ぷっくり♪実が完熟すると紫色だった莢がまばらにやや緑色になった頃が収穫時期。莢を開けて見ると～～～～Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!莢は紫色なのに、マメは緑色？まるで「グリーンピース」のよう。ココからが～ツタンカーメン豆のショータイム！！見た目は普通のグリーンピースと変わらないのですが、豆ごはんにすると・・・・。炊きたては薄緑の豆に白いご飯。そしてご飯はややピンク色。ところが、しばらく保温したまま放置しておくと・・・あ～ら不思議！！豆ごはんがうっすら赤飯のように赤味を帯びてきます。これが、「魔法の豆」とも呼ばれている理由なのかもしれませんね♪是非、皆さんも一緒に栽培してみませんか～？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ フランス大莢エンドウ苗（仏国大莢豌豆・えんどう） 5本セット【半額処分セール】
2013年12月17日
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スティックセニョール（茎ブロッコリー）栽培☆収穫時期のタイミング
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～スティックセニョール＜アブラナ科＞スティックセニョールって、知っていますか？これはブロッコリーとカイランと 言う中国野菜を掛け合わせた野菜で、日本で品種改良された野菜で、別名「茎ブロッコリー」とも呼ばれています。アスパラガスに似た甘みのある茎が特徴のスティック型のブロッコリーで、最近、人気がでてきたまだまだ新参者？もともと日本で開発された品種で、国内ではあまり受け入れられなかったため、アメリカに輸出されたところ、予想外に人気が出てその後日本に逆輸入され、出回るようになったという～面白い経歴の持ち主。( 艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ＜種まき時期＞春まき：2月～3月 秋まき：7月～8月・本葉が５～６枚になったら、植え付け。・植え付け後、風などで苗が倒れないよう仮支柱を立てます。＜頂花蕾の収穫＆摘心のタイミング＞スティックセニョール（茎ブロッコリー）は、頂花蕾が500円玉の大きさになったら摘心を兼ねた収穫をします。これは、側花蕾（わき芽）を多く増やし、大きく育てるため作業です。ちょっと勿体ないような気がしますが、早目にバッサリと切り落としましょう♪その後、追肥をします。＜収穫時期＞・春まき：5月～6月・秋まき：11月～翌年1月＜収穫のタイミング＞側花蕾が10円玉大になったころ、側枝が20センチほどの所でまだ蕾がしまっているうちに、長めにハサミなどで茎を切ります。＜収穫方法＞スティックセニョールやブロッコリーは、わき芽も長く収穫するため切り口をやや斜めにハサミを入れるのがコツ。＊これは、まっすぐ切った切り口に水がたまり病気になって腐ってしまわないようにするため収穫が長く続きますので、追肥を忘れずにしましょう～♪肥料不足になると側枝や側花蕾育たなくなってしまので注意が必要です。上手に育てれば～翌年の３月ころまで、収穫が続きますよ～☆♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!＜鳥害注意！＞冬が過ぎて春が近付くとブロッコリーの葉も鳥に狙われるようになります。頂花蕾や側花蕾が食べられることはありませんが、葉を食べられてしまいます。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!鳥害が出たら、早めに寒冷紗や不織布で覆ってガードしましょう。＜花芽に注意！＞収穫時期のタイミングの逃すと、すぐ黄色いお花が咲いてしまいます。食感や味が損なわれますので、早め早めに収穫するようにしましょうね♪わき芽を比べてみよう～！！左上）スティックセニョール（茎ブロッコリー）の側花蕾（わき芽）右上）ブロッコリーの側花蕾（わき芽）名前や姿、形などは似ているように感じますが、じつは良く見ると全然違いますね♪最近はブロッコリーのわき芽も袋詰めされて販売されています。色々な食べ比べができるので、見かけたら是非お試し下さい。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【入荷しました!!】歯ごたえがいい山菜山菜苗：ボウナ［イヌドウナ］ 素掘り苗5株
2013年12月16日
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週末屋上菜園収穫野菜☆12月中旬☆
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～週末屋上菜園収穫野菜＜12月中旬＞全国的に冬型の強い寒気が居座り、寒い日が続いています。12月も中旬になり比較的暖かい屋上も冷たい風がビュ～ビュ～吹くようになって野菜たちも寒そう～！でも、このひと風でまた野菜たちの糖度がupするのかと思うと・・カラカラ空気の中の水まきも冷たいけど頑張っていますよ☆それでは、今日も元気良く言ってみよう～じゃぁ～～～～～～ん！！＜収穫野菜 １＞小カブ・あやめ雪カブ・赤カブ・コールラビカリフラワー・ブロッコリー・キャベツ・スナップエンドウ今季、お初の収穫なキャベツです。小さな種から苗、そして葉が巻き始める様子はなんとも神秘的♪こんなに外が寒いと～キャベツの葉っぱの毛布に、もぐってしまいたくなりますね（笑）＜収穫野菜 ２＞玉レタス・サニーレタス・黄カラシナ・ピーマン・トマト9月にこぼれ種から発芽したミニトマト。念願の年内収穫ができました～♪初冬に、こんなずずなりのミニトマトがなるなんて嬉しいですね。う～～～なんとも美しい風景です！＜収穫野菜 ３＞ナガイモ＜収穫野菜 ４＞第３・第４弾のダイコンの間引き菜（ダイコン菜）です。大きなダイコンが収穫できるまでには、時間がかかりますが・・まずはこの「ダイコン菜」として、食卓を美味しく彩りたいですね☆第３・第４弾のダイコンは、すでに冬支度風景～プランター栽培でも、収穫できるようビニール栽培になっています。来年には大きく成長していると、嬉しいな～♪外は寒いけど・・頑張ってほしいですね。＜収穫野菜 ５＞コチラは、カブの間引き菜。春の七草に数えられるスズナは、カブのことです。白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類され、それぞれの効能が期待できるお得な野菜です！！白い根の部分は、生で食べると、弱った胃や食べ過ぎ、胸やけに効果があります。これからの時期、飲み会も多くなり胃腸も弱り気味。そんな時は、大根のようにおろして食べれば消化促進の働きが期待できますよ♪カブの葉の部分は、白い根の部分よりも豊富な栄養がいっぱい！ビタミンなど豊富でカルシウムや食物繊維などがたっぷりで～抵抗力を強化し美肌や免疫力を高めてくれますよ～♪大根菜de簡単☆塩昆布和え料理名：大根菜 和えもの 塩昆布 間引き菜 簡単作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント大切な大根の葉っぱ。捨てる前のもう１品。シャキシャキ感がとっても美味しいですよ♪白いご飯が進みます。詳細を楽天レシピで見る～水耕栽培器～種まきから１週間経ちました。無事、発芽しました水耕栽培器で種まきすると、1粒1粒の種を確実に発芽に近づけ～間引きする量も極端に少なくなるから、とっても嬉しい！！なんだか、始めて野菜作りを楽しんだ頃のピュアさが蘇ってくるよう～！！だって、こんな１つの芽の発芽した姿って・・マジマジと見たのって、久しぶりに感じませんか？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 必要なアイテムが全て揃ったお買い得セット！（観葉）私の菜園 〜ヒヨコマメ 苗から栽培セッ...
2013年12月15日
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ブロッコリー栽培☆頂花蕾・側花蕾の収穫時期までの育て方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ブロッコリー＜アブラナ科＞ブロッコリーは、カリフラワーとともに「はなやさい」と総称されます。もっと詳しく区別すると・・ブロッコリー：「緑花椰菜（ミドリハナヤサイ）」。カリフラワーは「花椰菜（ハナヤサイ）」と書きます。どちらもキャベツの仲間で改良して作れらた野菜です。食用とするのは花蕾と茎の部分。甘みがあって美味しいですよね☆ブロッコリー栽培は、「春まき」「秋まき」とが一般的ですが～涼しい環境を好むため、本来の種蒔き時期は秋蒔きです。＜種蒔き時期＞ 春蒔き：1月下旬～2月中旬 秋蒔き：7月下旬～9月上旬＊品種によっては冬春蒔きも可能。＊春蒔きの場合は収穫期間が短い。＜追肥のタイミング＞ポイント：花蕾が出る前に、株を大きく育てること！1回目：植え付け後15日目 2回目：頂花蕾確認後 3回目：頂花蕾収穫後 追肥のあと、倒伏防止のため、株元に土寄せを行う。＜収穫時期＞ 春蒔き：5月上旬～6月上旬 秋蒔き：11月中旬～翌年3月上旬頂花蕾の大きさが12～15センチ前後になったら収穫時期！（頂花蕾とは：頂点の頭にできる大きな蕾のこと）＜収穫の方法＞頂花蕾の根元から、包丁やハサミなどで先端を少し斜めにバッサリと切り、収穫します。あまり収穫が遅れると花が咲いてしまうため収穫時期に要注意です。収穫した後には、わきから側花蕾が次々に伸びてくるので、一口サイズ（直径３～５センチほど）になったらその都度こまめに収穫しましょう。真冬は一時期、収穫が止まりますが、春になるとまた側花蕾が収穫できるようになるので、収穫後も追肥や水やりを忘れずに行ないましょう。＊側花蕾の収穫を長く楽しむなら、収穫中も2週間に１回ほどの追肥を続けると～翌年2月頃まで側花蕾が収穫できます♪＜鳥害注意！＞冬が過ぎて春が近付くとブロッコリーの葉も鳥に狙われるようになります。頂花蕾や側花蕾が食べられることはありませんが、葉を食べられてしまいます。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!鳥害が出たら寒冷紗や不織布で覆ってガードしましょう。＜ブロッコリーの頂花蕾＞ブロッコリーは、風邪の予防や美肌作りに最適！ ビタミンAは、粘膜の抵抗力を高めるので、風邪などの細菌感染を予防してくれる働きがあります。緑黄色野菜として、豊富なビタミンAを誇るブロッコリーは、風邪の予防にはうってつけの野菜です♪＜ブロッコリーの側花蕾（わき芽）＞特に冬場、緑の野菜が少ない時期に、ニンニクと炒めたり、シチューの具にしたりして食べれば、ビタミンAとCの補給になり、風邪を予防してくれることでしょう。ブロッコリーは、レモンの2倍という豊富なビタミンCを含み、皮膚のシミやソバカスなどの色素沈着防止が期待できます。常食すれば～若い頃の美肌をよみがえらせてくれるかもよ☆またサラダにしてドレッシングをかければ、老化防止の効果も！ブロッコリー卵炒め料理名：ブロッコリー 卵 炒め作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント収穫したブロッコリーをシンプルな味つけで、食感・甘さを楽しんで♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…どんどん寒くなってきましたね～年末に向けて、風邪などひかないよう気をつけたいですね。素敵な週末をお楽しみください！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【苗】【山菜】食用菊 もってのほか 2株
2013年12月14日
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水耕栽培器（グリーンファーム）☆栽培を始める前の準備編（種まき）
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～水耕栽培器（グリーンファーム）＜ユーイング＞皆さんは、水耕栽培にどんな印象をお持ちですか～？＜水耕栽培とは＞土を使わずに新鮮で美味しい野菜が育てられるシステム。作物の可能性を効果的に発揮させるための栽培環境を人工的な管理の中、生産のupと、病害虫から作物を保護。管理して、効率のよい収穫を得ることを目標にしたのが始まりのようです。近年では、結球しないレタスやミズナ・ミツバ・（イチゴ）などは、ほとんどこの水耕栽培が導入されているとか。♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!TVでも何度か見ましたが、その整然の並んだ姿が美しくって～大きな施設の設置は無理だけど～自宅でもコンパクトに楽しめる水耕栽培器を昨年、テレビで見つけて１年悩みに悩んで購入してみました♪それがコレ♪早速、箱の中を確認すると～金魚などの水槽にも似たものと、それぞれ付属品が数点。栽培を始める前に、栽培ケースを取り出して各場所に貼られたテープを取り付属品を一度、水洗いをします。その後、ＡＣアダプターやコンセントを繋ぎ、時間の設定を行ないます。次に、LED照明が点灯する時刻・消灯する時間のタイマーの設定をします。水耕栽培器を購入すると1回限りの「お試し種子セット」が入っていて～「種子（レタス）・液体肥料・計量カップ・栽培スポンジ」がありました。～設置してみよう！栽培してみよう！～＜step 1.栽培の準備をしよう！＞栽培ケースに計量カップで量った液体肥料を入れ、スポンジの切れ目に沿ってちぎり、水を充分に含ませます。＜step ２．栽培スポンジを取りつけよう！＞栽培ケースに苗床パネルをセットして、栽培スポンジと苗床フタ（スポンジを置かない場所にフタをする）をセット。＜step ３．種まきをしよう！＞種を栽培スポンジのくぼみの中央にまき、発芽モードにセットして運転ボタンを押してスタート♪＊発芽モードでスターとさせると、ファンとエアポンプが作動します。（この時、LED照明は点しません）72時間後に自動で通常モードに切り替わります。＜水耕栽培のメリット＞１．土をつかわない・生育がスピーディー２．水やりいらずで、お世話が簡単３．次の栽培がすぐできる４．LED照明で室内栽培ができる以前までは、こんなペットボトルなどの廃材で水耕栽培を楽しんでいましたが～気温や温度管理、水替えなどが少々面倒でした。しかも、ちょっとお部屋に置くにはふさわしくない？風景のよう～（笑）でも、今日からは・・・こんなにスッキリ、綺麗なスタイルで野菜栽培が楽しめちゃうんです。お部屋のインテリアにもぴったり♪ん～発芽まで、楽しみです☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ユーイング【在庫有即納.送料無料！】（北海道.沖縄.離島別途）U・ING水耕栽培器 Green Farm ...
2013年12月13日
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飛鳥ＩＩ☆クリスマス横浜ワンナイトクルーズ2013
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～今日はちょっと菜園をお休みして、家族でお出かけしてきます。飛鳥ＩＩ＜★クリスマス横浜ワンナイトクルーズ2013★＞定年後は、「豪華客船で、ゆっくりと世界一周の旅をしてみたい」これは・・我が両親がかつてﾊﾞﾘﾊﾞﾘに働いていた頃の夢！月日は流れ～退職し年金暮らしになり、たまに国内旅行に海外旅行へと出かけはしていますが、「豪華客船」はまだ乗船したことがない。。なので、今回の家族旅行先は～「豪華客船、飛鳥ＩＩの旅」です。飛鳥ＩＩとはデビューから世界の客船マーケットで高い評価を受けてきた、日本郵船所有の「クリスタル・ハーモニー」。飛鳥と同じく、優れた造船技術力を持つ三菱重工長崎造船所で生まれ、最高級のラグジュアリーシップとして、欧米で絶大な人気を誇っていた「クリスタル･ハーモニー」が2006年3月、「飛鳥ＩＩ」として生まれ変わりました。飛鳥で培われた「和のおもてなしの心」を大切に継承し、和と洋の感性と様式を理想的に融合させ、世界最高水準の設備と心温まるサービスに包まれて、わが国の新しいクルーズ文化の幕を開きました。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... とはいえ、さすがに世界一周の旅はプレゼントできないので、1泊の簡単なワンナイトクルーズです。★～クリスマス 横浜ワンナイトクルーズ～★美しくきらめく夜景を背に、 飛鳥IIが夕闇の海を静かに出航する。そこはクリスマスカラーに彩られた、かぎりなくロマンティックな空間。金色に輝くシャンパングラス、彩り鮮やかなお料理、感動を誘うプロダクションショー心地よいざわめきの中に、心に残るひとときがいくつも生まれる。■ ドレスアップして特別な夜を華やかなドレスやタキシードなど普段と違う装いに身を包めば、さらに気分が盛り上がります。 ■ 限定スペシャルディナー帝国ホテル第13代料理長・田中健一郎シェフが監修するクリスマスディナー。老舗ホテルに受け継がれる味をフルコースで。※田中シェフは乗船いたしません。 ■ ホワイト クリスマス ショー飛鳥ＩＩの夜を彩るプロダクションショーを、クリスマス特別バージョンで。■ クリスマス デコレーションクリスマスツリーやお菓子の家、サンタクロースなど船内がクリスマスカラーで彩られます。 ＜船内の客室タイプ＞高い料金プランは、やはり広いし豪華。お安いプランは、少し狭いけどそれなりに機能的でくつろげそう。＜船内のレストラン＆カフェ・ラウンジ＆バー＞広い船内には、数多くの施設があるようだ。。たった1日の乗船で、どれだけ見学できるだろう～？ピアノの生演奏も素敵だし～飛鳥ＩＩオリジナルカクテルも気になる～♪飛鳥ＩＩでしか飲めない？「エビス アスカ」のビールも飲みたい（笑）＜エンターテイメント・アミューズメント＞豪華なショーやエンターテイメント、飛鳥オリジナルのショーが楽しみ♪ダンスは踊れないから見学だけになりそうだけど・・ルーレットやスロットなど本格的なカジノゲームは楽しみたいかも☆（＊飛鳥ＩＩは日本籍船なので金品などの交換はできません）＜アクティビティ・リラクゼーション・カルチャー・ショップ＞フィットネスやサロン＆スパに大浴場～どれも試してみたいけど、滞在時間が短いから無理そうだわ(TωT)ｳﾙｳﾙ（＊サロン＆スパは乗船前の予約は承っておりません）でもショップへは行って、飛鳥ＩＩオリジナルグッズなどチャックしなくちゃ。忘れずに「キャプテンベア」はゲットするつもりです♪クリスマスまでは、まだちょっと早いですが～たっぷりとクリスマス気分を満喫してきたいと思います☆ただ、ちょっと心配なことに、神奈川県の海上は、今日から明日にかけて波が高く「船舶は高波に注意してください」という予報が。海猿に救助されないよう～祈ってて下さい♪では、いってきます～♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月12日
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干し野菜☆サツマイモ編（干し芋作り）
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～干し芋＜サツマイモ＞今年の秋に我が家の屋上菜園で収穫したサツマイモ。今回はこのサツマイモで「干しイモ」を楽しんじゃお～と思います。干し野菜は、野菜を保存するための～昔ながらの知恵。干すことで野菜の旨みが凝縮し、生の野菜では味わえない違った美味しさが楽しめるんです。是非、皆さんも一緒に「自家製 干し芋」楽しんでみませんか～？皆さんは「干しイモ」食べたことありますか～？あのねっとりとした甘みと歯ざわりが、妙にクセになるんです。市販のものは、硬かいし意外にお高い！でも、自宅にサツマイモが１本あれば～すぐ干し芋が楽しめちゃうんです☆～昔ながらの？干し芋の作り方～下準備・サツマイモを綺麗なタワシなどで洗い土を落とします。 痛んでいたり、腐っている部分は、切り捨てます。１．綺麗に洗ったサツマイモを蒸し器などに入れ、 ｺﾄｺﾄ蒸し揚げます。 竹串がス～と通るくらい、柔らかく蒸す。２．蒸しあがったら、できるだけ熱いうちに手早く皮をむく。 熱いので濡れたタオルや手袋（軍手）などをしてやると楽かも。 お好みで～皮がついたままでもＯＫ。３．切り口が潰れないよう1センチほどの厚さにきる。 スティック状の場合も１センチほど。包丁につきやすいので～湿らせたタオルなどで拭きながら・・（または、糸などを使って・・）４．蒸しあがったサツマイモを切ったら～ 重ならないよう～ザルなどに並べる。今流行の？こんな干し野菜用のネットを使えば～さらに多くの干しイモが並べられますよ。５．サツマイモの表面が乾いたら、裏表を返しながら～ 1週間ほど風通しと日当たりの良い場所で干す。 日中は外。夜は危険がいっぱいなので？室内にとりこみましょう。無事・・１週間経って～美味しそうな自家製の干しイモが出来上がりました。手間はかかるけど～この程よいねっとり感は、天然の天日干しならではの柔らかさです♪～もっと手軽に簡単に作れる干し芋づくり～１．サツマイモを綺麗に洗います２．皮剥き器などを使って、先に皮を剥いてしまいます。３．ボールに水を張り、しばらくアク抜きをします４．厚さ１センチにお好みで輪切り・斜め切り・スティク状にします。５．蒸し器でじっくり蒸し上げます。竹串などで充分柔らかくなったのを確認。 （または、炊飯器で蒸します。サツマイモ2本につき1/2カップほどの水）６．風通しの良いところで、天日干します。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 紫色のサツマイモで干し芋作りをしてみたけど～ちょっと、やばい？あまり美味しそうに見えないよね（笑）気温や湿度が高いと干している間にカビが生えることがありますが・・このカラカラと乾燥している時期なら、絶対に！成功間違いなしの干し野菜です。是非、お時間があったら～楽しんでね☆「頑張って、野菜つくれよっ！」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 25％増量でお値段据え置き税込1,050円！純茨城産『紅いずみ』使用★海風天日乾燥の★干し芋メー... 一部商品ポイント10倍★さらにエントリーでポイントUP！2,000円以上送料無料！12/13 9：59まで...
2013年12月11日
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コマツナ栽培☆秋まき冬採り収穫で大きく育てる
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～コマツナ＜アブラナ科＞コマツナは江戸時代に東京の小松川で栽培されていたことから～「小松菜」と名づけられたことは有名なお話で、別名「冬菜（フユナ）」「鶯菜（ウグイスナ）」とも言われています。 葉もの野菜の中では、特に寒さに強く～比較的短期間で栽培できるため、家庭菜園でも人気のコマツナ栽培。栽培方法によっては、ほぼ１年中栽培できるのも魅力です♪柔らかな葉のコマツナも美味しいけど～今回は肉厚で大きく育てた茎葉の栽培方法をご紹介！じゃぁ～～～～～ん！！プランター栽培でも、畑栽培に負けないくらいの～こんな肉厚のコマツナが収穫ができたら、やっぱり嬉しいですよね♪冬に収穫したコマツナは、葉が肉厚でも柔らかく糖度が増して美味しくなるんです。一般的に冬の葉もの野菜は、ほうれん草が有名ですが・・・小松菜も立派な冬に収穫できる葉もの野菜なんです。＜種まき時期（一般地）＞露地栽培：3月～10月ビニール栽培：11月～3月種まき後、十分に水やりをし不織布で覆う。＜間引き・追肥時期＞本葉２～３枚頃、３～４センチほどの間隔に間引き、草丈７～８センチ頃には、５～６センチほどの間隔になるように間引き・追肥を。（大きな小松菜を栽培するなら、早目に間引き間隔を取ることが重要）小松菜は、特にカルシウム・鉄はホウレン草よりたくさん含まれていますので～骨粗しょう症が気になる方や貧血気味の方にはお勧めの野菜といえます。さらに、ビタミンA（βカロテン）ビタミンCも含んでいて美肌効果も期待できます。うふ♪(*￣ー￣)ｖいかがでしょうか～？プランターで栽培した小松菜とは思えないほどの成長ぶりでしょ♪＜収穫時期＞草丈が２０～２５センチほどになったら、収穫適期です。ハサミなどで株元を切って、収穫します。25センチ以上になると、食味が落ちてきますので早めに収穫するように心掛けましょう。厚揚げと小松菜の照り焼き炒め料理名：小松菜 厚揚げ 簡単 照り焼き 炒めもの作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント小松菜を収穫しました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…～小松菜の名前の由来～江戸時代のころ、徳川八代将軍吉宗をはじめ、代々の将軍は、冬になると江戸川区の村にたびたび鷹狩りに訪れたそうじゃ。ある時、鷹狩りに来た将軍に昼食時に何も料理するものがなくて、東・西小松川村あたりでとれた冬菜をすまし汁にいれてさしあげたところ、それを召し上がった将軍は、「おお、これはうまい。この菜のなまえはなんと申すのか」とたずねたそうじゃ。「とくになまえはついておりません」と答えると、「このようなうまい菜になまえがないのは残念なことだ、この村のなまえをとって、これからは小松菜とよぶようにせよ」と言われたそうじゃ。それから、このあたりでとれる冬菜を小松菜とよぶようになったとの話しじゃ。八代将軍吉宗が命名したといわれておるが、五代将軍綱吉という説もあるのじゃ。こうした由来で現在でも江戸川区にはビニールハウスが立ち並び、収穫量は全国トップクラスとなっておる。＜小松菜Webサイトより＞「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 今日、神奈川県では朝から波浪警報発令中～！そして、低気圧の影響で朝から昼過ぎにかけては雷を伴う所があるとか。現在、叩きつけるような激しい雨が降っています。怖い～！Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!でも乾燥してカラカラだったので、少しは恵みの雨になってくれればいいな☆ ●特小●★店長おすすめ【送料無料】★剪定はさみ 185mm Rosa Orientisモデル（ガーデン向き...
2013年12月10日
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ヒヨコ豆栽培☆種まき・植え付け時期
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ヒヨコマメ＜マメ科＞皆さんは、ヒヨコマメってご存知ですか～？日本では、まだあまり馴染みがありませんが、インド料理の豆カレーでは定番の食材で、マメの形がヒヨコに似ているので「ひよこ豆」と名づけられました（笑）豆の形を良く見ると、確かにひよこの頭と口ばしのような形をしているように見ませんか？＜種まき時期＞秋まき：9月～12月 春まき：2月～5月培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約２センチのまき穴を１ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に１粒ずつタネをまく。タネが隠れるくらいの土をかぶせて手の平で軽く押さえ、その後たっぷりの水やりをします。種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう～♪草丈７～８センチになった頃が定植時期？ココまでは、他のマメ科野菜とほぼ一緒の育て方なのですが～このヒヨコマメ、じつは、ｶﾗｶﾗな乾燥する気候を好むようです！日本では梅雨時や夏季を避け、乾燥期に育てた方が失敗なく育つと言われているので・・この先は乾燥気味に育てていきます。成長期には草丈５０～６０ｃｍと、マメ科にしては小型の品種のようですが、支柱を立ててあげます。鞘から１～３個の種（マメ）が収穫できるという～ヒヨコマメ。日当たりがよく、あたたかいところを好みます。無事に育つと～こんな可愛らしい莢が着くらしい♪＜日本種苗（株）さまから画像をお借りいたしました＞可愛い～でしょう～♪この姿に惚れちゃって、今回はじめての栽培なので今からドキドキ楽しみです。ただ、後から調べて知ったのですが・・・日本の気候風土や土壌の不適合から栽培に適さず、国内産のひよこまめは殆どなく栽培は難しいようです。Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!はじめから知っていたら栽培しなかったかも・・。でも・・やっぱり育った様子を確認してみたいですよね♪茹でると～ﾎｸﾎｸジャガイモのような食感で、食べ応えがあり～甘く煮詰めると栗のように美味しいヒヨコマメ。 ＜収穫時期＞は、5月～8月 頃。来春、他のマメ科と一緒に～収穫できたら嬉しいな～♪どうです？一緒に「ひよこ豆」の栽培にチャレンジしてみませんか？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ オリエンタルビーンヒヨコマメ（ひよこ豆）苗 【2本セット】【10月中旬発送分予約】 ひよこまめの種 1dl （約100粒） 【郵送対応】
2013年12月09日
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週末屋上菜園収穫野菜☆12月上旬☆菜園風景
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～週末屋上菜園収穫野菜＜12月上旬＞12月、ボーナスのシーズンがやってきました！アベノミクス効果で久々にボーナス額に期待が高まったこの冬ですが、結果は、さておき・・・σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 週末はお買い物やお出かけに出かけた方が多いようですね～♪我が家は・・のんびり～な週末を楽しんでいました。じゃぁ～～～～ん！！＜収穫野菜 １＞とうとう～我が菜園も冬野菜が収穫できるようになりました！嬉しい～Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪白菜・サニーレタス・カリフラワー・白コールラビ・紫コールラビ＜収穫野菜 ２＞ミズナ・小かぶ・あやめ雪かぶ・赤かぶ・小松菜金時草・トマト各種・ピーマン＜収穫野菜 ３＞ナガイモ小ぶりな芋がいっぱい・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝそれでも１個お一人様分用とすれば・・ＯＫ♪食べなくても、来年のタネ芋にしちゃえばいいしね。放置栽培なのに、ありがたい収穫です。～屋上菜園風景～玉ねぎ苗を植えつけて～ほっと一息中の菜園ですが～コチラ、第３弾の葉もの野菜たちも順調に育っています。この幼葉の頃が１番可愛い～♪玉ねぎ苗と交互に種まきしています。少しでも害虫の被害が防げたらいいな～ってね♪左上）赤かぶ、あやめ雪かぶ右上）コマツナ左上）ホウレンソウ右上）小かぶゆっくり～じっくり・・大きくなあれ～♪菜園では、早くも鳥被害が・・Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!鳥対策も兼ねた防寒対策をしなくっちゃ！と、年末に向けて～大忙しの屋上菜園です。そんな中・・・～何の野菜の蕾だか、わかりますか～？～ヒント１．熱帯アジア原産のキク科の多年草２．和名「スイゼンジナ（水前寺菜）」沖縄県では「ハンダマ」と呼ばれます３・加賀野菜の一種４．ゆでるとぬめりが出て、ワカメのような食感になります５．葉の表が濃緑色、葉裏が赤紫色でコントラストが綺麗正解は：金時草！！夏の暑さに強く、冬の寒さに弱いので、地上の葉は冬には枯れるのですが～今年はビックリ！蕾が・・♪何でも金時草の花が咲くのはとても珍しいことのようなので、このまま寒くならないで開花した姿を是非みたいと願っています。 しかし、花は咲くが種子は出来ない・・らしい？σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 繁殖は挿し芽で・・が一般的です。また冬場に地上部が枯れても、春になれば～芽吹きますのでそのままそっとしてあげて春を待ちましょう～！！間違っても「枯れちゃった～」って言って処分しないでね☆～念願の水耕栽培キット 到着！～先日の楽天大感謝祭にて、購入しちゃいました~♪この1年、ポイントを必死に貯めて・・頑張りました！！「Green Farm（グリーンファーム）」さてさて・・上手に野菜は育てられるのでしょうか？今から楽しみ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【正月飾り 花】ただいまお届け日指定OK！毎年恒例お花の門松◎大人気「干支」シリーズ♪門松ア...
2013年12月08日
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葉山散策☆健寿司
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～～健寿司～我が町地元民、御用達のお寿司屋さんで地域がらお高いお店が並ぶ中～この辺りではランチのお寿司がリーズナブルで美味いと評判です。交通の便が悪いので、車で来店される方が多く～鎌倉、逗子、葉山周辺の方が多い。ランチで有名なのは～もうずいぶんと前からなのですが・・平日は駐車場もいっぱいで、なかなか来店できなかったのですが、先週の土曜日、ﾎﾟｶﾎﾟｶな陽気に誘われて～思い切って行くことに。。と、いっても我が家の住宅街から～ﾃｸﾃｸと長い坂道を降りていくだけの簡単な散歩コースを楽しみ日ごろの運動不足がたたり、足を吊りながら来店してみました。ランチタイムは、11：30～14:0010分前に着いたにもかかわらず、すでに1組のご夫婦が待っていました。店内は、カウンターのみの小さいお店です。まずは、二人で乾杯！！今日は歩いて来店したから、心起きなくゆっくり飲めるぞ～♪っと、テンションがあがります。（久しぶりに歩いたし気持ちがいい～！）さぁ～念願の健寿司のランチのコースを楽しみましょう！！しゃりは小さめ、女性の口でも、一口で食べられる大きさ。心づかいいが感じられます。しかもランチなのに、お客の食べるタイミングを見て握って出してくれます。ネタに小さな細工を施すなど～気持ちがこもった「お・も・て・な・し」♪そして、ご主人の真面目さがにじみ出ているようお寿司です（笑） 以上ランチは、握りが４貫と小皿にのったあなごと玉子・タコ、軍艦巻きが２つと細巻き（かっぱ・かんぴょう・お新香が各２つ）と茶碗蒸し・お味噌汁がセット。これで、お値段いくらだと思いますか～？お値段は、なんと1150円！すご～くリーズナブル♪お安いです。そして、この値段にしては、非常に美味しい！！お昼のランチは１１時半～１４時まで、１人前1150円。１．５人前だと1800円弱？「１．５でお願いします。」と言うと、１人前＋ちょっと良いネタ５貫になるようです。～追加で頼んじゃいました♪～折角来たお寿司屋さんなので、追加で注文しちゃいました。ご主人のお話も楽しく、こじんまりとしたお店なので・・両隣のお客さんとも会話がはずんじゃいます。つい・・牡蠣があると聞けば～我慢できません。私だけ・・「生牡蠣」に「焼き牡蠣」注文です♪これまた～ビールが進んじゃいました。最後は 「アナゴつまみで！」 結局、ランチ開店時間11：30～15：00 まで長居してしまったようです。（生ビールは二人で １８杯！だって！w(☆o◎)wガーン）帰りはタクシーを呼んでもらい無事帰宅しました。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... よほど居心地がよかったのでしょうね♪これからの時期、忘年会シーズンで飲む機会が増えるとは思いますが～皆さんも、飲みすぎには注意しましょうね☆楽しい週末をお楽しみください！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年12月07日
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白・紫コールラビ栽培☆秋まき収穫時期
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～コールラビ＜アブラナ科＞見た目はカブのようだけど、名前はコールラビ♪茎の部分が球状に膨らみ、姿がカブのようなので「球形カイラン」「カブカイラン」とも言われているようです。葉キャベツから分球したもので、キャベツの原始系ともされています。コールラビの名前の由来は～ドイツ語で「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブの意味！キャベツよりも耐暑・耐寒が強いので栽培しやすいのが特徴で、春まき・秋まきと栽培が楽しめるのも嬉しい♪＜種まき時期＞・春まき：3月中旬～4月・秋まき：7月下旬～9月＜植え付けのポイント＞・本葉が5、6枚になったら～植えつけＯＫ♪・あまり深植えしないように注意しましょう。・乾燥に比較的弱いので、土が乾いたらじゅうぶんに水をあげましょう。・苗を植え付ける時は、元肥と堆肥をたっぷりすきこみ、 肥料を切らさないことが大切。・害虫対策用にネットが必要。＜株元を大きく育てるポイント＞・茎が肥大し始めたら、株のまわりに追肥し（化成肥料など（大さじ１）、 株元がぐらつかないよう軽く土寄せをしてあげます。・球経が４～５ｃｍ径に肥大したころ、 球の下方から横にかけて出た葉茎を切り取り、球の肥大を促します。・上方の５～６枚は残しておきましょう。コールラビの品種には、イタリアやフランスなどのヨーロッパの品種と中国の品種とがありますが、やや中国種の品種の方が固く感じるので生でも食べられるヨーロッパ種の柔らかい方をオススメします。また大きく育つものから小さく育つものなど・・品種は様々ですが、一般的に「白色と紫色（赤紫）」の品種があります。色のコントラストを楽しむのも、いいかもね♪＜収穫時期＞・春まき：6月～7月中旬 ・秋まき：10月中旬～12月中旬コールラビは、大きくなりすぎると～硬くなり中にスが出来て美味しくなくなってしまいます。その後、どんどん木質化が進み表皮もゴツゴツとなってしまうので、直径6センチから10センチほどの大きさで収穫をします。＜収穫方法＞球径が7~8センチほどに肥大した頃、根元から引き抜いて収穫します。または、株元にハサミを入れて切り採ります。じゃぁ～～～～ん！！株元の球径の下部は硬くて食べられないので、1センチほど切り取って調理しましょう。コールラビ☆ヨーグルトサラダ♪料理名：コールラビ サラダ ヨーグルト作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントコールラビを収穫しました。お味はまさに～シャキシャキリンゴの味！生食が絶対に美味しい☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…白コールラビと紫コールラビですが・・・ただ・・残念なことに、色がついているのは表面だけで、中身は同じ白色をしているので～皮を剥いてしまえば・・同じになってしまいますσ(^_^;)ｱｾｱｾ... 皮ごと漬け物や酢の物にすると紫色がキレイです♪ガッカリしたら～ゴメンね！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【あす楽★送料無料】＜＜累計販売台数25,000台突破！＞＞【加湿の水も除菌!】2012年9月発売 ダ...
2013年12月06日
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ハクサイ栽培☆収穫時期と冬支度（防寒対策）
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ハクサイ＜アブラナ科＞寒さが厳しくなるにつれて～ますます美味しさを増すハクサイ！鍋料理や漬物などにもかかせない食材ですね♪瑞々しい食感で葉にはやや甘みも感じるハクサイは～家庭菜園でも人気の野菜。ハクサイの栽培は、他の野菜と比べると～ちょっと繊細？！苗の植え付け時期が遅れると～寒さで生育が鈍り結球しないハクサイになってしまうというΣ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!＜植えつけ時期＞一般地： ９月中旬～１０月上旬＊植え付け時期は、まだ残暑が厳しく害虫の被害も盛んなので～ 植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させました。「結球が始まる頃の追肥」のタイミングを見逃さず？しっかりと追肥・土寄せをして・・・・いよいよ収穫時期を向かえたようです♪じゃぁ～～～～ん！！ハクサイの収穫時期の見分け方は～葉が結球し、球の上部を手で押してみて・・・ぎゅっと固く締まっていたら、収穫の適期です。品種によってもさまざまですが、一般的には、苗を植えつけてから約65日以降～11月上旬～12月下旬（プランター栽培の場合、さらに1~2週間以降）が、収穫の目安になります。結球の上部を手で押さえ、下葉を2~3枚残して根元を包丁やハサミで切り取って収穫をします。どぉお～～～～ん！！今年もどっぷりとまん丸な？ハクサイが収穫できました♪嬉しいです～Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪収穫した白菜は、昨夜の晩御飯の一品に早変わり～♪豚バラと大根などで、八宝菜(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆野菜高騰が続いている時期、我が家の近所のスーパーでは～白菜の1/4が安売りで100円で売られているので、とても貴重な食材となりました。これから～ますます寒さに当たり、美味しさが増す白菜ですが～霜に何度も当たってしまっては～さすがに葉が痛んでしまします。「すぐに全部を収穫しない場合」「菜園で保存する場合」などには～防寒対策が必要となります。やり方は簡単♪外葉の部分をくるくるとヒモなどで覆い縛ります。これは～よく菜園などでも見かける「ハチマキ」です（笑）こうすることで、一時的ではありますが～中の葉を寒さから守る防寒方法。痛んだ外葉をめくれば～中身は瑞々しいまま食べることができます。しかし・・あまり長く菜園で放置していると～o(*^▽^*)oあはっ♪中心部分から花芽ができ、とう立ちしてナバナができちゃいます。なので、来年の１月半ばまでには～収穫を終えるようにしましょうね☆でも・・白菜のナバナも、とても甘くて美味しいので、楽しみたい方は是非！！大物の収穫は最高～！これぞ！家庭菜園の醍醐味だね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ★楽天1位★農家発『ビックリアスパラ超大株（一般評価は超超大LLLサイズ株）1株』 珍しい白苺・・・家庭菜園用に新登場！！ 白イチゴ白雪小町3号ポット苗いちご 苺
2013年12月05日
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干し野菜☆ドライトマト作り方レシピ
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～☆ 干し野菜 ☆＜トマト 編＞太陽の恵みをたっぷり浴びた干し野菜は、野菜本来の甘みと旨みをギュッと凝縮されて、また違った食感と美味しさを感じることができるんです。干し野菜の時期は、太陽がサンサン降り注ぐ夏だと思っている方も多いようですが、実は空気が乾燥している冬も楽しむことができるんです。しかも冬のこの時期なら、湿気が少ないないから～カビ知らず☆今回は、秋採りトマトをドライトマトにしちゃいます♪＜ドライトマトとは？＞夏場に沢山のトマトが採れますが、これを冬場に使うための保存食として【塩をふって天日干し】したものが始まりだと言われています。また、日持ちをさせるためにドライトマトをオリーブオイルに漬けて、必要な時に使うといったもの。いわゆる干しシイタケみたいな乾物になりますので・・生の状態よりも味にコク味が増しているんです。うふ♪(*￣ー￣)ｖ＜ドライトマトの作り方＞１．ミニトマトなら横半分に切る。（大玉の場合は1センチほどスライス）２．切り口を上にして、重ならないようザルなどに並べる。３．3~5日間ほど、上下を返しながらカラカラに干す。干すことで、甘みや旨み、酸味がギュっと濃縮されて～まるで～ドライフルーツみたい～♪このまま食べても十分、食感がしっかりしているので小腹が空いた時のおやつやツマミに♪もちろん、ダイエット中の方にも強い味方のドライトマトっです！！噛めば～噛むほど「美味しく感じる味」には、クセになっちゃうかも。太陽の恵みの美味しさが詰まったドライトマトは、乾燥し濃縮することによって、トマトの ”うまみ”を凝縮した食材！生のトマトから６～７ｇしか採れない貴重な調味料となるんですって♪これは、干ししいたけや乾燥昆布と同様の原理。南イタリアなどでは、主にパスタやピザ・パンの食材として使用されています。一般的に、パン生地にドライトマトを使用したものがあります。噛めば～噛むほど、甘みや旨み・酸味があいまって～美味しい～～～！他の食べ方には、スープに入れたりサラダにと大活躍。でも今回は、日本の和食の食卓にも合うものを・・・♪＜ドライトマトを和食利用法＞荒くみじんきりにしたドライトマトを浅漬けした白菜やキャベツに混ぜて～出来上がり！！ドライトマトの旨み成分のおかげで、普段のお料理にちょこっと入れるだけで・・・味が数段UPすること間違いなし！(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ドライトマトは、いざ購入しようと思うと・・ちょっと高価な食材ですが、自分で作っちゃえば～かなりお得度満点♪カラカラ乾燥しているこの時期に、干し野菜を楽しんでみませんか？「頑張って、野菜つくれよっ！」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ドライトマト ドライフルーツ ドライフルーツ ドライフルーツ ドライフルーツメーカー 業務用 ... 甘み、旨みが強烈凝縮！セミドライトマト オイル漬け 250g 【冷凍便・冷蔵可】
2013年12月04日
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秋植えジャガイモ栽培☆収穫時期と収穫後の保存方法
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ジャガイモ＜ナス科＞ジャガイモ栽培といえば～春作が一般的ですが～比較的暖かな地域では、夏の終わりに種芋を植え付け、霜が降りる前までの期間を利用した秋作ジャガイモを栽培することができます。＜植え付け適期＞中間地：８月下旬～９月上旬暖地：９月上旬～９月下旬9月に植え付けた秋植えジャガイモも成長し、そろそろ収穫時期が来たようです♪＜秋ジャガイモの収穫時期＞11月下旬～12月初旬頃生育が進むと茎葉が黄色く枯れてきます。また、生育後半に霜にあい、茎葉の一部が枯れる場合があります。しかし一部の茎葉が枯れていても、イモは大きくなり続けるので、収穫は茎葉がすべて枯れる12月ごろを目安に行います。（地域によっては、地表面近くは氷点下になることもあるので、その場合はイモの凍結を避けるために早めに収穫します。）σ(^_^;)ｱｾｱｾ... まだ生育途中だった小さなジャガイモを発見！！今年は生育が遅く収穫時期をずらすことも考えましたが～気温の下がりが早く霜も心配なので、早めに収穫です。 ジャガイモの収穫は、腐敗防止のため晴天が続き、イモに土がつきにくい状態で行いましょう。土が湿った状態で収穫した場合には風通しのよい場所でイモの表面を乾燥させます。じゃぁ～～～～～ん！！秋ジャガイモの収穫です！Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪今回、秋ジャガイモ栽培で選んだ品種は、デジマ 。やや粉質で、早く火が通るのでマッシュポテトやスープなどに。中晩生で多収。茎葉は過繁茂になりやすいため、施肥量を控えめにするのがポイント。 オードブルに辛子明太子パテ♪料理名：辛子明太子 パテ タラモ作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント辛子明太子を使って、超簡単にできるパテ。フランスパンやクラッカー・トーストにのせれば～すぐおもてなしのパーティーが楽しめちゃいますよ☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…＜収穫後の秋ジャガイモの保管方法＞・収穫時にはイモの表面についた土を落とし、よく乾燥させてから～コンテナや箱に入れて貯蔵します。・病気や腐敗がないイモを選別し、風通しのよい冷暗所で管理します。・イモは日光に当たると緑化し、 食中毒やえぐみの原因となるアルカロイドを生成するので注意しましょう。・秋ジャガイモを貯蔵する場合は、冬場の気温が氷点下となる地域では、 ビニールシートや不織布などでコンテナを覆い、イモが凍結しないように。・３月以降、暖かくなると休眠が明け、芽が伸びてくるので、 できるだけ冷暗所に貯蔵しましょう。＜食中毒にご注意！！＞未成熟な小さなジャガイモ（2~3センチと未熟なイモ）は、ソラニン類が多いので、これらのものを絶対に食べないようにしましょう。我が家ではあと半分、収穫が残っています。時間を見つけて急いで全部収穫しなくっちゃ～ね。これからの時期はシチューに煮物にと大活躍しそう♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 人気沸騰中の珍しい野菜やさいの苗/アイスプラント：ミネラルドロップ3号ポット 3株セット
2013年12月03日
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ソラマメ栽培☆植え付け時期 （防寒対策は？）
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ソラマメ＜マメ科＞空へ向かってグングン伸びる姿から～「空豆」。ジャックと豆まきを思い出してしまいますが、そんなソラマメの旬は、本当にあっという間の短い期間なんです。ですから、本当に美味しいソラマメを味わいたいなら～家庭菜園で楽しむのが１番です。是非この機会に、一緒にソラマメの栽培をしてみませんか？種まき時期：10月下旬～11月中旬頃（関東地方）＜種まきポイント＞ソラマメの種子は大きいので、発芽には酸素と水分を多く取る必要があるため深くまくと酸素不足になりやすいため深くまきすぎないこと。おはぐろを斜め下の方に向けて土に挿し込み、種子のお尻が地上に覗いているくらいにまくのが理想。マメ類は鳥被害が多いので～ポリポットで種まきするのが安全。それでもしっかり鳥被害対策は必見です！！発芽してから～２週間から3週間ほどで・・草丈７～８センチほどになったら、そろそろ植えつけの時期です。植え付け時期：11月下旬～12月上旬。苗は大きくなってから定植すると活着が悪くなるので、本葉２～３枚くらいになったら、定植するのが理想。幼苗（本葉５枚まで）なら寒さには強いですが～越冬時に大きく育った株は耐寒性が弱くなるので、無理な早まき・早植えはしないようにするのがポイント。コチラは神奈川県で比較的暖かな地域なので～防寒対策はまだしていません。地域によっては～寒冷紗や不織布などで防寒対策をするといいかもしれませんね。～ソラマメの成功のポイントは・・～この冬越しするときの苗の大きさが重要です。苗が小さいときは寒さに耐えてくれます。苗が大きくなりすぎると、寒さに弱く枯れてしまうことも・・あまり苗を大きく成長させないで～霜や風などから守りましょう。ソラマメの草丈が伸びてきたら土寄せ・支柱などを立てて倒れないようにします。あとは・・マメ科なのに～肥料が大好き！！なんです。1ヶ月に１回程度の追肥をしてあげてください。ソラマメは乾燥に弱いです。冬でも乾燥が続いている場合はお水をあげて下さいね。4月下旬～5月ころには・・こんな姿が見られる・・はず収穫の頃には～ビールを冷やしておくのも忘れずに「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ パスタやサラダに。ワインのおつまみにも人気。ソラマメ・The Sutton苗 【季節の限定セール！】 【セット】お手軽家庭菜園ですカリフラワースノークラウン2,5号ポット...
2013年12月02日
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週末屋上菜園収穫野菜☆12月初旬
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～週末屋上菜園収穫野菜＜12月初旬＞今日から12月。一日一日重ねるごとに寒くなってきましたね。昨日神奈川県（横浜）では初氷を観測したとか！w(☆o◎)wガーン（平年より12日早く、昨年より10日早い）どおりで～朝起きるのも辛くなってきたわけです。菜園の冬対策をしなくっちゃね♪それでは、今日もいってみよう～！！屋上菜園収穫野菜です。じゃぁ～～～～ん！！＜収穫野菜 １＞先週の収穫野菜と比べると今回、お初収穫の赤かぶがキラキラ～♪玉レタス・サニーレタス・ニンジンの間引き菜・赤かぶσ(^_^;)ｱｾｱｾ... すっかり間引きを忘れていた赤カブ。。だから、ちょっとお顔がﾃﾞｺﾎﾞｺ・・でも、素直にｽｸｽｸと元気に成長していました！慌てて間引き収穫？です（笑）＜収穫野菜 ２＞ミズナ・サニーレタス・玉レタス・カリフラワーカリフローレ（スティック型のカリフラワー）・ナス・トマト・ピーマン～カリフラワーとカリフローレの違い～以前もご紹介したカリフラワーの新種。カリフローレ。今一度、見比べてみましょう～♪左上）カリフラワーｷｭｯと固く締まった頂花蕾で、房も短く詰まっています。右上）カリフローレー（スティックカリフラワー）固く締まらない頂花蕾を房ごとにカットしやすく、スティック状に利用する全く新しいユニークなカリフラワー。＜収穫野菜 ３＞カブの間引き菜・ニンジンの間引き菜・紅芯大根の間引き菜・ダイコンの間引き菜・紫コールラビ・二十日ダイコンインゲン・スナップエンドウσ(^_^;)ｱｾｱｾ... ネットをかけていたら～すっかり存在を忘れていた二十日ダイコンちょっと、おデブになっちゃいました。（赤かぶでは～ございません・・笑 ）＜収穫野菜 ４＞ヤマイモ・ナガイモの収穫です。大きな袋栽培のため～収穫するのが、ちょっと一苦労(TωT)ｳﾙｳﾙまだまだ、あと６袋あります。年内に収穫を終えられると～いいんですが・・。折角、収穫しても～我が旦那様がペロリと一人で食べてしまうので、なかなか農園主に口に入りません。。。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!にんじん葉っぱのごま和え料理名：にんじん 葉 胡麻和え作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントプランターでニンジンの栽培途中の間引き菜の葉っぱを使って～１品♪若葉のニンジンの葉の香りは最高ですよ☆詳細を楽天レシピで見るたくさんの人参の間引き菜も、美味しくいただきました♪菜園では、まだまだカマキリさんが活躍中～？σ(^_^;)ｱｾｱｾ... すっかり寒くなったのに、大丈夫なのかしら？お天気に恵まれた週末。いっぱい楽しみましょう！！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 只今、楽天では～100時間限定！ポイント最大20倍！楽天大感謝祭 が、開催中～！！すっかり寒くなってきたし・・ポイントもやっと貯まったので、憧れのコレ買っちゃお～かな♪と、考え中～！？ ユーイング【在庫有即納.送料無料！】（北海道.沖縄.離島別途）U・ING水耕栽培器 Green Farm ...
2013年12月01日
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