全61件 (61件中 1-50件目)
2024年2月8日、日本マクドナルドホールディングスは、2023年12月期決算で、本部直営店とフランチャイズ加盟店の売り上げを合わせた全店売上高が7777億円(前期比8.8%増)と過去最高になったと公表した。最終利益も前の年と比べ26.2%増え、251億円でこちらも過去最高。 日本マクドナルドは2023年1月、ハンバーガーなど約8割の商品の店頭価格を10~150円値上げした。2023年の既存店の客数は前年を1.5%下回ったが、テイクアウトや宅配が堅調で、客単価は8.5%増加した。 マクドナルドは今年1月も、ビッグマックなど約3割の店頭価格を10~30円引き上げている。 2023年12月24日、12月15日(金)より期間限定で販売開始したハッピーセット『ハローキティ 50周年』は、予想を大幅に上回る売れ行きとなり、ほぼ全店で販売終了していることから、第1弾、第2弾、第3弾と分けて約4週間予定としていた販売期間を早期で終了することを発表した。 金曜日にドライブスルーの待ち列が公道に続いた。 ハッピーセット「星のカービィ」は、2024年2月23日(金・祝)からの第1弾、3月1日(金)からの第2弾の2回にわたってそれぞれ4種のカービィなどのぬいぐるみが付された。第2弾発売の朝にはXのトレンドに「マクドナルド激混み」など関連ワードが並び、ドライブスルーの待ち列が公道に続いた。 3月1日、日本マクドナルドは、ハッピーセット「星のカービィ」について、販売を終了したことを発表した。また、当初3月8日から予定していた第3弾は中止となった。 2024年3月15日午後、日本マクドナルドでシステム障害が発生したため全国の多くの店舗でレジの端末が使えなくなり、スマートフォンを通じた注文ができなくなった。一部の店舗では、レジの端末を使わずに口頭で注文を受け付け営業したが、営業を取りやめる店舗も相次いだ。 システム障害は全世界のマクドナルドで発生した。 3月15日に日本や中国、オーストラリアなどで発生したマクドナルドのシステム障害をめぐり、アメリカのマクドナルド本社は「プロバイダーが設定を変更したことにより障害が発生した」と説明し、謝罪した。 アメリカのマクドナルド本社のグローバル最高情報責任者、ブライアン・ライス氏は15日、自社のサイトで世界中の従業員や加盟店に対するメッセージを発表し、「多くの市場でオンラインシステムが復旧し、残りも復旧しつつある」とした。障害の原因についてはサイバー攻撃によるものではなく、「プロバイダーが設定を変更したことによるもの」と説明した上で、「関係者にご迷惑をおかけしたことを心からおわび申し上げます」と謝罪した。 マクドナルド全国の店舗で営業再開「システム障害」は完全復旧2024年3月16日 TBS NEWS DIG マクドナルドで、きのう午後から発生していた会計の「システム障害」について、日本マクドナルドはきょう、システム障害から完全に復旧し、営業を休止していた一部の店舗を含め、全国の店舗で通常通りの営業を再開したと発表しました。 日本マクドナルドは、「お客様には大変ご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます」とコメントしています。 ― 引用終わり ―
2024年04月03日
コメント(0)
2022年のビッグマックの価格ランキング(米ドルベース)でポーランド32位とグアテマラ34位に挟まれ、日本は33位。ビッグマック指数(BMI)-41.74 世界一位はスイス。2位ノルウェー、3位アメリカ。中国は26位、韓国は27位。 BMIは賃金の購買力平価ベースの比較と類似した順位を示すといわれている。 賃金の上がらない日本は、OECDで買いであるがBMIも下位。 安い日本を象徴するように、 マクドナルド値上げで逆に際立つ「価格据え置きメニュー」のお得感2022年3月20日 NEWSポストセブン 日本マクドナルドは、3月14日から『ハンバーガー』、『チーズバーガー』、『ダブルチーズバーガー』、『てりやきマックバーガー』など、一部商品の値上げを行った。 値上げ幅は税込み10~20円で、対象メニューを含むセットも同じ金額分値上げする。 同社によると、〈昨今の小麦や牛肉をはじめとする原材料価格の高騰や人件費、物流費の上昇などを受け、慎重に検討した結果〉の価格改定だという。全国に2900店舗以上を構えるマクドナルドの値上げとなると、その反響も大きいが、価格据え置きのものもある。値上げばかりが注目されがちだが、消費者はどう受け止めるのか。 値上げされるメニュー、価格据え置きのメニュー 今回、価格が改定されたメニューと、その新価格は以下の通りだ。 『ハンバーガー』110円→130円 『チーズバーガー』140円→160円 『チキンクリスプ』110円→130円 『ダブルチーズバーガー』340円→350円 『てりやきマックバーガー』340円→350円 『フィレオフィッシュ』340円→350円 『ソーセージマフィン』110円→130円 『チキンクリスプマフィン』140円→160円 『マックグリドル ソーセージ』150円→170円 『マックシェイク Sサイズ』120円→130円 『マックフルーリー オレオ クッキー』240円→250円 『チキンマックナゲット 15ピース』580円→590円 『サイドサラダ』280円→290円 一方、『ビックマック』(390円)、『マックフライポテト』(Sサイズ150円、Mサイズ280円、Lサイズ330円)、おもちゃのおまけがついてくる『ハッピーセット』、平日ランチタイムのセットメニュー『バリューランチ』は、価格据え置きとなる。 ― 引用終わり ― 記事に、「消費者はどう受け止めるのか」とあるが、目先のことに振り回されるのが好きな国民性であり、「しゃあないな」まだまだ「マック=お得」ぐらいの感覚だろう。 私のような暇人は、「貿易収支が黒字だろうと、大企業の内部留保がかつてなく高まろうと、給料が上がらない日本のビッグマック指数は上がられない」と考えた、日本マクドナルドの市場分析力に感心する。 日本良民(=愚民?)は清貧を目指している?
2022年03月28日
コメント(0)
コロナ禍の世界的な物流網の混乱の影響は、大手ハンバーガーチェーンのフライドポテトの販売にも及んでいる。 12月24日、日本マクドナルドは北米からの原料の輸入に遅れが出ているとして、「マックフライポテト」のMサイズとLサイズの販売を全国約2900の店舗で一時休止した。Sサイズは販売を継続する。 販売休止の期間は1週間を予定している。 日本マクドナルドは理由として、コロナ禍の影響でコンテナが不足するなど世界的物流網の混乱に加え、輸送の経由地となっているカナダ西海岸の港の近くで、先月、大規模な水害が発生したため港が混雑し、原料である加工した ジャガイモの輸入に遅れが出ているためとした。 マクドナルドのポテトM・Lサイズ販売休止に見る、超合理的思考鈴木貴博:百年コンサルティング代表2021.12.24 … (略) … 「たとえ一時的に顧客が不満足であっても、機会損失を避けるほうが品切れよりもずっといい」ということなのです。 アメリカではブラックフライデーの後、クリスマス商戦が続きます。世界的なサプライチェーンが混乱して、中国など海外で生産した商品の輸入が滞る中で、ブラックフライデーで仮にたくさんの商品が売れたとしても、その後、クリスマス商戦の間中、ブランドショップの店頭で陳列棚がガラガラになってしまったら多大な機会損失が発生します。 … (略) … マクドナルドの対応に隠れた超合理的な「値上げ」戦略とは? 今回マクドナルドではバリューセットのポテトがSサイズに変更になる分、価格を50円値引く対応をします。一見、これまでと同じルールに沿った対応に見えますが、ポテト好きの顧客は実は割高なポテトを買っていることになります。 … (略) … 実は、ここが私は一番重要な点だと思うのですが、日本人は品不足が起きると売り切れを受け入れるのが常識だと考えますが、アメリカ人のビジネス感覚では品不足が起きて機会損失が起きそうになったら、すぐに値上げをするものなのです。 値上げといっても昨年、マスクが不足して500円で買えたマスクの価格が転売で5000円になったような値上げは感心できません。でもバーゲンを止めて10%オフで売ることや、大入りサイズを販売中止にして実質少しだけ割高になる状況は、合理的に人間の経済行動を変えることができます。 ポテトが好きな人は品薄の状況でも追加でポテトを買うことはできます。しかしそのためにはこれまでよりも少しだけ高いお金を支払うことになる。だから多くの顧客がポテトの購入量を減らしてくれることが期待できるというのが、マクドナルドが導入する仕組みなのです。 同様に、日本では自動車が品薄になると価格はそのままにして納期が遅れます。 ― 引用終り ―
2022年01月06日
コメント(0)
欧州をコロナ禍が席巻する中、日本のネット界では「トリチ錬金術」の話題が嵐を巻き起こしている。 北海道は再びコロナ禍が席巻しようとしているが、ハロウィンで集まる人々の数を心配などしている日本はグローバルな視点に立てば極めて平和。 「トリチ錬金術」なる言葉はすぐに消えていくのだろう。 うまいネーミングだ。 マクドナルド「トリチの錬金術」に注目!?チーズバーガー3個と値段は一緒、「お得」はどっちだ2020年11月1日 J-CASTニュース マクドナルドが2020年10月21日から販売を始めた「トリチ」(トリプルチーズバーガー)の価格がツイッター上で話題になっている。 チーズ、パティをそれぞれ3枚挟んだトリチの価格は1個420円(以下、税込み)。 ただ、同額を支払えばチーズ、パティを各1枚挟んだ1個140円の「チーズバーガー」を3個頼める上、バンズの分だけ後者の方がお得に感じるのではないかという指摘が相次いでいるのだ。 …(略)… トリチは1個420円。 これは1個140円のチーズバーガーを3つ頼んだ価格と同じ計算だ。 ただ、バンズの数はトリチ1個で2枚、チーズバーガー3個で6枚と後者の方が多い。 このため、「チーズバーガー3個と全く同じ値段で実質バンズの分損するとかもはやバグ」「トリチ食べるならチーズバーガー3つ食べたほうがライフハック」と、同じ価格を支払うならチーズバーガー3個を買う方がお得感が得られるのではないかという意見が聞かれた。 こうした構造について、国が行う「Go Toイート」キャンペーンの「抜け穴」として問題視された、居酒屋チェーン・鳥貴族の低額注文でポイント稼ぎを行う「トリキの錬金術」になぞらえて「トリチの錬金術」と表現する人もいた。 実際に食べ比べてみると... …(略)… 実際に食べ比べるとどうか。 ボリュームこそチーズバーガー3個に完敗していたトリチだが、食べるとチェダーチーズの濃厚さとパティの肉肉しさが真っ先に伝わってくる。 一方のチーズバーガーだが、「3個重ね」はさすがに大きすぎて口に入らない。 そのため単体で食べると、トリチよりもチーズ、パティが少ない事もあってか、バンズの風味や食感を強く感じられる。 ただ、1個食べ終えたら「そこで終わり」だったトリチとは違い、チーズバーガーの場合は1個食べ終えても「あと2個残っている」という気持ちにもさせられた。 これはあくまで記者の主観に過ぎないが、「とにかくチーズバーガーをたくさん食べたい」と思った際には3個頼むという選択肢もあるだろう。 しかし、ポテトやナゲット、他のハンバーガーなどと一緒に食べる場合は、トリチを選んだ方が飽きずに楽しめるかもしれない。 ― 引用終り ― 「同じ価格でたくさん食べた方がよい」という価値観は、食べ放題で「モトを取ろう」と苦しくなるほど食べる価値観に通じるものがある。 精神の貧困の価値観も、コロナの洗礼により転換することだろう。
2020年11月14日
コメント(0)
2019年2月5日から夜マック限定で「ごはんバーガー」を展開。 夕食にごはんを提供するという考えだが、日本人の「ごはん」に関連する思いを考慮しなかったようだ。 ごはんバーガーが、マクドナルドに登場。ネットではモスバーガーとの「仁義なき闘い」を予想する声も「ポテトやコカ・コーラとの相性も抜群」って本当?湊彬子/Akiko Minato2020年1月28日 HUFFPOST 日本マクドナルドは1月28日、パンの代わりにご飯で具材をはさむ「ごはんバーガー」3種類を、2月5日から期間限定で販売すると発表した。 販売は5月中旬までを予定しており、販売時間は午後5時からで、夜限定のメニューとなる。 ご飯は100%国産米で、醤油風味で仕立てるという。 日本マクドナルドは「いずれの商品も、マックフライポテトやコカ・コーラとの相性も抜群で、ディナータイムにセットでお楽しみいただける商品となっています」と説明している。 ― 引用終り ― ごはんに挟まれているのは「てりやきバーガー」「ベーコンレタスバーガー」「チキンフィレオ」。 普段バンズに挟まれているものと何ら変わりがない。 このことが災いしたのだろう。 ネットでの評価は散々。 マクドナルド「ごはんバーガー」でまさかの試練。見せつけられたモスバーガーの強さ2020年2月10日 MONEY VOICE …(略)… まず「ごはん」と検索窓に入れると、予測関連ワードとして「ごはんバーガーまずい」が出てくる。 そこで実際に投稿を見てみると、「まずいわけではないけれど、美味しいわけでもない」「ポテトとの相性は罰ゲームレベル」「バンズで食べた方が普通においしい」「米が絶望的にまずい」「美味しいけどやっぱりパンの方がいいかな…」「いつものバーガーの方が美味しいと思ってしまう」「中の具材を変えた方がいいのでは?」という投稿が相次いでいる。 一部では「美味しい」という投稿も見られるが、「美味しくない」「パンの方がいい」という意見と比べると、圧倒的に少なく感じられる。 またモスバーガーの「ライスバーガー」と比較して「モスバーガーに学んでほしい」とい声や「ライスバーガーの足元にも及ばない」という声も見受けられる。 ― 引用終り ― モス「ライスバーガー」はごはんで具材を挟むバーガーとして、投入以来一貫して和風テイストの商品展開。 味付けは「日本人の舌に合うこと」を意識しているという。 対してマック「ごはんバーガー」は「夕食にはパンではなくごはんが食べたい」という声に応えて、夕食時間帯向けにごはんメニューの需要があると判断し、商品化。 マクドナルドは、普通の日本人の「米」「ごはん」に対するこだわりを商品に織り込むことがなかったから、低評価になった。 フライドポテトやコーラといっしょに白米の「ごはん」を食べる行為は、ゲテモノ喰いに類する行為。 大半の日本人はそんなものとご飯をいっしょに食べる気がしない。 「マックチャオ」「お昼のカツカレー」の再来?マクドナルドが新境地「ごはんバーガー」を開発!2020/01/28 ニコニコニュース …(略)…90年代初頭にマックが発売した「マックチャオ」 「ごはん」への進出に注目が集まるマクドナルドですが、90年代初頭にも、ごはんを使用したメニュー「マックチャオ」を展開したことがあるのを覚えていますでしょうか? 今から29年前の1991年、午後5時以降の限定販売のメニューとして、朝マックのスクランブルエッグを応用しチャーハンを炒めて提供していました。 ― 引用終り ―
2020年02月27日
コメント(0)
ウェンディーズのハンバーガーの四角いパテは、一度も冷凍していない冷蔵肉を使っていると宣伝していた。 マクドナルドより、ウェンディーズを好む人は多くはないが確かにおり、ウェンディーズ2度目の撤退の折は、大騒ぎだった。 マクドナルドを愛用・愛食している人は味のこだわりが少ないのかと思っていた。 ポテトの味だけでなく、牛肉の味も分かる人も少なくないらしい。 【米国株動向】マクドナルド、新鮮な冷蔵牛肉バーガーが好評2019年7月10日 ZUU onlineモトリーフール米国本社、2019年7月4日投稿記事より 植物由来の人工肉を使ったハンバーガーが市場の注目を浴びていますが、マクドナルドは冷凍ではなく新鮮な冷蔵牛肉パテを導入したハンバーガーが好評なことを明らかにしました。 …(略)… しかし、マクドナルドによれば、人気商品の「クオーターパウンダー」のパテを冷凍肉から新鮮な冷蔵肉に換えて1年間で売上が4,000万個増加しました。 クオーターパウンダーは、冷蔵肉を導入した2018年5月の月間売上高は50%と大幅増となり、その後も平均30%増で推移してきました。 もちろん、ベジタリアンやビーガン(完全菜食主義者)、動物問題や環境問題を懸念する人々は、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズが製造する植物由来の人工肉パテを使ったハンバーガーを選びます。 しかし、マクドナルドの発表は、依然として多くの人々が牛肉バーガーを好んでいることが分かりました。 ― 引用終了 ― クォーターパウンダーは、パテダブルより牛肉の味がよく分かる。 米国のマックはそこを突いたのだろうか。 流通する食品、食材の温度帯を変更することは容易なことではない。 大量の生魚が食用に流通する日本では分かりにくいかもしれないが、チェーンの規模が大きくなればなるほど、変化は困難になる。 マクドナルドは、冷蔵肉への変更のため、特別なパッケージ、特製キッチン設備、新型冷蔵庫、新調理方法を確定。 導入しました。 全米17,000店の通常の営業を止めることなく冷凍肉から冷蔵肉を取り扱えるよう変更した。 日本人は米国人より味にうるさい人の比率が高いと思われるがどうだろうか。 牛肉に関する味覚はやはり米国人が優位なのだろうか。 かつてのウェンディーズファンとしては、日本のクォーターパウンダーを冷蔵肉にして欲しいと切に願う。 あんまり値段は変えずにね。 マクドナルド 出典:アンサイクロペディア マクドナルド(McDonald's)は世界的に信仰されている宗教団体である。 教祖はドナルド・マクドナルド。 信者数は公表されていないが、全世界でおよそ50億人~65億人と推定されている。 教義 マクドナルドの教えは無数にあるが、すべてグローバリズムという言葉に完結するとされる。 なおこれに似たものに、 神の前では皆平等というものがある。 つまり、マクドナルドを信仰するときは皆平等なのである。 そのために、マクドナルドの教会、つまり店舗がある国同士は戦争をしないと言われており、この宗教が政治に与える影響の強さを物語っている。 なお教会運営部門には階級制度があり、下から、アルバイト、派遣社員、正社員、神父、ドナルドという名称となっており、下層の人々は奴隷以上に酷使されていると言われている。 しかし、このような階級制度が形成された理由が語られることは決して無い。 ― 引用終了 ―
2019年07月24日
コメント(0)
日本マクドナルドが景品表示法の優良誤認にあたる不当表示で課徴金納付命令を下された。 ロースとビーフに見せかけて合成肉を使用していた。 きっと、「味も食感も本物に遜色ない(ばれない)」と思ったのだろう。ローストビーフ、実は「成形肉」マクドナルドに課徴金2019年5月24日 朝日新聞デジタル 消費者庁は24日、日本マクドナルド(本社・東京都新宿区)に対し、景品表示法に基づき2171万円の課徴金納付命令を出し、発表した。 同社が販売していた「東京ローストビーフバーガー」の宣伝が、一般消費者の誤認を招くような内容だった。 発表によると、日本マクドナルドは2017年8月、テレビコマーシャルで「しっとりリッチな東京ローストビーフバーガー」という音声とともに、ローストされた牛赤身のブロック肉をスライスする映像を放送。 店内のポスターなどでも同様の表示をした。 しかし、実際の商品で使っていたのは、ブロック肉を切断加工したものを加熱後に結着させ、形状を整えた成形肉だった。 消費者庁は、こうした表示が「ブロック肉を使っているかのように示していた」とし、「実際のものより著しく優良であると示すことで不当に顧客を誘引し、合理的な選択を阻害するおそれがあると認められる」と判断。 昨年7月、日本マクドナルドに対し、景品表示法違反で消費者への周知や再発防止策を講じるよう措置命令を出した。 不当な表示をした場合は、対象となる商品の売上額の最大3%分の課徴金を課すことができる。 課徴金は、消費者に返金措置を実施した場合は減額されるが、日本マクドナルドは返金を実施しなかったとみられる。 景品表示法の課徴金制度は2016年4月に導入され、翌17年1月に燃費不正問題を起こした三菱自動車に対して初めて適用された。 …(略)… ローストビーフバーガーは東京。 ビフカツバーガーは大阪。 東京は大阪より肉(牛肉)を食べる機会が少ないので「くみし易し」とみたか。 最初から自然の牛肉とは誰も信じていなければ、優良誤認ではなくなる。 マクドナルドは無罪?【必見】マクドナルドピンクスライムとチキンナゲットの実態を探る! マクドナルドをはじめ、多くのファーストフードやコンビニなどで売られているチキンナゲット。 殆どの人がこの肉を100%の鶏肉だと認識しているようだがそれは大きな間違いであることが海外のメディアなどで判明した。 その情報によると半分は肉だが、残りの半分は脂肪などで合成された物体が混ぜられているのだという 2018年12月09日 naverまとめ
2019年06月14日
コメント(0)
2019年6月5日より、日本マクドナルドで「ダブチ」の友達、「ノグチ」と「ヤグチ」を新発売。 最近「名称」にこだわっているが、柳の下のドジョウはまだいるのだろうか? マクドナルド「ダブルチーズバーガー」の“友達”「ノグチ」&「ヤグチ」が新登場2019年5月30日 モデルプレス マクドナルドでは、「ダブルチーズバーガー(ダブチ)」の“友達”として、「濃厚チーズファンにささぐダブチ(愛称:ノグチ)」と「やきにくソースがグッとくるベーコンダブチ(愛称:ヤグチ)」を、2019年6月5日(水)より発売する。 「ダブチ」は、2枚のジューシーな100%ビーフパティとチェダーチーズのコクのある旨み、オニオンの食感とピクルスのほどよい酸味、さらにケチャップの甘みとマスタードでバランスをとった定番バーガー。 2017年の“マクドナルド総選挙”では人気No.1に輝いた。 今回期間限定で新登場する「ノグチ」は、2枚のジューシーな 100%ビーフパティと2枚のチェダーチーズでコクのある旨みが人気の「ダブルチーズバーガー」にとろけるスモーキーなチェダーチーズソースを加えた、チーズ好きにはたまらない一品。 また「ヤグチ」は、ダブルチーズバーガーに、にんにくの旨味やごま油の風味豊かなやきにくソースと、スモーキーでジューシーなベーコンを加え、グっと味を引き立てる一品に仕上がっている。 …(略)… 気になるのは、本家の米マクドナルドもお得意の高カロリー商品攻勢。 社会的にも批判の多い、スーパーサイズ攻勢はとっていないが、ダブルチーズバーガーを標準にしようとしているように見受けられる。 肥満者は多く食べるので、商品の消費量は自ずから増える。 OECD諸国一「肥満率の低い」日本人を太らせる戦略は、何度も繰り返される。 もともと薄いパティを2枚で厚くみせる巧妙な戦術は、いつまで味に鈍感な人々を刺激し続ける。 薄いパティは肉汁が少ないのでカロリーオフに繋がると自画自賛するつもりか。
2019年06月04日
コメント(0)
2018年11月7日、テキサスバーガー、アイダホバーガーが帰ってくる。 2018が入っている。 まずパティが違うよな。 テキサスバーガーは、肉厚パティ、フライドオニオン、ベーコン、チェダーチーズ2枚が3段バンズに挟まれている。 ソースはバーベキューソースと熟成粒マスタード。 単品490円、バリューセット790円。 アイダホバーガーは、肉厚パティ、ポテトパティ、オニオン、ベーコン、チェダーチーズがゴマ付バンズに挟まれている。 黒胡椒とガーリック風味のソースとマスタードソースの組合せ。 単品490円、バリューセット790円 高カロリー必至。「サクッとチキンスティック」(190円)、朝マックに「テキサスマフィン」(350円)「アイダホマフィン」(350円)も登場。 2007年から、原田会長が退任後の2015年10月まで続けられた地域別価格を廃したので、ニュースリリースにも価格が記載されている! 2種類のアメリカンレジェンド登場!マクドナルド「アメリカンデラックス 2018」発表会2018/11/1 おたくま経済新聞 期間限定でハンバーガーの本場、アメリカの特徴を織り込んだスペシャルなハンバーガーが楽しめる、マクドナルドの「アメリカンデラックスシリーズ」。 2018年も11月7日から期間限定で販売されることになりました。 今年はこれまで登場した「アメリカンバーガー」の中から特に好評を博した「レジェンド」2種類が同時発売されるという初の試みとなります。 都内で開かれた発表会の様子を取材しました。 …(略)… テキサスバーガーの初登場は2010年「Big America」キャンペーン。 「クォーターパウンダー」の1/4ポンドビーフパティを使い、新たなバンズと具材を使用した4つの期間限定メニューを順次展開。 「Big America」キャンペーンは大好評。 第1弾のテキサスバーガーは、第2弾の発売(2/5)のはるか前(1/31)に販売終了となった。 「価格破壊とデフレの勝ち組」日本マクドナルドは、高単価メニューへの切替に成功したと評された。 テキサスバーガー以外の3つは、ニューヨーク、ハワイアン、カリフォルニアバーガー。 マクドナルドは常に新メニューに挑戦している。 もちろん大失敗もある。 見当違いな15種類のマクドナルドの失敗メニュー2013年5月6日 SEO Japan
2018年11月05日
コメント(0)
米国のファストフードチェーン店は低賃金労働者でビジネスが成り立っていることで有名。 マクドナルドは世界中で、労働組合を結成させないことで悪名高い。 マクドナルドはセクハラ対策が不十分 従業員が米10都市でスト 2018年9月19日 AFPBB News 米ファストフード大手マクドナルド(McDonald's)の従業員らが18日、店舗でセクハラがまん延しているにもかかわらず会社側の対策が不十分だとして、米10都市で1日限りのストライキを決行した。 セクハラ告発運動「#MeToo(私も)」に触発されたもので、主催者によるとこの種のストは初めてという。 「生計が脅かされ、収入がなくなってしまうのではないかと感じるのは、本当に恐ろしいことです」。 シカゴにあるマクドナルド・グローバル本社の前で、小規模ながら威勢のいいデモに参加した従業員のアリ・ベイカー(Ali Baker)さんは、セクハラが人の生活に及ぼす影響の大きさを訴えた。 今回のストは、娯楽業界やメディア、政界の著名人を主な標的としてきた「#MeToo」運動が、低賃金のブルーカラー業界にも広がりを見せる中で実施された。 大きな富も影響力も持たないブルーカラー労働者はセクハラの被害に特に遭いやすい。 主催者によれば、ストはマクドナルドに、職場でのち漢行為やひわいな発言、せい行為への誘いなどへの対策に本腰を入れてもらうのが目的。 シカゴのほか、カリフォルニア州のロサンゼルスとサンフランシスコ、ミズーリ州のカンザスシティー(Kansas City)とセントルイス(Saint Louis)、ノースカロライナ州のダーラム(Durham)などでも行われた。 米9都市のマクドナルドの女性従業員らは4か月前、米雇用機会均等委員会(EEOC)にセクハラ被害の申し立てを行っていた。 …(略)… 労組嫌いのマクドナルドは、組合活動は「ありえない」ことなのだろう。 この日行われたのはストではなく勤務時間中の「退席」だとの認識を示した。 姑息なやり方で従業員を分断するやり方もSNSが発達した現代は通じなくなってきた。 マクドナルドやウォルマートなどの低賃金労働者を使い、労働組合を作らせないことで利益を極大化してきた米国の大企業は、これまでのやり方が通じなくなった状況をいつ認めるのだろうか。
2018年10月10日
コメント(0)
ビッグマックが好きだ。 1967年、今やマクドナルドのシンボルとなったビックマック誕生。 米国ペンシルベニア州にあるマクドナルドのフランチャイズ店のジム・デリガッティ(1918-2016)が、大人向けの商品を欲していた大人の客向けに開発した。 発売価格は45セント。 2007年、ビッグマックの誕生40周年を記念して、ペンシルベニア州にビッグマック・ミュージアムが開設された。 ビッグマックと交換できる「MacCoin」 米国で登場 日本で手に入る? 2018年08月02日 ITmedia 米McDonald'sは8月2日、定番メニュー「ビッグマック」の誕生50周年を記念した記念硬貨「MacCoin」の配布を始めた。 米国内の1万4000店舗でビッグマックを購入した顧客に対し、1枚を無償提供する。 3日からは、同コイン1枚と引き換えにビッグマック1個をプレゼントするキャンペーンを始める。 …(略)… 8月2日、米国でビッグマックの購入者にこのコインをプレゼント開始。 8月3日、50カ国以上(日本は含まれず)の店舗で同様のキャンペーンがスタートする。 日本人は何かマクドナルドに悪をなしたのか? 就任後、業績低迷を続けたキャリアに傷をつけたカサノバCEOの意趣返しか? なぜ日本人は「ビッグマック」ではないビッグマックベーコンやビッグマックBLTを食べて、50周年を祝わなければならないのか? 世界のマクドナルドから日本は見捨てられたのか? 「50」という数字が描かれたコインの裏には、ビッグマックの図柄が刻印されている。 MacCoinはビッグマック50周年を記念して発行されたということで、「1968~1978」「1978~1988」「1988~1999」「1998~2008」「2008~2018」という5種類が存在するとのこと。 私は大人(大きな子ども)なので、MacCoinを全種類そろえたい。 同じことを感じている日本の大きな子どもたちは多いと確信している。 日本マクドナルドが MacCoin を提供しないなら、1年間は「ビッグマック断ち」または「マック断ち」を覚悟している。 残念至極だ。
2018年08月05日
コメント(0)
人件費上昇、原材料費上昇から価格上昇を選択した外食産業は、失敗している。 価格が高くても、価値はそれ以上に高いと思えるものだけが成功している。 コスト・パフォーマンス、バリュー・フォー・マネーを重視している。 なぜなら限られたお金をどう使おうか真剣だからだ。 いずれは収入が増えるという見込みがなく、社会福祉が西欧に比べはるかに低劣な日本は、将来に備え、一時の無駄遣いに走らない。 若者の多くはバブル経済を知らない、堅実な世代。 マックの値下げに表れる、日本のデフレ マクドナルドは「日本をデフレ」と認定。 日本人はますます貧乏になっていく =児島康孝 2018年4月15日 MONEY VOICE …(略)…マックがまた値下げ。デフレマインドではなく、実際にデフレだ日本のインフレ率はわずか「0.37%」 日本のインフレ率は、2016年が-0.11%、2017年が+0.37%です(※IMF推計。参考に2017年は米国+2.11%、英国+2.63%、ドイツ+1.56%)。 これでは、いかにデフレ脱却と言っても、デフレ基調が続いているとしか言いようがありません。 日銀は、しばしば「金融緩和を粘り強く続けていく」「デフレマインド」という言葉を使います。 こうした言葉を聞くと、戦前の金融政策と同じではないかと、これまでの歴史が脳裏に浮かびます。庶民にカチンとくる「デフレマインド」 日銀は「デフレマインド」という言葉をよく使いますが、これは、今の日本の庶民にはカチンとくる言葉です。「デフレマインド」というのは、「お金を持っているのに、マインドのために使っていない」という意味としか思えないからです。 つまり、日銀はこう思っているわけです。日本の庶民は、お金をたっぷり持っているのに、お金を使いたくない。 まだまだ値下がりするという「デフレマインド」によって、持っているお金を十分に使っていない。 それによって、デフレが継続している。こういう話としか思えません。 これは政府が実態を認識していないのであって、年収100万円台とか、200万円台もまったく珍しくない状態に日本が陥っていることが、よくわかっていないとしか思えません。 日本は、お金を持ってるのに、使わないという状態ではありません。 貧困化や低所得化が先進国での限界まで進み、消費が増えるわけがないという状態にあるからです。 …(略)… 米・マクドナルドは、様々なトラブルが重なり、日本マクドナルドが業績不振に陥ったとき、一部であれ資本を売りに出そうとした。 日本経済の将来に伸長性を見出せなかったからだ。 自らのリスクだけで投資に値しないと考えたからだ。 業績は回復しつつあるが、原田時代と異なり慎重。 低価格メニューと高価格メニューの組合せで展開。 今のところ、とてもうまくいっている。 アベノミクス、黒田バズーカの破綻、日本経済がデフレに埋没していることはは、マクドナルドの価格政策にも表れる。 誤った経済政策は、日本国の社会的不安定を招く。
2018年05月19日
コメント(0)
日本マクドナルドは、スマホで商品を事前注文し決済もできるシステムを全店に導入する。 入店と同時に注文内容がキッチンに伝わることがミソ。 作りダメすることなく、顧客の不満が多かった待ち時間を最少限にできる。 オーダーを受ける業務も多くを省略できる。・メニューの決定・各種クーポンの使用・セット時の付加メニューの選択・持ち帰りか、店内食か・支払い方法の確認・支払い 現金、電子マネー、交通系電子マネー、各種ポイント、クレジットカードなど、支払い方法(決裁手段)も多様化している。 クレジットカード利用だけでも「支払い済み」となれば作業負荷と顧客の負荷の軽減は大きい。 急回復したマクドの次の一手は「顧客時間」 世界最先端のマーケティング(4) 奥谷 孝司 岩井 琢磨 2018年4月10日 日経ビジネスオンライン …(略)…スマホで入店前に注文・決済できる仕組みを全店に導入? 2018年2月23日の日本経済新聞によると、日本マクドナルドはスマートフォンで商品を事前注文し決済もできるシステムを全2900店に導入するという。以下、記事を引用する。 「入店と同時に注文内容がキッチンに伝わり、客の待ち時間をほぼなくす。 使用期限切れ鶏肉問題で客離れが深刻だった同社の業績は急回復しており、新店とあわせて今後3年で600億円を投じる。 スマホの事前注文は2018年に一部で実験を始め、19年以降に全店に広げる。 消費者は来店前にスマホで商品を選ぶ。 入店したら注文内容が自動でキッチンに伝わり、予約時間に遅れても出来たてを受け取れる仕組みを検討している。 スマホでクレジットカード決済もでき、通常のレジで購入するよりも注文から商品を受け取る時間が大幅に短くなる。 注文や決済の方法は今後詰める。 人手不足が深刻になるなか、店側は運営の生産性が高まり混雑の解消にもつながる」 …(略)… 選択肢の多様化に耐える仕組みであり、昼食を急ぐ顧客のファストフード利用に最適。
2018年05月03日
コメント(0)
マクドナルドの復活は喜ばしい。 だが、マクドナルドの陰でモスバーガーが4年連続で客数を減らしていたとは知らなかった。 モスバーガーが「創業以来2度目の絶不調」 に苦しむ致命的な原因 強みが弱みに変わってしまった 2018年1月8日 現代ビジネス …(略)… 2017年11月11日の日本経済新聞朝刊では、「モスバーガーが苦戦している。 10日発表した2017年4~9月期決算は純利益が前年同期比17%減の15億円だった。 最高益を見込む日本マクドナルドとの差は歴然で、その背中はほとんど見えない。 売りにしていた健康メニューが埋没し、安くもなく高くもない価格も客離れにつながった。 3位以下の突き上げも激しいバーガー戦国時代を生き抜けるのか?」と厳しく書かれている。 ライバルであり先行者であるマックが不振の間、モスは一体、何をしていたのだろうか? …(略)… この「フランチャイジーを丁寧に扱う」という哲学は、成長が続いた時代にはプラスに働いたのだろうが、日本全体の人口減とデフレ経済の継続で、いつしかマイナス要素となってしまった。 業界でも比較的早い時期から個人オーナーによるフランチャイジーを展開したために、彼らの高齢化が進行しているのだ。 それによる店舗リニューアルの遅れを解消したり、廃業するフランチャイジーの店舗を買い取る必要が生じたりしていることが、直営店の増加につながっているのだろう。 もうひとつ、以前とは大きく環境が変わった点が、「異業種」との戦いの激化だ。 …(略)… いろいろな分析があるのだろう。 異業種との戦いの前に同業と正統派で闘って欲しい。 好調マックと苦戦モスバーガー、明暗分けた転機 /2万人が受講した無料株式講座差出人 : "マネーボイス" <money@mag2official.com>日時 : 2018/02/27(火) 10時30分格差婚は不幸になる?/2月下落をピーター・リンチの手法で分析━━━━━━━━━━━━━━━━━『マネーボイス』資産運用ニュース2018年02月27日 火曜日━━━━━━━━━━━━━━━━━ハンバーガー業界に、激震が走っているようです。マクドナルドが復活したと思ったら、今度はモスバーガーのお客さんの数が減ってしまったみたいです(1つ目記事)今いったい、何が起こっているのでしょうか?お父さんは、ハンバーガーと言えば、マック派ですか?マクド派ですか?それともモス派ですか?関西出身の私は、マックかマクドかと言われれば、マクドですけど、、実はいちばん大好きなのは、イオンでよく見かける『ドムドムバーガー』なんです♪マスコットキャラが、なぜ象さんなのかは永遠の謎ですし、ホームページを見たら、もう全国に36店舗しかないようですけど、最近「姫路広畑店」がニューオープンしたのは、「反撃ののろし」かもしれません!?毎週末、クルマで鬼嫁をイオンに送り迎えしているお父さんが本気を出せば、ドムドム完全復活の日も近い気がしてきました☆(山内咲織)━━━━━━━━━━━━━━━━━■きょうのトップニュース!━━━━━━━━━━━━━━━━━●V字回復マクドナルドと苦戦するモスバーガー、 なぜ明暗が分かれたか?=栫井駿介 昨今はグルメバーガーブームだ。 モスバーガーはなぜ旨いバーガー、味で勝負の新商品を提供しないのだろうか?
2018年03月27日
コメント(0)
日本の多くのファストフードチェーンではクレジットカードが使えなかった。 そしてファストフードの巨人、マクドナルドがようやく動いた。 マクドナルド、クレジット決済を導入! 全国で11月20日から 2017年11月13日 J-CASTトレンド 全国のマクドナルド店舗、約2900店(一部店舗除く)で、2017年11月20日からクレジットカードによる決済が可能になる。 さらに、電子マネー決済サービスの取扱も拡大する。 対象ブランドは6つ これまでマクドナルド店舗では、電子マネー「iD」「WAON」「楽天Edy」「nanaco」「Suica」等の交通系電子マネーの決済サービスを利用できたが、今回6つのクレジットカードブランドおよび電子マネー「QUICPay」での決済を導入する。 対象のカードブランドは、 ・Visa ・Mastercard ・JCB ・JCB PREMO ・ダイナース ・ディスカバー ・アメリカン・エキスプレス いよいよ日本でも「カードでマック」が可能になる。 マクドナルドは今回のクレジットカード決済の導入以降、「Visa payWave」「Mastercard® コンタクトレス」「J/Speedy」「American Express® Contactless」のNFCによる決済サービスを順次導入予定。 他のファストフードチェーンのキャッシュレス化に弾みがつくことだろう。 これを契機に少しは中国に追いつくのか。 現金NGが当たり前、激変する中国「決済実情」 なぜキャッシュレス化が急速に進むのか 中島 恵 : ジャーナリスト 2017年10月11日 東洋経済 ONLINE 「あ、そうだ。ここは日本だった!日本じゃまだ現金しか使えないところが多いんだったっけ」 「日本はこういうところはけっこう遅れているんだよね~」 東京・銀座で買い物をしていたときのこと。 レジの前でおしゃれな中国人夫婦が小声で会話していたのが聞こえてきた。 …(略)…
2017年11月19日
コメント(0)
日本マクドナルドホールディングスの業績が回復。 しかも構造的に収益力が向上しているという。 ・店舗あたりの売上の増加 ・高付加価値商品の投入と成功 ・キャンペーンの成功 潰れかけだったマック 直営店大量閉店でも粗利益率爆増 …周到な商品戦略が完全成功 2017年9月11日 Business Journal …(略)… 2017年1~6月期連結決算は、売上高が前年同期比15.6%増の1212億円、本業の儲けを示す営業利益は94億円(前年同期は4700万円)、最終的な儲けを示す純利益は107億円(同1億5800万円)だった。 大幅な増収増益となっている。 純利益が大幅に増加したのは、14年の期限切れ鶏肉使用問題に関する和解金24億7500万円を特別利益として計上したことが大きく影響した。 和解金は、問題を起こした中国・上海福喜食品の親会社であるOSIグループから7年間にわたって回収するという。 一方、和解金という特別な要因を差し引いても、十分な利益を稼ぎ出している状況だ。 鶏肉問題が発生したのは14年7月だが、それ以前の14年1~6月期の純利益は18億円程度で、13年1~6月期でも45億円にすぎない。 鶏肉問題後の15年1~6月期にいたっては262億円の赤字となっている。 今回の純利益は107億円で鶏肉問題前の水準を大きく上回るが、和解金の25億円弱がなかったとしても同様だ。 利益を稼ぐ力が高まっていることがわかる。 …(略)… 好調な業績を受け、マクドナルドは17年12月期通期の業績見通しを上方修正した。 売上高は前年比9.6%増の2485億円、営業利益は同2.4倍の165億円、純利益は同3.7倍の200億円を見込んでいる。 …(略)… 客足を取り戻した2017年は、定番メニューの強化でさらに収益を高めるという。 消費者の価格選別は相変わらずの状況。 外食産業にいい環境ともいえない中の好業績が、収益構造の復活、あるいは再構築であるかは、2017年の結果が示すところだろう。
2017年09月27日
コメント(0)
2014年から2015年、消費期限切れ鶏肉使用問題や、異物混入とその対応の悪さなどが相次いで発覚。 それまでの、注文時間の短縮を迫る戦略、長居する客を追い出す戦略などで、収益の極大化を狙ったと思われる日本マクドナルドは徹底的に批判された。 財務体質改善のフランチャイズ化強行によりCSの低下に関する不満も噴出した。 長年日本の外食産業の王者だったマクドナルドの転落は、多くの人々にいろいろな意味で衝撃だった。 業績は回復したが、原田泳幸社長時代末期とサラ・カザノバ社長のマクドナルドは何が変わったのか。 マクドナルドの復活で見落とされがちな本質 「不祥事を消費者が忘れただけ」の見方は違う 2017年3月29日 東洋経済オンライン 2015年4月、「ビジネスリカバリープラン」発表。・よりお客様にフォーカスしたアクション・店舗投資の加速・地域に特化したビジネスモデル・コストと資源効率の改善 なんとプロダクト・アウトからマーケット・インに切り替えるという「フツー」のことをすすめるという宣言だった。 かつての成功でキャッシュを溜め込んでいたマクドナルドは、本当の復活、王道の回復に向け、急ぎながらも、じっくり、地道に取り組むことができた。 原田時代末期、現場を知らない経営コンサルタントがやりそうな、日本マクドナルドを世界に合わせようとする乱暴な戦術、戦略が吹き荒れた。 常連がもう行きたくないと思っていたところに衛生問題が発覚。 「ラブ・イズ・オーバー」。 皆が行ったマクドナルドはそこにはなかった。 クオリティー、サービス、クレンリネスの三本柱が一本も残っていなかった。 かつてホスピタリティースタンダードで唱えられていた、心のこもったおもてなしと感謝の気持ち、クレンリネス、ゴールデンモーメントを生み出す、マネージャーはホスピタリティーアンバサダー、オーダーの正確さは、怪しくなっていた。 マネージャーやスタッフは自分のことで手一杯。 ゴールデンモーメントなど悠長なことを言っている暇はなかった。 小さな子供向けの遊び場のある店は減っていった。 売り上げ増のための、早く食わせて、早く店から出す戦術が客の心を傷つけ、マクドナルドの売上は減っていった。 底の見えない負のスパイラルからの脱出を目指し、2015年に発表されたビジネス・リカバリー・プランはまともだ。 メニューでは日本の顧客がかつて欲しがったものを復活し、日本人の好みに合わせた販売を展開。 フランチャイズも含め、店をきれいにし、きれいさを保てるような運営を復活。 さらに、欠けていたファン参加型イベントを連発し、「ボクらのマクドナルド」復活をはかった。 「ラブ・オーバー・ヘイト」というマーケティングでよい情報を溢れさせ、ヘイトの解消をはかった。 親が小さな子どもを連れて行くこと、が恥ずかしくはない店になり、大人ができれば行きたくない店という選択肢からの転換がすすめられた。 マクドナルドの復活は本物か? 小宮 一慶 2017年3月16日 日経ビジネス ONLINE マクドナルドの「復活」は本物か 文=公認会計士 秦美佐子 2016年10月28日 企業経営 「ポテトさえ美味ければよい」という考えもある。 「今度のあれは美味いね」と評価される、新メニューの開発、投入が満たされれば、復活を信じる人も増えるだろう。 食べ物屋さんなのだから。
2017年04月05日
コメント(0)
小学生で大阪万博に行ったとき、自分はマクドナルドを知らなかった。 高校時代、セットはなかったが、マクドナルドのハンバーガーが好きだった。 子育て期、セットが発売となり、マクドナルドは身近になった。 ビッグマック考案者、98歳で死去 マクドナルドの看板メニューはファストフードの新時代到来を告げた 2016年12月2日 THE WALL STREET JOURNAL マクドナルドの人気商品ビッグマックを考案したマイケル・デリガッティ氏が、28日に死去していたことが分かった。 98歳だった。 デリガッティ氏はピッツバーグ近郊にあるマクドナルドのフランチャイジー(加盟店)を経営しながら、より大きくインパクトがある商品を開発しようと試行錯誤。 1965年にビッグマックを考案しその後店で販売したところ、商品は瞬く間に全国で人気を集めていった。 ビッグマックは新商品投入で顧客にアピールするファストフード業界の潮流のはしりとなった。 親族によればデリガッティ氏はピッツバーグ郊外のフォックスチャペルにある自宅で亡くなったという。 ビッグマックのアイデアが浮かんだのは1965年だが、商品として初めて販売したのは1967年のこと。 ビーフパティ2枚に少し酸味のあるソース、レタス、チーズ、ピクルス、そして玉ネギを合わせ、ごま付きのバンズは3枚にしてサンドイッチにした。 ビッグマックが全国展開されたのは1968年。 現在は約5ドル(約570円)で販売されているが、当時の価格は45セントだった。 それまでマクドナルドのメニューはハンバーガーやポテトとドリンクなどに限られたものだったが、ビッグマックの登場後は商品の多様化が進むことになった。 デリガッティ氏はビッグマックについて、ライバルのファストフード店が販売する二段重ねのハンバーガーからヒントを得たと後に明かしている。 1993年のロサンゼルスタイムズとのインタビューで、同氏は自分が「電球を発明したわけではない」とコメント。 「すでに存在していた電球を、私はソケットに入れただけだ」と話した。 デリガッティ氏の息子マイケルさんによれば、マクドナルド本部は当初ごま付きのバンズを3枚に切り分けて使うことに反対したという。 しかし間に挟むバンズがなければ商品の質が落ちると考えたデリガッティ氏は、本社の意向に反対してビッグマックを完成させた。 …(略)… ビッグマックはフランチャイジーが開発したメニューだった。 しかも本社の反対を押し切って完成させたという美談まで備えている。 最近、食べ物と健康の関係を気にするようになった米国人は、ジャンクなマクドナルドを選ばなくなりつつあるという。 米マクドナルドの新メニュー 成功と失敗の歴史 今回は「クオーターパウンダー」に生鮮牛肉を使用へ 2017年3月31日 THE WALL STREET JOURNAL 米マクドナルドは30日、ハンバーガー「クオーターパウンダー」に生鮮牛肉を使い始めると発表した(これまでは冷凍肉を使用)。同社は顧客の好みの移り変わりに合わせ、過去にもメニューの変更を実施している。以下に主なヒット作と失敗メニューをまとめた。1948:マクドナルドの一号店が開店。 当初メニューには9品目しかなく、15セントのハンバーガーが主力商品だった。1949:ポテトチップをフライドポテトに変更。1963:「フィレオフィッシュ」を発表。 白身魚をサンドイッチに使う案はオハイオ州シンシナティのフランチャイジー(営業権を与えられた加盟店企業)によるもの。 ローマカトリック教徒が多い地元コミュニティーでは肉食を避ける習慣もあったため、店舗の売り上げを増やすことが目的だった。1968:ペンシルベニア州ピッツバーグのフランチャイジーが考案した「ビッグマック」を全米で展開。 …(略)…2016:チキンマックナゲットに使われていた人工保存料の利用を取りやめ。 特定の抗生物質を利用して育てられた鶏肉の使用も減らす方針に。2017:これまで冷凍肉が使われていたクオーターパウンダーのパティを生鮮肉に切り替えると発表。 変更は2018年半ばまでに全米の主要店舗で行われる予定だ。 マクドナルドは1970年代から冷凍肉を使ってきた。 だからウェンディーズは美味しかったのか! ジャンクフード路線に徹することになったのか、日本マクドナルドは4月4日をもってクオーターパウンダーの販売終了を告知。 日本マクドナルドが クォーターパウンダーの販売を終了するのは、当たり前。 - 本田康博(証券アナリスト) 2017年04月04日 シェアーズカフェ・オンライン …(略)… ただ、今年1月に日本マクドナルドが実施した「第1回マクドナルド総選挙」では、エントリーした12種類のバーガーのうち、クォーターパウンダー・チーズが10位、ダブルが9位と下位に沈んでおり、パッと見、一般にはそれほど人気があったわけではないようにも見えます。 ですが、単にパテを増やしただけのクォーターパウンダー・チーズとダブルクォーターパウンダー・チーズを両方エントリーさせたのはフェアだと言えるでしょうか? 両者の得票数を足せば、全体1位ダブルチーズバーガーの1/3以上の支持となり、ベーコンレタスバーガーやチキンフィレオよりも人気があることになるのです。 したがって、総選挙でクオーターパウンダーの人気がなかったから販売終了させることにした、と考えるよりも、両者を分けてエントリーすることで社内的に既に販売終了が決まっていた商品を下位にランクさせ、今後も残る商品の「かませ犬」的な役割を演じさせたのでは……と考える方がむしろ自然なのではないかと、筆者は考えています。 …(略)… 本田さんもマクドナルド、いけるクチかな。 マクドナルド総選挙の戦略分析はお見事。 日本マクドナルドの緻密な組立のことも考えず、単純な私は、焼き時間が異なるクオーターパウンダーがオペレーションの障害となると、またまた、販売中止にしたと考えていた。 牛肉っぽい味わいのクオーターパウンダーが帰ってくる日は遠のいた気がする。 日本マクドナルドが著しく売上を低下させていた時期、米国のマクドナルドも不調だった。 退潮の理由は異なるが同じような時期だった。 3ヶ月連続で新車販売台数が前期を下回るなど、けっして景気がよくない米国だが、有機食品販売のスーパーが売上を伸ばすなど、米国民の健康志向が高まっている。 朝食ニューの終日販売などでにほにょり先に息を吹き返した米マクドナルドは、健康志向にも応えるべくフレッシュビーフを使用したバーガーを投入。 …(略)… 米経済メディアCNBCによれば、同業他社にシェアを奪われたことで米マクドナルドの国内販売件数は2012年比で500万件減少(出典:「McDonald's is ditching frozen beef for fresh in its Quarter Pounders」、CNBC、2017/3/30)しており、各種材料への防腐剤の使用を逐次なくす等、消費者の健康志向に配慮したメニューの再構築を喫緊の課題として認識しています。 その取組みの中でも、クォーターパウンダーへのフレッシュ・ビーフの採用は、最も大きな目玉の一つと言えるでしょう。 ニュースリリースによれば、フレッシュ・ビーフの使用に加え、注文後に調理するシステムを導入するとのことですが、良い材料に切り替えるだけでなく、在庫管理や調理等のオペレーションも大きく変わってくるであろう、大きな方針転換だと言えます。■日本マクドナルドの行方は? 米マクドナルドが健康志向や高級志向への対応を強化する姿勢を強めている一方で、ライバルとの競争の最大の武器になるはずだったクォーターパウンダーの販売終了を日本マクドナルドが決めた最大の理由は、おそらく、フレッシュ・ビーフを使った注文ごとの調理が、日本マクドナルドのほとんどの店舗では物理的にも人材確保の面でも極めて困難だと言うことでしょう。 米マクドナルドが決めた「次世代クォーターパウンダー」が要求する設備やサービスが提供できない以上、ブランド・コントロールを徹底するためにも、日本での取扱いを中止させざるを得ないというのは、当然と言えば当然です。 また、マクドナルドがコストをかけて高級化することを日本の消費者は期待していない、という判断もあるのかもしれません。 …(略)… 確かに、日本の健康志向の人々が「マクドナルドを食べる」ことはなさそうだ。 だけどだけど、ウェンディーズを愛してやまない日本人は、フレッシュ・ビーフのバーガーを提供する店に行くことだろう。 2011年、新生ウェンディーズは、大半のウェンディーズファンにとって幻のままなのだから。 店舗限定の展開さえ考えなかったとしたら、日本マクドナルド首脳陣は大企業病。 売価や客単価だけでは飲食店の顧客分析はできない。 日本全国を回ったというサラ・カザノバ社長は、日本人の心を分かっていない、ということか。 マクドナルドは4月5日から、新メニュー「グラン クラブハウス」「グラン ベーコンチーズ」「グランてりやき」を発売。 クオーターパウンダーが帰ってくることがあるとすれば、フレッシュ・ビーフの流通が確立される時だけになるのだろう。 マック新商品「グラン」シリーズ食べてみた 2017年4月4日 ナリナリドットコム 見当違いな15種類のマクドナルドの失敗メニュー 2013年5月6日 SEO Japan
2017年04月05日
コメント(0)
YouTubeチャンネル「LET'S MELT THIS」が、ビッグマックに硫酸をかける動画を公開。 硫酸をかけるとビッグマックの表面は黒く変色。 少しずつしぼんでいくものの、どろどろに溶けることなく、原型を保っている。 硫酸が直接かかったバンズや肉は黒変。 内側のピクルスやソースに変化なし。 ビッグマック恐るべし! What Happens If You Pour Sulfuric Acid On A McDonald's Big Mac? YouTube 内側にもかけなければ公平な闘い(?)とはいえない。 続いて溶融した銅 対 ビッグマック。 Molten Copper vs Big Mac YouTube 溶融した金属は超高温なので、さしものビッグマックも炭化して真っ黒。 でも、なぜ溶けた銅をかける対象にビッグマックを選んだのだろう。 ビッグマック指数(Big Mac index)とは、各国の経済力、物価感覚をみるための指数。 各国のビッグマック1個の税込価格で比較する。 【2016年版】 ビッグマック指数の世界ランキングから見る日本の物価 2016年3月17日 PRIMARY 調査対象は55か国。 1位は764円のスイス。 2位以下はスウェーデン、ノルウェー、アメリカ、フィンランドと消費税などの税が高そうな国々が続く。 日本は370円で31位。 韓国 23位(426円)、シンガポール 27位(388円)より日本は下位。 タイ 33位(367円)、中国 40位(318円)。 より購買力平価に近い指標として、1個のビッグマックを購入するのに必要な労働時間の比較データもある。 "ビッグマック"を購入するために、何時間の労働が必要? 世界72都市の価格と所得に関する調査 〔Prices and Earnings〕 2012年版 UBS Perspectives 労働時間世界一(最短)は東京の9分。 最下位のケニア共和国の首都ナイロビは84分。 日本のビッグマックがとてもお得な食べ物に思えてくるのは、もちろん、私がビッグマック好きのためだろう。
2016年09月17日
コメント(0)
2020年に2000万人が目標だった、海外からの日本来訪客目標を2015年にほぼ達成。 観光庁は新たに4000万人の目標を設定。 そんな外国人客たちの日本での不満の筆頭が、フリーWi-Fiスポットが少ないことだった。 世界118の国と地域、約30,000店の店舗がある(2009年6月現在),マクドナルドは世界の共通語のようなもの。 そこにフリーWi-Fiの設置拡大は遅すぎた感がある。 PCで作業している客たちを追い出した振る舞いからは180度の転換。 ポケモンGOも取り入れ、客を追い出す戦略(?) の間違いは、正されたのか。 マクドナルド 店舗に無料Wi-Fi 全国1500店に導入 マクドナルド店内で無料利用できる「マクドナルド FREE Wi-Fi」が6月20日スタート。 2016年6月13日 ITmedia 日本マクドナルドは6月13日、店舗内で無料利用できる無線LANサービス「マクドナルド FREE Wi-Fi」を6月20日にスタートすると発表した。 7月末までに全国の約1500店へ導入する計画だ。 …(略)… 無料Wi-Fiの危険性が指摘されているが、多くの外国人客はそんなことを気にしている風情もない。 フェイスブックで自分の居場所を公開している人も数多い。 【無料Wifi】スポットでやってはいけない事 NAVER まとめ メニューに抵抗がなく、Wi-Fi環境も整えたなら、多くの外国人客が食事に、喫茶にマクドナルドを訪れるだろう。 「マクドナルドのレギュラーサイズのバーガーの大きさに違いはない」と公式サイトで宣言しているが、味は日本が美味しいらしい。 母国と違う! アメリカ人が日本で驚いたこと10選 ~お日様の香りって何!?~ 2016年7月12日 TABIZINE …(略)… 1.マクドナルドのメニューが美味しい マクドナルドといえば、申し訳ないですがジャンクフードの代名詞ではないでしょうか。 ところが日本のオリジナルメニュー、てりやきマックバーガーや月見バーガーは、ジャンクらしからぬ美味しさだとアメリカ人に好評です。 「自国ではマクドナルドへ行くことなどないのに、日本だとなぜか通ってしまう」という人もいるくらいです。 …(略)… なんと米国人が日本で驚いたことの1位。 ジャンクフードが美味しくないと決め付けるような記事の表現には同意できないが。 日本マクドナルドが期間限定メニューを投入するのは、日本人の舌に応えるためなのか。 【正直レビュー】 マクドナルドの新メニュー「1971 炙り醤油ジャパン」と「1955 スモーキーアメリカ」を食べ比べてみた ロケットニュース24 …(略)… ・1971 炙り醤油ジャパン まず、「1971 炙り醤油ジャパン」をひと口食べてみると、炙り醤油の風味にチーズがまろやかさを、トマトが爽やかさを与えていてウマい。 ふわふわのバンズもニクイ。確かに和風の落ち着いた味が表現されている。 ・1955 スモーキーアメリカ 次に、約60年前のアメリカの古き良き時代をイメージしたという「1955 スモーキーアメリカ」。 このバーガーは、酸味と甘みの効いた「1955ソース」がトマト、オニオン、ベーコンなど素材の味とマッチしている。 これぞマクドナルド印のナイスソース! …(略)… 進駐軍(米国本社)の縛りがゆるくなったこともあってか、このところの日本マクドナルドは当たりが続いている。 株価が下がらず有力な協力者が現れなかったこと、米国本社の世界戦略から見放されたことも、日本で独自の戦略・戦術を展開することにプラス。 業績急回復・マクドナルドの“復活”は本物か? マーケティングコンサルタント 新井庸志 2016年06月09日 YOMIURI ONLINE …(略)… 消費者の意識“否定”から“許容”へ 日本マクドナルドホールディングスの2016年1~3月期の経営成績を見てみると、税引き後利益は1億7600万円の赤字(前年同期は145億円の赤字)となったものの、赤字幅は縮小し、営業利益は1億5100万円の黒字(前年同期は99億円の赤字)で、7四半期ぶりに黒字に転換した。 さらに、全店売上高は前年同期比23%増の約1021億円、全店客数は同8.1%増など、前年同期より大きく改善された数字が並んでいる。 また、先頃発表された5月の全店売上高も前年同月比17.3%増となっている。 …(略)… このように、マクドナルドが新商品の発売ラッシュを続けている狙いは二つある。 一つは、ブランドや店頭の活気を作っていくこと。 そして、もう一つは、消費者の来店頻度を高めるために飽きさせないようにすることだ。 16年1~3月期の好業績は、こうした取り組みが功を奏し始めた結果とも言えるのだ。 もっとも、業績が改善してきたのは事実だが、それはマクドナルドがファストフード業界でかつてのようなポジションにまで復活するということではない。 マクドナルドの「安全」「安心」を不安視する消費者がゼロになることはないだろう。 …(略)… 外国人客の増加が「復活」の鍵となりそうだが、海外旅行の増加は世界平和が基盤。 大丈夫かな?
2016年08月03日
コメント(0)
日本マクドナルドHDは2015年12月期の決算で、上場後最悪の赤字を記録。 株式の売却交渉が進展しないのは、業績や将来性よりも高い株価が原因とされる。 その株価が下がらない要因は年12回の無料食事券付きの手厚い株主優待制度にあるとされる。 2016年1~3月期は7四半期ぶりの営業黒字となったものの、最終損益は1億7600万円の赤字。 だからといって、マクドナルドのやっていることの全てがダメなわけではない。 【ビジネスの裏側】 “沈む”マクドの跡地にライバル出店 OBが戦略伝授で追い討ち …仁義なき戦いの行方 2016年5月12日 産経新聞 業績低迷が続くマクドナルドを尻目に、同業のハンバーガー各社が攻勢を加速している。 全国的なマクドの大量閉店を受け、跡地にライバルが続々出店。業界屈指の出店ノウハウを駆使して選定した好立地ばかりで、各社はマック跡地への出店で事業拡大に弾みをつける考えだ。 …(略)… マクドは「マックジス」と呼ばれる独自のマーケティングのプログラムシステムを保有し、その精度は外食産業屈指といわれる。 各社も出店の事前調査に多くのコストと労力をかけているが、いずれもそこまでのノウハウは確立できていないのが実情だという。 マックジスは電子地図の上に国勢調査や商業統計、そしてマックの過去の出店データを組み合わせることで瞬時に売り上げをシミュレーションする。 使いやすさとその精度の高さを武器に、1990年代後半には年間300店以上の大量出店を可能にしてきた。 特に採算性を考慮した出店判断ができることが特徴で、周辺のマーケットと過去の出店データなどから新規出店時の売り上げを予想する。 ライバル各社に、すでに弾き出されたデータに裏打ちされた店舗跡地への出店により、小さいリスクで一定の収益が見込める店舗を獲得できるのだ。 …(略)… マクドナルドの出店事前調査はファストフード業界では定評があり、熱烈中華食堂「日高屋」などを運営するハイディ日高の社長はマクドナルドの近辺に出店すると言っていた。 周辺のマーケット分析にはコカ・コーラもデータを提供しているという話があった。 ハンバーガー店などのファストフード店が跡地に出店する場合、出店コストが半分から7割程度になるという点はおのずと分かる。 最小の市場リスク、安価な出店コスト。 したがって マクドナルドの撤退 = ファストフード店の大チャンス。
2016年07月10日
コメント(0)
米国の食文化帝国主義の象徴はコカ・コーラとマクドナルド。 日本のコカ・コーラはコカ・コーライーストとウエストのボトラーの統合で効率化をはかる戦略に転換。 人口減少社会の日本に今以上の発展はないと見切った。 ファストフード業界の勝ち組とされた日本マクドナルドも「勝ち組」に変わる気配はない。 マック、ついに売れば売るほど赤字地獄突入か …戦略迷走の末に結局「モス後追い」の醜態 文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント 2016年2月19日 Business Journal マクドナルドは、もはや打つ手はないのだろうか。 市場関係者や経済界では、再生は難しいという声が多数派だ。 確かに、最終損益だけを見れば再生は不可能なようにも見える。 しかし、徐々にではあるが状況は改善しつつある。 たとえば、売上総利益がプラスに転じたことは評価できる。 売上総利益とは、売上高から売上原価を差し引いたものをいう。 15年第2四半期では57億円のマイナスだったが、それが通期では1億円のプラスとなった。 ただ、プラスとなった要因としては、「フランチャイズ収入」から「フランチャイズ収入原価」を差し引いた金額の7億円の影響が大きい。 直営店の売上総利益は6億円のマイナスで、直営店は依然として原価割れを起こしている。 マクドナルドの直営店の売上原価は材料費がすべてではないため一概には言えないが、直営店ではハンバーガーなどの商品を売れば売るほど赤字になる可能性が高いという厳しい状態である。 ここからわかるのは、これ以上の価格帯の引き下げを行っては経営が成り立たないということだ。 …(略)… 2月の時点で国産、健康に方向性を変えたと思われたマクドナルドは、4月に大盛り不健康路線を展開。 グランドビッグマック、ギガビッグマック、グランドコーク、グランドフライ。 さらに4月27日からはクラブハウスバーガーでグルメ路線を展開。 健康路線と不健康路線とグルメ路線のミックスの断続的展開で、、イベント的な誘客促進をはかりたいらしい。 ハッピーセットに強力なキャラクターを投入しても、子連れファミリーが帰ってくる日はちょっと遠そうだ。 2015年、日本再上陸のタコベルも、日本初上陸のシェイクシャックも東京限定出店で全国展開の方向性はない。 かつて歩んできた成功への道は既に荒野と化した。
2016年06月15日
コメント(0)
日本と同様業績が低下した米マクドナルドは、「経営再建計画」により着々と回復。 世界中で労組の結成を拒み、米国内では行政の補助を受けないと暮らせないほどの低賃金で労働者を雇用するマクドナルドに対し、5月26日に働く者の大規模な抗議活動が行われる予定。 マクドナルドは労組を認めようとしないが、米国最大級の労組、『国際サービス従業員労働組合(SEIU)』が巨額 の資金援助をし、各地域の労働団体の活動を束ねている。 米マクドナルドの従業員 年次株主総会に合わせ大規模デモ計画 2016年5月20日 ロイター ファストフードの米マクドナルドで働く低賃金の労働者は、来週開かれる年次株主総会に合わせて最低時給15ドルの実現と労働組合を結成する権利を求める大規模な抗議活動を展開する。 同社の最近の好調な業績にも誘発された形だ。 労組が支援するデモ活動組織「15ドルへの闘い」は19日、抗議行動は25日にシカゴのファーストフード店労働者によるストを皮切りにスタートすると発表した。 同日にはイリノイ州オークブルックのマクドナルド本社で、26日に開かれる年次株主総会に向けた2日間の抗議活動が始まる。 主催者は、オークブルックの抗議活動は以前より大規模で積極的な抗議活動になるとしている。 シカゴの住宅街のマクドナルドで働くKe'Jioun Johnsonさん(20)は今年、2年連続でデモに参加する計画。 シカゴ市が最低賃金を2019年までに段階的に13ドルに引き上げる措置を開始したことで、昨年7月に需給は8.25ドルから10ドルに上がった。 ただ、客足が振るわない時に予定したシフト時間を削減するコスト削減慣行を雇用主にやめさせるなど、労働者の保護に向けすべきことはまだ多いとしており、「組合設立の権利を獲得するまで闘争を続ける」と話している。 ファストフードのマクドナルドは昨年7月、米国店舗の約9万人の従業員に対する平均賃金の引き上げのほか、有給休暇や他の手当ての支給を開始した。 ただ、従業員の大半は加盟店に雇用されている。 …(略)… マクドナルドの他、ウォルマート、アマゾンは多数の労働者を雇用しているが、国内外を問わず労働組合を認めないことで悪名高い。 劣悪労働条件・課税逃れ疑惑 20カ国の労組・政治家 マクドナルドを告発 ブラジル公聴会 2015年8月22日 しんぶん赤旗 ブラック企業? Amazonで労働組合結成! 組合委員長が告発する社員追い出し工作と異様な懲戒処分の実態 2015年11月20日 Business Journal アパレル・リソースinインドシナ ウォルマートの"許しがたい嫌がらせ" (後篇) 2015年06月29日Fashionsnap.com 日本マクドナルドにはJAM系列の自由加盟の闘う労働組合がある。 日本マクドナルドユニオン 人の生き血を啜るとは、労働組合の存在を認めない企業のことかと思う。
2016年05月24日
コメント(0)
「ギガ」は、横綱・白鵬の「もっとビーフがあったらうれしい」というひと言をきっかけに開発したということになっている。 グランドビッグマック、「ギガビッグマック誕生秘話」 私には米・マックの「スーパーサイズ」戦略の焼き直しにしかみえない。 マックフライポテトとコカ・コーラにも、Mサイズの1.7倍の「グランドフライ」とMサイズの2倍「グランドコーク」を用意する点も、スーパーサイズのときと同じ。 マックは人口減、少子高齢化に「量」で対応しようとしている。 味にうるさく、健康志向の強い、やっかいな日本市場と日本人をバカにしているのだろう。 2016年3月31日、米マクドナルドはアジアを重点地域とする一方、日本は高成長を見込めない「基礎的市場」と位置づけると発表。 ギガ ビッグマック 単品¥740 Mセット¥1000 グランドセット¥1100 日本マクドナルド史上初、"ギガ ビッグマック"が数量限定で登場。 ビーフパティはなんとビッグマックの2.8倍を超えるボリューム。 マクドナルドこだわりの無添加100%ビーフパティのおいしさを思う存分ご堪能ください。 横綱・白鵬関の一言をきっかけに生まれました。 "グランド ビッグマック"以上の食べごたえ、満足感、そして達成感を求める方にお試しいただきたい、文字通り"ギガサイズ"のバーガーです。 ギガ ビッグマック投入は新コンセプト「BurgerLove」の第1弾。 今年は同コンセプトの期間限定バーガーを続々と投入していくという。 「今いちばんのバーガーを、あなたに。」のウラに「今一番デカイバーガーを、太りたいあなたに。」という言葉が張り付いてる気がする。 同じく大食い路線で グランド ビッグマック (単品¥520)も登場。 ビッグマックの1.3倍超えのビーフパティをで挟み込む。 秘伝のオリジナルビッグマックソースなど、7つの素材が絶妙なハーモニーを堪能でき、食べごたえ、満足感すべてにおいてグランド級なバーガー。 肥満者を増やして消費単位を拡大する戦略は、米国の各地で否定されたようだが、懲りていない。 ところで・・・ 2015年12月期決算は過去最大の347億円の赤字。 株主から不満の声は上がれど社長の解任動議もなし。 マック株主の怒り爆発「将来の展望見えない!」 カサノバ社長「明るい1年に」 2016年3月29日 日本マクドナルドホールデングスは29日、東京都内で定時株主総会を開き、サラ・カサノバ社長兼最高経営責任者(CEO)らの再任を決議した。 ただ、賞味期限切れ鶏肉問題や異物混入問題などに伴う業績不振の長期化について、カサノバ社長は「重く受け止めている」としたものの、株主からは「将来の展望が全く見えない」など不満の声も上がった。 …(略)… 展望があればカサノバ社長も知りたいことだろう。 下記はマクドナルド発行のWEBマガジン。 『バーガーのある毎日』
2016年05月23日
コメント(0)
世界のマックの売上が回復。 しかし、一難さってまた一難。 今度は深刻な人で不足に困っているという。 店頭で今まで見なかったような高齢者を見かけるようになってから久しいが、採用年齢の拡大も限界にきたようだ。 マック、学生バイト採用がAKB48頼みの理由 売り上げ急回復で、今度は人手不足に 2016年3月18日 東洋経済オンライン …(略)… 「クルーになろう。キャンペーン」の内容は、特設ウェブサイトでのアニメーション展開、店頭ポスター掲出、チラシ配布だ。 特に力を入れるのはウェブサイトでのプロモーションだ。 文化庁メディア芸術祭でアニメーション部門優秀賞などを受賞しているスタジオコロリドを使って新人アルバイトの成長を描いたアニメーションを制作した。 声優は先輩クルー役をAKB48の横山さんが、新人クルー役をチーム8のメンバー岡部鱗、行天優梨奈、佐藤七海、山田菜々美さんらが担当する。 標準語、全国7地方の方言を使った計8バージョンを順次ウェブサイト上で公開する予定だ。 …(略)… 人は信じたくない事実を信じようとしない。 外食産業や小売業などで定石だった、低時給の労働者で損益分岐点を下げるというやり方は難しくなっている。 経済の停滞と実は同根なのでが、労働人口総体も減っているし、若者はさらに減っている。 …(略)… 現在の比率は学生が52%、主婦が28%、その他(フリーターなど)が20%という構成になっている。 毎年3月には学生が卒業と同時に、進学や就職といった理由でアルバイトを辞めてしまうケースが多い。 そのため、マクドナルドのみならず、大量のアルバイトに頼っている外食や小売業界にとって、この時期の採用活動は頭の痛い課題となっている。 マクドナルドにとってはより深刻な問題もある。 既存店売上高の前年対比は2015年1月に発覚した異物混入問題の影響で大きく落ちこんでいたが、2016年1月は前年同月比35%増、2月は同25.4%増と、やっと一巡しつつある。 ところが、売り上げが大きく落ち込んだ、2015年にコスト削減のために勤務時間を絞ったことで、離脱するクルーが相次いだ。 売り上げが急激に回復して客が戻ってきても、クルーは同じタイミングでは戻ってこない。 実際、現場の思いは複雑だ。 従業員やアルバイトで構成する労働組合の日本マクドナルドユニオンの根岸和弘・中央書記長は「採用活動に宣伝費をかけるより、クルーの人件費に回すほうが先だ」と指摘する。 …(略)… 日本の生産年齢人口は1990年代半ばから減少を続け、名目GDPも連動している。 景気の後退、低成長が続いたのは、バブル崩壊とその後始末だけが原因ではないことを示している。 就職氷河期とされた時期が続いたので、あからさまにならなかったが、新規の労働人口は少なくなっている。 人口増加時代のような定期採用の募集形態を維持することは、一部の優良企業の特権となる可能性がある。 生産年齢人口6000万人割れに -2040年の日本、衝撃のシミュレーション【1】 PRESIDENT 2013年10月14日号 伊藤博之 PRESIDENT Online
2016年03月30日
コメント(0)
日本マクドナルドは11月の既存店売上高が前年同月比2.5%減となり3か月連続で減少したと発表。 客数は2.3%減、客単価は0.2%低下。 一方、米・マクドナルドの業績は着実に回復しつつある。 日本マクドナルドは、業績の停滞が低下になるとともに迷走を続けた。 既存客を蔑ろにする施策を続けた後、賞味期限切れ事件と異物混入事故への経営の対応失敗が追い討ちをかけた。 親愛感(親しみ)とかつてクレンリネスを売りにしたブランドイメージは、大きく低下。 日本マクドナルド売却か 「日本は高い成長が見込みにくい市場」と判断 2015年12月22日 BUZZAP! 米マクドナルドは、自らが約5割を握る日本マクドナルドホールディングス株の最大約33%分を売却に向けて大手商社や国内外の投資ファンドに打診を始めたことを日経新聞が報じました。売却額は1000億円規模となる見通しで、外部の資本とノウハウを取り込んで低迷する日本事業を再建させる考え。実現すれば1971年の日本進出以来の米マクドナルドによる直轄体制が終焉を迎えることとなります。 原因となっているのは2014年の期限切れ鶏肉使用問題に始まり、2015年1月の異物混入問題を経て今も続く日本事業の苦戦。品質への信頼が大きく傷ついた他、昼マックの廃止などマクドナルド最大の売りであると認識される「安さ」を追求する路線からの迷走、全席禁煙化による喫煙客の「追い出し」など、既存客のニーズとはかけ離れた路線転換が裏目に出ていることも見逃せなそうです。 また、米マクドナルドは7月の時点で日本を「高い成長が見込みにくい市場」と位置づけて資本関係の見直しを検討していたことも重要。実際、日本最大の面積を誇る「マクドナルド原宿表参道店」が2016年1月15日で閉店が決まるなど、今後の同社の展開は決して楽観できるものではありません。 …(略)… どうやら今年5月に米・マクドナルドが発表した世界再建計画に日本がなかった時点で、日本マクドナルドの回復に見切りをつけていたようだ。 日本は高齢化、若年人口減がすすみ、外食市場の成長余地は少ない。 また、新鮮でヘルシーな食事の志向も根強い。 ミシュランガイド東京2015にファストフードの分野と思われるラーメン店が22店も掲載されるほど、侮れないライバルが多数存在する。 「マクドナルド原宿表参道店」閉店へ... 日本最大の店舗が消える 2015年12月22日 東京バーゲンマニア 2016年1月15日をもってマクドナルド「原宿表参道店」が閉店することが発表されました。 原宿表参道店は2012年4月29日にオープン、308の客席と日本最大の面積を持つ店舗でした。また、マクドナルドのカフェ業態「McCafe by Barista(マックカフェ バイ バリスタ)」を国内で初めて併設した店舗としても知られています。 …(略)… かつては、米も麺もメニューにないのに、日本の外食市場を席巻したのも、マクドナルドだった。 米国と同じ戦略・戦術、かつての手法では、日本において勝ち目はないと悟ったのかもしれない。 経営危機がささやかれる日本マクドナルドに 「起死回生の秘案」を電話で伝えたらこうなった 2015年12月22日 ロケットニュース24
2015年12月27日
コメント(0)
日本マクドナルドは2014年の最終損益は218億円の赤字。 2014年の決算発表の場(2015年2月5日)で、2015年12月期の連結業績予想について「異物混入事例の発生によるビジネスへの影響を合理的に見積ることができない」ため、未定とした。 6月期中間決算発表(2015年8月13日)は、最終損益で262億円の赤字。 9月、第3四半期までの最終損益は292億円の赤字。 11月11日、東京都内で会見した増田雄高・財務本部上席部長は「(環境は)全体的に厳しいが、ビジネスは回復基調にある」と話した。 2015年12月期の業績予想は、売上高が前期比10.0%減の2000億円、最終損益が380億円の赤字とした。 「回復基調」ねぇ……。 日本マクドナルド 「史上最大の赤字」を分析して発覚した異常事態 2015年11月17日 まぐまぐニュース! 先日、日本マクドナルドが上場以来最悪の赤字決算を発表しましたが、その経営の深刻度はどの程度のものなのでしょうか。『ビジネスマン必読!1日3分で身につけるMBA講座』では、その決算書から同社の経営の現状と今後を分析しています。 マクドナルドの経営危険度はどの程度か? 決算書から読み解いてみよう! さて、今回の「1日3分で身につけるMBA講座」は、先日上場以来最悪の赤字決算を発表したマクドナルドの財務分析を行っていきましょう。 …(略)… 今回、マクドナルドの最新の決算書を分析してきましたが、深掘りすればするほどマクドナルドの今後の行方に暗雲が立ち込めていることが如実になります。一刻も早く顧客の流出を食い止め、キャッシュを生み出す体制作りを固めない限りはいくらマクドナルドといえども安穏としていられないといっても過言ではないといえるのではないでしょうか。 第3四半期の決算発表で上場来最大の赤字を発表したが翌日以降の株価は急低下しなかった。 期末配当予想30円(前回は未定)と発表したからだろうか。 配当の源泉となる剰余金の合計は9月末時点で927億円(資本剰余金421億円、利益剰余金506億円)。 ■第3四半期までの収支累計 第3四半期までの最終損益は2年連続赤字。 赤字幅は2001年に株式を上場して以来最大。■キャッシュの減少と借入金の増加 2015年9月末のキャッシュ132億円。 期中(1~9月)に154億円減少。 2015年9月末の短期借入が25億円、長期借入が188億円。 期中に208億円増加。■経常利益 2015年9月末の経常利益は223億円の赤字。 前年同時期の経常利益は6億円の赤字。■営業利益 2015年9月末の営業利益は208億円の赤字。 前年同期の営業利益は2億円の黒字。■売上総利益 2015年9月末の売上総利益27億円の赤字。 前年同期の売上総利益は194億円の黒字。 セールス・財務データ 日本マクドナルドホールディングス株式会社
2015年12月07日
コメント(0)
大本営発表 出典:デジタル大辞泉 だいほんえい‐はっぴょう【大本営発表】 1 太平洋戦争中、大本営が国民に向けて発表した、戦況に関する情報。末期には、戦況が悪化しているのにもかかわらず、優勢であるかのような虚偽の発表をくり返した。 2 転じて、政府や有力者などが発表する、自分に都合がよいばかりで信用できない情報。 日本マクドナルドは異物混入報道が続き、1~9月期は良い環境ではなかった。 日本マクドナルド 最終赤字が上場以降最大の292億円に 1~9月連結決算 2015年11月11日 産経新聞 日本マクドナルドホールディングスが11日発表した2015年1~9月連結決算は、最終損益が292億円の赤字(前年同期は75億円の赤字)となった。 1~9月期の赤字額としては01年の上場以降では最大。昨年7月の使用期限切れ鶏肉問題と今年1月の異物混入問題の発覚で家族連れを中心に客離れが進み、同期間の既存店売上高は前年同期比20.2%落ち込んだのが影響した。 売上高は20.1%減の1375億円。営業損益は207億円の赤字(前年同期は2億円の黒字)、経常損益は223億円の赤字(同5億円の赤字)だった。 同日、東京都内で会見した増田雄高・財務本部上席部長は「取り巻く環境は依然厳しい。しかし、1~3月期に32.3%減だった既存店売上高は7~9月期に4.0減となり、ビジネスは回復基調にある」との認識を示した。 15年12月期の業績予想は、売上高が前期比10.0%減の2000億円、最終損益は380億円の赤字(前期は218億円の赤字)に据え置いた。 意図的に誤った情報を公開することの危険性は、外部が情勢判断を誤ることにとどまらない。 何度も繰り返しているうちに、組織内、関係者も情勢判断の前提を誤るようになり、判断の方向性、施策の選択を大きく狂わせる効果が生じるに至る。 業績悪化が下げ止まりつつあることを以って、「回復基調」との主張は信じ難い。 2015年4月、日本マクドナルドは「ビジネスリカバリープラン」を発表。 ●既存店約3000ある店舗のうち、今後4年間で2000店を改装する。 ●同時に不採算の131店を閉鎖。 ●本部社員100人を対象に早期退職を実施。 ●地区本部制も導入し、全国を3エリアに分けてマーケティングなどの権限を委譲。 平成27年12月期 通期業績予想の発表 および ビジネスリカバリープランに関するお知らせ 2015年4月16日 日本マクドナルド まだ発表して半年ではあるが、施策が進捗しているかどうかのコメントはなし。 2015年10月に開始した「新・おてごろ宣言!」の具体的な手応えも不明。 マクドナルドが一斉に閉店した日 2015年11月12日 デイリーポータル …(略)… こんなふうに、各地のマクドナルドはいま次々と閉店している。特に10月31日の閉店スケジュールはこんな具合だった。 2015年10月31日 17時 神楽坂店 2015年10月31日 17時 神楽坂駅前店 2015年10月31日 17時 東京駅八重洲通り店 2015年10月31日 18時 押上駅前店 2015年10月31日 18時 新大塚店 2015年10月31日 18時 駿河台店 2015年10月31日 18時 柴又街道東小岩店 2015年10月31日 19時 成城学園店 2015年10月31日 19時 目白店 2015年10月31日 19時 聖路加タワー店 …(略)… 新・おてごろ宣言! バリューメニューを刷新し、お客様のお得感を向上 分かりやすい価格体系、店舗の清潔さを向上するアクションも実施 2015年10月15日 日本マクドナルド リカバリープランにはフランチャイズオーナー向けの借入枠の増額もあった。 建築工費も高く、人で不足感が続きアルバイトの確保も厳しい環境と、マクドナルドの売上の状況をみる限り、金を借りてもっと稼ぐぞ!という気持ちになったオーナーは、そうそういないと思われる。 勝手に! みんなが考えた マクドナルド再建計画12選 笑える 2015/04/21 ViRATES みんな、「味なことやる」マクドナルドが好きなんだな!
2015年11月22日
コメント(0)
世界のファストフード産業の象徴、マクドナルドの売上は、米国でも低下。 米国スタイルを模倣していた藤田氏亡き後の日本マクドナルドは、方向性を見失ったように見受けられた。 マック再生は、ふきんとちり取りから 「昼マック」廃止後の重点策、下平COOに聞く 河野 紀子 2015年10月23 日経ビジネスオンライン 日本マクドナルドホールディングスは、昨年夏以降に起こった鶏肉の賞味期限切れや異物混入騒動が影響し、既存店の客数が9月まで29カ月連続で前年同月を下回る。そんな中で、10月23日に平日限定の割安セット「昼マック」を廃止する。26日には新たに税込み200円のハンバーガーを3種類発売するなどメニューのバリエーションを増やす。このハンバーガーのセットは「おてごろマック」として、週末も含め朝10時半以降いつでも買える。それでも「昼マック」に比べて値上げと感じる顧客もいそうで、客足にどんな影響を与えるかは未知数だ。下平篤雄副社長兼COO(最高執行責任者)は新メニューに自信を示すとともに、サービス面でも店舗の掃除を徹底するなど基本に立ち返り、ブランドイメージを磨き直す考えを強調した。 …(略)… 下平:我々のビジネスモデルは、Value for Money(価格以上の価値を提供すること)であり、よりよい店舗体験を提供することです。昼マックは、平日のランチで社会人や大学生をはじめとした、さらに多くのお客様に定番のメニューを楽しんで欲しいという狙いで始めました。具体的な数字は公表していませんが、セールスへの強いインパクトがありました。 …(略)… 日本マクドナルドは“Value for Money”という言葉を思い出したようだ。 原田体制で Money の追究に走ったマクドナルドは、賞味期限切れ鶏肉問題を大きな契機としてブランドイメージを失墜。 メニューをなくすなど自分たちがやらないこと(止めること)に止まらず、長時間滞在客を追い出すことまで始めた結果、マクドナルドは信頼を失い、低下した売上は遅々として回復しなかった。 …(略)…―業績の回復の状況はどうですか。8月には、既存店の売上高が19カ月ぶりに前年同月比プラスになったが、9月にはまたマイナスになっています。10月15日の記者会見では、サラ・カサノバ社長は、客足に関して「戻ってきている」とコメントしていましたが。下平:言い訳ではないが、9月の売上高には天候も影響しています。回復の状況は、想定内で進んでいます。確実に回復のトレンドにあります。詳細はお話しできませんが、ファミリー客が着実に上昇傾向にあります。 …(略)… 下平氏の語る、ファミリー客が上昇傾向にあるとすれば、回復のトレンドは本物。 金の亡者を目指しているように映った日本マクドナルドは、米国のマクドナルド同様、創業者レイ・クロックの言葉を学び直す必要がありそうだ。http://systemincome.com/tag/%E3%83%AC%E3%82%A4-%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF レイ・クロックの名言 格言
2015年11月19日
コメント(0)
日本マクドナルドの原田泳幸前社長とカサノバ氏は、共にマーケティング畑の出身。 マーケティングの基本は、商品力がある商品、ビジネスであること。 従来の商品、事業が顧客から見放されたのだとすれば、商品、事業を改革しなければならない。 未踏の領域に踏み出すには、通常、顧客の意向を忖度できる現場経験に裏打ちされた構想力が必要。 「勝ち組のビジネスモデル」という言葉は夢物語。 マック、売上減止まらず12年前の水準へ さらに赤字拡大、改革計画まったく進まず… 2015年9月9日 Business Journal …(略)… 2015年1-6月期連結決算の最終損益は、2001年に上場以来最悪となる262億円の赤字(前年同期は18億円の黒字)を計上した。会見したサラ・カサノバ社長兼CEO(最高経営責任者)は、「上期は昨年の期限切れ鶏肉使用問題などで傷ついたブランドイメージの回復に注力した」と述べたが、上期の既存店売上高は前年同期比で27.5%減となった。 下期のスタートである7月も12.6%減と、2ケタの減少が続いている。カサノバ氏は「リカバリープランの実行により、顧客が戻ってきている。8月からプラスに転じ、下期は改善が続く。16年12月期には(年間で)プラスになる」との見通しを示したため、にわかに8月の既存店売上高に関心が集まっている。昨年8月以降の既存店売上高は、期限切れ鶏肉問題の影響で2割前後落ち込んだ。もともと下期のハードルは低い。1割程度のプラスでは復調したとはとてもいえない。 …(略)… 原田氏の施策により直営店比率が大きく低下。 独立した事業者である、フランチャイジーが店舗改装の投資や閉店を容易に認めるはずはない。 4月に公表した経営プランの柱である500店の改装(リモデル)と130店の閉店は、進捗が遅いのではなく、実施は「無理」な施策なのだろう。 回復のメドが立たない外食業界の巨人は、規模を縮小して普通の人のフリして生き残ることも難しい。 どうなるんだろう?
2015年09月20日
コメント(0)
これからはグローバル・スタンダードでないと将来はない。 経営のグローバル・スタンダード(実は単なるアメリカ流)化は、日本の企業経営を誤らせた。 ステークホルダーになれ・・・原発の東芝、液晶のシャープ。 能力主義導入・・・富士通は導入してすぐに方向を変えた。 そして画一的運営・・・マクドナルドだ。 マクドナルドは間違えた訳ではない。 世界一のファストフード・チェーンを築いた彼らは、さらなる高みを目指した。 短期的な収益の極大化を追究した。 262億円の大赤字! マクドナルドは何を間違えたのか 7年でナント売上半減、効率重視のツケ 2015年9月2日 現代ビジネス …(略)… ■客より効率を重視した 思えば、創業者である藤田社長が退き、アップルコンピュータから「プロ経営者」として社長に招かれた原田泳幸氏が強権を振るい始めた'04年頃には、マクドナルドは完全におかしくなっていた。行き過ぎた安売りで経営が悪化した結果、米国本社の統制が一気に強まったためだ。 日本で開発された大ヒット商品「月見バーガー」や「グラタンコロッケバーガー」は隅に追いやられ、通常の2・5倍の量のハンバーグをはさんだ「クォーターパウンダー」など、米国企画の大ボリューム・高カロリー商品が前面に押し出された。これらは一部の男性や若者に支持され、業績は一時上向いたが、それまでマクドナルドを支えていたファミリー層はどんどん離れていった。 さらに、24時間営業の店舗を増やし、「100円マック」メニューを拡大した結果、100円のコーヒー1杯やハンバーガー1個で長時間粘る客が増えた。いつしかマクドナルドには、殺伐とした空気が流れるようになっていった。 「'80年代から'90年代、日本のマクドナルドは世界で一番おいしく、一番きれいでした。しかしその後、目先の業績を上げるために食材の流通・商品開発・マーケティングがすべて米国標準になり、店舗はフランチャイズ化されて管理が行き届かなくなりました。その結果、商品の質もサービスの質も低下していったのです。 …(略)… 資金効率を高めるため、直営店をフランチャイズ化。 売りたいメニューを売るためにメニュー表を廃止。 手のかかるメニュー、全体オペレーションに影響を与えるメニューも止め。 そして、長居する客を追い出すこともした。 食材原価を抑えるために、中国をフル活用。 自分たちの方針に合わない従業員を辞めさた。 自分たちに都合の悪い客をどんどん減らした。 来て欲しい客まで減ること、食材に関する不信感が根強いことに、気付かなかった。 100円マックの客ばかり・・・ということで100円マックを止めたとしても、他の客が増えることもないだろう。 いまさらの健康志向でサブウェイに勝てるとも思えない。 そこの浅い米国流効率経営の末路とみる。 最近、効率を追究したユニクロの売上が低下した。 マクドナルド、ユニクロ、トイザラスのいずれも、かつて感じられた「ワクワク感」がなくなった。 大丈夫か?
2015年09月11日
コメント(0)
日本マクドナルドホールディングスが4月16日に発表した2015年12月期の連結業績予想は、最終損益が380億円の赤字。 2期連続で大幅な赤字の(2014年12月期は218億円の最終損失)見通し。 赤字体質から脱却を目指す方策「ビジネスリカバリープラン」が打ち出された。 改装資金を確保するため、不採算の131店舗を2015年中に閉鎖する一方、2015年に約500店を改装。 今後4年間で合計約2000店舗を改装する。 アプリを中心としたモバイル対応の強化、地区本部制の設置を柱に地域に特化したビジネスなどに取り組むが、新メニューの姿は今のところ見えない。 マクドナルドの業績は日本だけでなく米国でも悪化。 2015年5月4日、米マクドナルドは「再建計画」を発表した。 米マクドナルド: 再建計画を発表、世界を4グループに分割 2015/05/05 Bloomberg.co.jp 外食チェーン大手、米マクドナルド のスティーブ・イースターブルック最高経営責任者(CEO)は4日、同社事業を世界全体で4つのグループに分割する再建計画を発表。売り上げの低迷を反転させる鍵は経営の改善にあると述べた。 同CEOはまた、より多くの店舗を独立経営にシフトさせるほか、コストを削減し、株主に現金を還元する方針も示した。 グループは米国部門、国際リード市場(オーストラリア、カナダ、フランス、英国、ドイツ)、高成長市場(中国、イタリア、ポーランド、ロシアなど)、基盤市場(その他およそ100カ国)の4つ。 ビデオによるプレゼンテーションでイースターブルックCEOは、「当社の好転は、卓越した経営と素晴らしい店舗運営が土台となる」と説明した。 市場はこの再建計画について、見通しの明るさを取り戻すには不十分とみているようだ。4日の米株式市場でマクドナルド株は、ニューヨーク時間午前9時38分現在、前週末比0.8%安の97.03ドル。 格付け会社スタンダード・アンド・プアーズ(S&P)はマクドナルドの格付けを、「A」から「A-」に引き下げた。格付け見通しは「安定的」。 マクドナルドは、配当や自社株買いを通じて年内に株主に最大90億ドル(約1兆800億円)の現金を還元する計画。 また世界全体でのフランチャイズ比率を現在の81%から2018年までに90%に引き上げる。 再建計画では、17年末までに一般管理費を年間3億ドル削減するとしている。 日本は「国際リード市場」でよいのだろうか? 日本では長期的な視点からは間違いの一つとの指摘が多い「フランチャイズの比率」も高めるという。 米国の再建案を見越したような日本マクドナルドの改革案で、業績が回復するとは思えない。 マクドナルドができていない「基本中の基本」 店舗改装や地域対応の前に足元を見つめ直せ 2015年05月01日 東洋経済ONLINE 佐藤 昌司:店舗経営コンサルタント 男子トイレの清掃チェックリストを入れると思われるクリアファイルに、肝心のリストが見当たらない(西武新宿駅前店15時30分)。レジ前にあるラックにポテトの残骸が転がったまま(JR新宿南口店15時50分)。飲み残しのある紙カップやガムシロップがテーブルに置かれ、一部の液体が座席、床に散乱して拭かれていない(池袋西口店17時02分)。お客が持ち込んだと思われる市販のペットボトルが放置されている(渋谷東映プラザ店18時45分)――。 これらはマクドナルドの各店舗で、4月21日夕方のほんの3時間余りに筆者が目撃した光景だ。新宿、池袋、渋谷という東京都内でも屈指の繁華街にある主要店舗を集中的に10店近く回ってみた。 業態の特性上、店内が汚れてしまうのは避けられないものの、相対的に忙しくないランチタイムではない時間帯にもかかわらず、複数店の客席で美観を損ねている場面が多々見受けられた。冒頭の記述は一例にすぎない。店舗内のことなのでここに掲載はしないものの、カメラでその様子も撮影してある。 …(略)… 上記は、衛生管理の仕組みのレベルが高いことを前提に、店舗の清掃徹底、美観の維持、接客の質の向上などの基本をやり切ることで信頼を回復すべき、というまっとうな指摘。 売上が低下した現在の日本マクドナルドは、スタッフ数を絞り、清掃の徹底ができず、短時間に集注する客にスピーディーに対応することもできていない。 かつてのようなワクワク感があるブランドではなくなりつつあることを、日米マクドナルドの幹部は感じていないようだ。 短期的な財務体質の改善を先行させると、金の卵を産む鳥を絞め殺すことなると思う。
2015年05月12日
コメント(0)
大幅な赤字決算を迎える日本マクドナルド。 社長に就任してからよいことがなかったカサノバ体制の始まり(=原田体制からの決別)かもしれない。 直ぐには金にならない地区本部制導入によるサービス向上の取り組みもその一環。 居心地の良いマクドナルドは復活するだろうか。 マック、原田体制との決別は先祖返りか 出戻り幹部が「地区本部制」を復活させる 2015年4月20日 日経ビジネスオンライン 河野 紀子 日本マクドナルドホールディングスは4月16日、2015年12月期の業績予想を発表した。連結売上高は3820億円と前期の4463億700万円から14.4%のマイナス。経常損益は、310億円の赤字を見込む。 マクドナルドは今回の会見で、業績回復に向けた施策として、「ビジネスリカバリープラン」も発表した。プランは、(1)より顧客にフォーカスした取り組み、(2)店舗投資の加速、(3)コストと資源効率の改善、(4)地域に特化したビジネスモデル──の4つの柱からなる。 …(略)… 【送料無料】 エリアマネジメント 地区組織による計画と管理運営 / 小林重敬 【単行本】 実はマクドナルドが地区本部制を導入するのは、今回が初めてではない。この制度は、米国など世界のマクドナルドで導入されている組織体系で、かつて日本マクドナルドも藤田田・元社長の時代に同制度を敷いていた。藤田時代にマクドナルドに在籍していた元社員の一人は、「地区から生まれたサービスのアイデアなどを全国に展開したり、各地区で育った社員が別の地区に異動して経験を積んだりできるなど、メリットは大きかった」と話す。顧客にフレンドリーに接するサービスを象徴した「スマイル0円」のサービスには、「いかにいい笑顔で接客するかを店ごとに競う」というある地区の取り組みが全国に広がったという逸話もある。 …(略)… なお、今回発表されたその他のビジネスリカバリープランには、従来にはない施策が組み込まれている。顧客にフォーカスした取り組みでは、子供用のハッピーセットの新メニューを5月から順次販売する予定だ。アナリスト向け説明会では、サンドイッチチェーン「サブウェイ」のように、パンや具材を選んで顧客自身が好みのハンバーガーを作る仕組みも導入していくことが明らかになった。このほかにも、顧客に合わせたクーポンを配信したり、顧客の声をリアルタイムに収集できるアプリを導入したりする。 …(略)… 退屈だったハッピーセットも刷新をはかるようだ。 190店を閉店し、今後4年間で2000店を改装する取組も直ぐに売上増にならない取組。 近視眼的なエコノミスト諸氏は評価しない施策だろう。 タコベルだ、カールス・ジュニアやシェイク・シャックといった米国発のファストフード店も相次いで日本進出を表明。 マクドナルドが顧客の信頼を回復するハードルはさらに高くなる。 トランス脂肪酸、抗生物質など海外で取組んでいる「食」の安全をどうすすめていくのかが、ファミリーの信頼回復のポイント。 決算発表で株価が下がらなかったのは、見切る株主は見切り済だったから? 危険! 美肌とホルモンバランスを脅かす「狂った油」にご注意を! 2014年1月22日 LBR
2015年04月24日
コメント(0)
業績悪化の主犯とされる原田泳幸前会長への役員報酬と退職慰労金は3億3,900万円。 一方業績悪化の「つけ」は社員のボーナスではなく基本給の格差拡大に反映! これほどチームワークが大切なときに、逆方向を驀進しようとしている。 負けを知らない優等生たちが経験のないレベルの退却戦の光景は悲しい。 業績悪化のマクドナルドがついに賃下げ トップとの格差に現場から不満の声 2015年4月16日 ダイヤモンドオンライン 週刊ダイヤモンド編集部 須賀彩子 日本マクドナルドが4月から一部社員の基本給を引き下げ、新しい給与体系に移行させることが、週刊ダイヤモンドの取材で分かった。 日本マクドナルドが、基本給に手を付けるのは初めて。関係者によると、4月以降、評価に応じて分けられた4つの等級のうち、上から3、4番目の社員を対象に、昨年の基本給から1~4%カットする。現在、会社側が社員への説明を始めている。 これまで、業績いかんに関わらず基本給を引き下げることはなかったが、業績の悪化は底なしの様相を呈しており、手を付けざるを得なくなった。好業績を背景に、今春は多くの企業がベースアップを打ち出しているが、こうした流れに逆行した動きだ。 日本マクドナルドは、昨年7月末の中国産鶏肉の賞味期限切れ問題に端を発し、年明けには異物混入事件が発覚、既存店売上高は対前年同期比でマイナス続き。今年1~3月の月次の既存店売上高も同30%近いマイナスとなっている。4月16日午後に2015年度12月期業績見通しを公表する予定だが、最終赤字は必至の状況となっている。 一方で、日本マクドナルドホールディングス(HD)が公表した有価証券報告書によると、今年3月25日に退任した原田泳幸前会長には、役員報酬と退職慰労金合わせて3億3900万円、サラ・カサノバ社長には2014年度の報酬として1億0700万円が支払われている。また役員5人にも報酬3億9300万円の役員報酬が支払われており、1人当たり7800万円に上る計算だ。 …(略)… 就任以来業績低下を止めることが出来ず、謝罪の下手な(出来ない)社長の役員報酬は1億700万円。 役員報酬は何に対して払っているのか? 米国型企業の短期的利益重視の施策が、今後どのように展開されるかが見ものだ。 売価引上げ、クーポン削減、なんてことはしないと思うが・・・。 従業員、スタッフの心持ちが分からない経営陣に客の心は分かるのだろうか。
2015年04月19日
コメント(0)
うち続くトラブルで開業以来の経営危機に見舞われている日本マクドナルド(マック)。 異物混入の謝罪会見で女を下げたサラ・カサノバ社長では責任のとりようもないということだろうか、後継者が話題になっている。 外食ジャーナリスト、中村芳平氏の一押しは、村尾泰幸バーガーキングジャパン社長。 秋、妖怪ウォッチの力をもってしても反転できず、「今が底」といえないマック。 村尾氏が動くとしたら、マックが提示する報酬契約の内容次第といったところか。 未曾有の危機マック カサノバ社長後任にバーガーキング社長浮上 原田会長と怨念の対立 2015年2月24日 Business Journal …(略)… 日本マクドナルドの2014年12月期決算は売上高約2223億円(前期比14.6%減)、営業損益は約67億円の赤字、最終損益は当初予想の170億円を48億円も上回り、約218億円の大赤字となった。最終損益が赤字になるのは03年12月期以来、11年ぶりのことだ。ちなみにFC(フランチャイズチェーン)を加えた全店売上高は約4463億円(同11.5%減)。また店舗数は直営が1009店、FCが2084店の合計3093店であった。 創業以来の悲惨な決算に拍車をかけたのが、今年1月の既存店売上高が前年対比38.6%減と、4割近くも落ち込んだことだ。客数も28.5%減と大幅に落ち込んだ。「マクドナルド離れ」は深刻な状況にある。この異常ともいえる落ち込みに、日本マクドナルドでは「今期の業績予想や配当は未定」として発表しなかった。 この状況が2~3月にかけても続くようだと、日本マクドナルドがすぐに回復する見込みは少なく、15年度も大赤字を出す可能性が高い。大量生産、大量出店、大量販売のマクドナルドのビジネスモデルそのものが時代の流れに対応せず、構造的な転換期に突入した可能性も否定できない。 …(略)… そんな中でカサノバ氏の後任に最適な人物と期待されているのが、バーガーキング・ジャパン社長として実績を上げている村尾泰幸氏だ。村尾氏は1958年10月、大阪府生まれの56歳。81年3月、奈良大学文学部卒業。大学時代に日本マクドナルドで、短時間勤務が可能なクローズ作業のアルバイトに従事した。同年4月、同社に入社し、大阪を振り出しに沖縄3年間、大阪店長、取締役上席執行役員・直営本部長として直営店全般の運営に携わり、全社横断的な戦略立案、実行、特に財務、出退店、FC展開などに参画した。31年間勤務し、原田前CEOと対立、12年3月に同社を退社。同年7月シダックス取締役、同年10月シダックス・コミュニティ-代表取締役・常務取締役を経て、14年2月にバーガーキング・ジャパン社長へ就いた。 バーガーキングはビーフパティをマクドナルドのように鉄板ではなく直火で焼くスタイルだ。これが人気で、アメリカではカナダの同業を買収し、スターバックスと共にマクドナルド追撃のトップバッターに躍り出た。日本でも直火焼き、400~500円台のセットメニューは人気で、現在の85店舗を、近い将来200店舗に増やそうとしている。村尾氏はバーガーキングの社長に就いてまだ1年であるが、古巣の経営危機ということで一肌脱ぐことになるかもしれないとの見方も強い。あとは日本の事情を熟知したアメリカ人および外国人経営者が後任候補だが、日本マクドナルドがカサノバ氏の後任問題につまずくようだと、FCの集団離反という最悪のシナリオに発展するかもしれない。 経営はウリと思っているかどうか不明だが、マックはポテトの旨さと居心地の良さがカイだった。 食品衛生については仕組みができているのに、取組む姿勢のアピール不足でファミリー客の不審を招いた。 世の多くの子どもの親は、自分の子どもにマックを食べさせるような、子どもの安全を考えていない親だと思われたくなくなった。 まず大事な大事な「居心地の良さ」を取り戻さない限り、かつての利用者が衛生関連事故を記憶の彼方にとばしても、マックに戻ることはない。 マックは国内3200店。 2014年4月、バーガーキング2016年末までに東京、大阪を中心に現在の81店から200店に拡大する方針を発表。 店舗数247%になっても蟷螂の斧。 しかし経営者としてのやりがい、差配に成果がついてきそうにみえる。 村尾氏が、マックの原田前社長が増やしたマックのFCオーナーのバーガーキングへの鞍替えを進めると話が面白い。 マクドナルドに恨みはないが、サンド(ハンバーガー)は ウェンディーズ > バーガーキング > マクドナルド の順に好き。 ポテトはマックが一番。 マクドナルド・バーガーキング・ウェンディーズなどの バーガーを食べ比べたアメリカ人の感想はこうなる 2015年2月18日 GIGAZINE 日本のウェンディーズは表参道の1号店を閉店し、六本木店(港区)と曙橋店(新宿区)の二店舗で営業展開。 ウェンディーズもマックのフランチャイジーを獲得してくれると嬉しい。
2015年03月18日
コメント(0)
ファストフード大国、不健康大国の米国でも「食」の健康志向は高まっている。 米国の有機食材販売店は順調に営業を拡大。 低コストでの大量生産、大量販売を旨とする全地球的ファストフードの象徴、米マクドナルドは業績悪化。 2013年、世界店舗数世界一はマクドナルドからサブウェイ(33,749店)になった。 マグドナルドのヘイディ・バーカー広報は「われわれは一貫して顧客の意見を聞き、顧客に奉仕することに力を注いでおり、単なる規模拡大ではなく、向上していくことに取り組んでいる」と語った。 マクドナルドは「質」の向上に取組んでいることを顧客に示さなければならないはず。 今回はチキンの質の改革に着手。 米マクドナルド ヒト用抗生物質投与の鶏肉購入を段階的に中止 2015年3月5日 ロイター 米ファストフード大手マクドナルドは4日、米国部門が今後2年をかけ、ヒトに使用される抗生物質を投与し飼育された鶏肉の購入を段階的に中止していく方針を発表した。 マクドナルドの北米サプライチェーンのシニアバイスプレジデント、マリオン・グロス氏は、新たな措置をめぐり、米食肉加工最大手タイソン・フーズなど、国内の鶏肉業者と連携していると語った。 鶏ふ化場での抗生物質投与も対象となるが、ヒトに使用されないイオノフォア抗生物質を「節度を持って使用している」養鶏所の鶏肉については、今後も購入していくという。 今回の措置が実施されるのは、米国内の約1万4000店。海外で展開する約2万2000店は含まれない。 抗生物質の効かない薬剤耐性菌「スーパーバグ」の感染への懸念が高まる中、消費者擁護団体や公衆衛生の専門家の間からは定期的に家畜に抗生物質を投与する慣行を批判する声が上がっている。 マクドナルドの発表した方針は、食品・レストラン大手による最も積極的な措置で、養鶏所が今後慣行の転換を迫られる可能性もある。 …(略)… しかし、この決定は米マクドナルドのみ。 トランス脂肪酸フリーも米国だけ、ヒト用抗生物質中止も米国の取り組み。 日本マクドナルドは、食材の質からの健康管理には着手していない。 中国チキン問題、異物混入騒動などで、成長期の子どもの健康のためにならないイメージが強まったマクドナルドは、食材の質の面から健康増進に努めていることを提案できないと、将来ユーザーをも失うことになる。 日本マクドナルド、カサノバ社長兼CEOは、「食」のトラブル発生後の謝罪で失点。 他の経営陣も謝罪の仕方を知らなかったようだ。 原田体制から米国流で運営されてきた企業のあり方を、氏は大胆に切り替えることができるだろうか? 【中古】単行本(実用) ≪ビジネス≫ 勝ち続ける経営 日本マクドナルド原田泳幸 / 原田泳幸【10P01Mar15】【画】【中古】afb
2015年03月17日
コメント(0)
日本マクドナルドホールディングスが2月5日に発表した2014年12月期連結決算は、最終(当期)損益が218億円の赤字。 中国の取引先工場で消費期限切れ鶏肉使用問題が発覚し、客離れを招いた。 1月の既存店売上高は、前年同月比38.6%減で上場以来最大の下げ幅だった。 創業者レイ・クロックは、「サプライヤー」「フランチャイジー」「従業員」を「3本の足」と定義した。 従業員満足度を上げて、顧客満足度を上げれば、売り上げが増え、利益がついてくる。 そのためにはこの3本の脚がバランスよく強くなっていることが必要になる。 短期の利益を極大化しようとすると、当たり前のことがみえなくなる。 原田泳体制下の日本マクドナルドは上記に明確に違背する改革を続けた。 2007年、前任の藤田田時代にのれん分けのような形で店長たちを独立させてきたFC店舗を「抵抗勢力」として一気に淘汰。 その一方で新規のFC店舗を急速に増やしてFC店舗の比率を7割に高め直営店を削減。 直営店の売却益などにより、一時的に利益をあげた。 FC化をすすめる一方で幹部、現場社員の大量のリストラ(自主退社推進策)をすすめた。 (従業員は07年末の4997人から、11年末、3128人に減少) 資産売却、社員の削減による固定費削減後、業績が低下しても、日本マクドナルドにはもう売り払うものはない。 2012年10月1日から「待ち時間の短縮のため」として実施したレジカウンターにおけるメニュー表を撤廃。 スマイル0円の表示がなくなったことと合わせ、顧客不在との非難と現場の混乱が目立った。 商品戦略の失敗、行きすぎたFC化による現場力の低下などで、12年12月期以降、業績は続落。 2013年1月、60秒で商品を提供できなかったら無料券を渡すというキャンペーンを実施し、店頭に混乱をもたらした。 マクドナルドでPCを開くと追い出される、という話も広まった。 マクドナルド失墜の原因は行き過ぎた「効率主義」にある 2013年12月23日 …(略)… マックの固い椅子も、めちゃくちゃ狭い席も、悪名高い60秒提供サービスも、撤去されたメニューも、すべて短期的な収益の拡大にフォーカスして、デザインされた結果なのでしょう。 確かに回転率は上がるでしょうけれど、顧客体験の質まで下がってしまっては、本末転倒です。 …(略)… マクドナルドに行かなくなった4つの理由 2013年12月23日 …(略)… 個人的な要望をまとめてみると、「チープになりすぎたハンバーガをいま1度見直し、ポテトの品質管理の徹底、そして店舗をいまよりも食事を楽しめる場所にして欲しい」というところだろうか。 結局のところ、いまのマクドナルドはコストを切り詰めに切り詰めた結果、安かろう悪かろうがすっかり定着してしまったのではないだろうか。 …(略)… 2013年7月、「常にスマイルを提供しているためあえて“スマイル ¥0”のメニューはなくしました」とコメントしていた「スマイル0円」を復活。 2014年8月、全席禁煙への移行全店で完了。 「小さなお子様からお年寄りまで、幅広い年齢層のお客様に利用していただいている。食事の場としてよりふさわしい環境を提供していこうと心がけている」とのこと。 ここまでの所業の延長線では、タバコで長居する客(くつろぎの場)を減らしたようにしか聞えない。 2014年、原田氏が社長兼CEOを退任した直後、マクドナルドは170億円の赤字決算となった。 原田氏は2014年、日本マクドナルドホールディングス(株)の代表権及び社長兼CEOを退任後、代表権のない取締役会長に就任し、(株)ベネッセホールディングス代表取締役会長兼社長、及び国内教育カンパニー長、(株)ベネッセコーポレーション代表取締役社長に就任。
2015年02月06日
コメント(0)
最近よいところがない日本マクドナルド。 景気拡大の波にのり世界中で業績を伸ばしてきたが、世界でもつまづいている。 欧米ではフィレオフィッシュが回復のきっかけになるかもしれない。 フィレオフィッシュでマクドナルドを蘇らせる方策 欧米などで広がる「海のエコラベル」 2015年1月22日 日経ビジネスオンライン 鵜飼 秀徳 欧米のマックでMSCを取得 実は2011年6月、欧州・マクドナルドは、欧州39カ国の約7000店舗で、MSC認証を受けた製品を提供すると発表した。これはロンドン五輪の開催時にも大いに話題になった。 続いて、2013年には米マクドナルドでも取得。全米の外食チェーンでは初めての認証取得となった。さらに2014年にはカナダやブラジルでMSC認証付きで発売すると発表した。 MSC認証を取得することは同時に、マクドナルド側にとって、大量かつ安定的調達への懸念や、コスト増など、リスクや面倒を抱えることになる。 それでも、自己の利益だけを考えるのではなく、海産資源を人類全体の共有の財産と捉え、「シーフードは海からの賜り物」との発想に至り、MSC認証を取得する意義は大きい。海外のマクドナルドの取り組みは、その後、他の流通企業にも影響を与え、世界的に広がりを見せるようにもなった。 フィレオフィッシュで認証を受けようが受けまいが、魚食民族の日本での信頼回復のきっかけにはならない。 全店一斉清掃は、やらないよりマシだが、信頼を回復するには程遠い。 マクドナルドの一連の事件は、小さな子供がいる家庭を中心に、外食が活発になりつつあった日本の「食」を考え直す契機になったようだ。 ファストフードの巨人はかつての地位を取り戻せるだろうか?http://biz-journal.jp/2014/06/post_5071.html 安部徹也「MBA的ビジネス実践塾」第9回. 苦境マック、好調スタバ、何が明暗分けた?復活策を探る 価格を買う顧客を集めた副作用 2014年6月9日 Business Journal 文=安部徹也/MBA Solution代表取締役CEOhttp://biz-journal.jp/2014/02/post_4150.html モスバーガー、なぜ好調? マックとの明暗を分けた、商品力とFC店舗力の秘密 2014年2月16日 Business Journal
2015年02月05日
コメント(0)
勝ち組のビジネスモデルなどというものは存在しない。 外食業界の勝ち組と賞されたマクドナルド、すき家の現状をみても明らか。 それにしても、天下のマクドナルドの緊急会見は「下手」だ。 衛生管理を改善しようとする意思が感じられない。 マクドナルドは時代に合ってない 2015年1月9日 日経ビジネスオンライン 鶴野 充茂 年末年始に起きた相次ぐ異物混入騒ぎなどを受けて緊急会見を開いた日本マクドナルド(以下マクドナルド)。3時間にもわたって役員が質問に応じていましたが、あまりに説明が下手で、見ていて切なくなりました。どうすれば消費者の不安払拭につながるかをまるで理解していないのです。 その説明から伝わってくる印象は、「時代に合っていない」の一言に尽きます。 …(略)… 消費者に向き合う≠消費者心理を理解する 人生には3つの坂があると言います、と始まるのは結婚式でお馴染みのスピーチで、「上り坂、下り坂、そして、まさかです」と続くわけですが、昨今の企業危機管理においては、この「まさか」に始まる4段階の消費者心理を感じ取る必要があると考えます。 その4段階とは、 (第一段階)まさか? (第二段階)またか? (第三段階)まだか? (第四段階)ダメか。 です。 …(略)… 会見では、謝罪はしたものの、基本的に4件(青森・東京ナゲット事件、郡山サンデー事件、京都の歯事件)の異物混入についてのみの説明というスタンスをとり、社長も出張を理由に会見に現れず、また今後この問題で社長会見を予定しているわけでもない、といいます。 …(略)… トップの不在や対応の遅さ、公表基準のあいまいさが目だった。 あの会見をみた子どもの親は、マクドナルドに子どもを連れて行くと世間体が悪い、と感じそうだ。 飲食物への異物混入は頻繁にあること。 「なくなることはない」のだが、マクドナルドが会見で示すべき姿勢は異物混入“0”に向けて取り組む姿勢。 間違いは「取引先がしたこと」にするのが得意なオリエンタルランドといい、「自分たちの手順に間違いはない」と主張したシンドラーエレベーターといいい、グローバルな経営姿勢をとる企業は、謝罪しないのが「よいこと」なのだろう。 1月9日、新聞の入ったマクドナルドのチラシが入っていた。 ナゲットのセットがメインに据えられていた。 差し替え出来なかったんだな。 大丈夫か? Our food. Your questions. What are McDonald's Chicken McNuggets made of?
2015年01月10日
コメント(0)
他社と変わらぬアイダホポテトを美味しく提供するには、様々の秘密(!)がある。 その秘密(秘訣)のひとつがが明らかにされた。 マクドナルドのフライドポテトの知られざる真実! 許される誤差は5秒 2014年05月15日 ガジェット通信 マクドナルドのフライドポテトは、マックフライポテトという名称で親しまれています。揚げてから7分で廃棄するルールなので、売れ残りが無いように揚げる必要があります。 深夜にマクドナルドに行くと、フライドポテトが揚がっていない為、出来上がるまで数分ほど待つ事がありますよね。あれは、7分で廃棄するルールがあるからなんです。 味のクオリティを守りつつ、食べ物を無駄にしない為です。 フライドポテトは、油に入れてから2分55秒で完成となります。 揚げてから7分で廃棄するわけですから、油に投入されてから約10分以内に、お客さんに提供されている必要があります。 マクドナルドのフライドポテトの知られざる事実はここからです。 あくまで私が知っている店舗での事実(ルール)です。 フライドポテトは油で2分55秒揚げて完成になりますが、忙しい時は、油から取り出す時間が前後します。 つまり2分55秒より前の時もあれば、後の時もあります。 許される誤差は5秒。2分50秒~3分00秒の間にフライドポテトを油から取り出せば、クオリティに大差ないと判断しています。 …(略)…
2014年05月19日
コメント(0)
「ピンクスライム」伝説の影響が大きかったのか、マクドナルドがチキンナゲットの製造工程を公開。 チキンナゲットを作っている企業は他にもあるが、みな同じようなものなのだろうか。 マクドナルドがチキンナゲットの製造工程を公開! 「ピンクスライムじゃありません」 2014年02月07日 AOL News Staff 数年前、どろっとしたピンク色の塊が機械から流れ出る写真がネット上に流出。この塊が"鶏肉を機械的に分離したもので、ナゲットなどに使われている"と報じられたことから、マックのチキンナゲットも「元はピンクスライム」「何が入っているのか謎」「肉は半分だけ。残りは脂肪や血らしい」など、真偽の程が定かではない都市伝説がささやかれていた。 このような経緯を受け、マクドナルドは製造過程を公開することにした模様。YouTubeのマクドナルド公式ページに載せられた動画には、マクドナルドからのこんなコメントが掲載されている。 「チキンマックナゲットには、"ピンク色のどろっとしたもの"は入っていません。鶏の胸肉と、香りづけとつなぎの役割として適切な割合の鶏の皮をブレンドしています。 …(略)… もちろん、製造工程が公開されたからとて、カロリーが減るものではないし、トランス脂肪酸がなくなるわけでもない。 「食」の安心、安全を考えるなら、自ら選ぶしかない。
2014年02月10日
コメント(0)
2013年12月19日、マクドナルドは2013年12月期の業績予想を下方修正した。 売上高は従来予想から50億円減の2600億円。 経常利益は同95億円減の100億円。 売上高は前期比11.8%の減。 経常利益は前期比57.9%の減。 マクドナルド対コンビニの垣根を越えた戦争が始まっている 2013年12月23日 BLOGOS 出店過剰といわれているコンビニ業界が、利便性だけでなく、「味」で勝負を始めたことの影響が大きいということ。 8月に事業会社のトップが原田泳幸氏からサラ・カサノバ氏に替わったが業績傾向は変わらず。 定番メニュー不振、既存店は前期比6%減。 日本マクドナルドは、過去メニューの復活や組合せ戦略だけでなく、新たな領域を目指した「冒険」が必要なのだろう。 エビが高いせいか、私の好きなエビフィレオはクーポン対象になることが少なくなった。
2013年12月23日
コメント(0)
不況色が続いた日本の外食産業で「勝ち組」といわれていたマクドナルドの原田社長が業績不振により退任。 「ビジネスモデル」だの「勝ち組」だの唱えられているが、勝ち続けられる企業体は数少ない。 社長を変えて業績が改善したゴーン・日産もあれば、沈んだストリンガー・ソニーもある。 日本マクドナルドは国内市場で勝ちすぎて、消費者から飽きられつつある、などといっても大株主の米国本社は意に介さないことだろう。 マック社長交代で加速するリストラの嵐 2013年8月28日 ゲンダイネット <安売りもダメ、高額商品はもっとダメ> 羅針盤を失ったマクドナルドはどこへ向かうのか。日本マクドナルドホールディングス(HD)は27日、傘下の事業会社、日本マクドナルドの原田泳幸会長兼社長(64)が同日付で社長(CEO)を退任し、後任にマクドナルドカナダのサラ・カサノバ氏(48)が就任すると発表した。原田氏は引き続き事業会社会長とHDの会長兼社長にとどまるが、事実上の“クビ”といわれている。 …(略)… 財務体質改善の美名のもと、人員削減による人材流出もあるだろう。 モスフードサービス、ウェンディーズ(ウェンディーズ・ジャパン合同会社)、バーガー・キング(株式会社バーガーキング・ジャパン)は今からがチャンス! フランチャイジーから見放されることも考えられる。 ショップごともらうならロッテリアもチャンス! ゼンショーHD、吉野家HD、松屋フーズもチャンス!
2013年08月28日
コメント(0)
ファストフード産業の覇者日本マクドナルドも業績の伸びがなくなり迷走を始めたようだ。 朝マックのメニューを期間限定で昼も夜も提供する。 提供されるのは「マックグリドル ベーコン&エッグ・チーズ」。 「マックグリドル」は、メイプル風シロップ入りのパンケーキにジューシーなソーセージやベーコン、タマゴ、チーズを挟んだ朝のパンケーキサンド。 あっさり好みの人が多い日本の朝食に挑戦するかのようなメニュー。 日本マクドナルドは「甘さとしょっぱさがあわさって、絶妙な味」と称している。 【中古】マクドナルドフードストラップ 第2弾 コンプリートセット 朝マックVer. 【速報】 朝マックが昼も夜も買えるぞ / 朝マックとは何だったのか(笑) 2013年4月30日 ロケットニュース24 「朝マック」とは何か? 皆さんご存じのとおり、マクドナルドが朝の時間帯に提供している朝食メニューのことである。ハンバーガーやマフィン、ハッシュポテト、コーヒーなどが用意されており、朝からお腹もココロも満たしてくれる美味しい朝食だ。 その朝マックの人気メニュー「マックグリドル ベーコン&エッグ・チーズ」が、期間限定で全時間帯で販売されることになったのだ。朝マックだけど昼も夜も食べられるわけだ。あ、あ、朝マックなのに! 朝なのに! 全時間帯販売は、朝マックを実施している店舗で2013年5月7日(火)から開始されるという。朝マックの概念を超越した存在になるのかッ!? …(略)… 「マックグリドル ベーコン&エッグ・チーズ」は単品で411Kcal、脂質19.6g、食塩相当量2.8g。 「ビッグマック」577Kcal、脂質30.5g、食塩相当量2.8gに比べればヘルシーか? バリューセットも用意される。 バリューセットのマックフライポテト(M)は454Kcal、脂質24.2g、食塩相当量は意外と少なく0.6g。 毎食食べる人はいない(はず)だから大きな問題ではないのか。
2013年05月01日
コメント(0)
価格戦略の巧みさでファストフード業界のみならず、外食産業の勝ち組と呼ばれた日本マクドナルドも、業績に揺らぎが見えてきた。 今年の高価格帯と低価格帯の組合せ戦略は効果がなかったようだ。 そこにもってきて円安による原材料価格の上昇。 マクドナルドはバーガー商品の価格を引き上げ、ポテトの価格を下げる戦略をとることになった。 景気好転ムードはあるものの、企業業績や給料に表れるのはまだまだ先のこの時期に価格引き上げは、大きな冒険。 安いだけの食品は売れ続けたためしはない。 内容の大きな変化がなく価格だけ上げてもトータルでプラスとみた、経営の判断が正しいかは、今後の結果が示してくれるはず。 マクドナルド、ついに100円商品を値上げ ビッグマックがモスバーガーより高くなる店も 2013年04月18日 東洋経済オンライン 日本マクドナルドホールディングスは4月18日、新たな価格戦略を発表した。 主眼は200円以下の価格帯のメニューを充実させること。一方では、来年4月にも実施される消費増税を踏まえ、5月7日から全国のマクドナルドで100円の「ハンバーガー」など低価格メニューを恒常的に値上げ。さらに一部店舗では、実験的に「ビッグマック」や「てりやきマックバーガー」についても価格を引き上げる。 この結果、マクドナルドの一部店舗ではビッグマックの価格が330~360円(消費税込み、以下同じ)となり、競合するモスバーガー(モスフードサービスが運営)の主力商品「モスバーガー」(320円)を超える価格となる。 …(略)… マクドナルドのポテトが他のバーガーチェーンより好きだ。 マクドナルドでは高カロリーだが(関係ないか)原価率が低い(お店に有利)サイドメニュー、“マックフライポテト”がピカイチ商品だと思うのは私だけだろうか?
2013年04月22日
コメント(0)
老い先短くなった原田社長は、客のニーズをスピードにおいた。 スロー・フード・ムーブメント何するものぞ、の見解を披露。 一番のニーズがスピードなら、品数を絞ってきた吉野家の敗因は価格だけとなる。 マクドナルドにスピードで劣るモスバーガーは隙間狙いとでもいうのか。 早いだけなら「昔のマクドナルドは早かったなぁ……」と追憶にひたってしまう。 昔は作り置きしていたので、食材の廃棄も多かったのだが。 マクドナルドの店頭からメニューがなくなった理由 原田社長「お客様の1番のニーズはスピード」 2013年4月5日 ガジェット通信昨日某所で行われたマクドナルド「春の新商品大試食会」。そこでは原田泳幸社長も登壇し挨拶を行ったが、各部署が新メニューの紹介を一通り終えると原田泳幸社長への質疑応答へと移った。ガジェット通信も原田泳幸社長へ次のような質問をぶつけてみたところ、貴重な意見が得られたので紹介したい。 記者 新商品が発表されたことでお客様にとっては嬉しいことだと思うんですけど、既存の商品を食べたいお客も大勢いると思うんですよ。今は店頭カウンターにメニューがないですが、お客さんがどんなメニューがあるかすぐわかるようにメニューを再度置くということはないのでしょうか?(質問者:ソル) 原田 カウンターの上に置いてあるメニューって言うのは……あれどんなサイズだっけ? お客様が迷われている場合はメニューを提出するようにしております。なぜカウンターメニューを排除したかと申しますと、お客さんの一番のニーズはスピードです。それはトップ3の来店動機に入っております。時間が掛かってしまうと並んでいるお客様はストレスになってしまう。カウンターにメニューを置くというのはマクドナルド世界119か国の中で日本だけだったんですね。歴史的にそういう慣習を与えてしまった。そういうわけで1年近く実験をやりまして、実験の検証の元で踏み切ったわけです。最初はお客様からご指摘、不満、お叱りがありましたが、今はクレームは沈静化しているというのが私どもの理解でございます。決してメニューを見せないのではなく、お客様の更なる利便性のためです。 …(略)… メニューをなくしたのは、効率的なオペレーションのために、客がお勧め以外は選べないようにしたかったのだろう! モスバーガーとマクドナルドの原価一覧表 2013年4月9日 あごひげ海賊団
2013年04月10日
コメント(0)
先般インドでベジタリアン向け店舗の設置を発表したマクドナルド。 今度はオーストリアでヌードルを販売するという。 世界に冠たる麺喰い民族の国、日本でマックヌードルが発売されることを期待しようか。 マクドナルドがオーストリアで麺類販売 価格は500円 2012年9月18日 ロイター ハンバーガーチェーン世界最大手の米マクドナルドは17日、オーストリアの店舗で試験的に麺類を販売すると発表した。 同社の広報担当者によると、今月20日から販売する「マックヌードル」は甘酢かカレー味の2種類があり、価格は4.99ユーロ(約500円)。麺などはタイから輸入するという。 マクドナルド・オーストリアの商品開発担当者は「開発には1年半を費やした」と説明。麺類人気が高まっているのを受け、まずは2―3カ月間、試験的に販売するとしている。 マクドナルドの世界既存店売上高は3.7%増。 地域別で米国が3%増、欧州は3.1%増にとどまったのに対し、アジア太平洋・中東・アフリカは5.7%増。 マクドナルドにとって中国は、米国と日本に続く第三の市場となっている。 ま、どちらかといえば、発売への期待より、日本で「麺」勝負の土俵に上がって欲しいという期待だったりするのだが。 マクドナルドはカレーライスやチャーハンを売っていた! 知られざる過去 2011年1月14日 ロケットニュース24 マックチャオは1991年発売。 日本マクドナルド初のご飯メニュー。 チャーハン1種類と副菜2種類(カツチャオ、ハンバーグチャオ)、デザート2種類(ベーコンポテトパイ、ホットアップルパイ)の組合せで計4種類。 デザート抜きで740円。 デザート付は880円。 夕食利用を狙った高単価商品。 終了の理由は「好評だったがオペレーションに支障をきたした」と記憶する。 90年代当時、ドリンク類以外の多くのメニューは作り置きで、注文後すぐに商品を渡すことができた。 チャーハンをグリルで炒めていたマックチャオは待ち時間が長かった(10分~20分)。
2012年09月24日
コメント(0)
ファストフード業界の世界トップ企業マクドナルド。 「ポテト」にはこだわっていそうだが、「肉」に対するこだわりは少ないのかも。 サンドイッチのサブウェイ 店舗数でマクドナルド抜き世界一に 2011年03月08日 AFPBB News 店舗数では「野菜」にこだわるサブウェイに一位の座を奪われたこともあり、「野菜」の領域を有望なマーケットと考えているはず。 ということで、マクドナルドは経済成長著しく、ベジタリアンが多いことで有名なインドで2013年にベジタリアン向けの店舗をオープンすると発表。 マクドナルド インドでベジタリアン向け店舗をオープン 2013年半ば 2012年9月5日 AFPBB News 【9月5日 AFP=時事】 米ファストフード大手マクドナルド(McDonald's)は4日、肉を全く使わないベジタリアン向けの店舗を2013年半ばにインドでオープンさせると発表した。牛肉を使用したビックマックなどのハンバーガーで有名な同社にとって初めての試みだ。 ベジタリアン向け1号店はインド北部のアムリツァル(Amritsar)にあるシーク(Sikh)教の総本山、黄金寺院(Golden Temple)近くにオープンする予定。この寺院では肉を食べることは宗教上の理由から禁じられている。 インド北部のマクドナルドの広報担当者、ラジェッシュ・クマール・マイニ(Rajesh Kumar Maini)氏はAFPに「ベジタリアン向けレストランを開くのはわれわれにとって初めてとなる」、「インド人にはベジタリアンが多いため、こうしたレストランの展開には大きなチャンスがある」と語った。 …(略)… インドには様々なベジタリアンがいるが、鶏肉、魚は食べるベジタリアンも多い。 インドのマクドナルドがベジタリアン向け店舗で成功した暁には、運営ノウハウを欧米や日本に導入することは十分考えられる。 ヘルシーを売りにする巨大ファストフードチェーン……あまり想像したくはない。 インドの牛肉消費量は世界4位 2007年3月8日 イザ! …(略)… インドには、2億8千万頭の牛がいる。牛が1億9千万頭、水牛が9千万頭。世界の60%の水牛がインドにいる。そして牛を食べるイスラム教徒が1億5千万人いる。インド国内の牛肉消費量は約400万トン、アメリカ、中国、4ブラジルに次いで世界4位の牛肉消費国である。更に、輸出量は年間30万トン強(約450億円)であり、輸出先はマレーシア、フィリピン、サウジアラビア、ヨルダン、アンゴラ、などで、昔はカルカッタビーフが有名であった。今はバンガロールビーフも有名になってきている。 …(略)… ハンバーガー屋でもいけるのかも知れないのだが。
2012年09月06日
コメント(0)
売上げと客単価アップに大いに貢献したビッグ・アメリカシリーズに、マクドナルドは3度目のトライ。 2011年12月15日、記者発表。 外食不況が続く中、餃子の王将とともに勝ち組のマクドナルドはまた、笑うことができるのか。 Big America 3 販売期間(予定) グランドキャニオンバーガー 736kcal 1月4日~1月下旬(+先行販売) 400~420円 ラスベガスバーガー 1月下旬~2月中旬 400~420円 ブロードウェイバーガー 2月中旬~3月上旬 400~420円 ビバリーヒルズバーガー 3月上旬~3月下旬 400~420円 「グランドキャニオンバーガー」は、アメリカ西部の世界遺産・グランドキャニオンの岩肌、地層をイメージした3段バンズが特徴。 モッツァレラとチュダーの2種類のチーズと、分厚いエッグを3段バンズで挟んだ、4メニューの中で一番ガッツリ感あふれるバーガー。 ステーキソースはオニオンの具材感を残した厚みのある仕上がり。 ラスベガスエプロン 「ラスベガスバーガー」はパティと胡椒をきかせたスライスビーフのダブル牛肉。 スライスビーフの上にはクリームチーズソース。 アメリカ一ゴージャスな街のきらびやかさ、豪華さを表現。 「ブロードウェイバーガー」はベーコンの上にレタスサラダとクリームチーズを挟み、ビーフパティのチーズの下にマスタードソースをしくなど、カラーの違う食材を盛り込んでいる。 コンセプトは「個性の爆発」。 DVD]パリス・ヒルトン in ビバリーヒルズの誘惑「ビバリーヒルズバーガー」は、ビーフパティとエッグの上にアボカドソースを載せ、レタスとオニオンを挟み込んだ。 コンセプトは「カリフォルニアの高級住宅街」。 「グランドキャニオン」「ラスベガス」「ブロードウェイ」「ビバリーヒルズ」 抽選で4組40名様に豪華なアメリカ観光ツアーが当たるオープンキャンペーン!! 10人の仲間と、ビッグなアメリカに飛び込もう! 「Big America Dream Tour」 応募期間:2011年12月15日(木)~2012年3月18日(木) 同時期にサイドメニューの「120円マック」にも、アメリカムードたっぷりの期間限定メニューが登場。 ブルーベリークリームチーズパイ 1月4日~1月下旬 120円 メープルカスタードパイ 2月上旬~2月下旬 120円 アメリカンチェリーシェイク 3月上旬~3月下旬 120円(S)、190円(M) チキンナゲットも新ソース展開 「クリーミーランチソース」 1月4日~1月下旬 250~260円 「スパイシーバッファローソース」 2月上旬~2月下旬(予定) 250~260円 「スイートアンドサワーソース」 3月上旬~3月下旬(予定) 250~260円 「グランドキャニオンバーガー」はダブルクォーターパウンダーチーズの882kcalに次ぐ736kcal。 脂質 42.0g。 期間限定サイドメニュー、ナゲットソースも通常よりさらに高カロリーのようだ。 カロリーや脂肪分なんか気にしないBig America で Pig なアメリカ人になろう! というわけではないと思う。
2011年12月17日
コメント(0)
マクドナルド賛江 2万5000個のビッグマックを食べた男 LANCO(ランコ社)ビッグマック 日本での外食売上高トップを奪われたマクドナルド。 ゼンショーは売上高トップとなったが、日本だけのこと。 ハンバーガー中心のマクドナルドと多角経営のゼンショーでは質も少し違う。 だが、コジマからヤマダ電機、カジュアル衣料の「しまむら」から「ユニクロ」(ファーストリテイリング)など、業界トップの交代は大きなニュース。 それらとの大きな違いは、マクドナルドは世界展開で外食業界世界一は揺らいでいないこと。 日本では、ビーフパティ4枚を使用した「メガマック」が、5月13日より全国のマクドナルド店舗にて復活。 2007年1月に登場したメガマックは、バンズ、ビーフパティ、オニオン、レタス、ピクルス、チーズ、ソースの7つの食材からなるビッグマックがもと。 2008年11月の再登場以来、約2年半ぶりの復活。 単品価格は370~390円で、6月上旬までの期間限定販売。 ファストフード業界の売上拡大策の基本は、より大量に食べさせること。 トッピングの変化、刺激的味付けの多用も同工異曲の常套手段。 アメリカンジャンクフードのキュートなメモファストフード メモパッドセット 7つの食材だけで構成されたビッグマックを39年間、1日2個ずつ食べ続けた米国人がいるとは恐れ入る(あきれる)。 執着、忍耐? 継続しても何の力にもならないだろうが、米国人ならそんな人もいるだろう! 当のゴースク氏は「死ぬまで食べ続けるよ」とのことだが、もちろん、死んだら食べられない。 【送料無料 (沖縄・離島除く)】【在庫目安少】グリーンハウス USBフラッシュメモリ ファストフード 2GB 「チョコドーナツ」製品型番:GH-UFD2GF-DC ビッグマック2万5000個食べた米男性 39年間、毎日2食 2011.5.19 09:06 MSN産経ニュース 米ウィスコンシン州フォンジュラックに住むドン・ゴースクさん(57)が17日、地元のファストフード店「マクドナルド」で2万5000個目となるビッグマックを食べ、記念セレモニーが行われた。 AP通信が伝えた。 ゴースクさんがビッグマックと出会ったのは1972年5月17日。 すぐにその味の虜(とりこ)となり、39年間ほぼ毎日、1日2個のペースで食べてきたという。 ゴースクさんは「死ぬまで食べ続けるよ」と話している。 (SANKEI EXPRESS) 米国の食べ物というと、油脂タップリ、砂糖の甘さタップリなものを連想してしまう。 健康に悪そうな食品はきりがない。 【送料無料】デブの帝国 「アイスバーガー」はMORINAGA製。 日本も肥満社会、生活習慣病社会米国にちゃくちゃくと近づきつつあるようだ。 アイスのハンバーガーを食べてみた! 親の敵のように甘い! 甘い! 甘い! 2011年5月8日 ロケットニュース24(β) 【配色良好!脚光を浴びるアメカジ古着の名品】♪USA製ビッグマックBIGMACヘビーネルシャツ/L/vq0712♪【中古】
2011年05月20日
コメント(0)
全61件 (61件中 1-50件目)