手作り日記☆

トマトパン。

今日はトマトジュース仕込みの生地を作りました。トマトジュースって固形分が多そうだな～、と思って・・思い切って９０％入れてみたところ、そこには有り得ない物体が（笑２００ｇ仕込みから２５０ｇに、粉を足して変更し吸水を７２％まで落として何とか完成。乾燥バジルとブラックペッパーも練りこみました。頭は薄く伸ばした生地を星型で抜いてペッタンと。中は何も入ってないんですけどね～。もっと焼いた方が良かったんですが星型の先っちょが焦げそうで止めときました。味はブラックペッパーがアクセントになって良し！ブラックペッパー大好きなんですよね～♪でも、食感はもっとふんわりしたかったなぁ、と反省点も。明日の朝ごはん・・かな？