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2010年01月07日
テーマ： ★ラーメン(16167)
カテゴリ： ラーメン
昨日走った距離 ６０分で８Ｋｍ 今朝の体重 ７１．５Ｋｇ
いや～、新年初ジム、しんどかった～
年末年始の自堕落な生活の滓が溜まっていました
今年最初のラーメンは、自家製でした
新年会用に作った煮豚
豚バラの塊に塩、胡椒を刷り込んでから、表面をしっかり焼いて、生姜、ネギ、にんにくを入れて煮込みました。
大根と里芋も後から追加して美味しく煮えましたが、皆さんの持ってきて頂いた料理が多くて、食べて貰えなかった
同じく、日の目を見なかったポトフー
手羽元と、スペアリブをこんがり焼いてから、玉ねぎ、人参、リンゴ、ジャガイモ、セロリで、コトコト煮込みました
ポトフーのスープに、塩を足して、塩ラーメン
人参の色が違うのは、左が京人参だからです。
完全無化調の、なかなかどうして、濃厚なスープですが、後味すっきりの美味しいラーメンの完成です
皆に食べて貰いたかったな～
次は、煮豚の煮込み汁を使って、醤油ラーメンを作ろうかな
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