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2014年08月の記事
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編集部、いいにおい充満中（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。金曜です、打ち合わせ合い間の、ライブ報告です。７時現在の編集部、写真だとまったく伝えられませんが、なにやらとても食欲をそそる、いいにおいが充満しており。気が散るというよりは、まるで家の晩ご飯待ちの子どもみたいなことに、各部員なっています。隣接する編集部キッチンのドアが、開けっ放しになっていたせい（笑）。で、いってみた。金曜の追い込み試作、真っ最中。実は今日で最終日というバイトさんにもまだ付き合ってもらって（汗）、どんどん作っています。いいにおいを出しているのは、このひき肉となすを炒めているフライパンからでした。作ってる最中からいいにおい、家庭料理の醍醐味ですよねー、この場合は会社料理ですが。その後、これが出来立ての価値が際立っているメニューらしく、すごいあわただしさで、呼び出されて試食をすることになりました。副編、デスク以下、机の仕事放り出し状態で集合ですよ（汗）みなさん、週末はぜひ、出来立ての料理をお楽しみください。それもいいにおい充満系で！（できればオレペのレシピ希望……）編集部は、机に戻って引き続き、校了を進めます。（今日の美術展）オレンジページ展覧会（オ展）入選作：「そそりたつ希望」
2014/08/29
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パナソニックのレッグリフレのマッサージ力→校了中。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日も涼しいですよ、まだ東京は北風のまんまで、これはいったい何月なのかという感じ。さて、今日はこの一枚から。もうシャッター押す指に力が入って、ブレている写真ですみません（汗）。これはパナソニックの「リフレシリーズ」の新製品。「エアーマッサージャー レッグリフレ」。これもう本当にすごいです、マッサージ力。「脚全体をしぼり上げ温感マッサージ」というふれこみに偽りなし。足先からふくらはぎまで、ブーツのように装着して、スイッチをいれると、「むぐぐぐぐ！！」内臓のエアーバッグ（人の手の形だそう）が巧みすぎる動きをして、足をぎゅーーーーー！！とするわけです。この絞り上げるようなマッサージ、もう気持ちいいのなんの。温感とあいまって、人の手でもまれている感じ。疲れて帰宅したあとテレビをみながら使いたい。ほ、欲しい……。夜なると足がむくむなんて人には、決して高くない買い物ですよ。店頭で試せるところがあったら、絶対に体験してほしいと思いました。それも足が疲れているときにぜひトライしてください。繰り返しますが、欲しい……。ちなみに女子ウケしそうなピンク系のカラーもあります。非売品の特別仕様には、花の刺繍がしてあって、ガーリー度満点。というわけで、パナソニックの新製品を体験してきたあとは、また机で校了作業、足もむくむというものです（汗）今日は五合目くらいでしょうか、進捗。それでも、今日は試作ラッシュで、試食にことかかないので、栄養的には恵まれている編集部。体的にはしっかり持ちこたえられそうです。力を入れすぎるのも限度があるという、なぞの注意点をひっさげたメニューを準備中。全体重じゃあねえ……もうとにかく、あとはひたすら、原稿を読むのみです。（今日の読めた）か、、、「川」！！！
2014/08/28
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すっごい勢いで校了しています（汗）←つれづれ更新
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。す、涼しいですねというより、夜になって肌寒いくらいです。この温度差はすごい…。編集部は昨日から、校了（記事の最終チェック）へ、はいっていまして、一人称の視点でお届けすると、こんな調子。……。夏休みの宿題をためた小学生みたいなそういう気分でやっています。いったい何袋きてるんだ、原稿袋（汗）ちなみに奥のほうには、料理ムックを取り仕切る編集長Ｈが、黙々と作業をしています。どこも大変だ……。ちなみにこの写真のあと、編集長Ｈと担当Ｙと表紙案で激論になりました……汗。今日校了しているのは、秋スタート！ってあたりの号です、季節感たっぷりでお届けの予定、もうすぐ温かいものもおいしくなりますよね。で、編集部キッチンでは、奥の使い古しのやかんは見て見ぬフリをしてください（笑）もしかして１０年選手かもしれないです。手前のコンロでは、飲むのと食べるのの中間くらいのメニューを最後の試作チェックをしており。これがまた、かなりおいしかった。今日が涼しいからぴったりでした。うまみがでてるって素晴らしい。そしてこの黄金色！！深みがあって驚いた。この液体も、一飲の価値あり。ちょい先のオレペは、液体もりだくさんの予定です。秋は、、涼しくてからっとした陽気で、おいしいものを食べたい！ですね。では、無事にお届けできるよう、慎重かつスピーディーに原稿チェックを進めます。スピーディー……は無理かもです。（今日ののっている）のってるとひと味違う……。
2014/08/27
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スタバのプレミアム、すごかったです。（ちょい報告）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。さあ、これはなんでしょう？と、ここでわかったら、たいしたもの（っていうかよく読むとわかる）中身はコーヒー豆。で、このあたり、もうマークでお分かりかと思いますが、それでも特殊な一枚ですよね。今日はスターバックスコーヒージャパン主催の、「COFFEE COLLEGE」に呼んでいただいて、コーヒーと料理の合わせ方、ペアリングについて教えていただきました。料理とコーヒーの種類別の合わせ方で、すごく変化に富んだ味の世界が広がるんです。食後にコーヒーってだけじゃない、新しい楽しみ方があるんだと驚きました。もしやお買い上げいただいたかたもいらっしゃるかもですが、さかのぼること数ヶ月前、、、このような企画を掲載して、その反響にびっくりしたのです。すごいですよね、スタバ人気。で、今日試飲させていただいたのは、スターバックスコーヒーのプレミアムライン「スターバックス リザーブ」の「パナマ アウロマール ゲイシャ」日本の芸者さんとはまったく関係なく、れっきとしたコーヒー豆の種類の名前。とんでもなく希少でプレミアムな豆だそうです。（250ｇで10000円とのこと！）うわー！！……いやもう、これはすっごい奥行き。すみません、素人丸出しですが、とにかくフルーツのようなコクと香りがある感じで口に含んだら、うわー！！とうなりました。参加者全員だまって心でうわー！だったと思います。ここぞというときに、いかがですか？9月17日から数量限定、全国の48店舗限定で、提供されるそうです。ちなみに、試飲のコーヒーは、誌面取材でもお世話になった、コーヒースペシャリストの松田さん直々に、いれていただきました。スタバの緑エプロンじゃなくて、特別な黒エプロンってのに凄みを感じます。今日はコーヒーの深い深い世界に、入っていました。「スターバックス リザーブ」覚えておいてください。すごいから。（今日の現実）で、校了もスタート（汗）
2014/08/26
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もろ、会社案内です（汗）←つれづれ更新
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。すみません、みなさま、今日は「会社案内」です（汗）東京はぐずぐずした空模様ですが、久しぶりに気温が30℃にいかず、だいぶ涼しく感じました。で、涼しくなったって日に、終業時刻になったら、、、社内イベントスペース、「オレンジページサロン」にこんな楽しげな宴の席が用意されて、オレンジページ社、ちょっと涼しくなっちゃったけど（汗）、社員納涼会。メニューなんかは、オレペならではな部分もあって、編集部のＫ松手作りのケーキとか、実家が梨農園の社員からは、梨いっぱい。オレペっていうか、実家力ですね（笑）すごいみずみずしさでした。ものすごい量の焼きそばは、、、仕込みまくった一品。たらいに氷ってあたりにも、納涼会への熱意を感じるオレペ社員。……というわけで、月曜から景気よく、これからもがんばろうという気持ちになった、もしくは明日に持ち越しという気になった（汗）いろいろですが、何がよかったって、他部署の人たちと、最近さあ～ってボヤキをいえたことかもです（苦笑）編集部は、明日から、気合をいれて、校了期間へ入ります。今日は、、納涼会効果もあって、超静かだったりして。すみません、会社案内終了です（汗）（汗）（今日の壁）また編集部の一角が……？
2014/08/25
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週末のおすすめを挙げてみました。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長、杉森です。金曜になりましたね、そして八月もあとわずか、秋の気配は平年並みに訪れそうですが、猛暑が最後にひとふんばり中。昼に立ち食いそばやで冷やし系を求めて、行列をなす人たちが暑さを物語ってました、（自分もその一員）。さて、今日の編集部は、人少ない！！！奇跡の金曜日。七時くらいからこの状態になったのです。さあ、羽をのばすんだ編集部。来週はドタバタ週間だからね（汗）店頭に並んで一週間の、「賢く時短スペシャル」号もなかなかに好評をいただいていて、かなりほっとしています。週末におすすめするならば、電子レンジ特集の最後に派手にどかんと掲載している、「はちみつみそチャーシュウ」「ミートローフ」この２つなんて、いかがですか？レンジ調理で手軽なのに、見た目の重厚感が、週末プチハレな気分に合うと思います。そして、ビールにも間違いなし。そして、ブランチ系だったら、、「パパッと！サラダそうめん」ですね。ゆで方にひと工夫＆あえるだけで、あっという間にできますよ。市販の調味料ベースのドレッシング、これ、どれも自信作です。ちなみに、この写真。編集部試作時の、「パパっとサラダそうめんプレート」真ん中を隔てて、２大グループの抗争みたいにみえる人はいないと思いますが、僕はみえました。ウエストサイドストーリー的に。じゃなくて、一度にこれだけ作れるくらい簡単ということが言いたかったのでした。最新号×週末では、この２つの企画をリコメンドします。ぜひ。ではみなさま、よい週末を！！外出したらぜひ書店へお立ち寄りくださいませ。涼しい上に、本がたくさんあるなんて、すばらしいスポットですよ！（今日の背中）もう何度目かの試作なので、ふたをあける姿勢に気迫を感じます（汗）
2014/08/22
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「オレオ」クッキーで親子クッキングイベント。（ちょい報告）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。も、猛烈に暑かったですね今日は。日差しも強くて、外を歩いていると、滝のように汗が流れました。そんな残暑厳しい日の、弊社「オレンジページサロン」には、あま～い香りが充満。もうエレベーターの扉が開いた瞬間から、およそオフィスと思えないにぎやかな声。楽しそうな声は、今日行った、、ヤマザキナビスコとのコラボイベント、「夏休み親子クッキング！オレオで作るおやつ教室」だったんですねー。いわずと知れた、オレオ。黒い色したビターなココアクッキーに、バニラクリームをサンドした、ロングセラーですね。なんと本国アメリカから数えると、もう100年以上の歴史があるってんだから、おどろきです。オレンジページでもお菓子レシピで、その色を活用して使用したことも、多々あります。引き締まるんですよね、ビシッと。で、そのままでもおいしいオレオを、マフィンにしたりチーズケーキ風にしたり、造形にも注目していただきたく。料理家、市瀬先生の子どもウケする指導のもとですね、たくさんの親子ペアに、実体験していただいたわけです！ちなみに、「ふりふりクッキージェラート」というおやつは、材料を入れた袋を氷を入れた袋に入れて、３分間全力でふりふりしていただくという、体育会系（？）レシピ。みなさん、お疲れ様でした。全力。みなさん、お疲れ様でした。ちびっこのお友達には、ぜひお菓子作りの楽しさを胸に刻んで健やかに大きくなっていただきたく。いい夏の思い出になったら、うれしいです。オレンジページサロンでは、いろいろなイベントを実施しています。オレンジページnetに告知がでますから、ぜひチェックしてみてください。（今日のこっちも）そのとき、編集部キッチンでは、電気の力で、泡立てていました。大人はラクをしてもよし（？）
2014/08/21
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オレンジページ9/2号に「わらび餅」載ってますよー。（つれづれ更新）
み、みなさんこんばんは。編集長の杉森です。重要な書類をまとめていたら、こんな時間になってしまいました。ツイッターからこの時間にここにとんできてくださったかたがいたら、もう感謝の極みです（涙）てなわけで、当たり前ですが、もう誰もおらず。今なら何でもできてしまう（何を？）今日の日中は、キッチンがフル稼動でいろいろと試作をしていました。なにかをー、蒸してるーなにかをー、揚げてるー火元の上でできる調理って、いろいろあるものです、ほんと料理って面白いなと、しみじみ思ってしまいました。火にかける先に広がる無限の可能性。さて、そんな可能性を日々追求する、オレンジページですが、絶賛発売中。最新号9/2号。「賢く時短スペシャル」時短の可能性を追求したほぼまるごと一冊超特集号。ええ、「ほぼ」というわけで、その枠外の企画も少しあるんです。今号から、月１ペースで新連載。「ワタナベマキさんの甘味処」人気の料理家、ワタナベマキさんに、しみじみほっこり、そしてマキさんらしく、しゃれっけもある「和のスイーツ」を教えていただきます。初回は、間違いなく読者人気があったと、経験則でオレペが確信してる、「わらび餅」編集部でもいただいたレシピで、もちろん試作してみましたよ。ああ、おしゃれ要素は試作では、再現してませんが（汗）味はもうばっちり。つるっとしたのどごし、この時期にぴったりだ。誌面に掲載した、アレンジメニュー、「わらび餅と桃のパフェ」ってのが、個人的に超おすすめ。編集部試作だと、、、まったく風情が伝わりませんね（汗）や、やはり誌面をご覧ください。一ヶ月先は「おはぎ」を予定しています。月１の甘味処、ぜひお越しくださいませ。……というわけで、逃避的更新でした、書類をがっつり仕上げて退散します。（今日のなにやら）揚げすぎ疑惑……いやいや（汗）。
2014/08/20
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レンジレシピがメインのランチでしたよ。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。いや、今日の暑さ、、、、こたえますね。まだまだ暑い夏が続きます。昨日から引き続き、入稿と原稿書きに追われる編集部、な、なんとか間に合わせます。……というわけで、ちょっと地味めなわけですが、今日のランチの写真をば。恒例の社内ランチ、今日はこの組み合わせ。店頭のオレペ最新号と、オレンジページのおかず教室シリーズ第１弾「野菜がしっかり食べられるおかずの作り方」から。で、メインの「もやしチャンプルー」は、最新号の「極上レンジおかず」の一品です。ほんと、電子レンジで作ったって感じがなかったですよ、そしてご飯のすすむ、実に安心な味わい。加熱は１回ってのが社内ランチでも、準備がラクだったに違いない。で、ユニークな副菜なんだなあ、「ミックスビーンズのくずし豆腐あえ」これはおかず教室ムックからなんですが、豆腐とミックスビーンズの組みあわせ、基本、あえるだけ。マヨ系のソースがよく合ってます。これ、栄養的にもおすすめですよ。で、もう一品もこの本から、「なすと鮭フレークのしょうが炒め」でした。どれも手軽なので、あっという間に３品作れると思います。メインはレンジにおまかせだし……。暑い夏のキッチンに長くいるのはけっこうしんどいですよね、アイディアレシピで乗り切りましょう！（今日の登山風）日本一、高い頂を目指して。
2014/08/19
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オレンジページ9/2号は「極上レンジおかず」ですよ！（時短スペシャル）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。お盆休みも終わって、朝の街の様子も元通り、また暑さがぶり返してきましたが、がんばらねばですね。編集部はデザイナーさんから、次々とデザインが上がってきて、入稿前の原稿修正で大わらわです。まだけっこう残っておりまする……。すごく重厚でおいしそうな写真も、撮っていただいています、いやほんと、そそるとはこのこと。いい写真がくると、まず編集部でもテンションがあがります。このおいしそうな写真を生かした、ダイナミックな誌面を作るぞと思っています。さて、先週断続的に各地域で発売になり、ようやくどこでも購入可能になった、オレンジページ9/2号ほぼ一冊まるごと賢く時短スペシャル！どうぞ、よろしくお願いします。メイン特集は「電子レンジレシピ」忙しいときでも、電子レンジで、ほったらかしでメインの１品が作れます。加熱が１回っていうところ、研究しまくった企画です。電子レンジ加熱１回で、「しょうが焼き」や野菜巻きの照り焼き、炒めものもいけます「ホイコーロー」そして、レンジ煮で「肉じゃが」。思いのほかハイレベルな仕上がり。電子レンジ調理なら、レンジにおまかせの間に、他の１品を作ったりと時間を無駄なく使えますね。これは編集部のレンジで作ってみた、「きのこたっぷり照り焼きつくね」これ、何も言わなかったらレンジで作ったと思わないはず。で、こっちはプルコギ風炒め、かなり夏におすすめのスタミナ味。オレペは何度も電子レンジ特集を掲載してきましたが、今回は、中でもすごいと思いました。耐熱皿での材料の並べ方や、ラップのかけかたなどをしっかりと守れば、失敗なく仕上がります。余熱を上手に使っているところも、レンジの個体差のクセを吸収できてるんじゃないかと。小田先生に研究していただいた賜物です。ぜひ、このレシピ、お試しください！（今日の試食）汁ものに無限の可能性。
2014/08/18
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お盆期間で静かな編集部。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。お盆で帰省されてるかたも、多いでしょうか、電車がいつもより空いてました。それにしても、今日の東京は、ぐずついた天気なんですけれど、とにかく猛烈に蒸し暑い（汗）もう外を歩くと、体べったべたです。編集部も、無理やり校了を終わらせて、お盆休みをとってる者もいて、今日は全般静かでした。さて、オレンジページ最新号（9/2号）ですが、変則的な発売日となっていて、もうけっこうな地域の店頭にありますが、これで物流ひと段落。現時点で店頭にない地域のかた、次の発売日は１６日（土）になります。少々お待ちくださいませ。永久保存版（のつもり）で作った、「ほぼ一冊まるごと 賢く時短スペシャル！」です。部員、少ないながらも、キッチンでは試作をしてまして、なんかこう、いつも以上に、取り分け分の盛りつけが美しいような？そして、なにこの小宇宙と書いてコスモと呼びたくなる感じ。（強烈においしかったです）もうちょい先で、お目見え予定。ご期待ください。では、今日は人の少ない編集部で、冬のことなどを思案したいと思います。もう冬ってあたりに若干の恐怖を感じるんですが（汗）夏休み中のみなさん、よい休日を引き続き！次の更新は来週月曜になります、最新号について、あれこれ語りたいと思っています！（今日の変化）壁になにか貼ってありました。はて？
2014/08/14
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オレンジページ9/2号は「時短スペシャル！」です。ぜひ！
みなさん、こんばんは。校了合い間の更新です。編集部は、もうとにかく記事を仕上げるということで、がんばっております。ちなみに後姿での部員は、印刷所から色校正の出校が遅れて、スケジュールをどうするという大真面目なことをデスクと相談中（汗）週、またぐ、、、かも。さて、昨日もお伝えしましたが、オレンジページ9/2号は、お盆期間で店頭に並ぶのが超変則パターン。今日もさらに発売中の地域が増えています。最終的には１６日（土）で全国どこでも状態。今日は１分でわかる、最新号ダイジェスト。ブルーとイエローが、けっこう目をひくデザインになったと思います、勢いがある感じになったかなと……。ようやくお届けいたします。最近のオレペ新名物「ほぼ一冊まるごと号」これは、ワンテーマに絞って、ほぼ全企画が、一丸となってまとまっている保存版（にしてもらいたい）一冊。いうなれば、大特集というより、「超特集」号です。今回は、ほぼ一冊まるごと賢く時短スペシャル！！「おれふぁん」もバビューンと走って、時短感を演出してくれてますね。「身近な道具を使って時短」「最新アイテムを使って時短」「アイディアで時短」この３本柱で作りました。まず料理特集は、調理を手軽にしてくれる魔法の箱、「電子レンジ」です。「加熱は１回！極上レンジおかず」このタイトルでご注目いただいきたいのは、加熱は１回ここですね。ほったらかしで便利なレンジ調理、意外と途中で出して混ぜ合わせてからまた加熱、なんてパターンも多くて、これだとその都度作業が発生して、時短になりにくいですよね。そこで、今回のレシピは、すべて一回放り込んだら、それだけ。シンプルを極めています。後半のチャーシュウとミートローフは、もう必見のレシピですよ。そして、夏のお昼の時短ごはんといえば、麺、なかでも「そうめん」ですよね。「パパッと！サラダそうめん」そうめんは手軽でいいのですが、なかなか野菜がとりにくい、なんて声もいただいてまして。「サラダそうめん」という、おいしい解決策がこれ。具だくさんののっけめん、あえめんスタイルで、ワンプレートで完結！めんつゆ、マヨ、ポン酢しょうゆベースの簡単なのにおいしいドレッシングにも注目してください。さらに、時短アイテムといえば、最近ぐんぐん進化している袋入りのアレ、忙しい日は「カット野菜」で！スーパーの野菜コーナーの一角で、かなりの種類が並ぶようになってきました。賢い活用で、超スピード調理が可能に。カット野菜の実力を、オレペなりに検証しつつ、レシピをご紹介します。そして、料理以外の時短企画の大物はこちら。「時短を実現する物の置き方、しまい方４４」ふだんの料理や掃除が手早く済む、物の配置を詳しく解説しています。小さなものから大きなものまで、ぜひチェックしていただきたく。「掃除アイテムを複数の場所に置く」なんて、たしかにすぐやる気になりますよね。時短だし、ストレスも減りますよ。こちらは巷で話題の「時短」につながる便利アイテムを、あれこれ試した読み物的な企画。「話題の時短グッズ、実力チェック！」読者の協力を得まして、いろいろな商品の使い勝手をレポート。気になるアイテム、あると思いますよ！そして、普及しつつあるスマホ、スマホといえば「アプリ」ですよね。時短に役立ついろいろなアプリを、オレペが探してみました。読んで気に入ったら、その場でダウンロードしてみてくださいね。ほかにもいろいろな記事がはいってます。巻頭は「フォーク」ですし（笑）オレペの「時短スペシャル」、外出の際は店頭でぜひ！（今日のお土産）台湾みやげ。甘さがズガーンでした。
2014/08/13
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火曜もバタバタしていたら、もう最新号発売の地域が（汗）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です、日付が変わってしまいました（汗）昨日から引き続きの校了中。今週は夏休みをとるという担当もいるので、とにかく今日中にお願いしますという、強い瞳の輝きに押されて、カラーもモノクローも渾然一体となって、じゃんじゃん読んでいます。ええ、読んでいますとも。（普通はカラーが先でモノクロが後なのです）そんなどたばたしている最中でも、そのまた先の号も進行していて、、撮ってきた写真（のプリント）を、所狭しと並べて話しあっていたら、いきなりぶわっと風ですっとんでしまうの巻（汗）犯人は……キミか。編集部、コピー機やらパソコンやらで、室内の温度ムラがあるので、扇風機で風をまわしているのですが、これがときおりイタズラなことを…。まあその、どたばたぎゃーぎゃーで、この時間までたどり着きました。……。いや、こんなぼやきを書いている場合ではなかった。。実はですね、お盆のために物流が非常に変則的になりまして、もう、一部地域で、次のオレペが発売になっているのです、いや、なっていた（汗）わー早い！（通常は２日と１７日）大阪や静岡や名古屋エリアほかのみなさん、もうご覧になりましたか？「ほぼ一冊まるごと賢く時短スペシャル！」号忙しい毎日に少しのゆとりを作れる、いろんな時短アイディアを詰め込んだ一冊です。電子レンジクッキングに時短グッズ、そして効率よく家事がすすむ収納術などなど、時短できるスマホアプリの企画もありますよ。そして、１３日（これもまた早！）北海道、広島に岡山、九州地方などでも発売になるんです。地域地域で、微妙に本の到着が変わるかもしれません、で、最終的には１６日（東京など）には全国に（の予定）すみません、今号はちょっとした合い間に店頭で「ないかな？」とチェックしていただけると助かります。旅行中に入手できたりなんてこともあるかも。なにとぞよろしくお願いします。（今日の駅）両国駅、降りたときから気分は国技館。
2014/08/12
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月曜からすったもんだ中です（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日は、、、、朝礼（あるんです、週１回）から、この時間まで駆け抜けました。いや、もうほんと気づいたら夜。ああ、あれも、これも、それも、みんな机にたまってる！それも時系列に！そして、、、、いよいよはじまる校了にびびりつつ、原稿袋の上に、「どら焼き」がのっていました。今日は試作もなかったので、ものすごい空腹で向き合う「どら焼き」ありがとう、、ドラえもん！！（注：違います）もうとにかく、生地のぎゅっとした甘みとあんこの香ばしい甘み、この２つのベクトルの異なる甘さが組み合わさって、頭にずぎゅーんと「今、エネルギーになるもの体に入った」信号が、伝わるのを感じました（笑）いや、ほんとうにそう感じました。なんておいしいんでしょう。みなさん、疲れたら、和菓子ですよ和菓子。台風も遠ざかって、暑さが戻ってきました。というわけで、ひき続き店頭の「うま酢っぱ！豚づくし」号をよろしくお願いします。コウケンテツさんのレシピ、すっぱさが絶妙で、「作ったら食欲のなかった家族が、モリモリ食べてくれました」という、もう、そういうひとことがいただきたかったという、メールをいただいたのです、む、報われる（涙）おつまみにも、いいですよ。日差しが戻っていたら、ほったらかしの「夏の大そうじ」もぜひ。夏のほうがそうじがラクなところ、けっこうあります。さて、残暑を乗り切って、がんばっていかねばですね、編集部、まずは目の前の原稿からがんばります。（今日のふと見れば）そうこうしてたら、帰ってた（汗
2014/08/11
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一人かと思ったら、いた。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今日は、、、、、忙しかった（汗）延々打ち合わせに明け暮れた後、夜になって戻り、台割（※本の設計図）を必死にやっていたところ、、、気づけば誰もいないじゃん！！金曜じゃん！！編集部、来週が校了週なので、今日だけは羽ばたきたいという人多数（？）さすがに終電までにはと、いきなりばたばた人がいなくなりました。そうこうして一人黙々と作業をしていると、突然キッチンからじゅー！みたいな音が（怖い）……。ひーーー！！一人で試作している人発見の巻。人呼んで、深夜の餃子（汗）そうか、一人静かに今まで、たねを包んでいたんですね、一人で。編集部、ときおりもう誰もいないと思うと、キッチンにぽつんと残っていることがあります。……ということで、まだ終わりませんが、深夜のビールを目標にがんばります。すみません、今週最後の更新が、こんなつれづれ感で（汗）ああ、早く終わりたい…。（今日の打ち合わせ）色紙を敷くと、液体の色が変ってしまう問題。
2014/08/08
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編集部に東京都多摩地区からのお客さま。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。なんだか駆け抜けた感のある一日、気づけばすっかり夜になっていました。テレビの取材を受けたり（これ、その準備）、カメラ前で緊張の後に、、。突然、編集部の空気が変わったと思ったら、いきなり珍しいお客さまが入ってきた。っていうか、この人（ネコ？）、編集部の通路幅より大きい（汗）今日お越しいただいたのは、、東京の多摩地区の魅力発信プロジェクト、「たま発！倶楽部」会長の「たまらんにゃ～」さんです。東京都は南北方向よりも、東西方向のほうが圧倒的に長い形で、西部の多摩地区は、いいんですよ、ぐぐっと緑豊かで。もう電車で案外近いのに、空気が違う。たまらんにゃ～さんの趣味は、「多摩のたまらんネタを集めること」だそうです。多摩、多摩、、、、個人的には、「奥多摩」と「福生」が好きです。学生時代によく行きました。で、名刺交換（笑）いや、会長なんだからもちろんですよね。そして、せっかく来てくださったんですもの、ぜひ、編集部キッチンをみていってくださいと、お願いしましたら、入れにゃい（汗）たまらんにゃ～さんは、さわるとけっこう柔らかいので、力ずくで無理して入っていただきました。表情ひとつ変えずたたずむ、たまらんにゃ～さん。おもむろに、、、、編集部キッチンで、試作。（注：多摩の食材がないのでやらなかったということで）どうですか、編集部キッチンの使い勝手は？「まあ使いやすいけど、多摩にはかなわないにゃ」と、言われたような気がしました。たぶん。編集部を熱狂させた後、たまらんにゃ～さんは、普通にエレベーターに乗って去っていきました。よかった、このビルのエレベーター大きめで。みなさん、東京の多摩地区へいけば、「たまらんにゃ～」に会えるかも！？オレペも機会をみつけて、多摩の魅力を発信しますね。（今日の人気）あ、あと、編集部的には、たまらんにゃ～さんの「肉球」妙なほど大人気（笑）
2014/08/07
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電子レンジ料理教室をしました。（ビストロで）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。東京は、、、さらに猛暑でした。外出続きで、ちょっとクラクラしましたよ。強烈な炎天下でしたね。男性の日傘がもっと普及してほしい、と思いました（汗）今日は、弊社オレンジページサロンで、パナソニック「ビストロ」の体験教室、第２回を実施しました。講師は藤井恵先生です。ものすごく手軽に、というか、ビストロまかせで、絶品しゅうまいやスープにピクルスを参加者のみなさんに作っていただいたのです。スチーム機能がすごく強化されて、最新の「ビストロ」は蒸し物も上手に作れるんですよ。そしてこの電子レンジ教室シリーズは、すべての講師のかたに、この背景を使用させていただいております（汗）（けっこう似合っているのではと思っており）進行的には順調そのもの。取り出したらそこにおいしそうなモノが状態。どうですか、これ全部レンジで作ったって思えない感じで…。そして驚いたのはさらにここから。これ、何を庫内に入れていると思いますか？卵なんですよ！（それも殻のまま）普通電子レンジで卵をそのままってのは、アウトなことなのですが（危険です）。ビストロは、スチーム加熱ができるので、ほら、上手に温泉卵！！できてしまうんですねー、オドロキ。で、温泉卵ができたときのみんなの、カメラの構えっぷりがすごい（笑）この中に、プロのカメラマンさんもいます、、。スピードスチームの説明の図。電子オーブンレンジもすごい時代になったものです。そして、この試食プレートは、給食にしか見えませんでした。な、なんか、いい！！いっそ牛乳をビンで置きたい。オレンジページは、社内のイベントスペース「オレンジページサロン」で、いろいろやっております。ぜひ弊社ＨＰで募集告知など、ご覧くださいませ！（今日の断面）クリスピーな生地、そしてカレー味のソースときたら、、夏向き。
2014/08/06
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ぜひ、製氷皿でひと口アイスを！（オレンジページ8/17号）
みなさん、こんにちは。編集長の杉森です。東京は今日も、きびしい猛暑です。今日はめずらしく日中の更新。さっきまで、会議室で、恒例のオレペ献立社内ランチをしていました。今日のラインナップはこの３品。この３冊からのピックアップです。メインのシンプルな炒めものは、、（全然関係ないんですが、「いためもの」と変換すると、まず「痛め者」と候補がでるのなんとかならないものか（汗））おトク素材でクッキングシリーズ、「豚こま」から「豚こまといんげんのザーサイ炒め」ザーサイの塩けを生かした炒めものは、ほんと手軽でうまみも充分。ザーサイをうまく活用すると、簡単でおいしいものが作れますね。そして、話題をかっさらったのが、このサラダ。「長いもとおかか梅のシャキシャキサラダ」季節にあっていて、今絶好調の、ベストムック「野菜いっぱい！おかずサラダ」からのピックアップです。これ、油を不使用という非常にストイックな一品。最初、出されたメンバー一同「？」という状態でしたが、よーく混ぜると、長いものとろみが全体にまわるんです。おお、これドレッシングをかけたみたい。このヘルシーさ、副菜としては価値ありますよね。（伊達式を意識してか、最初に全員このサラダをバリバリ食べていました笑）それと、オレペ本誌（※社内では「本誌」と読んでいます）最新号からは、「プチトマトの酢みそやっこ」を。なかなかいいバランスの献立だと思いますよ。で満腹（汗）さて、この暑い日に、最新号には、「製氷皿deキューブアイス」という企画がのっているのです。ちょっとその話をば。こう暑いと、アイスをちょこっとほおばりたい、、みたいな瞬間ありませんか？市販のアイスを一日に何本も、というのは、気がひけそうなものですが、今回自家製で作るのは「ひと口サイズ」。ふと思ったら、パクッと。家事の合い間にパクッと。汗をかきかき帰宅したらパクッと。これ、いいと思うんですよねー。ソーダ味やあずきにみかん。話題になった梨味も。市販で人気の味を研究してレシピを掲載。まあなんですか、編集部は一度に大量に作ったので、冷凍庫を開けた人が、びっくりすることうけあいだったのです（汗）気軽にパクリ。一服の清涼感は最高ですよ。ぜひ３種類くらいを仕込んで、夏の小さなお楽しみにしてください！では、これから打ちあわせを延々進めていきます。アイスはもうない……（今日のはかってる）ぴったりだ。
2014/08/05
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10分で作れる「炒めカレー」、これはラクです！（オレンジページ8/17号）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今週もはじまりました、どうぞよろしくお願いします。編集部は静かに静かに入稿作業を進めていますが、月曜は会議やらなにやらが多くて、気づくとこの時間といった感（汗）。編集部キッチンでの試作は、だいぶ日中に行われていたようです。いろんなものがとり置きされていました…。さて、みなさま、先週末に発売になった、「うま酢っぱ！豚づくし」特集の最新号ですが、今号は、豚肉レシピのほかにも、この企画がどかんと入っています。夏といえば、カレー！ですね。スパイシーな味わいが、あっつい夏にぴったりです。が、が、カレーは煮込み料理ともいえるわけで、この暑いなかキッチンで、コトコトというのはなかなか大変（汗）。レトルトカレーという選択肢もありですが、このような方法もあるのです。溶かしルウを作って、炒めた野菜とからめて速攻１０分。これぞ「炒めカレーで行こう！」です！本当にすばやく、カレーが完成。ルウならではの家カレー的安心感に、オイスターソースや牛乳、そして玉ねぎのすりおろしなど、ちょい足しでおいしさをさらにプラス。これは編集部試作時の、「なすとプチトマトのキーマカレー」ほんのちょいの豆板醤がいい後味。個人的なイチオシは、意外な方向で（？）この、「ブロッコリーのとろけるチーズキーマカレー」をあげたいと思います。刻んだブロッコリーは、もはやソースの一部となっていて、刻んだナッツとよく合うんですよ。青臭いとかそういうのまったくなしだ。「夏野菜の彩りキーマ」が定番的にベストと思ってましたが、試食をして、こっち派に転向しました。ブロッコリーは苦手という人、ほんとだまされたと思って食べてみてください。もうカレーの威力でがんがんすすみます。濃厚なチーズ味とカレー、そして野菜たっぷり、体にいいんじゃないか感は相当なものです（！）そんなわけで、ある日の編集部は、カレーばかりを量産しては試食していました。キッチンにカレーのにおいが充満してましたねー。ああ、暑い、、今日はカレーを食べたいなと思ったら、「炒めカレー」をぜひ思い出してください。すぐに食べるところまでたどりつきますよ。くわしくは誌面で！（今日の親切）わかりました……。
2014/08/04
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オレンジページ8/17号は「うま酢っぱ！豚づくし」特集、ぜひ！！
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今日は蒸し暑かった！！日差しも強かった！！そして、だいぶ帰ったようだ！！日陰を探しながら外出しましたが、あまりの暑さにちょっとクラクラしました（汗）少し前の号で手作りでクールマフラーという企画があったのですが、ちなみに、保冷剤を入れて首に巻く。担当に試作したマフラー、まだ会社にある？と聞いたら、もうみんなで持って帰ったとのこと、残念。（この号をお買い上げのみなさま、今ですよ今）みなさんくれぐれも熱中症に気をつけてください。アスファルトの照り返しも加わると、余裕３５℃越えますからね。さて。もう早い地域では、店頭に。そして、いよいよ明日は全国で。オレンジページ8/17号発売です！特集は、この季節にぴったりの、豚肉レシピ特集。そして、ひさびさにコウケンテツさん！「うま酢っぱ！豚づくし」です！うま酢っぱって何だ？？それは、悩みに悩んだネーミング（汗）男子でも子どもでも食べやすい、ツンとこないまろやかなすっぱ味、、うまくて酸っぱい味わいのことです。お願いです、ここだけは覚えておいてください。「うま酢っぱ！」です。いやもう、個人的な話で恐縮ですが、私、あんまり酸っぱいのは苦手なのです、今回のは、、、全品うまかった！！だから酸っぱいのはねえ……という、みなさん、ほんと大丈夫です。うまいです。例えば、、明日の気温にぴったりの、うま酢っぱ！冷しゃぶ酢、しょうゆ、ラー油、わさび＆more……、ごま酢だれをはじめ、さすがコウさん。絶妙な味付けになってます。個人的には、「どっさりねぎのわさび酢冷しゃぶ」（Ｐ19）を、イチオシとさせていただきます。あと、「うま酢っぱ！王道豚メニュー」の、和風肉だんごの甘酢あんかけ、これですね。これは最高です。酸っぱいの中でも、甘酸っぱいは別格だと思う（笑）とにかくご飯がすすみますよ。で、これはもう、間違いのないところ。なにやらすっごいボリューム感ですが、「さっぱり照りマヨ丼」男子ならば、無言で一気に食べきってほしい。みりんの力でうま酢っぱです。なぜか一枚しか撮ってなかった（なぜ？？）うま酢っぱメニューの試作時の１カット。「うま酢っぱだれで食べるサムギョプサルとチヂミ」野菜がどっさりでよかったですよ。ちなみに、この文字は、コウケンテツさん直筆。というわけで、疲労回復、夏バテ予防に、ぜひ「うま酢っぱ！」を！！どうぞ、最新号誌面でご覧くださいませ。さあ、暑いながらも、夏を満喫せねば、週末を楽しくお過ごしください！（今日の救い）暑さでくらくらしながら帰社したら、冷たいお茶漬けがありました。もはや神。
2014/08/01
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