キッシュ初挑戦！ | かのんちゃんとアメリカ生活

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

(*^-^)　にー

フォローする

Keyword Search

▼キーワード検索

Freepage List

今日はアメリカのベジタリアンの料理の本からキッシュを選んで作ってみた。

こっちでは小麦粉何カップとか牛乳何オンスとか塩ティースプーン１杯とか単位がぜんぜんちがう！ティースプーンにもいろいろな大きさあるだろうに、そんなてきとーな計量でいいのだろうか？

そういえば、かのん産んだ時も「７パウンドです」って言われてぜんぜんピンとこなかった。パウンドで表されたら何か食べ物みたいだな（笑）。

さてそのキッシュの作り方と材料は以下のとおり

《きのことブロッコリーのキッシュ》
■材料■　８人分　９1/2インチ（２４．１センチ）丸型
◎タルト生地用
小麦粉　１/２カップ
コーンスターチ　１/３カップ

マーガリン　６テーブルスプーン（約５０グラム）
マッシュポテト　４オンス（約１１４グラム）
　＊だいたいじゃがいも小３個分くらいの量
チェダーチーズ　おろしてあるもの１/２カップ

◎そのた材料
ブロッコリー　４オンス（小さめのもの一束）
オリーブオイル　少々
たまねぎ小　一つ（みじん切りにする）
きのこ各種　６オンス（約１７０グラム）薄切り
　＊アメリカならマッシュルーム、オイスターマッシュルーム、しいたけなど。日本ならしいたけ、しめじ、エリンギ、白いマッシュルーム、缶詰のマッシュルームなどを使ったらおいしいかも。
たまご　２つ

塩、こしょう　少々

■作り方■
１：初めにタルト生地から作ります。ボールに小麦粉、塩、コーンスターチを入れて混ぜあわせる。マーガリンを加え手でマーガリンのかたまりをつぶしながら粉と混ぜていく。

２：粉とマーガリンが混ざってボロボロとかたまりが沢山出来たら、マッシュポテトとチーズを加えなめらかになるまで混ぜる。生地が混ざったらラップにくるんで３０分冷蔵庫で冷やす。

３：オーブンを400°F（約200℃）にあたためておく。生地を冷やしている間にブロッコリーを茹でて一口大に切っておく。芯は２センチくらいの短冊切りにする。

５：３０分冷やした生地を麺棒で型の大きさに伸ばし（ワックスペーパーがあると便利）、型にあわせる。

６：４のきのことゆでたブロッコリーを型に入れ、溶き卵と牛乳を合わせたものを上からかける。チーズでトッピングし、オーブンで１０分焼く。その後、350°F（約175℃）に温度を下げ３０分焼く。

以上です。日本のオーブンって後で温度下げられるのかな？
出来上がったキッシュはセロリとにんじんのスープと一緒に食べました。おいしかった～。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう