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June 14, 2005

昨晩のことですが、ついに食べてしまいました、今季初の冷し中華! 昨日の名古屋は気温30度を越す暑い一日となりましたが、真夏を思わせる日の夕食としては、まさにうってつけでしたね。おいしかったー!

ところで名古屋では、冷し中華にマヨネーズを添えるのが常識。知ってました? 名古屋に移り住んで10年以上、かなり名古屋的価値観に洗脳されてきた私ではありますが、まだマヨネーズを添えた冷し中華には抵抗があります。べらんめえ、冷し中華ってのはなぁ、カラシを添えるもんでぃ!

それにしても、東京から来た異邦人として名古屋の食文化を見ると、仰天することが多々あります。まあ、奇想天外な食いモンがあるわあるわ。しかしそれより驚くのは、名古屋の人たちが自身の奇抜な食文化に全然気付いていないことです。名古屋の人というのは、一種の中華思想でもって、自分たちのやっていることが世界の標準だと思っているので、他の文化圏と比較しようなんて思っていません。だもんで、せっかくユニークなおいしいものを沢山持っているのに、それを名古屋以外の土地へ持って行って売ろうという発想がないんですな。その点では大阪と好対照です。大阪の人たちは「食い倒れ」とかなんとか言って自分たちの食文化を誇りますが、名古屋の食文化の多彩さ、奇抜さと比べたらモノの数ではない。

もちろん、名古屋の食文化のうちでも「ういろう」とか「天むす」とか「きしめん」あたりは有名でしょう。それに「味噌かつ」とか「手羽先」くらいなら結構知られているかな？「味噌煮込みうどん」も有名かも知れない。しかし「味噌煮込み」あたりになってくると、その知名度はちょっとあやしい。「うどんを味噌で煮込んだものでしょ」といった程度の理解で本場の味噌煮込みうどんを前にしたら、まず仰天しますよ。私も最初に味噌煮込みを食べた時には、たじろぎました。どう考えても「生煮えだ」としか思えないほどうどんが堅いんですから。あと「若鯱屋のカレーうどん」もあるな。あと麺類で言えば名古屋オリジナルなのになぜか「台湾ラーメン」と呼ばれるラーメンとかね。

そこから先はもうワンダーランドですな。たとえば「どて」とかね。「味噌味のおでん」とかね。「あんかけスパ」とかね。いや、あんかけスパなら、まだ同胞の理解を得られそうですが、「小倉スパ」となるとちょっと厳しいですよ。

小倉といえば、「小倉ネオ」も名古屋人の間ではポピュラーですが、これも私はこちらへ来て初めて接した食べ物です。「しるこサンド」も名古屋だけで有名ですね。「シロノワール」ともなると、名古屋以外の人にはそれが何かすらわからんでしょう。

逆に、一般に名古屋の人は「海老フリャー」が異常に好きだと思われていますが、私はそんなふうに感じたことはありません。

ちなみに私が名古屋の食べ物で一番の傑作だと思うのは、「ひつまぶし」です。一度これを食べてしまうと、いかに関東びいきの私ですら、東京で鰻を食べようなんて気がなくなります。

この他にも、ぱっと思いつかないだけで、名古屋には「!?」な食べ物がたーくさんあります。まさに「食のワンダーランド」。名古屋の人が自分で宣伝しないので、せめて私が食の伝道師となって、時々この「お気楽日記」でもご紹介していきましょう。乞うご期待、です。

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