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September 15, 2012

　旅をしている中での食事ですから、外食とか、買い食いでの話ですけど、たとえば買い食いの定番、サンドイッチにしても、イギリスで食べるサンドイッチはすごくおいしかった。

　これがね、アメリカの場合ですと、不味いのよ、サンドイッチが。不味いというか、飽きるのね。２、３回、サンドイッチが続くと、もう、身体の細胞が拒否し出す。

　ところがイギリスの場合、飽きないんだよね！　

　パン自体も旨いわけ。滋味があるというか。そして具もね、シンプルだけど素直に旨い。だから、サンドイッチを一口一口、ゆっくり噛み取りながら、ゆっくり咀嚼していくと、じんわりと旨味が伝わってくる。

　そういうこともあって、今回の滞在では「日本食が食いたいっ！」という禁断症状を一度も感じなかったです。

　それどころか、イギリスで、「こいつは旨いっ！」と思ったデザートも一つ見つけちゃいました。それが「Eton Mess」。イギリスの伝統的なデザートなんだそうですが。

　これね、作り方は簡単。メレンゲを適当な大きさに崩し、そこにホイップ・クリームとフレッシュな苺を加え、さらに苺シロップをちょいとたらして、ぐるぐるとかき混ぜる。これだけ。簡単でしょ？

　メレンゲのサクサクとした歯触りとなめらかなホイップ・クリーム、そして苺の組み合わせが最高。メレンゲが甘いので、ホイップ・クリームの方は甘さ控えめにするのがポイント。

　だけど、「人のやらないことをやる」というのが、「釈迦楽イズム」ですから。私がもし、飲食店を経営するのだったら、まだ日本でなじみがない「イートン・メス」を日本に紹介して、話題を取りに行きますけどねえ。

　もちろん、ちょっと自分なりの工夫も加えたりして。ホイップ・クリームの代わりにアイスクリームで代用したらどうかな？　とか、苺だけじゃなく、ブルーベリーやラズベリーも加えてみたらどうかな？　とかね。

　ま、それはともかく、不味いと言われるイギリス料理にも、見るべきところは沢山あるということを自分の体験として感じてきたワタクシなのでありました、とさ。

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