2013年09月の記事
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2013年9月開催ブラインドワイン会報告
この所ご紹介していますWine.nom主催（これは私のブログ名ですが）、ブラインドテイスティング会を開催しましたのでご紹介させて頂きます。 この会を開催しようと思ったきっかけ、主旨は本ブログの過去ログを参照して頂ければと思いますが、堅苦しくなく、でも少し真面目にワインを飲んでみる事で普段飲んでいると気が付かない事に気が付くので、そのような機会を出来るだけ提供したいという想いから始めたものです。そしてお陰様で先日、第１回目として2010 Domaine William Fevre Chablisの水平試飲を開催する事が出来ました。 参加された皆さま、ご支援頂きました皆さま、ありがとうございました。 今後もこちらのブログで会の詳細をご紹介させて頂きますので、次回以降に参加を希望される方は私までその旨ご連絡下さい。 場所 イル・マニフィコ会費 13,000円+ご厚意による一部ワイン無料提供＜試飲したワイン：試飲順＞2010 Domaine William Fevre Chablis (Domaine) WA902010 Domaine William Fevre Chablis les Preuses(GC) WA972010 Domaine William Fevre Chablis Bougros Cote Bouguerots(GC) WA962010 Domaine William Fevre Chablis Fourchaume(PC) WA932010 Domaine William Fevre Chablis Valmur(GC) WA952010 Domaine William Fevre Chablis Vaillons(PC) WA93 ＜その他ワイン会で提供されたワイン＞2008 Domaine de L'ARLOT NUITS ST GEORGES 1ER CRU CLOS DE L'ARLOT2009 Domaine de L'ARLOT NUITS ST GEORGES 1ER CRU CLOS DE L'ARLOT2008 Domaine de L'ARLOT VOSNE ROMANÉE 1ER CRU LES SUCHOTS2004 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Clos de la Roche2008 SuisassiMiani Merlot ＜私の感想＞そのうち参加者の方々の感想集を紹介していこうと思うのですが、まだそこまで集計出来ないので、私の感想のみ掲載してみます。（テイスティング時のメモ）2010 Domaine William Fevre Chablis (Domaine) WA90強い樽香。熟した果実だが樽に負けた感じ。味わいは一転すっきりしていて、少しフィニッシュが弱い。でもスムーズな口当たり。果実味が黄色く後味に残る。奥には綺麗なミネラル。2010 Domaine William Fevre Chablis les Preuses(GC) WA97控えめな樽香。香りにはミネラル感が広がり特に甘さを感じる。口当たりは柔らかく果実に厚みもある。フルーツとミネラルのバランス感。旨い。長い余韻。素晴らしい完成度。2010 Domaine William Fevre Chablis Bougros Cote Bouguerots(GC) WA96ミネラリーで綺麗。ミネラルが美しい。白さがあって少しだけ酸味が硬質的。でもエキスがしっかりしていて、シャブリらしい印象。スリムだが、長い余韻。綺麗。2010 Domaine William Fevre Chablis Fourchaume(PC) WA93ハーバルな香り。硬くて石化質な香り。少し酸味がとがっていて、鋭さを感じる。エキスは綺麗て透明感がある。2010 Domaine William Fevre Chablis Valmur(GC) WA95少しオイリーな香りでファットな印象。酸は綺麗で透き通っている。その割にグリップもあり、混じり毛が無いエキスを持つ。白い印象。長い余韻。2010 Domaine William Fevre Chablis Vaillons(PC) WA93バターっぽく、ファットな香り。旨味があって厚みがある黄色い果実味。横に広がる感じ。＜最後に＞会に参加されたのご友人がおっしゃっていたそうですが、「このような会は敷居が高くて参加に踏み切れない」「人前で銘柄を当てるような事をした事がないので無理」そういう方にこそ、ぜひ参加して頂きたいと思っていますし、ぜんぜん堅苦しくはない、普通に楽しい会なので、ぜひ勇気を出して参加申し込み頂きたいと思います。次回は、11月頃を予定していますので宜しくご検討下さい。
2013年09月29日
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惣菜の煮魚ですが美味しいですね。
神谷という料亭のお惣菜屋さんで煮魚を買って見ました。秋刀魚と鰈です。下味は辛め、煮汁は甘めでとても美味しいです(^_^)
2013年09月28日
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ゲット！
ゲットしました！高かったですが ^_^;
2013年09月28日
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ヴォーヌ・ロマネ・プティ・モン[2010] ロベール・シルグ Robert Sirugue
これは凄い！ ヴォーヌ・ロマネ・プティ・モン[2010] ロベール・シルグ Robert Sirugue
2013年09月21日
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舌
続きです。神田明神舌から徐々にレベルアップして来ると、上から下に向かって段位がアップします。顔を洗って出直しま舌⇩化けの皮が剥がれま舌⇩言い訳を用意してま舌これから先は有段者クラスになります(次回)
2013年09月16日
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ブラインドテイスティング能力認定制度続き
ブラインドテイスティング能力認定制度の詳細は引き続き検討中ですが、現在検討中の段位は次のようになっています。入会時(ここからスタート)→ 始めま舌 当たるも当たらぬも神頼み→ 神田明神舌 最安ワインを特級ワインと間違える→ 新橋ガード舌フランスワインとカリフォルニアワインを間違える→ 二枚舌 村名と1級の違いがわからない。→ やってしまいま舌 ここから下の段位は特別な人だけに授与する名誉段位です。 お宅銘柄だけは良く当てる→ 秋葉原の高架舌 名家のワインは良く当たる→ 東京九段舌 カリフォルニアワインの事しかわからない→ サンフランシ舌注目の品には疎くて外す→ ついつい見逃舌ワインを旨味にこだわり判定する→ すき焼きの割舌 参加者の皆さま方、今後参加を希望される皆さま方、少しでも良い段位を授与されるよう、日頃よりご研鑽下さい。 なお、それなりに当たる方に授与される上級段位については別途素制定します。
2013年09月15日
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ブラインドテイスティング能力認定制度
過去ログを見て頂いておられる方、初めて訪問された方、9/27にワイン会を開催致します。引き続き募集受付中ですので、ぜひお申し込み下さい。 さて、ワインを飲み続けていくうちに、どんな方でもワインをブラインドテイスティングする機会があるかと思います。銘柄を当てる為のブラインドテイスティングの場合もあれば、産地や品種、格付けなどを特定する事が目的の場合もあるでしょう。そのような機会を利用したり、スクールに通ったり、いろいろ経験するうちに徐々にブラインドテイスティングをやった時に銘柄が当たる確率がUPして、また格付けなども当たるようになります。そうすると、だんだん楽しくなって、もっとワインを知りたいとか分かるようになりたいとか、経験を積みたいとか、ワインに対する愛情が深まっていって、立派？なワインお宅へと成長される事でしょう。私が企画するワイン会もまさしくそのような目的によるもので、ブラインドテイスティングを楽しく・ちょっぴり真面目に行う事で一緒に手を取り合ってワインに対する理解を深めていきましょうね。と言う風な話です。 一方、ブラインドテイスティングを繰り返し・肝硬変になる位毎日・毎日やり続けたとしても、人間の嗅覚・味覚には限界がありますので、否定出来ない事実として、世界チャンピオンの域までレベルアップしたとしても、１００％の確率では当てる事は出来ない。 という事になっています。経験を積み、飲んだワインの情報・記憶を増やす事で当たる確率は高くなって行く。でも１００％は不可能。 ですからワイン愛好家だろうが、ワイン業に従事するプロの方だろうが、かならず、成人式前後（？）のワインを飲み始めた時期のいわゆる「バカ舌」からスタートして、徐々に成長し、もしかしたら最後は可能性としてマンガの主人公のように、「神の舌」まで到達する事が出来るかもしれませんが、大体はその手前のどこかに属しているはずです。いろいろなコンテストで優勝するような方であってもマンガの主人公位凄かったら、マンガがマンガじゃなくなるので、「神の舌」より若干劣る位のどこかのレベルに居るとするのが自然な考えです。 今までの話をまとめると、ワインを飲む人はかならず「バカ舌」～「神の舌」の間のどこかのレベルに居て、 ブラインドテイスティングなどにきちんとワインを飲む機会を増やす事で、さらに上に向かって進む事が出来る。そして、この認識の下に、この度、ブラインドでワインを飲む会を企画・運営する事にしました。名前はワインサークルWine.nom（ワインどっと飲む）を今の所は使っていますが、それはそれとしてこのサークルの特徴として、ブラインドテイスティングを楽しく、有意義に続けていく為のルールとして目に見える形のレベル認定制度があった方が良いと思っています。例えば、空手や柔道のように段位制があれば、人間ですからやっぱり上の段位を目指したくなって、続ける事へのモチベーションが高まると思うのです。長くなりましたが、という事で、Wine.nomのブラインドテイスティング能力認定制度について詳しい内容を次の投稿で紹介しようと思います。
2013年09月14日
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これ使うみたい
今日使うみたいです。安いワインにこっそり垂らして、トリュフ香が出て来て高級ワインと間違えるものか？もブラインドで試してみようかなと (-_^)
2013年09月08日
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今日は自宅でブラインドテイスティング
をやります。参加者は6名、皆さんプロの方々です。内容はいずれ何処かでご紹介出来るかと。
2013年09月08日
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ちょっぴりご紹介 ワイン会の特別ゲスト
9/27開催のワイン会ですが、出来ればあと4名参加者を募集したいと思っていますので、虎の衣を借る…ではありますが、特別ゲストがどのような方か？ ご紹介して、今回のワイン会の魅力を知って頂こうと思います。ゲスト1ワインの著名書籍の著者ゲスト2都心にある日本の最高峰のワインスクールの講師も勤める女性ゲスト3リアルワインガイドテイスター(私では有りませんよ)これだけの方々に参加して頂いて、メンバーを集められなかったら切腹もの…と言う話も。でも、一つ言わせて下さい。会の趣旨として、身内で飲もうと思っているんじゃ無いんです。少しでも真面目にワインを飲んで見たい、ワインの味わいの違いについてもっと敏感になりたい！そういう想いを持った方にぜひ来て頂きたいのです。だから、敷居はメチャクチャ低いですから、ぜひぜひ勇気を出して申込み下さい。
2013年09月07日
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ワイン会受付中です
同じ事を記載して大変恐縮なのですが、再度ワイン会のご案内です。今回は、特別ゲストとして、ワイン会の有名人（達）をお誘いしております。正直、素晴らしい機会になると思うのですが、なぜか？お申込み頂いた方は友人以外には今の所おひとりです。知識ばかりでなく、味覚を確かなものにしたい、そのような思いがある方は、勇気を出してぜひご一報下さい。FacebookまたはTwitterより私宛にお申し込み下さい。Facebookhttps://www.facebook.com/shigeru.yamajiTwitter IDmusigny_vv日時：9/27 19：00より場所：イル・マニフィコ（麻布十番）予算：食事6,000円程度＋ワイン代実費（持ち込み料含む）人数：最大6名（先着順）内容：ブラインド試飲（シャブリ）注）会費は事前に指定口座にお振り込み下さい。キャンセルされても返金は致しかねます（レストランへの支払いとワイン代に充当されます）注）ブラインド試飲の方法などについては１か月前位から私が投稿している本ブログの過去ログをご参照下さい。その他：今回はワイン業界でも著名なスペシャルゲストが参加を予定しておりますので、ご期待下さい。では、お申込みをお待ちしております。
2013年09月05日
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ワイン会の受付を開始します。
大変お待たせしました(^o^)ワイン会の受付を開始します。詳しくは以下を参照の上、FacebookまたはTwitterより私宛にお申し込み下さい。Facebookhttps://www.facebook.com/shigeru.yamajiTwitter IDmusigny_vv日時：9/27 19：00より場所：イル・マニフィコ（麻布十番）予算：食事6,000円程度＋ワイン代実費（持ち込み料含む）人数：最大6名（先着順）内容：ブラインド試飲（シャブリ）注）会費は事前に指定口座にお振り込み下さい。キャンセルされても返金は致しかねます（レストランへの支払いとワイン代に充当されます）注）ブラインド試飲の方法などについては１か月前位から私が投稿している本ブログの過去ログをご参照下さい。その他：今回はワイン業界でも著名なスペシャルゲストが参加を予定しておりますので、ご期待下さい。では、お申込みをお待ちしております。
2013年09月02日
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辛い！
どちらの方が辛いか？比べてみました(^o^)赤い方は唐辛子っぽい辛さで、私はオッケーでした。薄い色の方はもっとスパイシーな辛さでこちらの方が痺れました(-_^)やっぱり、何事も比べて見るのが1番簡単で分かりやすいと言うことですね。
2013年09月01日
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ヴァーナー ニーリー ヒドゥン・ブロック ピノノワール[2009]
スーパーセール期間10倍PTのワインをチェック中です。これWA９４点ですね。 ヴァーナー ニーリー ヒドゥン・ブロック ピノノワール[2009]
2013年09月01日
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