2004年05月の記事
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カラスになんてやらないぞ！苺はおいらのもんさ
カーア～ カア～ バサバサッ......またも３羽ガラスが苺をもっていったらしい。くそっ最初はちょっとぐらい鳥たちにもおすそわけとおもっていたけど、カラスは頭がいいから、居座られても困るし、（もう居座っていると思う）やっぱり渡すわけにはいかん！雨だけど、傘をさしての収穫。うわっおしりがビショビショ。でも、今日はいっぱいとれて（＾＾）満足。鳥も雨降りはイヤなのだろう苺は、毎年同じ場所で作っている。勝手にいろんなところへ伸びていき、今年はガレージのコンクリートの隙間で実をつけているものまであった。けっこう、苺ってがんばる。植えかえする場所がなくてごめんよ～苺はもうそろそろ食べつくしそうだけど、次は、ブラックベリーよ。レシピィは、90％ジャムとして食べるんだけど、みんなはどうして食べてるのかなー？種が結構固くてたべにくいでしょ？ブラックベリーといえば、斑模様の葉っぱのものがあるんだって。はじめて知りました。めずらし～。どんな実がつくんだろ？トラックバック始めて使ってみます。ドキドキ。これでいいのかな。
May 31, 2004
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お鍋でタルト・チンしてカスタードのレシピアップ
お鍋でタルトのレシピをアップしました。日記で紹介したものは、節約レシピでしたが、今回は、アーモンドパウダーにラム酒の入ったリッチなレシピになってます。電子レンジでつくる、キャラメルソースもぜひお試しを！おいしいですよ。本屋さんが大好きなレシピィ。昨夜はひさしぶりに本屋さんへいくことができました。それで、買っちゃいました。『人気シェフのケーキ教室』世界文化社基本がしっかり書いてあって、お菓子のデザインや味が本物の本が欲しかったから。（でも、初心者でもラクラクできる...と書いてある表紙に！これは魅力。）それに、この前NHKに出演していた、辻口カリスマパテシェはじめ７人の有名パテシェのアドバイスが掲載されてます。辻口さんのチーズケーキは、見ごたえあり。ロックフォール、タレッジオ。ゴルゴンゾーラと、お菓子ではめずらしいチーズを使ったチーズケーキがずらり。よだれも、ダラり。ちょうどお菓子本の特集だったので、他にもいいのがたくさん。どれにしようか迷っていると、----ママ～うんこっぽいよー。トイレどこ～？----え～っ。ほら、あそこにパパがいるから、一緒にいってきなさい。そして、また、お菓子の本をパラパラ....すると、どうもこうもああっも..う...ウぅん..おっ...私も腹がいたくなってきてしまった。本屋さんに来ると、うんこっぽくなるのはなんでだろ～う？
May 30, 2004
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電子レンジで、ブラックベリージャム
レシピィは、ジャムといえば、電子レンジでよくつくります。色やかおりがよくできると思っています。たとえば、りんご1ケだけとか、すもも2ケでとか、少しの量で簡単に、手作りジャムができるのも、電子レンジの魅力。ブラックベリーも自家製。今年の実はまだ緑で、小さいです。梅雨になると、だんだん大きくなって、赤紫色にかわっていきます。そんな私の夢は、ブルーベリー垣根を作って自家製ジャムを作る事。でも、ブラックベリーほどによきにょき増えてくれないので何年かかるやら。
May 29, 2004
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ブラックベリーのパンがふくらまな～い
ブラックベリーのパンのレシピをアップしました。しかし、ふくらみがいつもの半分。パンの本などを見て原因究明中ですが、いまだ？今回は、ブラックベリーの果汁を非加熱で入れたのですが、加熱した方がいいのかな？酸味が強すぎるとダメとか？御存じの方教えてください。
May 25, 2004
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ブラックベリー果汁で『なんじゃこりゃ～パン』
今朝もスペシャルなパンをタイマーセットしておいた。『ピピーピピーピピー』おおっ♪できた～（＾＾）『ガチャ』-----ホームベーカリーの蓋をあける...。ん？！！なっなんじゃこりゃー なんでだあ？ パンがふくらんでない。いつもの半分の大きさだ。 また、パンの羽根つけわすれた？--いえいえ、つけたわ。 じゃあ、イーストいれわすれた？--いえいえ、いれたし。 ホームベーカリーとうとう寿命？ へんなパンばっかり焼かせたせいか、具合が悪くなったの？ それとも、材料に原因？ かなり酸味の強いブラックベリーの生果汁をたっぷり入れたから イーストと相性がわるかったのかな？ どうして？の自問自答悩みながら、一応写真撮影。切ってみると、きれいな色♪「わ～い。わ～い。ブラックベリーのパンだー」「ジャムもつけよーっと。」（ジャムもブラックベリー）「おいしー。いっぱい食べる～～。（＾>o
May 24, 2004
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お試しあれ！コーンポタージュパンレシピ
自分なりには、不評のコーンポタージュのレシピアップしました。写真は、おいしそうですが、味は期待しないでね。みなさん、これをアレンジして、おいしい、コーンポタージュパン作れたら、ぜひ、ご伝授ください。今朝は、実家に焼き立てよもぎパンをもっていき、一緒に朝食を楽しみました。強力粉は、節約レシピィ家にしてはめずらしく、カメリア『スペシャル』で、つくっちまいました。ん～微妙にうまいのかな？同時に味見しないとあまりちがいがわかりません。薄力粉だけで、ホームベーカリーでどんなパンができるか？中力粉では、そこそこのものができたわけですし、レシピィの次テーマにしようと思っています。
May 23, 2004
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ゲッ（ーー）コーンスープパン
ん～～。今朝のパンに感動はない。昨夜というか、今朝、夜更かししすぎたせいで、寝坊した。オキろ～～ッ とパパの声。と、同時に、焼きとうもろこしのようないいかおりがしてきた。 ガバッ。パンが焼けたんだっ♪ルンルンホームベーカリーはいいなっ。寝ててもできてる。今朝のパンは、市販のコーンスープを水の代わりにいれたもの。んっちょっと小さい？写真をパチッ。そして、パクッ。ん？パクッ.......パクッ......今朝のパンは私を無口にした。 子供達は、コーンクリームスープにつけて食べてた。そして、先ほどの夕食。人気がないがために残ったパンを、パンプティングにした。しかし、まずいものは、プティングにしてもまずいらしい。はちみつをたっ～ぷりかけて、甘さでごまかした。予想に反する結果で、今日はテンション低い（ーー）缶詰めのコーンクリームで作った方がいいのかなー？
May 20, 2004
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空き地のよもぎ（たぶん）で、よもぎパン作ったどお～
夕方の空き地をバケツ片手に、なにやらあやしげなレシピィ.....すると、自然と口ずさむ、鼻歌はやっぱり... （黄金伝説・芸能人１ケ月１万円生活のBGMで） たら、たらった・たっ・たた～あ♪ たら、たらたらたら～たらった～♪レシピィすっかり、森三中・村上の気分。ただ食材の刈取りに夢中。よもぎらしきものにも何種類もあることを発見。もしかすると、よもぎでないものも摘んでいるかもー。毒よもぎとかあったらどうしょう？？＿＿まっいっかおおっ、菊まであるぞ。 ママ～ 何してるの～～？ 息子がやってきた。手伝ってくれるのかなと期待したら----- 僕、四葉のクローバー探すう～ よもぎ探しをしていると、 いろんな野の花が咲き乱れていることに気づく。 名前のわからないものばかりだけど、 小さな、水色の花とか、黄色いすみれみたいのとか、 ピンク色のクーローバーみたいな花とか..... ママ～ こっちにもきれいなのああるよ～ 気が付いたら、お花摘みに夢中になっていた。 よし、この位でいいかな。 よもぎも、ばけついっぱいになっていた。 なあ～にとってるだねー？？？？----お隣さんに声をかけられた。 （＾＾）草とか花とか。。。。ハハッ。 草花だけど、花瓶に入れるときれいだよねー♪ リビングによもぎを持ち込み、選定。 なんだ、なんだ、草臭いぞ！ ママは、とうとう草で料理するのかあ -----旦那はショックらしい 子供たちは、めずらしがって選定のお手伝い。 柔らかくて、おいしそうな葉っぱを選ぶんだよ。 あぶら虫は、入れないでね。いよいよ、よもぎパン作りに ゆでたよもぎをフードプロセッサーでみじん切りに。 ホームベーカリーに材料を投入。 水の量の加減に悩む。 よっしゃ、勝負じゃ～『スイッチ・オン！』-------- 楽天日記を書いたり、 ホームページ更新などして ------ 待つこと４時間 おおっ、笹だんごを思わせるいいにおいがー じゃじゃ～んできたー。 おほほっ。すげー。火山の溶岩流出って感じの表面だな。 そして、今朝の朝食。 パクパクとよもぎパンをほうばる旦那 また１枚、また１枚.....。草を食べる馬のように............... やった勝った！大成功！の瞬間。くふふっ。楽しいなー。
May 19, 2004
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生クリームた～っぷりパン♪かなりうまっ
先日の、タルトのキャラメルソースに使った生クリームがあまってたので、全部使ってしまおうと、生クリームたっぷりのパンを作ってみました。リッチで、サクサク、ふわふわのパンになりました。最近、激安中力粉の、節約パンばかり続いていたせいもあって、そのうまいこと♪うまいこと♪さて今は、よもぎパンを焼き中。夕方、近所の空き地で、摘み取ったよもぎ入りのパンです。結果は、近日公開。あと、水のかわりに、コーンスープを入れたらどうかなーとか、ブラックベリ－パン、くるみパン、それから、夏にかけて、オレンジかレモンのパンなども作ってみたいと思っています。
May 18, 2004
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ローズマリーのパン＆黒ゴマパンのレシピアップしました
『ローズマリーパン』パンだけだとイメージが伝わらないと思い、ローズマリーの花と合成してみました。香までお届けしたいくらいです。焼きたてはもちろん、さめてもおいしいのが特徴です。ローズマリーは、大好きなハーブ。パン以外に、パウンドケーキや、クッキーの生地に入れて使っています。花もとってもかわいくって、雪の中でもず～っと咲いていたんです。家のは水色だけど、紫や、ピンク、白の色の花があるんだって。他の色もほしいな。『黒ゴマパン』は、ゴマ好きの子供にせがまれてつくりました。どれほど好きかというと、保育園のお弁当の白いごはんがみえないくらいふりかける。それと、ゴマとうふ１丁１人でぺろり。ゴマプリンは、料理の鉄人道場さんのもの。（安い2pcパックのや、手作りゴマプリンは食べてくれない。）あの、東京名物のごまたまごは、あっという間にペロリ。ゴマジャムをなめつくし、口のまわりがどろぼうになる。と、いうわけで、次回はもっと、ゴマの量を増やしてみようかなと思っています。
May 16, 2004
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お鍋でタルト・電子レンジでカスタード
母の日に、フルーツタルトを作りました。見た目もお味もなかなかの出来じゃ～やっほー♪（＾＾）自画自賛。でも、アーモンドクリームのアーモンドパウダーが高くて量を相当ケチッてしまった。（卵も入れ忘れた）本当はもっとおいしかったのかも。アーモンドクリームというより、クッキーになっちゃった。そんな、ずぼらでケチなレシピィのタルト紹介 ■タルト生地 薄力粉-----------120g マーガリン-------60g（バター） 砂糖------------25g（粉砂糖） 卵------------1/2ケ 塩------------少々 バニラエッセンス ■アーモンドクッキー アーモンドパウダー--18g 砂糖-------------15g マーガリン--------40g 酒大さじ1--水--大さじ2 タルト台はフードプロセッサーで作ればあっと言う間なのですが、今回は手作業でコネコネしてみました。生地ができたら、厚手の鍋にペタペタはりつけて、アーモンド生地を入れ、極弱火で30分くらい焼きます。この間に、電子レンジを使って、カスタードクリームとキャラメルソースを作ります。 ●電子レンジカスタード 薄力粉-----------大さじ1 コーンスターチ----大さじ1 砂糖------------50g 牛乳------------200cc 卵黄------------1ケ 塩------------少々 バニラエッセンス ◎材料を混ぜて、電子レンジでラップなしで約5分。 途中3回くらいかき混ぜます。 仕上げにバニラエッセンスを入れ混ぜます。 これで、おいしいカスタードの出来上がり♪ バターを使っていないので低カロリーです。 ●電子レンジキャラメルソース 砂糖-----------25g 水-------------15cc 生クリーム------100cc ◎大きめの耐熱容器に砂糖と水を入れ電子レンジで、 きつね色になるまで加熱。 すぐに取り出し、大さじ1の水を入れ（はねるので注意） 固まらない程度に水を足し、粗熱が取れたら、 生クリームを入れてまぜれば出来上がり。 クリーミーでほろにがのソースです。タルト台ができたら、カスタードとフルーツを盛って、キャラメルソースをかけて出来上がりです。
May 15, 2004
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4時間でフランスパン
我が家は、フランスパンが大好き♪通常の食パンコースで4時間でフランスパンを焼いた時のレシピを更新しました。フランスパンコース搭載のホームベーカリーだと7時間くらいかかってしまうので、うっかりすると朝食に間に合わないことありませんか？そんな時、このレシピで時間短縮を！夕食のフランスパンには、ワインとチーズ、そして、チーズフォンジュなど、おすすめグルメ情報も満載です。
May 10, 2004
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