2004年07月の記事
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米粉でパンできた～レシピアップ
米粉パン（フランスパン風）のレシピアップしました～。今回はホームベーカリーで作ってみたけれど、手で三角おにぎりの形に成形して、キンピラゴボウとかサンドイッチして食べてもおいしそうよ！それから先日、またまた、スーパーパテシェの本を買っちゃった。上新粉を入れたパンがとってもおいしくできたので。こんどは「リ・ファリーヌ」という、米粉を使ったお菓子作ってみようかなと..。スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子 米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子「リ・ファリーヌ」は、薄力粉タイプだけど、パン用の福盛米粉ってのもあって、超気になる。黒米粉とか、発芽玄米粉とか他にも、いろんな米粉がでてきている。どんな味なんだろ？気になる。順番に試してみたい。
July 27, 2004
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クリームチーズパン1・2を争う
やっほー激うまです♪今までのヒット作でもこりゃ１位２位を争う感じ この皮までやわらか～い。クリーミーなパンになんと贅沢にも、手作りブルーベリージャムをたんまりのっけて食べちゃった。ほ～幸せ。レシピのベースはナシナルホームベーカリーのメニューにのっていたものなんだけど、プロセスチーズ50gのところ、クリームチーズ80gで作ってみた。（量が多いのは、いれすぎたから。おいしくできたからいいじゃん！）「ママーパン作るの好き？」「う～ん。どっちかっていうと、食べる方が好き♪パクパク♪」ホームベーカリーってホント食生活リッチになるわ♪National 自動ホームベーカリー SD-BT103★あのクイジナートから、超プリティな、アイスクリームメーカーが！こんな色はじめて♪他では見れないレアもの家電のオークション★
July 25, 2004
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札が入って無い！
暑くて少々バテぎみ。雑誌を見ていたら焼肉が超うまそー。いや～いいなあ～とヨダレ寸前で見ていたら、友達が、「いいのがあるよ。ちょっと、まってて」肉でもくれるの？と思ったら、焼肉プレートだった。おおっかっこいい。これで焼いたらさぞ肉もうまかろう。「うなぎ焼いてもいいんだよ」ヘ～。早速肉買って帰ろう！今夜は焼肉だー！ルンルン♪久しぶりに、スーパーへかごを片手に、肉売り場へ向かうん？財布あったっけ？バックを開けてみる。------財布はあった。さいふはあった------ありゃ。札がない！１枚も入っていない！小銭はあった。100円玉が4～５枚か....なんていうことだ！これじゃ、肉は買えん１パック980円でしょ、、、、えーん。えーん。いやしかし、会計前に気づいてハジをかかずにすんだおなかすいていたのでメロンパンディニッシュを１袋だけ買って帰った。そして、残りゴハンをチンして、残り卵焼きと、枝豆を入れ、砂糖と酢を入れチラシ寿司が完成。おかずは、メロンパンディニッシュ！！こんな、主婦でゴメン
July 23, 2004
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フレッシュトマトパンできた～
夏らしいパンになりました。またしても、わたしの寝起きが悪く、余熱でだいぶ焼きがすすんでしまいました。ふくらまないかと心配だったので、イーストをいつもよりやや多めにしてみました。「ママーきょうは何パン？」------彼はトマトがきらいなので「卵パンだよ」------本当に卵まるごと１個入り「パクッ--------。」------どうも食のすすまない子供達「ホレホレ！今日はプールなんだから。食べないと」------お口にトマトパンをムギュッと入れちゃう「モグッ味がなーい----」「いいから、何か食べないとープール入れないぞ！」「僕、犬にあげていい？」「いいけど。それはもったいないでしょ。 耳でいいの、耳で、固くて犬も喜ぶから。」というわけで、お味はB級ってことで、ク（ーー）
July 22, 2004
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おいしいトマトで作りたい
今日の夕食はスパゲッティミートソースに、トマトの砂糖がけ！それがこのトマト超おいしかった～～トマトに砂糖をかけちゃったのは、トマト嫌いな子供でも食べてくれるから....まっかに完熟していて、そのままでも甘くて、トマトの濃い味がするんです。フルーツトマトってまだ食べたことないのだけれどこんな感じなのかしら？ちなみにこのトマトはいただきもの旬のトマトで、パン作れないかな～最近失敗が多いので、ちょっと消極的なレシピィどうしようっかなーと悩み中です
July 21, 2004
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上新粉入りもちもちフランスパン
→米粉・上新粉お取りよせ 「ママー！なんかいいにおいみたい。なんかパンが食べたい気持ちになった～」「そうだよ。もうすぐパンできるよ。」ガチャッ「できたの？」「うん。あついから触らないで！」ユサユサ！ユサユサ！「何やってるの？」「パンがでないの...。ユサ..ユサ..うぐ」-----あつあつパンと格闘すること数分、ようやく取り出す「何パン？」「米の粉入りパン。フランスパンみたいだから、きっと好きだと思うよ」「ママってパン焼くの上手だね。」「うん（苦笑い）ありがと。...ママっていうか機械が焼くんだけど.....。調合上手っていうか...まっ失敗もするけど...ハハ....」----照れるレシピィ。「ママー。どうしていつもここで写真撮るの？」「ここだときれいにおいしそうに撮れるの。パチッ。 ヨシ！今度は、切って写そう！ ギコギコ。 わあ～おいしそうだね。パチッ！」「じゃあママ。今度は僕写して！」「いいよ～♪ハイ写すよ～。パチッ。」「さあ！食べよう～」パリパリ「おいしい～～♪」「おいしいね～♪」白くてもちっとしたフランスパンになりました。焼き立てのアツアツを厚切り（四枚）にして、マーガリンをぬって食べました。シンプルだけど感動のレシピです。さめるとどんなものか？おいしいままか？固くなるのか？さめる前に完食しちゃったのでわかりませーん。米粉パンはサンヨーホームベーカリー1斤タイプ→SPM-KP1 安い順２斤までOKお餅もつける→SPM-MP31 安い順上新粉入りもちもちフランスパンのレシピ（米粉パン）米粉100％フランスパン風（HB）米粉くるみパン（ニーダー）米粉クリームチーズパン黒米粉パンレシピ米粉１００％パンのホームベーカリーでの作り方
July 20, 2004
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水害現場へ、家電製品破棄の山
水害復旧作業に参加してきました。燕三条駅から電車にのり、北三条という駅から徒歩で現場へ。ニュースで伝えられていた、五十嵐川にかかる橋を渡ると、もう声がでなかった＿＿＿土手が大きくくずれはじめている箇所も....橋を渡ると、下り坂。浸水した家財道具が道に山積みにものはあるんだ！人手がない！そんな声があちこちから聞こえてきましたトイレが使えないので、女性は工夫が必要です新築のお宅も多く心がいたみましたまた、復旧作業をやるにも、みなさん始めての体験。何をしなければならないのか、わからない情況。床下のどろはこのままでいいのか？濡れた、床板はまた使えるのか？コンセントの中は？消毒の手順は？それに、キッチンやサニタリーなど生活の基盤はほとんど１階に集中している情況の中、主な家電のほとんどが使用不能に。取急ぎ、冷蔵庫などの支援があれば、食品が保存できるようになると思います。洗濯機も水道が完全復旧すれば、すぐにでも使いたいものです。その他、TVもみなさん欲しがっています。新潟県では1人1台というほど必需品の車が廃車になったり、リフォームも必要な情況で資金的にも大変です。被災者の方に格安で、生活用品が提供されることを願います。
July 18, 2004
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デジカメ一眼レフが欲しい！神秘♪水色のせみくん
夕方、ガレージで息子がなにやら写生をしていました。なに？せみがからをぬいでるの水色の美しい羽根をゆっくりのばしていくせみくんがいました。あまりにきれいだったのでデジカメでパチッ。■デジカメいろいろ【ポイント最大4倍！】 フジフィルム デジタルカメラ ファインピックスF440 ホワイト／FUJIFILM...キャノン デジタルカメラ IXYDIGITAL L シルキーブロンズ（8992A001）EOS Kiss Digital 純正レンズキットS【送料無料】
July 16, 2004
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欲しい！バラのケーキ型
昨日のチーズケーキは、シリコンの型で作ったんだけど、型離れがいまいち悪く、中心のほうがくっついてしまった。油をぬらなかった。私のせい？シリコンといえどもピンキリで、いいものになると、油をぬらずとも、くっつかず焼けるそう。やっぱ、いいものが欲しい！今日バラの形のエレガントな型が欲しくて、楽天をうろうろしていたら、あった～～♪素敵～～～。バラの焼き型Rose Bundt Pan(フッ素加工・アルミダイキャスト製)【ノルディックウェア】お店は、『自由が丘ＷＩＮＧ』これは、シリコンじゃないけど、とっても綺麗な形に焼き上がります。この型で焼いたケーキ。超かわいい～～♪必見よ～～。それに、スペシャルプレゼント中なんだって！！！そのページの商品7000円お買い上げ毎にWilliams_sonoma特製キッチンタオルLサイズ2枚セット（2800円相当）又はWilliamw_sonoma特製シリコンスパチュラ（2800円相当）一本をプレゼント。スパチュラが、やさしいパステルカラーで、かわいい。『マトファーショップ』も気になるわっ♪こちらのミニバラの型は今は在庫切れなんだけど、7/21入荷予定。もうすぐだからチェック！シリコン製のバラの型もあった～～。金属製より安い。
July 15, 2004
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消えた！？スフレチーズケーキ
あれっ？？あれ～っ？チーズケーキがない！？パパーここにあったケーキ知らない？ん？全部食べちゃった！ガーン。それは、さっき作ったばかりの、レシピィが味見したら超おいしかったスフレチーズケーキ。冷やせば更においしくなりそう♪とさましておいたのだった。私が味見したとはいえ、ほとんど丸ごと（18cmの型相当）それを、この人は、一人で全部食べちゃうとは！！！子供達にもあげようとは思わないの？なんで一人で全部！たべるのさ！まっそれほどおいしかったのね....でも、なーんかくやしいような何ものっていないお皿がさみしーいような複雑な心境です。フードプロセッサーでパン&デザート革命( 著者: 加藤千恵 出版社: 講談社 )この本にのっていたスフレチーズケーキです。加藤千恵さんの本は、写真がとてもきれいで気に入っています。知恵さんのケーキのデザインもとってもセンスがいいんです。この本は特に、フードプロセッサーで作れる、アイスクリームやフローズンヨーグルトのレシピが充実。フローズンピーチヨーグルトなど、今が旬ですよ。
July 14, 2004
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パテシェのレシピがドロドロ～
日曜日は、子供達と、スーパーパテシェ辻口さんのケーキにチャレンジした。さて、どのレシピにしようかな？ジェノワーズ？クレームムスリーヌ？なんじゃそりゃ？？？何語？何？レシピを解読するのに数時間....ココア風味のジェノワーズ（スポンジケーキ）に、クレームムスリーヌ（生クリームの中に、カスタードクリームを混ぜたもの）をはさんだレシピを作ってみることに。計量は私が、混ぜる作業と洗い物は子供達が担当。スポンジを焼いている間に、カスタードクリーム作り。バニラビーンズを牛乳に入れて本格的だ。まぜまぜ担当の息子おっママー！なんかかたまってきた！！すげ～～カスタードになったよ！えっがんばって混ぜてよ！焦がさないように！（急に固まってきたのでびっくりする）カスタードもクリア！最後は、五分立てにした生クリームにこのカスタードを加える。五分立てって？難しい....そして、いよいよ、スポンジにクリームをぬり、色とりどりのフルーツを入れ（綺麗！いいかんじ）もう1枚のスポンジを上にのせてサンドイッチする....あ＝＝＝＝ッ！！！なだれです、クリームのなだれが起きました！『ママッケーキは見た目が大事だよ！（｀ヘ｀）』グサッ。息子の冷めた一言。なだれは修復不能。ケーキを四角くカットするために、更に、クリムがベチョ～～ッとわきからはみでる始末。ううっ。最後の最後でこうなるとは！ええい！全部、クリームぬってしまえ！ペタペタ。無惨。でも、パテシェのレシピだから、味はいいと思うよ！さあ食べてみよ～♪クリームがおいしい～～。スポンジがちょっとかためだけど、しばらくおいておけば、しっとりするかもね。明日食べた方がおいしくなるよきっと......といいつつもムシャ。ムシャ。パクパク。（レシピィ家にしばらくおいておくとか、明日に残しておくとかいうことは、ありえない。モグモグしだしたらとまらない）完食！
July 12, 2004
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ふくらんでルンルン♪レモンパン
昨日のレモンパンはふくらみが悪かったので、レモン果汁をいれないレシピで再度チャレンジ！今度は、ふんわり膨らんでおいしくできました。卵黄1ケが入って、少しイエローなところもおいしそう。皮までふわふわです。さて、今日は、キッチンの整理整頓を数年！ぶりにしました。そのせいか？大雨になっちまった！よく使うものを手前へ、使わないものを奥へ配置を変えたり、忘れていたお皿や、キッチンツールなんかでてきたりして、結構おもしろ～い。上の戸棚には、あきビンコレクション！そのとなりには、コルクコレクション！ゴミのようなもので、収納がいっぱいになっちゃんだよね。
July 10, 2004
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しゅっぱ～い！ゲホッ
梅雨なのに毎日あっついです。爽やか系にこだわって、レモンパンにチャレンジ。レモン1ケ分の果汁入り！レモンバームも入ってます。夜中に仕込みをして、朝、超爽やかな、レモンの香が！わ～いできた～。ガチャ（蓋をあける）ありゃ！？ふくらんでない？しかし、おいしそうなレモンと、こんがりとしたパンの香がすごい食欲をそそります。ギコギコ、クッキーぽい皮にナイフを入れパンをスライス。さあ！たべてみよ～。息子と一緒に、カプッ。・・・しゅっ・・すッペエ～～！！眉にしわを寄せる親子そうだ！ばあちゃんからもらった梅ジャム塗ってみよう！うん。ペタペタ。わ～おいしそう。カプッ。すッペエー！！ゲホッ ゲホッ！あまりのすっぱさにむせるレシピィ。ばあちゃん、ジャムっていってたけど、砂糖ちびっとしか入れてないみたい。超すっぺーすっぱいパンにすっぱいジャムをぬり、砂糖をたんまりかけて食べました。その後、はちみつをかけたら、これがうまい！お菓子のようなパンになりました。まっ、今回は失敗だね。
July 9, 2004
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おじさんの街に、おばさん現わる
先日秋葉原にいってきました。お兄さんやおじさんの町。自由ケ丘とは対象的な町です。家電調理のページを作り始めて、日に日に家電おたくになっていくレシピィ。とうとうこの町に出没だ！秋葉原はラオックスを見るっていうのがレシピィお決まりのコースだったのですが（えっ最初からおたく？）、今回は、ヤマギワリビングへ！気になるデザイン家電を見て触って情報収集したいなーという訳です。おじさんをかきわけ、ヤマギワの看板めがけ、てくてく。ショーウインドーに輸入家電のディスプレー。おー♪エスカレーターを上がって、店の奥へ奥へとはいっていくと、ずらずら～っと、エスプレッソやら、トースターが並ぶコーナーが。いつも、楽天の小さな画像ばかり見ているせいか、どれも存在感があって、大きく感じられました。【送料無料】サエコ「ヴィエナ・デラックス」サエコっていうブランド名が女性の名前ぽくっていつも気になっていたコーヒーメーカー。本格仕様です。クイジナートは、大きい業務用から離乳食向きの小さいサイズまで、サイズバリエーションが豊富。一番ちいさなDLC-1JWはかわいい♪これより、大きいタイプなら、シャーベットやパン生地作りも可能です。容器はプラスチック製がほとんど。ガラスにこだわるなら、ナショナルと日立などでした。あっ！エレクトロラックス「ソフトクリームメーカー」水色のスケルトンがかわいいエレクトロラックス。こうゆうのって子供がよろこぶんですよね。タイガーのはデカイ！高さがありますね。エレクトロラックスは、テーブルの端において出すタイプだから、低い。アイスクリーマーで、いちばんコンパクトなのは、冷凍庫内に入れるタイプのナショナルでした。それから、これから注目のアイテムないかなー？みわたすと無洗米精米機発見。昨年秋、父が精米機を買い、『これで精米して食べるとうまいんだ！』と私に自慢していたのを思い出しました。父のは無洗米対応ではなかったけど、これからは、エコロジー的にも、基本機能になるんじゃないかな。米といえば、炊飯ジャーのデザインってすごいなー。なぜか宇宙っぽいのが多い。なんでだろ。和食の代表なのに。それにひきかえ、ホームベーカリーはおとなしく、まだデザイン競争になってない。各社白い箱型。そのうちびっくりするようなデザインがでて欲しいですね。最後に、触っりまくったのは、調理家電ではないのですが、ダイソンのサイクロン掃除機。前にTVでダイソン社長が来日して、開発秘話とか新製品の宣伝をしているのを見て気になっていたのです。かっこいいす。かる～く、くねくねと動きもスムーズ。竜巻きの原理で吸い込んだゴミを分離させるので、目づまりがなく、吸引力が衰えないのが最大の特徴なんですって。それに、調理家電同様、だしっぱなしで、いつでもぱっと使えるようにしておきたいから、レシピィにとってはデザインも重要。日本向けに、コンパクト収納にこだわったモデルもできて、ダイソン社長やるじゃん！ヤマギワ楽天ショップはこちら
July 7, 2004
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ヨーグルトパンのレシピ♪
毎日、じめじめ暑いので爽やか系のレシピにチャレンジしてみました。水を入れず、ヨーグルトの水分でこねあげました。生地は、ほんのりクリーム色。お口にふくんで、噛んでいくと、ヨーグルトの酸味がほのかに感じられるパンになりました。レシピィ、ゲームにはまって夜遅かったので、朝、アラームがなった事も、いいパン焼きの香がしたであろう事も、全然気づかず、熟睡。そのせいで、１時間くらい、余熱で加熱がすすんでしまいました。こんがり、こげたね。それでも、おいしくできるんだから、ホームベーカリーってすごい！本人は寝坊したって、ママの手作りだから、みんな楽しんで食べてくれるし♪調理家電があればこそ、私も、ゲーム三昧できるってこと。ヨーグルトも手作りするなら、コレ！紙パック牛乳とお湯だけで簡単！ディズニープリンセスシリーズ象印ヨーグルトメーカー
July 4, 2004
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お口が幸せ、パテシェのチョコ
スーパーパテシェ辻口さんの自由が丘のお店にいってきました。自由が丘の駅から、ちょっとあるくのですが、途中かわいいお店がいろいろあって、距離はそう感じなかったです。写真で見たよりお店の外観は小さな感じ。ドアをあけて入っていくと、『いらっしゃいませー』さわやかな声が店内にひびきます。（わっいい感じ♪）店内は、カウンターでお茶する人、ケーキを選ぶ人でいっぱい。ショーケースには、きれいなデザインのプチケーキが！そして、厨房の様子がガラスごしにすべて見えるようになっていて、意外と奥が広く、スタッフもたくさん。あっキッチンエイドのミキサー！白い作業台の上にあって、おしゃれー。パテシェや、お菓子作りの上手なリッチなマダムのキッチンにさりげな～く置いてある、それがレシピィのキッチンエイドミキサーのイメージ。そのとおりの光景に、ワクワク。そのキッチンエイドミキサーを発見した厨房のとなりに、なんだか、ちょっと薄暗いあやしげな部屋。なんだ？入っていいの？ドギマギしつつ、ガラスドアを開け中へ。そこは、なんと！チョコレートだけのお部屋だった。ワインとか、日本酒の部屋を思わせる、チョコレートセラー。そこには、ひと口サイズに成形された、いろいろなチョコレートたち。うわ～～～。（綺麗・高い・おいしそう！いろんな意味でうわ～。）『１ケからでもどうぞ』と、店員さん。（えっ。１ケでもいいの、じゃ。お味見。）『どれがおすすめ？』『暑いので、さっぱりした感じの、ジャスミンとか、フルーツの酸味のある......』１ケ（ひとくち大）のジャスミンのチョコを購入し、カウンターへ。木のお皿にチョコっと盛られてきた。いろんなチョコの紹介ののったリーフレットもいただいた。おおっ。これが、辻口さんのチョコか！緊張のひとくち目。カプッと歯でかじったあと、お口の中でゆっくり溶けた。ジャスミン？舌がその風味に気づかない？そして2口目。（本来、ひとくちで食べれるサイズだ！）前歯のあとが、チョコにくっきり残る。中に軟らかめのチョコ、外側が固めのチョコでコーティングされているのが、その断面でわかった。そして、最後の３口目。甘味が上品。同じチョコでも、冷やしすぎたり、温すぎては今の味わいとは別物なるんだろうな。コンクールに出場するとき、審査員の骨格、体温などを考慮に入れてチョコを作ると聞き、そうした配慮が、あの怪し気な部屋にも通じているのかも。絶妙な、口どけを堪能するには、お店でいただくのが一番。レシピィの横では、一人で、3個ものケーキを皿に盛って食している女性たち。小さいサイズだからこんな幸せな贅沢できるのかも。うわっ！まぶしい。オーラか！辻口さんだ。初めて見る本物の辻口さんは、TVや写真でみるより、でかくてがっちり男らしい。目に力があるて感じ。辻口さんの本ティータイム・スイーツ ( 著者： 辻口博啓 | 出版社： パルコ出版局 )※お菓子レシピと、おすすめのお茶の解説。写真も綺麗。ちゃんと作れるスイーツ 誰にでもできる『モンサンクレール』の味( 著者： 辻口博啓 ）スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子 米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子( ...焼き菓子と、著書をお土産に買って帰路へ。 クッキーとパウンドおいしかった～。 自分でも作ってみたいな、こんなおいしいの！
July 3, 2004
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