2004年06月の記事
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はちみつたっぷり、いちじくパン
はちみつ入りのパンを初めて、試してみました。干しいちじくを細かく刻んでいれました。はちみつも、いちじくも甘いので、菓子パンのような仕上がりに！息子の批評は、2位。1位はぶどうパンだそうです。疲れた時には、甘めのパンがいいです。レシピィは、ゲームボーイで疲れぎみ。おそろしいことに、腕と、胸の筋肉痛。それでも、ああ、続きがやりたい～。
June 28, 2004
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えたえのしれない、しいたけパン
グワッ！なんだコレ！椎茸パン第２弾は、かろうじて膨らんでいるようだが中央がへこみ、四角い箱のような形にできた。味は、史上最悪！！食がすすまない。これほどまずいとは、予想外。あまりの駄作に、写真やレシピをアップする気もおきず、昨日は子供のゲームにはまってしまった。タイトルは牧場物語り♪はまったせいで、今朝は超肩凝り！いててっ。畑を耕し作物を育てたり、魚を釣って、売ったり。鶏や羊、牛を飼う。レシピィの牧場では、羊が妊娠中。ちなみに、羊の種で妊娠する。タケノコ掘りをしたり、テレビショッピングも楽しめる。おくが深い。今日もひきつづきはまりそう♪こんど、女の子用も発売されるから、息子が、ママ買えば！とすすめる。ホームベーカリーでパン作ったりするアイテムがあったら、確実にはまりそう！じゃ、牛に餌あげてこよ～っと♪
June 27, 2004
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ホームベーカリーで節約薄力粉パン（国産激安小麦）
＜激安★国産薄力粉のパンのレシピアップしました。＞昨日は芸能人節約生活の嫁姑世代対決で姑が勝った。おしかった、森三中。また、新企画で、パン作りをやるみたい。応援するわ！ガンバレー！！その森三中の村上が、激安薄力粉で、パンを作っていたのを見て、ホームベーカリーでも試してみました。高く見積もっても一斤あたり100円くらいだと思います。そしてまだ、ホームベーカリーをお持ちでない方のために、今夜は激安ホームベーカリーを楽天からさがしてきました。7,980 円（税込み・送料込み）興味ある方は、お急ぎになって～～！売り切れちゃう！一緒に、ホームベーカリーライフを楽しみましょう（＾＾）
June 25, 2004
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ぶどうパン***全粒粉入り作ったよ～
ぶどうパンを作ってみました！レシピもアップしました。スキムミルクを久しぶりに使ってみました。牛乳で作った方が微妙においしいかな？
June 23, 2004
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あっという間にペロリ！紅茶シフォンケーキ
最近、レシピィ宅にはお菓子の在庫がなく、今日はどうしても、ケーキっぽい甘いものが食べたくなった。家にある材料で作れるものは、ということで、シフォンに決定。夕食後、電動ミキサーでゴゴゴ～～～～と、泡立てる。ミキサーはラクチンね♪泡立てている間に、オーブンを余熱。ふわふわのメレンゲが入道雲みたい。大きな型なので、50分も！オーブンで焼く。さあ、ひっくりかえして！OK。落ちてこないぞ。さめるまで、しばらくお預け。すると、「今日は小腹がすくなあ。」とパパ。「ママ～ケーキなのお。まだあ？」と息子。匂いにつられ、ハイエナのようにシフォンケーキを取り囲む男達。さて、型から出すと、ふわん。ふわん。ぽよんぽよん。「ほっふわ～。すげ～ふわふわだあ。パパほら♪」と興奮ぎみの息子。ちなみに家のパパは、せんべいよりも、ふわふわ系のお菓子が好物。「写真撮るなら早く撮ってくれ！」パパは、よだれ寸前。ナイフでカットしているそのすきに、次から次へと手がのびる。あぶないぞ！そして、「うま～い。やわらけ～。」あっと言う間にペロリ。作るのは１～２時間。食べるのは、５分。
June 22, 2004
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オレンジパン爽やか～
日曜の朝食は、オレンジパンでした。オレンジを１個、ぎゅぎゅ～っとしぼり、皮を少々いれました。パンも、ほんのりオレンジ色で、おいしそう。以前、ブラックベリーのパンの膨らみが悪いのは、酸味のせいかな～と疑っていたのですが、こうして、酸っぱいオレンジパンが問題なく焼けたので、酸味は関係なさそうです。オレンジパンのレシピで、ブラックベリー3度目のチャレンジしょうかな？そう、ただ今、ブラックベリー収穫真っ盛りです。さてさて、オレンジパンの評価は、大人気。パパは、買ったのみたいだ！といい、実家にもおすそわけしたんですが、母は、「うんおいしい」と、かなりお気に召した様子。レシピィも、ニコニコ。ところが、夕食のパンに波瀾が起きるなんて！あの椎茸パン事件が発生したのでした。つづく... 電動の楽しいデザインのシトラスジューサーです
June 21, 2004
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椎茸カレーと椎茸パン
きのうにひきつづき椎茸が今日も続いている。椎茸のみじん切り入りカレーができた。これは、椎茸をあまり感じさせなくていい。息子には、特別、しいたけの丸い形のを入れてあげた。やっぱり、もう食べれないらしく、丸い椎茸だけ残してしまった。ところで、椎茸パン。発酵の様子をのぞき見するが、ふくらまない。触ってみると、納豆のように、生地が糸をひく。なんだあ？椎茸納豆？また、蓋をして発酵を続ける。そして、焼きがはじまったようだ、椎茸の香がする。今は、いい匂いには感じない。嗅ぎたくない。できた～。でも、やな予感。ガバッ。蓋をあけるとそこには、、、お弁当のようなものができていた。やってしまった！イーストを入れ忘れたらしい。入れた記憶がないもの！とりあえず、型から、無理矢理取り出した。そして、入刀。シイタケ的かおりが広がる。オエッ。（ちなみに、米粉としょうゆ入りのフランスパン仕立てのレシピだった）一応、写真に記録。リベンジした際に公開することにします。そんで、悲しい事に椎茸の水浸しが冷蔵庫でまだ出番を待っている。
June 20, 2004
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ママ～しいたけ！（＾＾）！
ごま好きの息子に変化が訪れた。今度は、しいたけに魅了されたらしい。しかも、かなり重症だ。ママ～しいたけ料理して～（え～っまたあ～....。やる気のない私...）そんな親にまかせておれないと、最近では、自分で水の中に浸すようになった。そして、昼食はその浸されたしいたけを、なすのけんちんに入れてあげた。椎茸だけ食べてしまうと、ママ～しいたけおかわり～～えーもうないよ！と私。しばらくして、なんか、またしいたけの匂いがする？と、思いきや、『あ～。いいにおいらなあ～。』しいたけの袋に顔をつっこんでいる息子。うっとりしている。きっ危険だ～。やがて椎茸の匂いが部屋に充満してしまっていた。半袋分くらいの椎茸が、どんぶりの水の中で巨大化していくまさにその途中だった。やられたー。また椎茸料理か！そして、夕御飯。こうなったら、どか～んと息子もびっくりするものを作ってあげよう。椎茸まるごと炊き込みごはん！軸なんてとらないぞ！細かく切ったりもしないのよ！お米のが見えなくなるように、まるごと椎茸を並べて....お塩入れて....昆布も入れておこっと....うわっすっごー！椎茸ご飯の匂いにつられ息子がやってきた。いいかい、カパッ。ほお～～ら。椎茸ごはんだよー。うわ～しいたけら～。すげ～。狂喜乱舞の息子。...うわ～い。わ～い。（しいたけご飯の画像公開は終了しました）丸ごと椎茸ご飯をうっとり見つめる息子。（どうしたんだろ？なかなか食べない。）『なんか。もったいな～い。食べるの』（えっ。そんな～）彼は、椎茸だけを１～２枚食べてごちそうさま。（コラ～～～。栄養がカタヨル。菌になっちゃうぞ！）椎茸パンでも作るか...。と、水に浸され、巨大化した椎茸を見つめるレシピィ。
June 19, 2004
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全粒粉50％の次は何つくろ
全粒粉50％の全粒粉パンのレシピアップしました。実家の父母は、私が作る（といってもホームベーカリー）パンをいつも楽しみにしています。だから最近の旅行にいくと、くるみとかいちじくとか、パンの具材になるようなものを買ってきてくれるんです。先日もらったいちじくを使おうと思うのですが、いまだレシピに迷い中。全粒粉とあいそうですよね。
June 18, 2004
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全粒粉50％のふんわりパン。できたど～。
朝食は、ひさしぶりのパン♪焼けたかな？ガチャッ。えっ！？ ちっちいさ～～～い。グスン。。。 パクッ。パクッ。 切りもちみたいな小さなパンをかじって、グズグズ。。ガバッ！！そうだ！パン焼き上がる時間だ～～。（夢でいじけてる場合じゃないど～）ダッダッダー。。ガチャ。おっデカッ！コゲッ！スゲ～～。あららら、よくふくらんだわねー（＾＾）夢でグズグズしてたから、ちょっと、コゲぎみ。牛乳とか、バターとか入っているから、皮も中もふんわり。カットしたら、全粒粉の素朴な香がひろがりました。全粒粉が多いわりにくせがない味。子供達に好評。そのまま、食べたり、ジャムを塗ったりして、たくさん食べてくれました。この、先日焼いた方の、パン・ド・カンパーニュ（田舎パン）は、大人好みかも。ふくらみも、色も全然ちがうものだね。レシピィは、今朝のパンより、田舎パンの方が、素材の風味が強く好き。『北海道産・無農薬、全粒小麦粉』 『オホーツクの自然塩』地下天然水『羊蹄のふきだし湧水』のパン作り3点セット。この全粒粉は、お米で言えば玄米と同じで、食物繊維や上質なタンパク質、ビタミン、ミネラルなどが豊富なんですって！！全粒粉50％のレシピ近日公開。パパさんや子供たちに作ってあげてみて～。
June 17, 2004
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中国人直伝・豆腐のぐちゃぐちゃ
今夜が賞味期限のお豆腐。どうしよう。そうだ、超～～簡単なものがいい。中国人の友達に教えてもらったレシピでいこ！！作り方 豆腐の水気は軽く切り、ふか鉢にいれる。 ネギみじん切り・すりおろししょうがなどを入れる。 塩と、ゴマ油を入れ、ぐちゃっと混ぜればOK。おつまみにしてもいい。
June 15, 2004
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さくらんぼ刈りで、ウキキッ！
今日はおじいさん（父）と孫たちで、初めてめてのさくらんぼ刈り。かわいい赤い実のさくらんぼの重みで、枝が下がっている光景に思わず、テンションがあがっちゃったレシピィ。『うわ～すごい。(＾O＾）なってる～～。』さくらんぼに目がない息子は、車を出ると走って果樹園へ。その後を追って走るレシピィ。大人も子供も、1000円で30分もぎほうだい。食べ放題。（時間なんて、誰も計ってなかったが...）小さな容器に入る分は無料お持ち帰りOK。もいではパクッ。もいではパクッ。もうすでに興奮状態。レシピィ野生に戻った。ウキキッ。ウキキッ。気分は野ざる。食べて、もいで、食べて、ようやく母親に戻ったレシピィ。写真でも撮ろう！パチ。＿＿＿＿それで、また、もいではパクッ。『お客さん、すいません。ここは、予約の木ですんで、採らないでくれますかねー』『あれっ、そうなんですか。すいません。ペコリ』良く見ると、白いロープでかこってあり入りにくい場所だった。それに、その木は、他の木より、大粒でおいしかったので、すでにかなりの量を夢中で食べちゃってた。どうやら、あの高級品種、佐藤錦らしい。お土産で買った、さくらんぼも、ムシャムシャ。『いっぱい食べろよ。来年まで食べれないんだからな。』とおじいさん。ごちそうさまでした～～。 6/20到着【父の日】さくらんぼ1キロバラ詰め秀品LL最高級大玉 佐藤錦『極上品』 さくらんぼ 手詰め 1kgミネラル・ビタミンたっぷり甘さ抜群のさくらんぼ!佐藤錦 バラ詰め1キログラム
June 13, 2004
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全粒粉でパン・ド・カンパーニュ♪田舎パンです
本当は、朝食に焼けるはずだった。田舎パン。昨夜、計量していたら、塩がなくなっていた。容器にへばりついているものもかき集めてなんとかならないかなー。う～ん足りない。塩なしで焼いてみようかな？どうなるんだろ？いろいろ考えたけど、夜中だし、コンビニへ塩を買いに行く気もせず、朝食のパンは中止。結局、チャルメラしょうゆラーメンが朝食になった。さてさて、息子が『僕ひまだから』と、塩を買ってきてくれたので田舎パンを焼く事に。3時頃焼き上がり～。ちょうど、こばらが空く時間。ふくらみが悪いけど、ちっちゃくて、可愛い感じ。スライスすると、全粒粉の素朴なちょっと酸味のあるようなかおりがふわ～。いい～ね。いい～ね。成功じゃない？クリームチーズをたっぷり塗って、あくん（＾b＾）うんま～い。風味抜群。チーズに良く合う。チーズサンドにしてもおいしいそう。
June 12, 2004
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牛肉のすき焼き
今日は超ラッキーすき焼きをもらっちゃいました。しかも牛肉。レシピィは、子供の頃から、すき焼きといえば豚肉という家庭ですくすく育ったのです。母が、牛肉より豚肉が好きだかららしいけど...。牛肉のすき焼きはおよばれした時にしか食べられなかった。保育園のお迎えをして、家についてその本物のすきやきを少しあたためて、すぐごはん。幸せ～～。
June 11, 2004
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うお～～みみずう～。～。～。～。
夕食後、まだ庭が明るかったので、チョキチョキ芝刈りをしました。今年は、みみずがうじゃうんじゃでてくる、でてくる。チョキッと一発はさみをいれると、2～3びきにょろにょろ～。あっちもこっちも。しかも、日に日にみみずがおおきくなっている気がする...。そんなわけで、生きのいいピチピチのみみずを芝生と一緒にチョキッとすることもあって、それはきもちいいもんじゃない。芝生にゴロンなんてできない。きもちいいわけない。そんなことしたら、みみずにからまれて大変なことにー。
June 10, 2004
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もやし炒めとリゾット
今晩のメニューは、手間掛けちゃいました。友達からもらったレシピで、米からリゾットを炊いちゃった。いや～めずらしい。あつあつトマト仕立てのリゾットにバターとおろしたてチーズをどばっと入れたら、どっちの料理ショーみたいな感じ。実にうまそうにできました。実際美味（＾＾）そして、リゾットのおかず？は、もやしだけ炒め（手抜き＆正味期限やばい）山盛り。以上。
June 9, 2004
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おいしかったクルミパン（＾＾）卵入りのレシピ
卵の入ったくるみパンのレシピアップしました。基本的な食パンのレシピにくるみを入れるだけより、柔らかくっておいしいと思います。ということは、他のパンにも、卵入れるとひと味ちがうのかも。さてさて、今朝はちょっと実験的パンを焼いてみました。国内産の小麦粉（普通ふくらみが悪くパンには適さないといわれている）しかも、激安１kg100円（税込み）しかもー。『薄力粉』だけで、どれほどのパンが焼けるのか！？ホームベーカリーにて試してみましたよ。朝おきて、いいかおりにちょっと期待。カパッとホームベーカリーの蓋をあける。おおっできてるじゃ～ん。ふくらんでる～～。見た目は合格。味はですねー。パパはこの前のクルミパンで舌がこえたせいもあり『まずい！ヤマザキのパンの方がましだ』子供たちは無反応。完食はならず。という結果。おいしいパンは、かむほどに、小麦の味や香りがじわ～っとうまみとなって広がるのですが、激安薄力粉パンには、その奥深さがないというより、味がないのね。味をつけちゃえばいいのかも。まっ激安にしては、いいできかも。
June 8, 2004
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電子レンジで、チーズケーキ
きのうは、オレンジ風味のチーズケーキに挑戦。電子レンジでできるレシピを探して作ってみました。普通の、スポンジや、シフォンは作ったことがあったのですが、チーズケーキははじめて。はたしてうまくいくのやら。オレンジをすったり、材料をはかったり、下ごしらえをすませ、いよいよレンジでチン！弱で16分、蓋をとって2分でできるはずが、なかなか中央がかたまらず、せっかちなレシピィは、レンジの強で更に9分ほどチン！やっとできたのでした。でも、周辺はかなりかたくなった感じ。シフォンケーキなんかだと4分もチンすればできるのに、チーズケーキは時間がかりすぎー。これじゃオーブンの方がいいなー。味もいまいち。という、結果でした。おいしい、電子レンジチーズケーキのレシピ教えて～～
June 7, 2004
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卵を入れたらうんま～～～い。くるみパン。
朝食は、くるみパ～ン。ひさびさの大ヒット作でした。生地に卵半分を入れたレシピで作ってみたら、売ってるのよりおいしくできました。卵を入れたパンは始めて。子供達は、作ったのも買ったくるみパンもあまり好きではなく、今まで食べませんでした。でも、今朝のくるみパンはむしゃむしゃ『おいし～。（＾＾）おいし～。（＾＾）』あっと言う間に完食。あまりのうまさに、パパは『もうないの？---今度は俺が作る。材料はあるか？』『小麦粉がないよ』『じゃあ買ってくる』といって、スーパーへ。『俺様の手作りパンだな♪材料入れるだけだけど』そして、夕方のおやつもくるみパンなのでした。２斤目もあっという間の完食。大満足です。
June 5, 2004
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父の日に、流しそうめん
ホームセンターで、こんな流しそうめん器を見つけました。竹風の模様で、雰囲気もいい感じ♪へ～音も意外と静か。水流がくるくる回って、涼し気で楽し～～。まん中の竹からそよそよと水が流れて、う～ん風流風流。。おっ 父の日のプレゼントにいいかも（＾＾）去年そうめん流しがしたいって言ってたし。これがあれば、孫たちと一緒に盛りあがれるしね。おもしろくなりそう。
June 4, 2004
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ミントとレモンのシフォンケーキの悲しき思いで
ミントやら、レモンバームが生い茂ってきました。ミント風呂の季節。レシピィ家では、毎年、ミントを束ね、お風呂にいれて楽しみます。ミントのお菓子もよく作ります。そういえば、数年前、始めて、アルミの型で、ミントとレモンのシフォンケーキを焼いた時のこと。おいしそうにふくれて絶好調！だったんです。焼き上がり、さあ、アルミの型をひっくりかえしてっ...とー。----スットーん＠＠＠＠ミントレモンシフォンケーキが＝＝＝！ 型からスッパ抜けこんな姿に（ペッシャンコになった画像は、かたずけました。） 無知だったレシピィ。アルミの型に油を塗って小麦粉をまぶし、型離れをよくしておいたのでした。それで、スッパぬけちゃった。超ガックリ。この時の事はデジカメで撮っていたせいもあって忘れません。そのくせ肝心のレシピは忘れちまいました！ホント間抜けだ。でも、味やふわふわ感は絶妙～～。レモンとミントのとっても爽やかなシフォン。また、食べたい。みんなの上手なシフォンを見て、また作ってみようかなーと思ってます。その前に、レシピさがさねば....こだわり卵♪完全手作り・無添加17年ものの梅酒と白ごまのシフォン『愛媛のみかんdeシフォン』★コクうま★抹茶
June 3, 2004
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いちごミルクシャーベット
今日も苺つみしましたよ！（＾＾）しかし、やっぱり、カラスが、～～カーカー（とるな～おれたちの分ものこしとけ～）と、いっているかのように、私が摘む度に、近くで鳴いてました。天気がいいと、鳥の食べちらかした、苺が散乱しています。だんだん蒸し暑い季節になってきてここ毎日、デザートはアイスです。今日は、いちごとコンデンスミルクでいちごミルクシャーベットを作りました。氷らせておいたいちごを、ミキサーに、ミルクも入れてゴゴゴゴゴーっとしてできあがり。カンタンカンタン♪フルーティーで、自然な味です。手作りだからこその贅沢♪売っているアイスの味がすごく人工的に感じます。でも、家のミキサーもだいぶボロボロ。切れ味が悪くなってきたし...。プラスチックのボトルだから傷だらけ。新しいのが欲し～い。レシピィの一番気になっているのが、ビタントニオ クラシックブレンダー。これ！安物は、氷とかシャーベットはできないけれど、ビタントニオは、クラッシュアイスもできるんだって。たのもしい！刃が６枚もついていて、すごい切れ味よさそう。それに、やっぱりガラスボトルが傷付きにくくていいな。デザインも、ちょっとレトロで、メタリック。いいよねーーー。これだったら、戸棚にしまわないでずっとカウンターにだしておける。かっこいい～。ほっしい～～～。
June 2, 2004
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