2013年03月の記事
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スリットプランター、使いやすいです&２９日・ちょっとお休みします♪
■商品名：●立体花壇を作ろう(^o^)丿●「スリットプランター」■レビュアー：りんりん2857 ※投稿時■レビュー内容出たての頃に１度購入し、それ以来使っていませんでしたので久しぶりに♪今年はパンジームーランフリル・アサギリソウ・シルバードラゴン・へデラを植えました。ここのところ暖かい日が続き、アサギリソウも大きくなり、シルバードラゴンも伸びてきました。もう少ししたら満開になるのではと思い楽しみです。 もっと詳しく見るお久しぶりです、ご無沙汰してすみません。何かいろいろ考えることがあって、少しお休みします。でも多分来月のはじめには復帰予定ですコメント有難うございます、お返事かけなくてすみません。忘れないでくださいね～３月２９日、りんりんでした。
March 25, 2013
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牛小間切れ肉と水切り豆腐のとろりんすきやき風煮♪
こんばんわ～！！お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は雨予報でしたがそれほどでもなく、駅にお出かけした午後は曇りでした明日は１日晴れ予報でーす。わーい一昨日お花見に行ったのはいいのですが、昨日朝起きたら頭痛お花見寒くて寒くて・・・１時間ほどで切り上げてしまいました。この前まであんな暖かかったのになあ・。昨日は大事をとってお休みしてしまいました。一昨日のコメレスはお邪魔した際にお返事したいと思いますごめんなさい・・さて、今日のレシピアップは簡単な炒め煮、牛小間切れ肉と水切り豆腐のとろりんすき焼き風煮です♪長ネギと牛肉を炒め味付け、調味料を入れ水切り豆腐を入れ煮込んだものです。その際使ったのがこれ♪豆腐１丁を３分の１ほどに水切りしてありとても便利♪１ｃｍほどに切って使いましたが煮崩れすることもなく使いやすいです。もちろん普通の木綿豆腐を５分ほど５００Ｗでチンしてからペーパータオルなどで巻きおもしをして水切りしても。時間はかかりますが・。味付けは濃い目です。あっさり召し上がりたい方は醤油の分量を減らして下さい丼にしても美味しいですよ♪それでは約２人分の材料です主な材料です。牛小間切れ肉１５０ｇ水切り豆腐１丁長ネギ１本サラダ油小２きび砂糖大１☆出汁１５０ｃｃ分☆醤油５０ｃｃ☆みりん５０ｃｃ☆酒大２水溶き片栗粉（片栗粉大１半に水大２ほど）さやえんどう（粗塩少々で１分半ほど茹で冷水にさらす）１、牛小間切れ肉は１口大に、長ネギは斜め切りに、豆腐は１ｃｍ幅に切ります。２、フライパンにサラダ油を熱し、長ネギを炒め、牛肉にきび砂糖をかけ香ばしく焼きます。３、☆の調味料を２に入れ、３，４分煮込みます。４、水溶き片栗粉でとろみをつけます。さっと塩入りの湯で茹でたさやえんどうを添えて、赤唐辛子の粉末をぱらぱらかけて出来上がり～♪うん、すき焼き味ですー（笑）すき焼き味、食べたくなりますね、たまに♪丼でもどうぞ本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪ひまわり♪♪さま、ひろみちゃん８０２１さま・具沢山チーズベーコン大根餅♪に、モチたんさま、揚げ焼き高野豆腐・きのこ餡♪につくれぽ有難うござました！あ、そうだそうだ。先日模様替えの際買ったマルチカバー（インド綿）はこれです。取り外した扉隠しに象さんの柄を。（壁に貼ってあります）ソファーカバーに何となくエスニック柄を。部屋と部屋の間には８５ｃｍほどの紐のれんみたいなのを頼んだのですが未着でーす。春っぽくはないんですがアジアンテイスト好きなので、満足かな？それでは皆様、明日も良い１日でありますように２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 25, 2013
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食べすぎ注意のクレイジーガーリックライスで新にんじんポタージュリメイク♪
こんばんわ～～！！お越しいただき有難うございます♪今日は良い天気でしたが、昨日より少し寒かった横浜です。夕方急にお花見に呼ばれ行ってきたのですが、寒かったです～～明日は雨の予報の横浜、明日散ってしまうのかな？？今日は満開でしたよ～～ここ最近、過食ぎみ～な私なのですが、原因はこれなんですー。３回目の登場・・・クレイジーガーリック！！普通に調味料として使うにはたいして問題はないのです。これと・・・ご飯がヤバイです。ご飯に適量かけて、パルメザンチーズをかけたり、溶けるチーズを混ぜてチンするとパリパリのガーリックとオニオンがアクセントになって超旨いんですよーそれをアップしてもずぼら飯になってしまいますので、昨日の新にんじんのポタージュをリメイク♪新にんじんのポタージュのライスグラタンです♪作り方はポタージュがあったら簡単♪２００ｇのご飯にクレイジーガーリックを小１半ほどよく混ぜます。おたま２杯分ほどのポタージュをかけます。シュレッドチーズをお好みの量かけ、溶けてよい色がつくまで焼き出来上がり～～♪パセリをぱらぱら♪よーく混ぜて召し上がってください♪とろーりチーズとご飯、ほかに調味料がいらないクレイジーガーリックの風味が美味しい♪はまる人ははまるのでは・・？？是非お試しいただきたい１品です後はまっている、というかコンビニで買うパンといったらセブンのこちらです。もともとレーズン入りのパンが好きなのですが、このパンの風味が好き♪軽く焼いて発酵バターをつけると超美味しいです。これは好みがあると思いますが是非お試しください♪美味しいですよー本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪さきほど行った公園の桜です、いまいちピンクに写らなかった（泣）又来年も綺麗に咲いてくれますように♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 23, 2013
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今日の朝♪
２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村おはようございまーす♪お越しいただき有難うございます！！今朝の横浜、朝６時頃のそらは今日はとてもいい天気です。桜の花もいっせいに満開になりそうですね気温もあがりそう。花粉症の方、マスクを忘れずに～～先日模様替えをしたのですが、どこか変で・・。インド綿のマルチカバーを２枚購入し（ぼろ）隠しをしようと・・。今日マルチカバー届きます。楽しみだなー今日のレシピアップは昨日の新にんじんのポタージュのリメイクの予定です。ほかにも時間があったら何か作る予定です。それでは皆様、本日も良い１日でありますように
March 23, 2013
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新にんじんのポタージュ♪
こんばんわ～～♪お越しいただきありがとうございます♪久しぶりに１日２回アップです皆様、ご心配いただきありがとうです。PCはほとんど開けず、ちょっと過食ぎみでした・・ストレス??ウォーミングアップということで、今日は簡単にスープをアップします♪新にんじんのポタージュです甘く柔らかい新にんじんが出回りはじめました。今はジュースにするのが流行ってますよね♪サラダにしても甘く美味しい新にんじん、今日はポタージュにしました最近暑かったり、日が暮れて寒かったり忙しいですよね。寒いときは温めて、暑いときは冷やして召し上がってください♪どちらもとても美味しいですよそれでは約３人分のレシピです大体の材料です。新にんじん２本（３００ｇ）たまねぎ半個（１００ｇ）バター（有塩）２０ｇ水コンソメ１個（５ｇ）豆乳２００ｃｃ塩・こしょう１、新にんじんは皮を剥き、１cmほどの半月切りにします。たまねぎは繊維と直角に包丁を入れスライスします。２、圧力鍋（普通の鍋でも）にバターを溶かし、にんじん・たまねぎを軽く炒めひたひたの水・コンソメを加え煮込みます。圧力鍋は高圧で５分圧をかけ自然放置します。普通の鍋は１５分ほど、にんじんが柔らかくなるまで煮込みます。（水分は半分ほど残る程度で）粗熱をとっておきます。３、フードプロセッサーに２を入れ粒がなくなるまでよくかけます。４、鍋に３を移し、中火で温めます。ふつふつ言って沸騰する前になったら豆乳を加え、塩・こしょうで味を調えます。５、皿に盛り、刻みパセリをのせて出来上がり♪お好みで生クリームをかけても♪綺麗なにんじん色のポタージュです。どろっとしてるわけでなく、さらっとではないちょうどいい食感のポタージュですにんじんと豆乳なのでビタミン・栄養豊富。にんじん嫌いの小さなお子様でも食べてくれるかも是非１度お試しください♪本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪皆様、明日も良い１日をお過ごしください朝貼り忘れたコです。色が綺麗♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 22, 2013
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パンジー・ムーランフリルとアサギリソウ＆今日の予定♪
おはようございまーす！！お越しいただき有難うございます。私にしてはここの所珍しくすっきりした朝、横浜の朝、６時前には雲がかかっていましたが晴れてきました今日も良い天気だといいですね♪スリットプランターにちんまりと埋もれていたアサギリソウ、ここのところの暑さでぐんぐん大きくなっています。触るとふわふわのシルバーリ－フ、大好きです♪10号鉢のほうも、もう満開？ワシャワシャしてきましたパンジーが終わったら夏の花ですね♪私はもうブリエッタと決まっているけど新色でたかな・・後で覗いてみようあ、そうそう。今日はアップできるかな・・。新にんじんがきたのでアップするのでしたら使いたいと思います♪それでは皆様、今日も良い１日でありますように！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 22, 2013
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イギリス人の友人が選ぶ美味しいと思う日本食♪
そうなんだ～、と思いましたが１位が意外まだレシピアップする元気がないので本日はこれで♪（動画長いです）２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 21, 2013
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たらの芽と独活の和風オランデーズソース＆ほたての塩麹カルパッチョ♪&１９日のおつまみ・・？
こんばんわ～！！お越しいただき有難うございます。すみません、又疲れちゃって寝てましたーー・・。頭の中でレシピ考えながらうとうと・最近レシピが降ってこなーーい（涙）スランプでしょうか・。今日も暖かい横浜でした。ほぼ１日、模様替えしてました♪で、更新遅れました・・ダイニングと洋室の間の扉を抜いて、ワンルーム＆寝室に。でもその扉が超昔のすりガラスのものだから・・どこに置いていいのか分からず。その辺に立てかけてありますみっともなーい・・。ダイニングのテーブルも気に入らないので今からホワイトベースのエスニック柄のクロスを探す予定♪今日のレシピアップはたらの芽と独活の和風オランデーズソースとほたての塩麹カルパッチョです♪片栗粉をまぶして、かりっと焼き上げたたらの芽と独活に、和風のオランデーズソースをかけます。このソース、美味しいです～。ちょっと多めにできるのでポーチドエッグにもどうぞ♪片栗粉をまぶして焼いた独活、甘いです。びっくり。オランデーズソースにぴったり♪たらの芽の苦味もソースにぴったり♪美味しいです。ホタテのカルパッチョもあまーーい！！とてもいい味になります。塩麹すごいです♪それではまずサラダのレシピからご紹介します材料です。独活１本たらの芽７・８個片栗粉大２☆卵黄３個☆水大１☆酢大１半バター（無塩）５０ｇ粒マスタード大１醤油小２１、たらの芽は下の硬い部分を切り取り底に十文字を入れ、独活は皮を剥き酢水にさらします。２、独活の水気を切り片栗粉をたらの芽、独活にまぶします。３、さやえんどうは筋を取り塩を入れ沸騰した湯で１分半ほど茹で色止めします。４、オリーブオイルを熱し、たらの芽、独活をかりっと焼き上げ油をきります。５、和風オランデーズソースを作ります。小鍋に卵黄、水大１、酢大１半を入れ泡だて器でホイップします。チンして溶かしたバターを少しずつ加えホイップし続けます。（時間がかかるので電動の泡だて器が良いかも）６、とろっとしてきたらマスタード・醤油を加えます。７、皿にたらの芽、うど、さやえんどうをのせ、和風オランデーズソースをかけ出来上がり～♪彩りでパプリカなどのせて。アスパラに合うオランデーズソース、くせのある山菜にも合います♪サクサクのたらの芽と、うどにもぴったり♪酢味噌も合いますがこれもなかなか～♪是非お試しください！簡単にホタテの塩麹カルパッチョを。ほたての刺身用２００ｇに大１の塩麹をまぶし、大１のレモン汁でしめます。レモンは３０秒ほどチンすると絞りやすくなります。ケイパー小２、たまねぎのみじん切り小１をかけなじませて出来上がり♪ホタテが甘くて美味しいです～！！マヨのせたり、醤油を少しかけても♪簡単ですので是非～！！１９日です、皆様お久しぶりです～～。お伺いする気力がなくてすみません。今日は暑かったですね！スリットプランターのアサギリソウが一気にあがってきてふわふわの銀葉になりました。もう暗くなってしまったので撮れないのですが（泣）もう少しで気力アップして毎日アップ＆皆様のところへお伺いできると思いますので忘れないでくださいね・・今日は駅に行ったので少しお買い物してきました。モロッコいんげんのオランデーズソースです。モロッコいんげんは普通のいんげんよりもやや長めに茹でたほうが柔らかく甘いです。５分ちょっとでしょうか。一昨日のオランデーズソースをかけて♪甘くて美味しいです、はまってます～～。後今日は合鴨の燻製が安かったので２００ｇ買ってきました。（３９０円ほど）豆苗は２週間でこんなに大きくなりました。合鴨をスライスして豆苗とさくさくした豆苗と合鴨がとってもよく合います♪ワインのおつまみにも良いかも♪是非お試しください本日もお読みいただき有難うございます！！皆様の献立のヒントに少しでもなれば嬉しいです！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 17, 2013
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今日のレシピ＆ぷるぷるコラーゲンスープの素♪
２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村おはようございまーす！！お越しいただき有難うございます♪今日の横浜はもう太陽が出てとても明るくなってきました。良い天気になりそう日の出を撮ろうとカメラを探したのですがない・？？昨晩は２０時前から眠くて・・。どこか変なところに置いてあるんでしょう冷蔵庫とか・？２０時頃から７時間ほど寝ようと思ったんですが、２時間寝過ごした（汗）でもまだ眠いので２時間ほど寝るかもしれないです・・。この間、駅ビルに行ったとき、量り売りの肉屋さんで久しぶりに手羽ガラを買いました。１００g２８円♪４００g購入です。これを１度煮こぼして、キッチンばさみで切れる骨は切って、生姜のスライスと水（２０ｃｍほど多めに）で圧力鍋で４０分炊きました。自然放置～。次の日はぷるぷるん♪もう１度火を通し、漉してから牛乳パックに入れ冷凍保存してあります、ちょうど１Lできました♪コラーゲンプルプルスープ、いつ使おうかなあ２月の半ばに来た、ピンクの花が可愛いローダンセマムちゃん♪銀葉も素敵です。蕾つき・・・嬉しいのですが、切ったほうが苗が大きくなるかなーと悩んだのですが結局最初の１個は見ることにしました。はじめ１０号鉢に２つ植えようと思ったのですが、７号に１株ずつ植えてあります早く咲かないかな～～♪さて、今日のレシピアップはホタテの塩麹カルパッチョ＆山菜のサラダです♪まだちょっと考え中なので変わるかもしれないでーす。それでは皆様、今日も良い１日をお過ごしください♪
March 16, 2013
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姉男さまからのプレゼント～♪有難う！美味しそうです♪
こんにちわ～！！お越しいただき有難うございます♪先ほど宅急便さまが大きな荷物を持ってこられましたわーい、ブロ友姉男さまからの１ヶ月遅れのバースデイプレゼントです♪♪す、すごいーー美味しそうなものいっぱい鮭で作られた鮭節！これ、どんな味がするのだろうと前から興味津々でした～♪これは・・？？マカロンを作るものでしょうか・・。作ってみたいこれは・・パックまで。有難うござます・・最近皺が・。そして姉男様一押し、札幌黄ねりこみ生ラーメン！！何と姉男さまの相方様が開発して作ったそうですこれに惚れて結婚されたとの話も～you tubeで動画発見したので貼ってみました、見れるかなー？？見るからに美味しそう、是非今晩いただきたいです！！姉男さまはグルメでワイン通（ソムリエ？）で素敵な方です。是非ブログのほうにも遊びに行ってほしいです姉男（あねお）のワインやっちまった？です♪姉男さま、素敵なものをいろいろ有難うございました。これからも宜しくね♪このブログは本日２回目の更新です。１回目の新じゃがとソラマメの塩麹豚炒め♪もご覧いただけたら嬉しいです。それでは皆様、又明日レシピアップ時にお会いしましょう♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 15, 2013
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新じゃがとソラマメの塩麹豚炒め♪
おはようございまーす！お越しいただき有難うございます♪昨日は一昨日までとは違ってすごく寒かった横浜です。北風が冷たかった～～今日は暖かくなるといいですね♪スーパーなどでも新じゃが、ソラマメも出回りはじめましたね♪今日は又私の大好きな大ぶりに切った豚肉の塩麹漬けを使い炒め物にします新じゃがとソラマメの塩麹豚炒めです♪いつも生協で２ｃｍにカットしてある肩ロースあたりの肉の４００ｇほどのパックを購入しすぐに塩麹に３日ほど漬け込んでいます。ブロック肉を購入されてカットされてもいいと思います。薄切り肉でも美味しいですが、角切りのちょっとざくっとした感じが私は好き新じゃがもソラマメも塩麹風味にぴったり♪ご飯のおかずに春の香りのする炒め物はいかがでしょうか。それでは約３人分のレシピです材料です。豚肩ロース角切り肉（２ｃｍ角）約４００ｇ・塩麹大３半新じゃが４，５個ソラマメ（鞘つき）３５０ｇオリーブオイル大２クレイジーソルト・クレイジーガーリックなど適量粗挽き黒こしょう醤油お好みで小２ほど乾燥パセリ適量１、豚肩ロース肉に塩麹をまぶし２，３晩冷蔵庫で寝かせます。２、圧力鍋に新じゃがとひたひたの水をいれ、高圧で約３分圧をかけ自然放置します（３０分ほど）時間が経ったら皮を剥き粗く割っておきます。レンジでチンしても茹でてもOKです。３、ソラマメは鞘から出し薄皮を剥いて、塩の入った熱湯で１分茹でておきます。４、フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焦がさないように弱めの中火でじっくり焼きます。８分通り火が通ったらじゃがいもを入れます。クレイジーソルト又はガーリックを３，４振りかけ味をなじませる様に炒め合わせます。５、ソラマメを加えさっと炒め、粗挽き黒こしょうを多めにかけます。６、お好みで醤油をまわしかけ、火を止め皿に盛り、乾燥パセリをかけて出来上がり～♪ローズマリーやバジルをかけても美味しいです♪肉の脂身が多いときは炒めているとき少しペーパータオルなどでふき取るといいです。ただ新じゃがにはオイルが合うので少し多めに炒めあわせるときあったほうが良いかも♪新じゃがは独特の美味しさがあり、ソラマメはほっくり一足早く春を味わえる１品、今晩いかがでしょう。本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪１月の半ばに植え込んだスリットプランターのハンギング、当時はこんな感じでした♪３月１４日の様子、暖かい日が続いたのでお花はふえました一緒に植え込んであるシルバーリーフたちがもう少しすると又変わってくるかな。楽しみです先ほど又ババ メイアンさまの、チーズが入らないチーズケーキを作りました♪ヨーグルトの水切りをしたからかフワフワ２回炊飯したので良い色になりました♪横浜は今日晴れの予報。でも最低気温は昨日より低い予報・・はずれないかなあ。皆様、本日も良い１日をお過ごしください２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 15, 2013
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初めて霜降り肉を食べた外国人の反応＆チーズの入らないチーズケーキ♪
こんばんわ～♪トピックスにあったニコ動を貼ってみました♪美味かったの？まずかったの？一瞬焦ります（笑）妙につぼに入っちゃいました～。昨日の記事でアリエル様が載せていた、ババ メイアンさまのチーズの入らないチーズケーキ、昨晩の未明に炊飯してみましたババ メイアンさまは５合炊きのジャーで作られてたのですが、私は一升炊き。５号炊きのほうが美味しそうだなー。今晩又リピする予定ですそれでは皆様、又明日お会いしましょう♪＊今日は２回目の更新です。クレイジーガーリック煮豚も見てね♪＊２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 14, 2013
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クレイジーガーリック煮豚・中華風焦がし醤油で♪
おはようございまーす！！お越しいただき有難うございます♪３日ぶりのレシピアップでございます。実家にいる間もお越しいただいた皆様、有難うございました。父の状態も落ち着き戻ってくることができました病院にいることが多く、メールチェック位しか出来ず、ご訪問などできなくて申し訳ありませんでしたまだ回りきれてないのですが、更新後ご訪問します。１３日の２０時帰ってきたのですが、そういえば忘れていた、クレイジーガーリックにまぶした豚さんが食べごろ・・？？今日のレシピアップはクレイジーガーリック煮豚・中華風焦がし醤油で、です♪ばたばたしてあまり写真のないレシピですがすみません～。９日まぶしたときの様子がこんな感じ。先日もアップしましたがクレイジーガーリックです。よく振って皿に出すと岩塩とガーリックが半々位の感じで後はオニオン・ブラックペッパー・セロリシード・タイム・オレガノが香り付けに入っている様子。普通の塩豚は大体肉の重量の１％で漬け込みますが、倍以上の量でいいと思います。で、今回は３８０ｇのバラブロックに多めに７ｇのクレイジーガーリックをすりこみました。はじめ炒める予定だったのですが、さっぱりと食べたくなったので煮豚に♪圧力鍋にひたひたの水としょうがのスライス１かけ分を入れ、高圧で１０分後自然放置。必ず１時間以上はそのまま置きます。蓋をあけて出来上がり～～♪（早・・）結構分厚くスライスして♪１切れ食べて柔らかジューシーだったのですが、やはり塩味がおかずにするには薄い以前から数回作っている、中華風焦がし醤油でいただくことに小鍋に醤油大２・ごま油大２・酢大１・長ネギみじん切り大１を入れ、ふつふつ煮立つまで弱火にかけます。たっぷりかけたらガーリックの風味も良いクレイジーガーリック煮豚の出来上がり♪ご飯にもおつまみにも♪貝割れと一味唐辛子を少々かけました塩豚にガーリックの香りがついてなかなか美味しい♪スライスして野菜と炒めるとそのままでいただけるガーリック豚です。寝かせる時間はかかりますが、旨みが増す感じがしますブロックのモモ肉や肩ロースでも美味しくいただけるはず、クレイジーガーリック豚、是非お試し下さい♪本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪横浜は今雨音がしています。昨日の風がおさまったようです。皆様、本日も良い１日をお過ごしください２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 14, 2013
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実家にいます&１３日、今戻りました♪
こんにちわ～～！お越しいただき有難うございます♪ちょっと父の具合が悪くて今実家にいます、東京です～♪明日の午前中には戻れると思いますのでお越しいただいた皆さま、すみません明日お伺いしたいと思います♪それでは又明日レシピアップ時にお会いしましょう！一昨日の日の出です。１３日２０時です。今戻りましたお越しいただきた皆様、遅りました。父は肺炎をこじらせて病院に入院しているのですが、病状が安定したので帰ってきました。ご心配有難うございます母も元気ですし、妹も近所に住み、フルタイムで働いてはいるのですが顔は出せます。私もこちらで在宅がありますし、ひとまず帰ってきました。今日はレシピの更新、出来るか分かりませんが、又よろしくお願いします♪では、これから皆様のところへお伺いしようと思います♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 11, 2013
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豆ご飯＆中玉トマトとアスパラの塩麹漬け＆味噌煮風ぶり大根♪
こんにちわ～～！！お越しいただき有難うございます♪今日も外は明るく良い天気になりそうですね、でもブロ友さんの花粉症の多いこと、びっくりしました私も今はもう治ったのですが一時すごかったので・・。お大事になさってマスクを欠かさずにお出かけしてくださいねさて、レシピ名がいろいろ並んでますが、今日は簡単に紹介してきまーすもうそろそろえんどう豆の並ぶ季節、豆ご飯を炊きました♪豆の色は悪くなりますが、はじめから豆を入れて炊く派です。その方が豆の味がしっかり出る気がします。２合分えんどう豆８０～１００ｇ出汁３６０ｃｃ塩小１油揚げ１枚１、米は洗いざるにあけておきます。２、油揚げはぬれたぺーパータオルに包み２分チンし油抜きし細く切ります。３、炊飯器の内釜に米、出汁、豆、油揚げを入れ炊き上げ１０分蒸らします。出来上がり♪まだ少し豆の味が薄い感じがしましたが、十分美味しいです。鞘つきの豆だともっと風味が良いですね！出汁は昆布出汁・かつお出汁、お好みでどうぞ～♪慌てて写真を撮ったのでこれ１枚しかないです（泣）中玉トマトとアスパラの塩麹漬けです♪中玉トマトの皮を剥き、しっかり味がしみるようにしてから、サクサクのアスパラと一緒に塩麹でマリネしました。ちょこっとした箸休め、サラダ代わりにどうぞ♪２人分中玉トマト６個アスパラガス６本塩麹大２オリーブオイル大１半クレイジーガーリック少々１、トマトに楊枝で穴を開け熱湯にくぐらせ皮を剥いておきます。２、アスパラは根元の硬い部分を切り落とし板ずりし（粗塩をまぶしまな板の上で転がす）、熱湯で５分茹で冷水で色止めしておきます。３等分します。３、塩麹・オリーブオイル・クレイジーガーリック少々を混ぜ２を漬け込みます。ちなみにクレイジーガーリックはこれです。ぴりっとした味です。もちろん岩塩入りなのでクレイジーソルトと両方あると便利かも４、１時間以上漬け込んで出来上がり～♪甘酸っぱいトマトが塩麹とオリーブオイルでマイルドに、アスパラもサクサクして美味しいです♪味噌煮風ぶり大根です♪ぶり大根も味噌煮も食べたい方におすすめ（笑）大根の中にも味噌味がしみ美味しく出来ます。ごぼうが沢山あったのでごぼうも一緒に炊きました、圧力鍋使用です。４人分ぶり（切り身・あら）３５０ｇ大根小１本３５０ｇごぼう中３本☆出汁４００ｃｃ☆酒２００ｃｃ☆みりん１００ｃｃ☆きび砂糖大４しょうがせん切り４ｃｍ分長ネギの青い部分１本分みりん大４＋味噌大４＋醤油５０ｃｃ貝割れ大根適量１、大根は７，８ｃｍに切り縦半分にし面取りします。ぶりは熱湯にくぐらせ霜降り状態に、ごぼうは皮をむき斜め切りに、しょうがはせん切りにします。長ネギの青い部分は包丁でつぶします。２、☆を沸騰させしょうが・ねぎを入れ、大根・ぶり・ごぼうを加え、低圧で２０分圧をかけ３０分放置します。３、みりん・味噌・醤油を混ぜたものを入れ低圧で２０分圧をかけ４０分ほど自然冷却します。４、蓋を開け、皿に盛り貝割れ大根をのせて出来上がり～♪大ぶりに切った大根の中まで味がしみ美味しいですしょっぱすぎず甘すぎず。ご飯のおかずにもおつまみにもどうぞ♪本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪昨日は暑い位だった横浜です。虹色スミレさんも元気です。今日も良い天気になるといいですね～皆様、本日も良い１日をお過ごしください２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 10, 2013
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こごみとベーコンのマヨ炒め＆二俣川・時代屋♪
おはようございまーす♪お越しいただき有難うございます。昨晩アップしようと思っていたのですが、写真編集中ダウンしてしまいました昨日の昼間少し寝られるとよかったのですが、昼から皮膚科へ。夕方帰りどうも最近ばたばたしてしまいます。７日の夜は飲み会、とプロフに書いたのですが、私（先月）ともう１人の友人の誕生日も兼ねて。写真は数枚しかないのですが後でアップしたいと思いますさて、まず今日のレシピアップからです出回り始めた山菜のこごみを使って今日はベーコンとマヨ炒めにしてみました♪ぜんまいのようにぐるぐるした形をさた山菜のこごみ。アク抜きいらず、苦味もないのでさっと茹でてマヨネーズでも食べられる山菜です。南のほうの方は見たことないと言われてましたが、北海道から九州までの山林に生えているそうです。去年のこごみのレシピはわさび漬けマヨ和えだったかな？？わさび漬けとマヨを混ぜて、茹でたこごみを和えるだけでおいしくいただけます。ちょっと今回はイタリア風・・？オリーブオイルとにんにく、たかのつめでベーコンを炒めマヨを加えさっと絡めます。ピリッと濃厚な味わいでおかずにもお酒にもぴったりの１品です。それでは約２人分のレシピです材料です。こごみ８～１０本ハーフベーコン５枚オリーブオイル小２マヨネーズ（キューピーハーフ）大２半たかのつめ半本塩・粗挽き黒コショウ少々１、こごみ１パック（８～１０本）はぐるぐるの部分を中心に軽く洗っておきます。沸騰した湯で１分ちょっと茹ですぐに冷水にはなち色止めしておきます。２、ベーコンは２ｃｍ幅に、たかのつめは種を取り２・３個にちぎり、にんにくは中央の黄緑の部分を取りスライスします。こごみは３ｃｍほどに切ります。水気はしっかりペーパータオルで拭いておきます。３、フライパンにオリーブオイル・にんにく・たかのつめを入れ火をつけ香りがたったらベーコンを加え炒めます。４、３にこごみを入れさっと炒めます。マヨネーズを入れ全体に絡んだら塩・粗挽き黒こしょうで味を調えて出来上がり～♪サクサクしたこごみとピリっとこってりした味わいのこごみ料理ですビールなどにもぴったり♪小鉢に入れてちょこっといただく感じで十分満足感があります。旬は４月から５月、まだはしりで茎が細いですが、春の味わいを一足先にいかがでしょうか。さて。７日の夜は飲み会に行って参りました。最寄り駅の二俣川の居酒屋さんです。横浜在住の方は、運転試験場のあるところ、といえば分かるのでは居酒屋の時代屋さんです。この前までレバ刺しがあった頃は良くいきました、すごく美味しいレバ刺しだった（涙・もうない・・）食べられないのは残念ですが、こちらは海鮮ものが充実していてお刺身が美味しい大とろちゃん♪刺し盛り～♪おまかせです。まず生と刺し盛り～お座敷側から。お座敷テーブル８個（かな？）、いす席１０人分ほど、カウンター１０席位です。名物のジャンボかき揚げ。確か６８０円ほど。美味しいですあーちゃん、美味しいケーキ有難うね♪名前ばればれ・・（汗）ということでお誕生日会という名の飲み会はお開きです。あんまりおつまみ頼まなかったのですが全部美味しいですよー。ぐるなびの評価は普通なのですが、地元では有名。金曜日の夜は外で人が待ってます。興味のある方はぜひ♪相模鉄道線二俣川駅徒歩４分 ０４５－３６２－１６８５本日もお読みいただき本当に有難うございました。皆様の献立のヒントに、外食のナビに少しでもなれれば嬉しく思います。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪anneau様、具沢山！チーズベーコン大根餅につくれぽ有難うございました！！昨日はとても暖かい１日でしたね～～今日も又良い１日でありますように♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 9, 2013
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豆苗チャーハン＆W麹鶏炒め＆豆腐の塩麹そぼろ♪
おはようございまーす！！お越しいただき有難うございます♪今朝の横浜、６時頃のそらは晴れもう５時４５分頃から明るかったです～♪気温も上がるみたいで嬉しいですね一昨日は昼夜逆転を治そうと、９時半に寝て朝５時半起き。PCがつながらなかったのでリモートサポートセンター１０時待ち。１０時００分に電話をしたら、混んでいるので折り返しお電話とのこと。１時間ちょっとで電話があり、モデムにささってるLANケーブルが抜けてただけでしたもう時刻は昼・半日損した（泣）おなかがすいたので、アップする予定はなかったのですが、昼の豆苗の料理。豆苗、お初です。ハム助さまがはまってるということで買って見ました♪１つめは長ネギ・卵・豆苗だけのチャーハン。普通に長ネギ炒めて卵半熟のうちにご飯入れて、ウェイパー・塩・こしょう・醤油で味付け。最後に２つに切った豆苗を入れて終わり～♪２つめは、醤油麹に漬けて、から揚げにしようと思ってた鶏もも肉を解凍。ごま油で中火でこがさないように肉を焼いて、ちょっと味見したら薄かった・・。塩麹を大１弱入れ、豆苗を入れ余熱で少ししんなり。で、出来上がり。豆苗って青臭みが少しあって美味しいですね。又収穫できるんですね、楽しみ♪昼過ぎて少し昼寝したら夕方になってしまいました。皆様へのご訪問、ずっとしてなかったので更新前にまずそしたら夜１０時近くに・（汗）で、簡単なものを作ろうと豆腐のそぼろを♪肉なしのそぼろです。５００Wのレンジで５分チンした木綿豆腐を水切り。ペーパータオルにぐるぐる巻きまな板をのせ、圧力鍋をのせたら３０分ほどで３分の１ほどの厚さになりましたそれをほぐして、調味料を混ぜておいて（塩麹大２・きび砂糖大１・みりん大１・醤油大１強・酒大１・しょうがのすり下ろし少々）、油小２でざっと豆腐を炒めて調味料を入れ肉に弾力が出てきたら出来上がり♪最後に金ごま大１と万能ねぎ大１を混ぜて。このままでも美味しいんですが、なーんとなく一味足りない。パルメザンチーズを混ぜてみたらgood、洋風のふりかけ風に味がしまりました♪ちょっと今日は日記風に書いてみました～本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪みぃぱてぃ様、ふんわり軽～い簡単フォカッチャに、hinocha様、具沢山！ベーコンチーズ大根餅に、yamita様、タルタル入り竹輪海老フライに、つくれぽ有難うございました！！あーーちゃん様、楽天レシピの具沢山！ベーコンチーズ大根餅につくれぽ有難うです。いつもお世話になってます♪春ですね♪こんな色も咲きだし、背丈も高いムーランフリルです。南東に置いてあるものは３０ｃｍほどあります。１０号鉢でちょうどいい♪今日も良い１日でありますように♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 6, 2013
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新たまねぎの牛そぼろサラダ♪
こんばんわ～～！！お越しいただき有難うございます♪眠り姫、やっと短い春眠から覚めましたお騒がせしましたー今朝の横浜はどんよりしていました空の写真を撮ったのですが、アップする時間がなくお出かけしてきました。厚めの上着がないとまだまだ寒いですね～～。でもスーパーにはしばらく行かないうちに春野菜が♪たらの芽、こごみ、新たまねぎなどなどたらの芽はお惣菜でも天ぷらが売ってました。普通のは小さなパックで５００円位したので買いませんでした（高い・・）それで今日ゲットしてきたのは新たまねぎとこごみです今朝は０時に起きて何か疲れてきたので簡単に新たまねぎを使ったおかずサラダにしました。新たまねぎの牛そぼろサラダです昨日の独活（うど）もそうですが、何か春野菜にあわせるのは牛肉が多いです。クセの強さが合うのかもしれません。スライスした新たまねぎにしょうが風味のそぼろを乗せただけの簡単サラダ、後１品ほしい時でも簡単に出来る旬の味です。上にも万能ねぎをのせてWのねぎのアリシンパワー♪血液サラサラ、お父さんのメタボにも良いかもー上に乗せるのは貝割れなどでも良いですよ～♪マヨと一味唐辛子はお好みでどうぞ♪それでは約２・３人分のレシピです主な材料です♪新たまねぎ３個（やや小さめのもの）牛挽肉１８０ｇごま油小２しょうが２ｃｍ（みじん切りで大１）☆醤油大２半☆きび砂糖小２☆酒大１☆みりん大２刻みネギ大３ほど（貝割れなどでも）お好みでマヨネーズ・一味唐辛子１、しょうがはみじん切りに、たまねぎは縦に２つに切ってから繊維と直角に切り（上の部分が右に来るように置き）冷水に１・２分つけざるにあけておきます。２、☆の調味料は合わせておきます。３、フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、香りがたったら牛挽肉を加え菜箸数本でぱらぱらになるまで炒めます。４、合わせた調味料を３に加え、水分がなくなるまで炒ります。５、スライスしたたまねぎを皿に盛り、４の肉、刻みネギ、お好みでマヨ・一味唐辛子、などをかけて出来上がり～～♪よく混ぜてお召し上がりください新たまねぎは１年ぶりかな。生のまま食べられるところが嬉しいですね♪ほんとに血が綺麗になりそうな味ー！サラダで食べるときは普通の繊維に沿って切るより垂直に切ったほうが食べやすいです♪サクサクな食感が美味しいですね～そぼろはやや強めの味付けが合います。お子様にはマヨを多めにかけてあげるとマイルドになります。旬の味をおかずサラダで、新たまねぎの牛そぼろサラダはいかがでしょう♪本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪ひろみちゃん８０２１様、アボカドとスパムのエッググラタンに、EriGerrnd様、sayaka00様、具沢山！ベーコンチーズ大根餅につくれぽ有難うございます！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 4, 2013
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独活と牛肉のピリ辛オイスター炒め♪
こんにちわ～～！！何かお久しぶりになってしまいました。２日ぶり？？１日の午後からだるくて眠くて暖かいのでずーーっと寝てましたもう３日ですよね。約２日・途中で何度も起きてはいるのですが基本、横になり夢を見てました。お越しくださった皆様、すみません～。今朝の横浜はとても良い天気です。何か北の方は大荒れだとか・。大丈夫でしょうか？？早く天候がよくなるといいです。さて今日のレシピアップは、独活と牛肉のピリ辛オイスター炒めです♪春の訪れを告げる独活、ほのかな苦味が美味しいですよねシンプルに酢味噌に和えても美味しい独活、今日は牛肉と炒めお惣菜としていただきます♪軽く下味をつけた牛肉をさっと炒め取り出し、独活を炒めてから戻し味付けします。独活はしゃきしゃき、牛肉は柔らかく、白いご飯にもおつまみにもぴったりです。さっと出来上がりますので３月３日、お雛様のご馳走の副菜にいかがでしょうかそれでは約２人分のレシピです材料です。独活１本（太めのもの）牛薄切り肉１４０ｇ（下味・醤油小２、酒小２、きび砂糖小１）長ネギ１５ｃｍほどたかのつめ１～２本ごま油小２＋小２オイスターソース大２酒大１塩・こしょう・醤油少々１、独活は５ｍほどに切り皮を剥き、２，３ｍｍの短冊に切ります。酢水にさらします。２、長ネギは斜め切りにし、たかのつめは種をとり２，３個にちぎり、牛肉は食べやすく切り下味の調味料をもみこみ５，６分おきます。３、フライパンに小２のごま油・たかのつめを入れを熱し、長ネギを炒めしんなりしたら牛肉を強めの火でさっと火を通し皿に移しておきます。４、フライパンにごま油小２を足し、独活を入れ、強めの中火で２分ほど炒め３の肉を戻しいれます。火を強めオイスターソース。酒を加え、塩・こしょう、醤油で味を調え出来上がり～♪とても簡単ですが、春を感じられる美味しい炒め物です♪きんぴら味に牛肉の旨みが加わってボリュームもアップ、ご飯もお酒もどんどんすすんじゃいます春を告げる独活と牛肉のピリ辛オイスター炒め、今晩いかがですか？？本日もお読みいただき有り難うございました！！皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 3, 2013
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