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2011.12.01

アラン・コシュ・ビズアールは赤もいいね

(4)

テーマ：ワイン大好き！(32455)

カテゴリ：グルメ・レストラン

前回からの続き。

フォアグラ

ジビエの鴨

ジビエは期待していたけれど、写真で見るよりもはるかに薄切りで質もイマイチ。ジビエは個体差が大きいので、一回食べただけでどうこう言えないけれど、こんなに薄切りでは味わえない。

食べログでの評価とあまりにも違うと思ったら、今年の夏にシェフが交代しているとのこと。がくっ！　悪い店ではないけれど、メインに力がないと全体的な評価が悪くなってしまう。

2005 Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux Rouge(Alain Coche-Bizouard)
オークセ・デュレスプルミエ・クリュレ・ゼキュソー（アラン・コシュ・ビズアール）

赤はアラン・コシュ・ビズアール。偶然にもムルソーの生産者が続いてしまった。白の生産者として有名だけれど、赤もけっこういけてる。

これも素晴らしい。しっかりとした凝縮感があり、それでいてバランスがよく、黒系果実。まだ飲みごろの初期なので、これからが楽しみなワイン。われながらナイスセレクト。

アラン・コシュ・ビズアールの赤を飲むのは久しぶりだけれど、昔と変わらずにおいしかったことに安心。コート・ド・ボーヌの赤はリーズナブルなものが多いので、このクラスのレストランでは狙い目。

アラン・コシュ・ビズアールのワインを探す>

ムルソールージュもよさそうだけれど、どこも売り切れのようなので、このあたりが面白いかも。

[2006] Monthelie 1er Cru Barbieres - Coche Bizouardモンテリープルミエ・クリュバルビエー...
価格：4,179円（税込、送料別）

フロマージュ

デセールはワゴンサービスと単品があり、両方とも選べるのはすごい。

よくばってフォンダンショコラも

フロマージュとデセール攻撃でおなかいっぱい。

サービス陣は、フレンドリーすぎる感じがしないでもないけれど好感が持てる。料理については、期待ほどではないけれど悪くもない。またデセールは、このクラスの店としてはかなり充実しているので、甘い物好きには受けるだろう。

ちなみに今回のムルソーとサヴィニ―、どちらがお勧めと聞かれたら、「少なくとも、いま飲んだ点ではムルソー」かな。印象の残るおいしさでした。

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最終更新日 2011.12.03 01:59:12
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■コメント

Re:アラン・コシュ・ビズアールは赤もいいね(12/01)

hirob80 さん

05年の一級なんて最低十年は寝かさないと飲めたものではないだろう、とリリース当時は心配していたのですが、案外早くにいけちゃうもんですね。最近蔵出しされた古酒赤は試されましたか？インプレ拝見して興味が沸きまして。
(2011.12.02 22:55:57)

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Re[1]:アラン・コシュ・ビズアールは赤もいいね(12/01)

busuka-san さん

最終的には好み次第ですが、わたしにはいま飲んでもおいしと感じましたよ。

熟成タイプを早飲みした場合のタイプを勝手に分類すると、
(1) 若いけれど、若いなりのおいしさがあり、十分に楽しめるもの。
(2) それなりにおいしさはあるけれど、本来のポテンシャルを考えると、もったいないと感じるもの。
(3) クローズしていて楽しめないもの。

があって、今回のワインは(1)に分類できると感じました。

最近蔵出しされた古酒赤は試していません。
(2011.12.03 01:24:37)

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Re:アラン・コシュ・ビズアールは赤もいいね(12/01)

家族で眼鏡さん

シェフが交代されたばかりだったんですか。
ちょっと残念でしたね。
確かにデセールの満足度が高そうです～♪ (2011.12.03 21:49:59)

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Re[1]:アラン・コシュ・ビズアールは赤もいいね(12/01)

busuka-san さん

家族で眼鏡さん、こんばんは。

シェフが交代してしまうと、ある意味別な店ですからね。前のシェフの料理も食べてみたかったです。このクラスの店でワゴンサービスは少ないのですが、たくさんあると楽しくなってしまいます。
(2011.12.04 01:25:43)

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