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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：北区
麺のみのそばと肉を増やした肉そばで営業する店だ。かなりシンプルなメニューなのではないか。つまり、麺とスープの質だけではなく、麺とスープとの相性も自信を持つから、シンプルのメニューで勝負すると考えられる。だから、肉そば大盛を注文した。
丼が小さいが、麺の量はすごい。一般な店の大盛より3分の1ぐらい増えたみたいだ。芯が感じられて、堅い細麺は自家製麺とは思わない。しかもスープが絡めやすいものだ。また、つるつるしている。
煮干しによってのスープも香とコクが感じられるのだ。また、鶏ガラと鰹節も使ったそうだ。チャーシューは小さいが、脂と肉とのバランスがよい。
麺がかなり多いのに、スープがちょっと少ない感じがしている。このような盛り方を考えた店主は理由があるかもしれない。だが、わしはわからない。また、駅からかなり遠い所にあるし、都心から行っても遠いところだ。かなり行きづらいのではないか。そして、やはりメニューが少なすぎるので、物足りない感じが強い。だが近所に住めば、通うようになれる店に違いなかろう。
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