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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：足立区
製麺所という名前は変だが、自家製麺をアピールするためなのでおかしいと思わない。しかしすでに、開店前から結構注目されている。なぜなら、この店の店主はあの「 ラーメン天神下 大喜 」出身だからだ。しかもオープンの時大喜からの花輪もあるし、「大喜出身」と公認されたそうだ。言うまでもなく、都内で1、2位と挙げられてもおかしくない大喜だからこそ、公認の弟子さんの店に行かなくてはいけないね。
竹ノ塚駅のすぐ近くにあるが、わしは日光街道の近くから来たので、ちょうど反対方向になった。ちょっと時間がかかったが、やっと見つけた。
とりあえず、店の一番お勧めの「名物わんたんとり塩めん」を注文した。名前を見たら大体わかる。因みに大喜の看板メニュー「とりそば」の武藤製麺所バージョンだ。800円なのに、ワンタン、鶏チャーシューも入っている。確かに場所を考えた上で値段を下げたらしい。
丼にしろ、スープにしろ、細麺にしろ、鶏チャーシューにしろ、まさに彷彿させたものだ。鶏スープに魚介ダシを入れたが、鶏の味がかなり強い。こってりの味ではなく、あっさりした味だが、インパクトがないが、非常に繊細な味わいだ。大喜をマネしたという批判もあるかもしれぬが、師匠の味をそこまで再現させることができたとは、十分にすごいことだ。湯で加減が柔らかめの自家製の細麺も本家に負けないレベルだ。
竹ノ塚でこのような店ができたとは、竹ノ塚の住民にとって幸せなことだね。ほぼ午後1時に近いが、ほぼ満席だ。やはり地元の人に愛される店になったね。醤油、つけ以外、特濃のメニューもある。これは大喜にないメニューだ。因みにこの店のオリジナルだと思うので、食べたいね。しかし連食なのでやめた。とりあえず、時間があればまた食いに来たい。この店の動きも今後見逃さないね。
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