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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
店に着いた時、四分の三ぐらいの席が埋まっている。立地がよくないし、純連も近くにあるのに、そこまで客を集めるとは、なかなかいいのではないか。本来、定番のつけ麺を食べるつもりだったが、やはり前回ちょっと失敗した濃厚つけ麺大盛、味玉を注文した。麺を平打ち太麺にした。なぜなら、店主もよく味を改良しているので、何をしてくれたはずだと思うからだ。
ちょっと飲んだら、なんとなく動物系の濃度がさらに上がってきたような気がする。そのため、魚粉を溶かして早速食べる。まさか今回魚粉を溶かしても、動物系の濃厚さは前回ほど抑えられたのではなく、かなりの濃度が保っていた。結構改良したね。しかしつけ汁が冷めたら、やはり魚粉による味が強くなってきたような気がする。さらにスープ割りを頼んで飲めば、魚介の風味が強まってきた。また定番のつけ麺をもう一回食べないと、その差がわからないね。しかし、全体的に、前回より、さらに動物系の味が味わえるようになって、よかったと思う。
もちろんこのような濃度なら、平打ち麺の絡めもよく味わえる。チャーシューの量も結構増えたみたいだ。実際に、定番のつけ麺より多い。
かなりレベルがアップした味だと言える。高田馬場エリアはかなり競争が激しいということなので、頑張ってもらいたいね。
近頃、研究が忙しくなったが、できる限り日記を書くつもりだ。ただし、一日二食があれば、全部書くことがなかなかできない。本当に申し訳ない。
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