PR
光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
カテゴリ
カテゴリ未分類
(70)ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
(386)ラーメンの食べ歩き：足立区
(79)ラーメンの食べ歩き：荒川区
(29)ラーメンの食べ歩き：板橋区
(24)ラーメンの食べ歩き：江戸川区
(11)ラーメンの食べ歩き：大田区
(137)ラーメンの食べ歩き：葛飾区
(336)ラーメンの食べ歩き：北区
(37)ラーメンの食べ歩き：江東区
(36)ラーメンの食べ歩き：渋谷区
(82)ラーメンの食べ歩き：品川区
(23)ラーメンの食べ歩き：新宿区
(192)ラーメンの食べ歩き：杉並区
(50)ラーメンの食べ歩き：墨田区
(25)ラーメンの食べ歩き：世田谷区
(20)ラーメンの食べ歩き：台東区
(141)ラーメンの食べ歩き：中央区
(113)ラーメンの食べ歩き：千代田区
(685)ラーメンの食べ歩き：豊島区
(154)ラーメンの食べ歩き：中野区
(28)ラーメンの食べ歩き：練馬区
(10)ラーメンの食べ歩き：文京区
(1077)ラーメンの食べ歩き：港区
(108)ラーメンの食べ歩き：目黒区
(19)ラーメンの食べ歩き：東京23区外
(12)ラーメンの食べ歩き：千葉県
(1037)ラーメンの食べ歩き：埼玉県
(17)ラーメンの食べ歩き：神奈川県
(10)ラーメンの食べ歩き：関東
(6)ラーメンの食べ歩き：中部、関西
(57)ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州
(15)ラーメンの食べ歩き：北海道、東北
(1)ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
(68)ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
(367)ラーメンの食べ歩き：自家製中華そば 勢得
(5)ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
(44)ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
(174)ラーメンの食べ歩き：兎に角
(169)ラーメンの食べ歩き：バッソ ドリルマン
(21)ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
(76)ラーメンの食べ歩き：ラーメン二郎
(30)ラーメンの食べ歩き：横浜家系
(264)光圀の食べ歩き：そのほか
(69)光圀の食べ歩き：台湾
(269)光圀の諸国への旅
(257)光圀のスポーツ観戦の旅
(82)光圀の勉強生活
(170) 2009.02.14
カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
事前に調べたら、店主は、新横浜にあった「すみれ」で働いていてから、「麺匠 咲弥（さきや）」を開いた。一応姉妹店だが、「麺仙 葵賀佐」は東京進出店ということである。
10時45分に到着したが先客無しだ。とりあえず店外の椅子に座って待つんだ。そして11時ジャスト開店だ。札幌味噌らーめんの食券を購入したが、すぐ大盛があると気付いたので、食券をスタッフに渡した時大盛に変更と伝えたうえで50円を渡した。さらに超らーめんナビのクーポンで名物味玉をお願いした。
しばらくして提供された札幌味噌らーめん大盛、名物味玉だが、味玉は予め分けてくれた。白ネギの上に唐辛子、チャーシューの上に生姜が載せてある。ほかにも玉ねぎが載せてある。
スープは純連、味噌の色が深いが、なんとなく白味噌（？）に近いものじゃないかと思う。ラードの量もちょうどいいぐらい。やはり純連、すみれ系だから、ラードで熱さを保つことができるよね。唐辛子、正直、あまり味噌に勝てはいないような気がするが、全体として味噌スープはバランスがいいと思う。
すみれ系だから森住製麺を扱うが、純連よりちょっと細いし、縮れの感じも純連の麺ほどではないように感じられる。大きいチャーシューはちょっと小さいが、厚くて、食感がいい。刻みチャーシューも入っているが、量がそこそこ。しかし脂のほうが多いような気がする。
寒い日にこれを食ったら温まるね。行列ができていないものの、開店後の店内はすぐ満席状態になった。千石から一番近いけど、巣鴨から歩いてきても15分しかからない。味噌のみ提供だけど、チャーシューは名物だということで、また来るぜ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメンの食べ歩き：文京区] カテゴリの最新記事
-
25/275 麺屋 睡蓮：味玉こくうまカレー… 2025.11.12
-
25/269 麺や 穂ころび：ミックスワンタ… 2025.11.05
-
25/262 長崎らーめん 琴海：Bセット（焼… 2025.10.29
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
