光圀の西山荘

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2013.02.08

13/022　中華そば　素和可：特製中華ソバ

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カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：杉並区

　立てこもりの作業が続いているが、友人が一日でも部屋を出て気分転換をしろってご厚意で、今日高円寺へ。友人たちと合流してから、「中華そば　素和可」へ。

素和可13020801.JPG

　大宮の「ラー戦場　大宮情熱屋台」を出身した店主阿が去年6月にオープンしたお店だ。実は去年の7月に訪問しようと思って来たが、臨時休業だった。あれから半年以上を経ったが、評判が相変わらずよかったらしいということで、ぜひ訪問したい。

　先客なし。特製中華ソバの食券を購入した。醤油、塩、つけ麺、およびトッピングの組み合わせ。バリエーションがシンプルだが、シンプルで勝負する意気込みも感じられた。

素和可13020802.JPG

　綺麗な清湯に中細ストレート麺。麺は日本そばの食感に近くて、喉越しと歯ごたえもよかった。この麺は和風の醤油スープとの相性もいい。醤油味も強いが、スープも相当コクがある。固さがちょうといいチャーシューと味玉もなかなかおいしい。外見からみれば、普通の和風ラーメンと変わらぬようだが、実にしっかりしている。

　しかし、味がかなりいいのに昼12時に近いのに客が入ってこないとは心配だ。商店会からかなり離れた場所にあるので、苦戦しているかな。時間があれば必ず再訪する。

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