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2013.03.25

13/049　ラーメン　むろや：煮干しらーめん、味付玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：新宿区

　いろんな事務のことを済ませるため、朝食を摂らずに朝から都内のあちこちへ。しかも新宿の銀行に行ったらカウンターの職員が新人でオペレーションに慣れていないようで、某にいろんな間違った、もしくはあいまいな指示だけでなく、書類の記入についても、間違った指示をしてくれた。幸い、書類の時間が職員の要った30分じゃなく、10分だけなので、ほっとした。

　次のところに行く前にブランチを。せっかく一日券を使ったので、ちょっと新宿駅から離れるところへ行っても、時間的に問題ない。そのため、自然に「ラーメン　むろや」へ。

　渕上店主に挨拶してから食券を購入。今週の限定は煮干しらーめんとそのつけ麺バージョンだ。あちこち歩いてきたので、大盛まで食う体調でもなさそうなので、煮干しらーめんと味付玉子の食券。

　むろやの煮干しラーメンは時にスープの苦味が強いが、今日の苦味もやや強いほうだ。はじめて食った時、少し慣れていなかったが、慣れたら苦味がわかっていながら食いたくなる。これって、くせになるってことかな。ネギも結構入っているので、薬味としてその苦味を抑えさせようという考えだと思う。そういえば最近結構煮干しラーメンを食っているが、今日食ったものが一番濃度が高いと覚えている。中細麺も歯切れと絡めがよい。チャーシューの増量をすればよかったかもしれぬ。

　店を後にした時三分の二ぐらいの席が埋まっている。場所的にいいとは言えないが、やはりレベルが高いから集客力があるってことだね。

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最終更新日 2013.03.27 12:35:09
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