光圀の西山荘

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25/282　キング軒　神保町店：汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス
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25/280　魔乃巣：カレーまぜ麺（ニンニク多め、辛さまし）、チャーシュー、半ライス
25/279　ラーメン天神下　大喜：特製醤油らーめん（濃口、太麺）
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2015.05.01

15/091　銀座　いし井：中華ソバ、味玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：中央区

　明日も早いので、早めに帰宅して休もうと思っていたが、せっかくだし、9時半にも過ぎたばかりなので、銀座でもう一食を摂ろうかと思い始めた。

　このようなことを思いながら駅へ向かっている途中、5年ぶりの「銀座　いし井」を通りかかったらラストオーダーが間に合うとわかったので、中華ソバ、味玉子の食券を購入してから入店。あの「めん徳二代目　つじ田」で修行して独立した店主が開いたお店だ。つじ田の味が変わったということを確認するためにも、ここに訪問したほうがよいかと思った。

　スープの色と厚手の肩ロースチャーシューの形は懐かしいもので、やはりつじ田初期の味だ。魚粉で濃厚に仕立てた動物魚介系ラーメンはすでに都内で流行ってきたが、動物系スープの濃度が足りないと、濃厚そうなのに魚粉によるしょっぱさおよびスープの薄い感じが食べた時すぐわかる。ここはそのような問題がまったくない。途中で黒七味を投入。これもスープとの相性が良い。

　わしの好みからすると、現状じゃつじ田よりいし井のほうがお勧めだね。懐かしい味をいただいた。食べ歩きが始まったばかりの時、麹町のつじ田に頻繁に通っていただけで、いし井でこの味を再びいただくことができたとは何とも言えない感動だ。

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