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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
まだリズムを掴んでいないが、仕事が何とか落ち着いてきたようだ。公務員じゃあるまいし、決まったリズムを作るとはまず無理かなと考え始めているけどね。
さて、今日のブランチは、評判がよい「長崎らーめん 琴海」へ。。東久留米にある「長崎らーめん 琴海」の2号店で、長崎の食材による淡麗系の豚骨ラーメンを提供するお店だそうだ。
店はこの界隈でもかなり学生から支持される ラーメン大の本郷店 のすぐ近くにあるのだ。オープンしたばかりの時にランチタイムのみの営業だったが、今は夜まで営業し、ランチタイムでもセットを提供することになった。親子らーめんのAセットをお願いした。Aセットとは、900円のらーめんプラス半ライスってこと。
親子らーめんとは、特製唐揚げプラス味玉入りってこと。その代わりにチャーシューがない。万能ネギ、もやし、あおさ海苔とは通常の琴海らーめんと同じようじゃ。長崎が生んだ「琥珀色のアゴ出汁」と淡麗系豚骨スープとのことだが、豚骨は甘みが強いのに優しい味わい。アゴ出汁はやはり豚骨に抑えられたのではないかと思うが、味が基本的になかなかよかったと思う。途中で柚子胡椒酢を投入。少し辛口になったが、わしにとっても、辛口に苦手の方にとっても味の変化が楽しめるぐらいな辛さだと思う。中細縮れ麺は茹で加減が少し柔らかめだが、このスープとの相性が良い。ただし量がやや少なめ。大きい唐揚げも基本的に柔らかい。黄身がトロトロした味玉もなかなかよい。
やはり半ライスが必要だ。半ライスも実にやや少なめだ。
半ライスを残りのスープに投入して完食。
おじいさんになっても、孫とラーメンを食べられるように、とは店のコンセプトだが、優しくておいしい味わいだね。実際に隣のおばさんは満足で帰ったようだ。いいお店と出会ってよかったと思う。
さて、今日のブランチは、評判がよい「長崎らーめん 琴海」へ。。東久留米にある「長崎らーめん 琴海」の2号店で、長崎の食材による淡麗系の豚骨ラーメンを提供するお店だそうだ。
店はこの界隈でもかなり学生から支持される ラーメン大の本郷店 のすぐ近くにあるのだ。オープンしたばかりの時にランチタイムのみの営業だったが、今は夜まで営業し、ランチタイムでもセットを提供することになった。親子らーめんのAセットをお願いした。Aセットとは、900円のらーめんプラス半ライスってこと。
親子らーめんとは、特製唐揚げプラス味玉入りってこと。その代わりにチャーシューがない。万能ネギ、もやし、あおさ海苔とは通常の琴海らーめんと同じようじゃ。長崎が生んだ「琥珀色のアゴ出汁」と淡麗系豚骨スープとのことだが、豚骨は甘みが強いのに優しい味わい。アゴ出汁はやはり豚骨に抑えられたのではないかと思うが、味が基本的になかなかよかったと思う。途中で柚子胡椒酢を投入。少し辛口になったが、わしにとっても、辛口に苦手の方にとっても味の変化が楽しめるぐらいな辛さだと思う。中細縮れ麺は茹で加減が少し柔らかめだが、このスープとの相性が良い。ただし量がやや少なめ。大きい唐揚げも基本的に柔らかい。黄身がトロトロした味玉もなかなかよい。
やはり半ライスが必要だ。半ライスも実にやや少なめだ。
半ライスを残りのスープに投入して完食。
おじいさんになっても、孫とラーメンを食べられるように、とは店のコンセプトだが、優しくておいしい味わいだね。実際に隣のおばさんは満足で帰ったようだ。いいお店と出会ってよかったと思う。
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