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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
水道橋界隈に通りかかったら、「 麺や すする 担担麺
」を見た。最近山椒を使う担々麺を提供するお店は都内で流行ってきたが、ここも「 麺や すする
」というお店の支店から担々麺専門店へリニューアルしたという。ちょうど開店時間なので入店し、汁なし担々麺、小麻婆飯、揚げ味付玉子の食券を購入し、4辛とランチタイムサービスのライスをお願いした。
10分ほど待ったら提供。
汁なしと言っても、ゴマタレがかなり多くて、汁ありのようにも見えるね。肉味噌も多そうだ。
白ゴマタレはかなり濃密で香ばしい。平打ち太麺は歯切れと絡めもよい。4辛の辛さと痺れはこの濃密なゴマタレに少し抑えたせいでわしにとってちょっと物足りないが、山椒系の担担麺にそれほど慣れていない方にとっておいしくいただける辛さと痺れかな。
小麻婆飯の辛さは元々担担麺の4辛に負けているようじゃ。しかし豆腐もプリプリで、辛さとの相性がよい。
小麻婆飯も頼んだので麺の大盛を頼まなかった。タレは多めだったのに、麺を食べ切れたタイミングで残りがかなり少ない。これも麺の絡めのよさの証だね。
担担麺専門店とは言え、食堂みたいな。11時開店なのになぜ今日に限って11時30分に開店したかよくわからん。とりあえず汁ありの担担麺も食べに来ないとダメだね。
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