光圀の西山荘

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25/282　キング軒　神保町店：汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス
25/281　RaMen TOMO TOKYO：鴨と秋刀魚の濁り醤油RaMen、至高のゆず塩味玉
25/280　魔乃巣：カレーまぜ麺（ニンニク多め、辛さまし）、チャーシュー、半ライス
25/279　ラーメン天神下　大喜：特製醤油らーめん（濃口、太麺）
25/278　ら〜麺　瑞藤：塩

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2018.09.27

18/273　兎に角　松戸店：ラーメン、チャーシュー増し、燻玉

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：兎に角

また朝一に出勤した。とりあえず無事に銀行の事務を終えたが、二日間でこのようなむなしい外回りしたので、少し疲れが出てきた。というわけで早退。もちろん、ランチを食っていないので、早いディナーを食おう。

　最近ランチタイムになったらかなり混雑している「兎に角　松戸店」へ。半年ぶりだね。ラーメン、チャーシュー増し、燻玉の食券を購入。最近兎に角のセカンドブランドの支店でラーメンを食ったことがあるが、兎に角でラーメンを食ったのは 3年ほど前だった。しかも今なき亀有店で。本店と位置付けられる松戸店でラーメンを食ったのも 3年以上前のことだった。ところで、食券をスタッフに渡そうとしたら、そのスタッフは山田店主だってこと。確かに2013年の年末、14年の年始頃からここで山田店主が見えていなかった。女将さんも 2014年の夏を最後に見えていない。認知されているので、互いに挨拶した。

　頻繁に通っていた時期に比べ、少し違ったのはスープの比率かな。今日は魚介、魚粉の味が強いってこと。また、胡椒の効き目も少し強い。と言っても、下支えの動物系の白湯スープの濃度も高いと飲めばわかる。厚みのある中太ストレート麺も相変わらずもっちりしておいしい。厚手の燻製チャーシューも味付けがよくて、肉のうま味がしっかり味わえるのだ。

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