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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
塩らーめんを食いたくなったので、亀有へ。
2ヶ月前 に訪問した「 らーめん 一辰 」の塩味がかなり評価されたので、今日そこへゴー。
結局臨時休業。本件は公式ツイッターでも 告知 されたが、当日の告知ということで、チェックできなかったのだ。
こうなったら、ほかの選択肢へゴー。環七に沿って南へさらに歩いたら、「 麺屋 淳陛屋 」に到着。あの 石神秀幸 が主宰する「 食の道場 」出身の店主が開いたお店だ。しかも店主は車イスに乗って調理するのだ。 初訪問の後 になかなかここに来るチャンスがなかったが、ようやく再訪を実現した。特製塩SOBA、チャーシューごはんの食券を購入してから着席。
2ヶ月前 に訪問した「 らーめん 一辰 」の塩味がかなり評価されたので、今日そこへゴー。
結局臨時休業。本件は公式ツイッターでも 告知 されたが、当日の告知ということで、チェックできなかったのだ。
こうなったら、ほかの選択肢へゴー。環七に沿って南へさらに歩いたら、「 麺屋 淳陛屋 」に到着。あの 石神秀幸 が主宰する「 食の道場 」出身の店主が開いたお店だ。しかも店主は車イスに乗って調理するのだ。 初訪問の後 になかなかここに来るチャンスがなかったが、ようやく再訪を実現した。特製塩SOBA、チャーシューごはんの食券を購入してから着席。
醤油ほどのインパクトがないが、一口を飲んだら、動物系と魚介系スープの旨味がじんわりで口の中で溢れた。柚子もアクセント。中細麺もスープとの相性が良い。オープンしてからも皮の研究を続けて完成したワンタンは皮が確かにもちもちしておいしかった。レアチャーシューは本当にレベルが高い。
チャーシュー丼の飯の上に乗せた大判のチャーシューはタレもコイメで、肉とごはんとの相性が良い。
やはりおいしかったね。口コミでは醤油のコメントが圧倒的だってことがわかったが、やはり塩を食ったら醤油味のおいしさがさらに再認識した。また醤油を食いに来よう。
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