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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
開店10分後の「 麺屋 睡蓮 」に到着。今まで提供してきた つけめん と ラーメン は今週金曜日をもって提供終了ということもあり、すでに満席となっている。特製つけめん並（200g）、和え玉の食券を購入してから待つのだ。和え玉をつけめんで食べるパターンは初めてだ。5分ほど待ったら着席。
わしが着席する前からすでに麺作りを始めたので、いつもより提供が早い。
今日のつけ汁は魚介の味がいつもより少しコイメと味わえた。とはいえ、動物系のスープの濃度も結構ある。やはりレベルが高い。
200gの麺は確かに少な目だね。もっちりしたストレート中太麺はやはりつけ汁と合っている。やはり多めの麺でこのつけ汁を食いたいが、今日別の食べ方を試したいので、少な目の麺を頼んだのだ。チャーシューと味玉も相変わらずうまい。
次は和え玉の登場。
まずはかき混ぜて、油そばのように食べるのだ。醤油タレの濃さも適度で、魚粉もタレと合う。
次はつけ麺のように食べるのだ。中細麺の茹で加減がカタメなので、つけめんの麺としてもおいしい。しかも和え玉のタレもつけ汁と合う。
そしてスープ割。柚子とネギも入れてもらった。
最後は残りの麺をかけ、完食。
おいしかったね。もともとレベルが高いから、どのような食べ方で食べてもおいしいってことかな。しかし、もうすぐこの味が食べられなくなると思えば、やはり悲しくなった。今週中にあと何回ぐらい食べに来れるかな。ご馳走様。
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