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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
ランチタイムの混雑時間帯に入ったばかりの「らーめん 超ひがし 皐月」に入店。 半年ぐらいぶり だね。ひがしセット、味玉、国産豚使用チャーシューの食券を購入してから着席。ところで、食券を女将さんに渡したら、醤油と女将さんから東店主に伝えたって流れになった。もともと醤油味を食うつもりだが、ちょっとびっくりした。わしだけではなく、頼むものまで認知されているみたい。
しばらく待ったらチャーハンのご登場。ほぼ間もなくご対麺。
醤油スープは醤油タレが突出していないものあっさりしながらコクがある煮干し出汁とのバランスがよく取れている。今日の酸味が比較的に控え目だ。ストレート中太麺はスープとの絡めと歯ごたえもいいし、コシもある。肩ロースチャーシューはやや小さくなったが、歯ごたえと味付けがちょうどよい。
今日のチャーハンは玉子の旨味が比較的に突出したが塩気がちょうどよい。
おいしかったね。相変わらずハイレベルの味だ。さすが我が松戸の代表的な半チャンラーメンが食えるお店だ。常に客が入ってくる状態だが、東店主と女将さんのオペレーションは完璧だ。ご馳走様。
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