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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
3週間ほどぶり の「 麺屋 睡蓮 」に来た。
電車で確認したら、 昨日 から限定の生姜らぁめんを始めたってこと。 今日に営業する ことも確認できたため、訪問を実行。開店直後に入店し、味玉バージョンの限定H、和え玉の食券を購入してから着席。女将さんに食券や現金を渡し、生姜マシをお願いしたら、醤油味と潮味から選ぶって告知されたが潮味を願いした。
しばらく待ったらご対麵。睡蓮の生姜らぁめんは 年始以来ぶり だったが、潮味は 去年の10月以来ぶり だった。
黄金色のスープは塩気が控えて旨味とのバランスがよく、生姜の味がじんわりだが、レギュラーの麺より太目の縮れ中細麺を啜り、少々かき混ぜたら、丼の底にある生姜マシの生姜が効いてきたため生姜の味がさらに強くなったと味わえた。醤油とも合いそうだが、塩もなかなか面白いね。チャーシューはいつもよりやや固めで歯切れがよい。
途中に和え玉をお願いした。今日の和え玉は生姜味のみ。
生姜を載せるタイプではなく生姜油を使用ってこと。和え玉の麺はレギュラーのもの。刻み切チャーシューや紫タマネギも載せてある。
生姜油と醤油タレとの相性がよいが、スープにかけたら塩味の本来の意味を壊したかと食べている途中に感じたので、それぞれで完食。
おいしかったね。生姜らぁめんは睡蓮でかなり人気が高い限定だ。醤油と塩のどっちもレベルが高いが、やはりハイレベルのレギュラーメニューがあるこそ生んだ限定ってことだね。ご馳走様。
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