PR
光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
カテゴリ
カテゴリ未分類
(70)ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
(386)ラーメンの食べ歩き：足立区
(79)ラーメンの食べ歩き：荒川区
(29)ラーメンの食べ歩き：板橋区
(24)ラーメンの食べ歩き：江戸川区
(11)ラーメンの食べ歩き：大田区
(137)ラーメンの食べ歩き：葛飾区
(336)ラーメンの食べ歩き：北区
(37)ラーメンの食べ歩き：江東区
(36)ラーメンの食べ歩き：渋谷区
(82)ラーメンの食べ歩き：品川区
(23)ラーメンの食べ歩き：新宿区
(192)ラーメンの食べ歩き：杉並区
(50)ラーメンの食べ歩き：墨田区
(25)ラーメンの食べ歩き：世田谷区
(20)ラーメンの食べ歩き：台東区
(141)ラーメンの食べ歩き：中央区
(113)ラーメンの食べ歩き：千代田区
(685)ラーメンの食べ歩き：豊島区
(154)ラーメンの食べ歩き：中野区
(28)ラーメンの食べ歩き：練馬区
(10)ラーメンの食べ歩き：文京区
(1077)ラーメンの食べ歩き：港区
(108)ラーメンの食べ歩き：目黒区
(19)ラーメンの食べ歩き：東京23区外
(12)ラーメンの食べ歩き：千葉県
(1037)ラーメンの食べ歩き：埼玉県
(17)ラーメンの食べ歩き：神奈川県
(10)ラーメンの食べ歩き：関東
(6)ラーメンの食べ歩き：中部、関西
(57)ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州
(15)ラーメンの食べ歩き：北海道、東北
(1)ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
(68)ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
(367)ラーメンの食べ歩き：自家製中華そば 勢得
(5)ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
(44)ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
(174)ラーメンの食べ歩き：兎に角
(169)ラーメンの食べ歩き：バッソ ドリルマン
(21)ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
(76)ラーメンの食べ歩き：ラーメン二郎
(30)ラーメンの食べ歩き：横浜家系
(264)光圀の食べ歩き：そのほか
(69)光圀の食べ歩き：台湾
(269)光圀の諸国への旅
(257)光圀のスポーツ観戦の旅
(82)光圀の勉強生活
(170) 2025.05.24
カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
五條天神
や 湯島天神
へ参拝。
根津から降り、そのまま上野公園へ五條天神へ参拝。
次に湯島天神へ参拝。
時間的にちょうど、昼営業を始める「 横濱ラーメン あさが家 上野店 」へ行けるので、初訪問を決行。しかし開店直後なのに満席で行列ができている。20分待ちでようやく着席とは想定外だが、観光客のグループ、カップル客が多いので仕方ないかな。チャーシュー（5枚）ラーメン並、味付玉子、国産生ほうれん草の食券を購入し、スタッフにすべて普通を伝えてから着席。
まずは国産ほうれん草のご登場。 本店 も同じ別皿だね。
しばらく待ったらご対麺。
はじめて本店で食った 普通 だけではなく、 まこと家 や 近藤家 などの本牧家系のお店の普通に比べ鶏油がやや少なめだが、本牧家の豚骨スープ、鶏ガラ、鶏油、醤油タレのバランスがよく取れている味に結構似ているような気がする。同じ御用の酒井製麺の麺を使うが、ほかの直系店が使っている縮れ麺と違った平打ち中太麺は近藤家のような幅のあるものではなく、普通の幅で、スープとの絡めがよい。チャーシューも味付けが濃い目で歯切れがよい。途中に大量なニンニクを投入。
おいしかったね。やはりこの地域の特徴で外国人スタッフが多いが、この界隈の家系の有名店はほとんど外国人スタッフが主力となるのだ。湯島、上野広小路、末広町界隈は、家系の激戦区になりつつあるね。ご馳走様。
根津から降り、そのまま上野公園へ五條天神へ参拝。
次に湯島天神へ参拝。
時間的にちょうど、昼営業を始める「 横濱ラーメン あさが家 上野店 」へ行けるので、初訪問を決行。しかし開店直後なのに満席で行列ができている。20分待ちでようやく着席とは想定外だが、観光客のグループ、カップル客が多いので仕方ないかな。チャーシュー（5枚）ラーメン並、味付玉子、国産生ほうれん草の食券を購入し、スタッフにすべて普通を伝えてから着席。
まずは国産ほうれん草のご登場。 本店 も同じ別皿だね。
しばらく待ったらご対麺。
はじめて本店で食った 普通 だけではなく、 まこと家 や 近藤家 などの本牧家系のお店の普通に比べ鶏油がやや少なめだが、本牧家の豚骨スープ、鶏ガラ、鶏油、醤油タレのバランスがよく取れている味に結構似ているような気がする。同じ御用の酒井製麺の麺を使うが、ほかの直系店が使っている縮れ麺と違った平打ち中太麺は近藤家のような幅のあるものではなく、普通の幅で、スープとの絡めがよい。チャーシューも味付けが濃い目で歯切れがよい。途中に大量なニンニクを投入。
おいしかったね。やはりこの地域の特徴で外国人スタッフが多いが、この界隈の家系の有名店はほとんど外国人スタッフが主力となるのだ。湯島、上野広小路、末広町界隈は、家系の激戦区になりつつあるね。ご馳走様。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメンの食べ歩き：横浜家系] カテゴリの最新記事
-
25/270 横濱ラーメン あさが家 上野店… 2025.11.05
-
25/247 大輝家直伝 家系ラーメン 大﨑… 2025.10.11
-
25/227 二代目 らーめん若崎家：ちゃー… 2025.09.23
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
