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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
4ヶ月ほどぶり の「 麺や 穂ころび 」に入店し、ミックスワンタン中華そば、味付け卵、切り落としチャーシューの食券を購入してから、スタッフが指定した席に着席。スタッフに食券を渡した際に、自然に黒をお願いした。
しばらく待ったらご対麵。
白 ができた後に黒はタレがさらに強調されたのにそれに合わせる魚介出汁の味もさらに出ていると味わえた。中細ストレート麺は歯切れと絡めもいいしスープとも合う。エビワンタンと肉ワンタンはいずれも餡が大きくて味付けがいいし、皮がもちもちした食感だ。大判チャーシューは歯切れがよい。切り落としチャーシューはレギュラーのチャーシューより味付けがやや濃い目で固いがちょうどよい歯ごたえだ。
おいしかったね。 八雲 の遺伝子の味が近場で食えるとは幸せだ。もはや前回の訪問に関わらず、直感で白と黒を決める流れになりそうだが、いずれも正解と言えよう。ご馳走様。
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