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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
新松戸を降り、そのまま5ヶ月間ぶりの「 らーめん 超ひがし 皐月 」に入店したら、女将さんが前の客と話していることを見たため、食券を購入せずに様子見。そこで女将さんから、ご飯の準備が間に合わないため、チャーハンの提供をしばらく中止と告知された。こうなったらいいチャンスだ。のりしおわんたんめん、味玉の食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麵。
馬橋時代の ひがし へ初めて訪問した時以来ぶりだった。あの 石神秀幸 の『石神秀幸ラーメンSELECTION2003』『石神秀幸ラーメンSELECTION2004』は自分にとってラーメン食べ歩きを始めた時の最初の「ガイド」である。せっかく松戸に引っ越したのに、石神さんが勧めたひがしののりしおらーめんを当然食べに行かなくてはならないということだ。が、その後に東店主のチャーハンにもはまったため、あれ以来いつも醤油ラーメンと半チャーハンを食ってきた。のりしおらーめんは、本ブログを始める前にいただいたもので、ひがしが新松戸へ移転してから初めてだけではなく、本ブログでの初登場でもある。
ひがしの 塩味 は醤油味よりインパクトが弱いと思うが、のりしおなら、のりとスープによる相乗効果でかなり塩気のインパクトが強いと味わえた。やや縮れのストレート中太麺はスープや海苔との絡めもいいし、コシもある。チャーシューがないので今日わんたんのせのバージョンをお願いした。ワンタンは餡が小さいが、モチモチした皮がスープとの絡めもいい。
おいしかったね。あまりないタイプの塩ラーメンだが、さすが評論家が高い評価をした一杯だ。年のせいでそろそろ半チャンラーメンをやめようかと考えているので、これからさらに頻繁に東店主のりしおらーめんを食うことになりそうだ。ご馳走様。
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