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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
1/14の初釣りで仕入れた鮮魚（鯵、他に鯖）達・・・
早速、翌日に頂きました。
2015年初の品は「真鯵の握り」と「鯖のフライ」
実は小鯖（26～30cm）は脂も乗らず美味くない。
先日、釣り友が数匹持ち帰り、
フライにしたら美味かったと言う。
また海水で丸洗いし、下拵えして持ち帰り
一夜干しにして半乾きで焼くと美味いらしい。
試しに数匹持ち帰り、フライにしてみた。
意外にもこれがいけるのに驚いた。
夏場の鯖は痛みが早く料理には難儀するが
冬場は下拵えさえ施せば、翌日でも美味しく頂ける。
次回も釣れたら数匹はキープしたい。
当hpも掲載中！
thank you
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