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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
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コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
先週、南房磯での戦利魚は激渋りの中でどうにか手にした一枚。
我が家ではこの時期に持ち帰るこれらの魚はとても喜ばれる。
そこで今期二回目となる
漬け丼
で頂いた。
持ち帰った翌日の夕膳に出したので
チルドでジックリ寝かせられず
こう言う時は小技を使う。
いつもよりやや薄目に身をスライスし
漬けタレ には 5～6時間 はしっかり漬け込む。
後はこれまでと同じ流れで作れば良い。
それでもまだ少し硬く旨みは足りなかったが
歯ごたえのある漬け丼で美味しく頂きました。
当hpも掲載中！
thank you
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