話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2010年04月19日

出口屋試飲～フォラン・アルベレ飲み比べ

カテゴリ：ワイン会・有料試飲

マキコレ銘柄とはあまり接点がないので、こうして週末開催される近隣の出口屋さんの試飲はよい出会いの機会になります。この日はフォラン・アルベレ数銘柄を比較することができました。

地質学者だったフランク氏が奥さんの親からこのドメーヌを引き継ぎ、代々続く伝統的なコルトンのワインを昔のまま現在に伝えている。
蔵のカーヴを訪ねると18世紀に作られた、深く掘られた地下カーヴ（クロ・ド・タールと並ぶほど深い）が広がる。この深さで蔵の温度は年間を通して安定している。
そのため、ワインはゆっくりと熟成し、瓶詰めされてもここを出ていないものは中々熟成しないまま、まるで、時が止まってしまっているよう、白ワインはこのカーヴで小樽内で自然発酵させるため、ゆっくりと発酵し、年によっては一年以上発酵しているときもあるが、この長い発酵が彼の白ワインに厚みと緻密さを出してくれる。
超クラッシックな造りが生み出す、昔のブルゴーニュのグラン・ヴァンにタイムマシンで再び出会えたような感動を約束してくれるワイン。ピノ・ノワールのあるべき姿が堪能できるひと時です。（かない屋さんHPより引用）

ペルナンベルジュレス・ブラン04（フォラン・アルベレ）
グレープフルーツや黄桃、パイナップル、キンモクセイ、花の蜜。味わいは果実味甘く外向的で、ややシンプルながらナチュラルで明朗な美味しさ。

アロース・コルトン06（フォラン・アルベレ）
淡めのルビーにややオレンジのニュアンス。フレッシュな赤い果実やオレンジの皮、スミレ、紅茶、枯葉などのクラシックな香り。味わいはみずみずしく外向的な果実味をしなやかな酸が支え、力強さはないがナチュラルな味わい。いいワインだけど6Kを超える値段はやや割高感があるかな。

アロース・コルトン1er・ヴェルコー06（フォラン・アルベレ）
村名よりワンランク濃厚な色調。赤と黒の中間ぐらいの果実、シナモン、中国系のスパイス、オーク。乾いたスパイス香が前面に出てくるが、大きなグラスならもっとウエットな香りになりそう。味わいは村名をそのままスケールアップした印象。密度感もあり、いいワイン。村名との価格差が1500円程度であることを思うとこちらの方がオススメ。

アロース・コルトン1er・ヴェルコー01（フォラン・アルベレ）

コルトン03（フォラン・アルベレ）黒みがかった濃厚なルビー。オーク、焦臭、火を通した黒い果実、スパイス類などの深みのある香り。03年らしく、酸がやや不足気味で焦げたようなフレーバーもあるが、果実がよく熟して甘く、リッチなボディ。まだ熟成しそうだけど、今でも充分に美味しい。12K程度のプライスもまあ妥当。

＃来週はコルトン・ブレッサンドが出るそうです。

BAE EXITのブログ
試飲スペースにも使われる店内のミニバー。

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