話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2012年09月08日

Ch.フィジャック83&ボーヌ・クロデムーシュ88

テーマ：今日のワイン(6238)

カテゴリ：ワイン会・有料試飲

この日は、四つ木の寿司屋で、寿司とともに、機山のブリュット、安心院のソーヴィニヨンブラン、甲州のデュブルニュー・キュベ、ボングランのマコン、シャプティエの73リブザルトなどいろいろな銘柄を併せて飲み、そのあと友人の自宅にお招きいただいて、さらに表記のワインをご馳走になりました。

とにかく驚いたのは83フィジャック。WA誌的にはでもあまり良い点ついていないし、飲み頃予想も96-99と、すでに終わったワインという感じですが、飲んでみるとこれがすばらしい。リキュール的な赤と黒の中間ぐらいの果実、甘草や八角のようなオリエンタルなスパイス、スーボワ、朽ちた木などが一体となったすばらしい香り。飲んでみると、凝縮感はほどほどながら、口の中で抑揚があり、ふわりと含み香が広がります。余韻も長く、文句なくすばらしいボルドーだと思いました。最近ボルドーをあまり飲んでいませんでしたが、熟成した右岸ってよいですね。ボトルのコンディションもよかったのでしょう。ボルドーって、ブルゴーニュほど簡単に熱で壊れにくい分、流通段階で雑に扱われたと思しきボトルが多いのですが、その手のボトルだとなかなかこんな風には熟成してくれないんですよねぇ。その辺が悩ましいところです。

88のクロ・デ・ムーシュはフィジャックほど「大化け」してはいませんでしたが、全うに年輪を重ねたと実感できる、すばらしい熟成ブルでした。クロ・デ・ムーシュは白が有名ですが、赤もいいですね。ボーヌのワインは時間をかけて熟成させるとよくなるものが結構ありますね。
このあと、オーギュスト・クラープのコルナスなども開けていただいたのですが、酔っ払ってしまって、おいしかったという記憶しか残っていません。例によって飲みすぎですね。アミノバイタルとウコンとコエンザイムで武装していったのですが、翌朝はやや辛かったです。

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