話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2015年03月24日

話飲徒然草拾遺集～「私の好きなドメーヌ～ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール」

テーマ：ワイン大好き！(31208)

カテゴリ：ワインコラム２（話飲徒然草拾遺集）

ジョルジュ・ミュニュレ（ミュニュレ・ジブール）は前回紹介したパリゾとともに、私がもっとも贔屓にしているドメーヌです。
ブルゴーニュには、ジョルジュ・ルーミエ、ジョルジュ・リニエ、モンジャール・ミュニュレなど、ただでさえ似たような名前のドメーヌがあってややこしいのですが、このドメーヌにはさらに『ジョルジュ・ミュニュレ』と『ミュニュレ・ジブール』という二つの名称のラベルが存在します。
　これは畑の違いによるもので、「ミュニュレ・ジブール」は、故ジョルジュ・ミュニュレの母親が1930年代に購入した畑、「ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ」は故ミュニュレ氏自身が購入した畑からのものだということです。
注：2009年以降ドメーヌの名称は「ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール」に統一されています。

所有する合計8.5ヘクタールの土地には、クロ・ヴージョ、エシェゾー、リュショット・シャンベルタンの3つの特級が含まれます。
88年に当主のミュニュレ氏が亡くなった後は、奥様と二人の娘さんがドメーヌを切り盛りしています。作り出されるワインは、オーソドックスな中にも華やかな芳香と、目の詰まった、それでいて重々しくならない酒質が出色です。全般に長熟型で、20年以上の熟成が可能と言われますが、若くして飲んだとしても、大きく裏切られることはないと思います。
かつてリアルワインガイド誌のテイスティングで、リリース直後のこの作り手とジョルジュ・ルーミエの各銘柄の試飲をセットで行ったことがありました。
他のレヴュアーの方々は口々にルーミエを褒めていましたが、私はむしろジョルジュ・ミュニュレの方が美味しいと感じました。まあリリース直後の話なので、熟成させるとまた話は違ってくるのかもしれませんが。

さて、このドメーヌに言及するからには、なんといってもフラッグシップの｢リュシュット・シャンベルタン｣の素晴らしさを語らずにはいられません。これもだいぶ前のことになりますが、98年のブルゴーニュばかり数十本ブラインドテイスティングする企画に参加しました。このときにもっとも印象深かったのがほかならぬこのリュシュット・シャンベルタンでした。

その辺の事情は愛好家の方々も心得ているのか、他のアイテムが売れ残っているような年でも、リュシュット・シャンベルタンだけは｢瞬間蒸発｣してしまう人気アイテムとなっています。

たまたま今年、それぞれビンテージの異なるリュシュット・シャンベルタンを２度飲む機会がありました。ワイン会で出された90年は想像していたおりの素晴らしいで熟成具合で、ビッグビンテージということもあって、20年経過しているというのにまだまだ長持ちしそうでした。
翌月の持ち寄りワイン会に、04ビンテージを持参してみました。こちらもまだ若いものの、瑞々しい果実味を中心としたバランスの良さとクリーンな酒質が際立っていて、参加した方々からお褒めの言葉を頂くことができました。

他のラインアップの中では、｢クロ・ヴジョ｣が秀逸です。畑は好立地に位置しており、リュシュットシャンベルタンよりもやや内向的でガッチリとした、長熟タイプの味わいに仕上がります。
特級以外ではニュイ・サンジョルジュの2銘柄、｢シェーニョ｣と｢ヴィーニュ・ロンド｣がタマ数も多く、お値段も比較的手ごろでオススメできます。
シャンボールミュジニー村の1級｢フスロット｣はこの作り手の美点が生かされたすばらしい味わいですが、プライスはやや高めでタマ数もあまり多くないのが難点です。
村名の｢ヴォーヌ・ロマネ｣はビンテージによってややムラがある気がします。　

ちなみにこのジョルジュ・ミュニュレ・ジブール、コンディション面でも、ラシーヌさんとラックさんという安心して購入できるインポーターが扱っている点もポイントです。
長熟させられると判っていながらも、若くても美味しく飲めてしまうので、手元にあるとつい開けてしまいます。子どもの生まれ年用に買い込んだ2002年のストックが残り少なくなってきていると知りつつ、この正月休みにもまた1本開けてしまいそうです。

↑家で開けてみるのはNSGの2銘柄ばかりです（^^;

このドメーヌもすっかりスタードメーヌの仲間入りを果たしてしまい、近年のリュショットシャンベルタンなどはさっぱり買えずじまいです。値段も高くなって、今はもう追いかけていません。
ちなみに最近のショップの紹介を読んでいたら以下のようなことが書かれていましたので参考まで。
・100%の除梗。4～5日の低温マセレーションの後、アルコール発酵。トータルで14～20日のキュヴェゾンの後、樽詰め。新樽の比率は村名で30%、1級畑で40～45％、特級で70%。樽熟期間は18ヶ月。
・フレデリック・エスモナンのアンドレ・エスモナンの話では、特級リュショット・シャンベルタンの畑はヴォーヌ・ロマネから遠いため、彼らが代わって栽培作業をしているとのこと。
・畑名のないジュブレ・シャンベルタン１級はリュショット・シャンベルタンの若木から造られるワインだが、樹も十分に育ったため2012年から本来のリュショット・シャンベルタンとなる予定。

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