2015年03月26日
テーマ： ワイン大好き！(31209)
カテゴリ： ブルゴーニュ・裾モノイッキ飲み！
ちなみに白はペルノの12ブル白、スクリューキャップの実験ボトルはアンブロワーズの11赤白裾ものでした。
イチゴやラズベリーなどの赤系果実、紅茶、スミレに加えてやや揮発性塗料のようなニュアンスがあります。口に含むとなめらかな果実味のアタック。酸はエッジが丸く、タンニンも穏やかでスケールは小さいながらもこじんまりと綺麗にまとまったピノです。スルスルと飲める半面、グリップに乏しく、エキス分も頼りなさげですが、ACブルにあまり多くを期待するのも野暮というものでしょう。
小瓶に残した翌日はエグ味や雑味も出てきて、全く杯が進みませんでした。時期的には脱酸素の検証をしていた昨年秋ごろのほうが美味しく飲めたような…。
★★☆
→このワイン、これで終わりかとばかり思っていましたが、なんとさらに中2日経過した小瓶（200mlずつ小分けにしていた）を開けてみたら、意外なほど美味しく飲めたのには驚きました。香りにフローラルなニュアンスが増して、味わいは甘みと旨み、それにグリップが増して、抜栓当初より一回りから二回りくらい向上した印象です。ワインというのはわかりませんねぇ、いや本当に…。
★★★☆
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