2009年10月の記事
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矢巾町 秋まつり
今日は矢巾町で行われている「秋まつり」に出店の屋台のお手伝いでした。このお祭りは今日、明日の二日間開催でイベント盛りだくさん、最終日午後は恒例の大餅まき大会に毎年大勢の人が訪れてとっても賑わいますよ。屋台のセッティングして、タコ焼きの種を作ってちょっと小腹が空いておやつのパン等つまみ食いした所まではまだ記憶が有りますが、その後は毎年の事でアッという間に一日が終わり、夜になって師匠の焼いたお好み焼きとでまいうーしてると言う、一年でもっとも短い一日でした。でも、でも忙しいかったけど証拠写真はしっかりと撮ってありましたので助かった。今日も師匠のお好み焼きは完璧ですね。名物ジャンボ焼きとりもジュシーに焼けてますよ。と思ったら変な物が映ってるのでビックリしました。 （解るかなぁ～？）そしてこちらは大鍋にたっぷりの芋の子汁です。明日のお天気はちょっと期待できませんが、がんばりまーすタコははの手帳より「平成18年9月4日 ダイエット20ヶ月4日目夕食メニュー」ゴーヤチャンプル、冷奴、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.2
2009.10.31
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里芋三昧 パート３
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「里芋のだんご汁」 「サンマのさつま焼の天ぷら」 「かぼちゃの煮物」 「フレッシュトマトとブロッコリーの茎のスライス」 「甘酒」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 今日も里芋処分メニューとなりますのでまたまたお付き合い下さーい。里芋だんごは茹でて潰した里芋に椎茸、人参とハロインが近いのでカボチャも入れてかわいい色のお団子にしてみました。せっかくですからお上品な薄口のお出汁に細切りのネギを散らして熱々をお召し上がり下さい。そして前回たっぷり作ったサンマのさつま焼は天ぷらでお楽しみ頂きましょう。これは里芋にサンマの佃煮のすり身をベースにしているので油との相性はバッチリですから薄衣を絡めて表面をカリッと仕上げました。揚げたてをお味見したら 「ごくうま」 で嬉しくなりましたよ～♪その他に電子レンジで作った簡単かぼちゃの煮物とフレッシュトマトに彩り良くブロッコリーの柔らかい茎のスライスも添えて野菜不足を補いましょうね。今夜はアルコール入りの甘酒をご用意致しました。 ねぇねぇタコチューさん 今夜もまた、里芋三昧ですよ！ジャーキー来ないかなぁ今夜はやっぱりジャキーが恋しいタコチューさんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」メニューでした。タコははの手帳より「平成18年9月3日 ダイエット20ヶ月3日目夕食メニュー」焼き肉、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.2
2009.10.30
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チーズフォンデュ
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。今夜はお家にある材料で出来るなんちゃって 「チーズフォンデュ」 をお楽しみ頂きまーす。 これは最近、お邪魔するブロガーさんちで簡単に作って楽しそうだったのでタコ家でもさっそくチャレンジしてみましたが、一番喜ぶハズのタコ姉さんが欠席で寂しくタコちちと二人でしたがどうしてどうして美味しくてたっぷり楽しみましたよ。作り方クリームシチューの素とピザ用チーズを混ぜて硬めのトロトロにしたなんちゃってチーズフォンデュの素を作り手頃な容器に入れたら、ホットプレートでジャガイモ、人参、カボチャ、ピーマンの蒸し野菜を作り途中で荒引きウインナーも入れホットプレートの真ん中に金属製のパイ皿に水を入れて置き全体が温まったらパイ皿にチーズの容器を置いて湯せんで温めながらお好みの具にチーズを絡め、お好みでタバスコ等振って熱々をお召し上がり下さい。ホットプレートだから具材もチーズも温か～く美味しく楽しめるのでついつい食べ過ぎてしまいますから悪しからず～ですよ。そしてお飲み物はトマトジュースをご用意致しましたがもピッタリですね好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコちゃん いらっしゃいませー今日はアルプスのメニューみたいでしょ！クララが立った今夜はあの名場面を知っているタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年9月2日 ダイエット20ヶ月2日目夕食メニュー」モツ煮込み、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.2
2009.10.29
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里芋三昧 パート２
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「サンマのさつま焼」 「里芋のとろろ昆布煮」 「かぼちゃの煮物」 「甘酒」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 今日も里芋処分メニューとなりますのでどうぞお付き合い下さーい。サンマのさつま焼は芋の子汁の里芋が残っていたので潰して荒目に裏ごしした物に、以前作ったサンマの中骨の佃煮をすり鉢で摺ってなめらかにして混ぜて、前日からザルで水きりした豆腐とパン粉、卵を繋ぎにしてよく練って油で揚げればさつま揚げですが、ここはヘルシーにクッキングシートにサラダ油をスプレーして一口サイズで焼きましたので焼き肉のタレを入れて作った甘味噌をかけてお召し上がり下さい。それからズボ抜き（きぬかつぎ）にした里芋をとろろ昆布を入れた和風出汁で煮込んだので、美味しいとろろ昆布のお出汁と里芋のとろとろもいっしょに味わいながらお召し上がり頂きます。その他に電子レンジで作ったかぼちゃの煮物も美味しく出来上がりました。先にラップをしてゆで野菜でチンしたら、いったん取り出して触れるぐらいに冷まして厚い皮を剥いて全体に砂糖と隠し味のお醤油をシュシュっとスプレーして再びラップをして２～３分チンしてそのまま冷まして味を染み込ませて出来上がりです。ここでマイスプレーもご披露させていただきまーす。サラダ油と隠し味用のお醤油は百均のスプレー容器にセットすると、加減がしやすくてとても便利ですよ！今夜はアルコール入りの甘酒をご用意致しました。 ねぇねぇタコチューさん 今夜も里芋三昧ですよ！最近ジャーキー出ないし今夜はジャキーが恋しくなったタコチューさんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年9月1日 ダイエット20ヶ月目夕食メニュー」カレースパゲティー、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.2
2009.10.28
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里芋三昧
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「芋の子汁」 「ズボ抜き（きぬかつぎ）」 「里芋のお好み焼き」 「トマトジュース」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 日曜日に実家の畑へ今週末行われる産業祭り用の里芋を堀りに行って来たので、当分、里芋の処分メニューとなりますのでどうぞお付き合い下さーい。定番の芋の子汁は豚肉、人参、糸コン、豆腐、ネギに里芋のトロミとでコッテリ味噌仕立てにしてみましたのでおかわり自由となっております。それからミニの里芋は無駄なくズボ抜き（きぬかつぎ）にして、同じく隣の畑から掘りたての大根のおろしを添えてお召し上がり頂きます。そして硬～い頭芋は無駄なくすりおろして、微塵切りの人参、椎茸、ネギに小麦粉、砂糖少々で捏ねたらクッキングシートに油少々で両面焼き上げてお好み焼きに変身しちゃいました。里芋のもちもちねっとりがとっても美味しいですからポン酢をかけてお召し上がり下さい。このもちもちは冷めても美味しいですからお弁当にもまずはおビールですね。 ねぇねぇタコチューさん 今夜は里芋三昧ですよ！でーす今夜はお芋好きなタコチューさんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月31日 ダイエット1９ヶ月31日目夕食メニュー」スープカレー、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.2
2009.10.27
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名物モツ煮込み！
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「モツ煮込み」 「里芋のズボ抜き（きぬかつぎ）」 「カボチャの煮物」 「甘酒」 となっております。今夜はタコ家名物モツ煮込みでーす。豪快男の料理、タコちち特製醤油と砂糖等の絶妙な味付けはノーマルタイプとなっておりますので豆板醤等お好みでお楽しみ下さい。それから初物の里芋は一口サイズの小粒なのでズボ抜き（きぬかつぎ）にすると無駄なく食べられるのでとろろ昆布をトッピングしてお召し上がり下さい。そして電子レンジで作ったかぼちゃの煮物も程よい甘さで美味しく出来上がっております。今夜はアルコール入りの甘酒をご用意致しました。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコちゃん いらっしゃいませー 今日は豪快男の料理ですよ！めざせＢ級グルメ今夜はモツ煮込みが気になるタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月30日 ダイエット1９ヶ月30日目夕食メニュー」餃子、もやしと春雨の中華和え、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.0
2009.10.26
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イメチェン タコパレス２１
昨日、親戚宅からタコちゃん用にお古のジュータンとソファーカバーが届いていたので朝一で模様替えしたら明るく快適なタコパレスになりました。 （ありがとうございました。）夢中で頑張るタコにエールを～それぞれの夢の数は違うけれど～いらっしゃいませソファーも快適ジュータンもまぁまぁ どうぞごゆっくり後はテレビとネットだな （それはムリです！）スタート ユア ラーイフ～ スタート ユア ラーイフ～タコ ラーイフ～ タコ ラーイフ～ タコ ラーイフ～ タコははの手帳より「平成18年8月29日 ダイエット1９ヶ月29日目夕食メニュー」 残り物（チンジャオロース）、ところてん、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.4
2009.10.25
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「おっぱいバレー」
今日は矢巾町”街かど映画館 田園映画祭”の初日で 「おっぱいバレー」 を見てきましたよ。今日から１１月２９日まで１２本もの映画を町や地区の公民館等で無料上映しますからここはたっぷり楽しみたいですよね映画は笑って泣いて、またまた笑って、中でも６人しか居ない男子バレー部員の中に先日見た 「しあわせカモン」 で主人公役の高橋賢人が出ていてビックリ、そして綾瀬はるかの元カレ役はＮＨＫ 「純情きらり」 で一躍有名になった本県ゆかりの福士誠治なのでまたまたビックリ、さらに劇中の曲は昭和５０年代の知ってる曲ばかりだったお陰でたっぷりと楽しんできました。 そして映画終了後にはオープニングセレモニーとして本日の映画観賞者のみに美味しいリンゴ（２個入り）プレゼントが有り、タコ家は合計６個もゲットしてホクホクで無事お家に帰りましたとさ。タコははの手帳より「平成18年8月28日 ダイエット1９ヶ月28日目夕食メニュー」チンジャオロース、冷奴、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.4
2009.10.24
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サバ味噌煮 骨まで～♪
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日のお品書きのご案内をさせて頂きまーす。 「サバの味噌煮」 「大根の玉子とじ」 「かぼちゃの煮物」 「フレッシュトマト」 「トマトジュース」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 本日は圧力鍋で定番のサバの味噌煮を作りました。レシピによると数分の加圧ですが、ここはやっぱり缶詰みたいに骨まで～♪骨まで～♪骨までしっかり食べたいの～♪（古いか！）なので、ブログ友さんからアドバイスを頂き 「お酢を入れて40分～♪、お酢を入れて40分～♪」 と呪文を唱えてきっちり40分煮込んだらさすがに骨まで柔らかく美味しく出来ましたそれから、サバに合うメニューということで厚鍋のフライパンに大根と人参を一口大にカットしておでん風のお出汁でコトコト柔らかく煮込んで仕上げにエノキ茸を散らし玉子でとじてみました。ここまで和風で決めたので、頂き物のかぼちゃをカットしてレンジでチンの簡単煮物はホクホクで美味しいかぼちゃですよ。その他に地物のフレッシュトマトもまだまだ有りますからたっぷりお召し上がり下さい。今日はがいいかもしれませんね。 あら タコチューさん いらっしゃいませー 今夜は和風系でまとめてみました！かぼちゃ好きなんです今夜は特にかぼちゃの皮が好きなタコチューさんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月27日 ダイエット1９ヶ月27日目夕食メニュー」イワシ蒲焼、千切りキャベツ温サラダ、トコロテン、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.4
2009.10.23
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ポークビーンズ
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「ポークビーンズ」 「ハッシュドポテト」 「トマトのカップサラダ」 「トマトジュース」 となっております。先日、紫波町産業祭りの生協ブースでゆで大豆を見つけたのでさっそくポークビーンズを作ってみました。圧力鍋にカレー用のお肉、玉ねぎ、トマトをたっぷり入れて塩コショウ、オリーブオイル、コンソメ等で味付けして沸騰したら大豆を入れて３分ほど加熱して出来上がりです。トマト味とお豆の相性ピッタリで大豆が美味しくたっぷり食べられるからいいですね！そしてトマト味のメインを引き立てるのはやっぱりポテトですから、スライサーで千切りして塩コショウ、オリーブオイルを混ぜ、フライパンにクッキングシートを敷いてじっくり焼き上げて、最後にとけるチーズを散らしてカリカリに仕上げて香ばしいチーズとポテトのコラボをお楽しみください。それからカロリーオフのマヨネーズで和えた卵サラダは完熟トマトに詰めてお洒落なカップサラダにしてみました。今夜はワインが欲しくなりますね。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコちゃん いらっしゃいませー 今日は圧力鍋レシピですよ！ハロインのメニューですか今夜はハロインが待ち遠しいタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月26日 ダイエット1９ヶ月26日目夕食メニュー」お肉屋さんのトリカツ、千切りキャベツ、トコロテン、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.4
2009.10.22
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蒸ししゃぶ～♪
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日のお品書きのご案内をさせて頂きまーす。 「蒸ししゃぶ」 「しめサンマ」 「フレッシュトマト」 「トマトジュース」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 本日はホットプレートでラクラク蒸ししゃぶでーす。冷たい鉄板にもやし、ニラ、エノキ茸を敷いてからしゃぶしゃぶ用お肉を綺麗に並べてコップ一杯のお水を回し入れ蓋をしてスイッチオンして高温で一気に蒸して、野菜からの蒸気でお肉の色が変わったら野菜をたっぷり巻くようにしてお皿に採り分けたらポン酢をかけてお召し上がり下さい。そしてお肉の後には木綿豆腐を一口大にカットして野菜の上で蒸して頂くのもヘルシーで美味しいですよ！それから自家製のしめサンマは酢締め具合もちょうど良く美味しくなりましたのでわさび醤油で頂くとが欲しくなりますから悪しからずです。このしめサンマは冷凍保存してこれから少しづつ楽しみたいと思いまーす。その他に地物のフレッシュトマトもそろそろ終盤ですからよく味わって頂きましょうね。まずはおビールですね。 あら タコちゃん いらっしゃいませー 今夜はホットプレートで美味しく出来ましたよ！蒸すなり焼くなり どうぞご自由に今夜はホットプレートの使い方をタコちゃんが紹介してくれた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月25日 ダイエット1９ヶ月25日目夕食メニュー」残り物（天ぷら、かき揚げ）、大根サラダ、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.6
2009.10.21
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紅茶パン
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「紅茶パン」 「ひき肉のゴマハム」 「ピーマンとエノキ茸のペペロンチーノ」 「たまごサラダ」 「フレッシュトマト」 「トマトジュース」 となっております。今日は美味しい紅茶パンをゲットしたので以前作って冷凍して置いたひき肉のハムを焼いて、イエロープレートにセッティングしました。ピーマンとエノキ茸は塩コショウとオリーブオイルを塗してオーブンで焼いて、茹でたエノキ茸と和えてガーリックパウダーと醤油を隠し味に入れパンとハムどちらにもピッタリの味付けとなっております。そしてカロリーオフのマヨネーズで和えた卵サラダを載せて紅茶の香りといっしょにお召し上がり下さい。今夜はワインが欲しくなりますね。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコチューさん いらっしゃいませー 今日は美味しいパンですよ！トマトも好きでーす今夜はパンもトマト大好きなタコチューさんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月24日 ダイエット1９ヶ月24日目夕食メニュー」茄子天ぷら、玉ねぎと紅ショウガのかき揚げ、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.6
2009.10.20
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家飲み～♪
先週の金曜日の事なんですが、飲み会（タコちち＆タコ姉さん）＝ひとりご飯でした。と言う事は、どうせひとりだし残り物でいいや！っとなるのは主婦として当然です。だからそこで冷蔵庫からアレとかコレとか、そっちとこっちをコラボして残り物で一見豪華なおひとり様ディナーになりました。デザートも充実してまーす。そうなると、普段はトマトジュースなのにな・ぜ・かビールが飲みたくなるのね～♪まぁねさらに翌日が休みだとますます止まらなくなるなる～♪つまりひとり宴会でーすタコははの手帳より「平成18年8月23日 ダイエット1９ヶ月23日目夕食メニュー」マトンで野菜炒め、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.6
2009.10.19
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めざせレットカーペット!?
どうもータコはは＆ネズミーヌタコチューでーす。どうぞよろしくお願いしまーすねぇタコちゃん 私、お料理するの好きなのよね！いろいろ工夫して、節約して最近のジャーキーは安くて硬いタイプだな。 （あれは頂き物です！） それより、最近サンマメニューの骨唐揚げも飽きちゃったから圧力鍋で煮込んでカルシウム たっぷり中骨の佃煮とかいいんじゃないかなって思ってるのよ。ホーネーだから通販でお鍋買おうかなぁ～♪っていろいろ探してるとこだったの！ヤホーは寝て待て そうなのそうなの、そしたら何と今朝起きたらタコちちがプレゼントしてくれて、 さっそく作っちゃいました。ジャジャーン 硬い中骨もほろほろと煮崩れて、お醤油と黒砂糖に根生姜を利かせたご飯にピッタリ の佃煮が出来ましたよ。イエス ホーリンラブ タコははの手帳より「平成18年8月22日 ダイエット1９ヶ月22日目夕食メニュー」餃子、冷奴、残り物（茄子の味噌炒め）トマトジュース体重58.0
2009.10.18
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コンニャクラーメン
今日は午後から紫波町産業祭りにお邪魔してきました。こちらのお祭りの屋台はプロや県外等からの業者さんの出店数がもの凄いので、今月末に出店予定の矢巾町産業祭り屋台のリサーチを兼ねてぐるぐる回って値段、メニューの内容やプロの方々の手さばきをジーっとては「凄いわー」「さすがプロねー」「カッコイイー」 って褒めては匠の技をすかさずチェックチェックしっかりチェックした後はちょっと気になる福島のコンニャクのお店の玉コン￥１００とコンニャクラーメン￥２００を食べてみました。玉コンは銅鍋にスルメを入れてあっさり炊いた物で期待ハズレ～ラーメンはあっさり醤油味に玉ねぎスライス、プチトマト、わかめ、なると入りの平たい麺はコシがあってコンニャクっぽくなくヘルシーで美味しかったです。お向かいのお嬢さん達は同じ麺のソース焼きコンニャク麺も美味しいって食べてました。それからでっかくて新鮮なブロッコリーとこの間TVでやってたダイエット食材のとろろ昆布等ヘルシー系をしっかりゲットして楽しんできました。さてさて、屋台に向けてドキドキじゃなくてワクワクの心の準備が始まりましたよ。タコははの手帳より「平成18年8月21日 ダイエット1９ヶ月21日目夕食メニュー」焼き魚、茄子の味噌炒め、味噌マヨキュウリ、トマトジュース体重57.4
2009.10.17
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ホームベーカリー物語
最近職場でホームベーカリーが話題になり、お許しも出たのでタコ家の勤続８年のホームベーカリーの箱を持ち込んで、チーズパンを実演してきました。皆さん興味津々で見つめる中、材料をセットしてボタン押すだけ～♪で、時々蓋を開けては進行状況をチェックしながらワクワクして待つ事４時間１０分後、外はカリカリ、中ふわふわチーズのかほり～のパンが焼きあがり大成功でお味も大好評でしたよ。その箱が凄いだけですから！ （ちっ！）タコ家のホームベーカリー物語は８年前のある日タコちちに言った事から始まりました。 今は材料をセットしてボタン押すだけでパンが出来上がる魔法みたいな箱が有るんだよ！ そしてタイマーセットすれば朝にパンが焼き上がる箱が有るんだよ！「え～うそだ～」 って絶対に信じないので、○ーマックで本体の写メ送ったらやっと信じて貰えて、晴れてタコ家にお嫁入りして来たんだっけなぁ～ 最近はメタボぎみの為頻繁に焼かなくなったけど、月一ぐらいにパン焼いて、ピザ生地作りでは重宝してるので、どうかいつまでも現役で働いて下さいね。という訳で今回はタコ姉さんリクエストのお気に入りドライマンゴーをハサミで切ってパラパラ～っと入れてスイッチ押しただけ～♪ ジャジャーン甘酸っぱいマンゴーがとっても美味しいさわやかにパンが出来上がりましたとさ。だからその箱が凄いんです （ハイハイそうでした！）タコははの手帳より「平成18年8月20日 ダイエット1９ヶ月20日目夕食メニュー」残り物（ミネストローネ、夕顔炒め）、きゅうりなます、トマトジュース体重57.2
2009.10.16
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サンマがどうにも止まらない！
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日はまたまた新鮮サンマコースとなっておりまーす。 「しめサンマの手巻き寿し」 「キュウリの辛いお漬物」 「白菜キムチ」」 「フレッシュトマト」 「白ぶどう」 「トマトジュース」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 本日は新鮮格安なサンマが入りましたので、前回好評だったしめサンマにして手巻寿しでたっぷりとお召し上がり頂きます。今日のレシピは 「ためしてガッテン」 の 「しっとりしめサバ」 を参考にしたタコはは流 「しっとりしめサンマ」 にチャレンジしてみましたよ。サンマを三枚に卸し、最初は砂糖で約４０分しめて水洗いした後に塩で約９０分しめてから昆布だしの漬け酢に約１０分漬けて出来上がりです。あらかじめ砂糖でしめておくことで、次にふる塩が必要以上に身に入り込まないらしいです。新鮮ですからしめる時間等大雑把に作りましたが、どうしてどうして美味しすぎてもうどうにも止まらないってくらいに食べちゃいましたよ （ダイエット忘れてた！）それから浅漬け風の白菜キムチ、フレッシュトマトに頂き物の白ぶどうもお召し上がり下さい。 まずはおビールですね。 あら タコちゃん いらっしゃいませー 今夜もサンマメニューでした！お菓子とジャーキーは準備したのかなぁ今夜はハロウィンをちゃんと数えてくれたタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。 （すっかり忘れてた！）タコははの手帳より「平成18年8月19日 ダイエット1９ヶ月19日目夕食メニュー」ミネストローネ、残り物（夕顔炒め）、トマトジュース体重57.2
2009.10.15
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簡単煮豆
先日出かけた先で新鮮格安なお野菜等と一緒に新物の 「花豆」 のゲットしたので、早速煮豆を作ろうと師匠（実家の母）に電話したら、一晩水につけて煮ただけ～と、ちょっとビギナーには超不安なアドバイスであえなく断念手抜きで時間をかけずに失敗無しの簡単レシピをネット検索したら、ちゃんとタコはは用のレシピがありましたよ奥さんポイントは豆の形を残しつつ柔らかく、お好みのお味が染み込んでたらもう完璧ですよねですよね、ですよね （二回言った！）ジャジャーン見た目も柔らかさもそしてお味も完璧で、更にタコちちからも出ましたのよ奥さん簡単煮豆のレシピ 一晩水につけたら、漬け汁のまま鍋でひと煮立ちして火を止めてそのまま放置。 二日目もひと煮立ちしたら火を止めてそのまま放置。 三日目は豆と煮汁を別々にして煮汁だけを加熱して砂糖、塩等でお好みの味付けで しっかり煮詰めて、豆を戻しひと煮立ちしたら火を止めてそのまま冷まし味を染み込 ませて出来上がりの超楽ちん煮豆でした。タコははの手帳より「平成18年8月18日 ダイエット1９ヶ月18日目夕食メニュー」マーボ茄子、夕顔炒め、トマトジュース体重57.6
2009.10.14
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多国籍料理！？
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「しめサンマとほうれん草のカルパッチョ風」 「ほうれん草のグリーンカレー」 「ピーマンのひき肉詰め」 「イカスミのリゾット」 「フレッシュトマト」 「トマトジュース」 となっております。今日はこの間仕込んで置いたしめサンマのオリーブオイル漬けにほうれん草のお浸しの茎をトッピングしてさっぱりカルパッチョ風でお召し上がり頂きます。それからほうれん草の葉の部分をミキサーで潰してたっぷり入れたグリーンカレーはいつものカレーの具材の他に竹の子とナスを入れ、市販のルーを使わずにカレー粉に生のジャガイモをすりおろしてトロミをつけたヘルシータイプになっております。そして大袋にたっぷり入って￥100でゲットしたピーマンにひき肉、玉ねぎ等のハンバーグの種を詰めてコンソメ、お醤油等薄味のスープで煮込んだピーマンのひき肉詰めは前日に火を通して置いたのでピーマンがトロトロと美味しく出来上がりましたよ。そしてこちらは玄米と簡単イカスミリゾットの素で作ったタコ姉さん特製イカスミリゾットでーす。見た目はちょっとですが中々どうして、お味は万人向けなのでまいうーですよ。まずはおビールですね。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコチューさん いらっしゃいませー 最近お気に入りですねやっぱりねぇ～今夜は帽子よりクッキーがお気に入りのタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月17日 ダイエット1９ヶ月17日目夕食メニュー」ゴーヤチャンプルー、残り物（高野豆腐オランダ煮）、トマトジュース体重58.0
2009.10.13
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チューチュータコかいな！
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日は箱買いしたサンマの最終処分コースとなっておりまーす。 「焼きサンマ」 「あぶりサンマの押寿し」 「なめろう味噌汁」 「枝豆」 「ほうれん草のお浸し」 「フレッシュトマト」 「白ワイン」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 定番の焼きサンマには大根おろしをたっぷり添えてジュージュー焼きたてにポンポンポポポンポン酢でパクそして前日から仕込んで置いたしめサンマは雑穀米とコラボで押寿しにして、もちろんバーナーであぶり～♪にして、なめろうの味噌汁と一緒にたっぷり楽しみほぼ完食って感じですが、残り物でまた何品か仕込んでる最中なのでもう飽きた！と、言われましてもまぁまぁどうぞお付き合い下さいな。 その他に枝豆、ほうれん草、フレッシュトマトをお召し上がり下さい。 お飲み物はワインが冷えておりまーす。 あら タコちゃん いらっしゃいませー 今夜もサンマだけど、もう何回になるかしら？チューチュータコかいな今夜はサンマメニューをちゃんと数えてくれたタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。 （でも何回目かは不明）タコははの手帳より「平成18年8月16日 ダイエット1９ヶ月16日目夕食メニュー」高野豆腐オランダ煮、焼きナス、じゃがバター、トマトジュース体重58.2
2009.10.12
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異文化交流
昨日、某福祉作業所のイベントに行ったら、珍しい留学生の方々の模擬店が出店していたので、お料理作ってる最中にいろいろ質問攻めしながらシッカリ試食もして楽しんできました。 こちらはロシア・キルギスの方々でピロシキ等を作っていました。 それからモンゴルの方々のお店には故郷の景色や朝青竜等のお写真も飾ってありました。 ランチはネパールのお二人が仲良く作った野菜カレーとタンドリーチキンを美味しく頂きました。 そしてこちらのウイグルでは餃子みたいな物（名前忘れた）の皮を手作りで丸く延ばし、ウイグルでは豚肉は食べないそうなので、マトンのひき肉に人参、ニラ等の野菜入りの具を包み生地のふちをらせん状に綺麗に閉じて行く所はお見事でしたよ。 奥では同じくマトンのシシカバブーを焼いてたのでそちらもしっかり試食してから、材料や作り方、生活習慣等の？？？にも忙しいのに親切に教えてくれました。 ねぇタコちゃん今日はいろんな国の留学生とお話してきたんだよ、凄いでしょだから 日本語だっチューの （ちっ！）タコははの手帳より「平成18年8月15日 ダイエット1９ヶ月15日目夕食メニュー」手作りピザ、トウモロコシ、スイカ、トマトジュース体重58.0
2009.10.11
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しろたい焼き
今日はちょっと出かけたついでに噂のスィーツがついに盛岡に上陸したらしいのでさっそく偵察に行ってきました。 （遅いか！）予習しないで行ったら、こちらはあの鬼嫁の旦那さんがオーナーだったのねジャーンホントに噂どうり外はパリパリ、中はタピオカ粉でもっちもちの新食感にハマりますよ中の黒あんは甘すぎずグーですね。更にさつま芋あんもまいうー、白あんは上品な和菓子って感じの甘さで、ここまで制覇したのでその他は次回のお楽しみでーす。でもでも、カスタード、抹茶、チョコはですがカレーはちょっとなぁ嬉しい事に５個以上買うと一個おまけ券が貰えてその場で使っても更に試食＆おまけでもっちもちたい焼きのミミが貰えてお得ですのよ奥さんタコははの手帳より「平成18年8月14日 ダイエット1９ヶ月14日目夕食メニュー」お煮しめ、活ホヤ、トマトジュース体重58.0
2009.10.10
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あぶり～しめサンマ！
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日は鮮度バツグンのサンマコースとなっておりまーす。 「しめサンマ」 「なめろう」 「あぶりサンマの押寿し」 「あぶりサンマのてまり寿し」 「なめろう味噌汁」 「白ワイン」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 今日のサンマは前回タコちちからまいうーおかわり（勝った！）が出た 「しめサンマ」 のリピートメニューで 「押寿し」 と 「てまり寿し」 を作ってみました。 バーナータイプのライターでとっても手軽に焼きを入れる事が出来るのであぶり～好きは燃え上がれ～燃え上がれ～っといろいろなお料理に焼き入れまくるぞ。 しめサンマは三枚に卸して荒塩振って３０分ぐらい置いて、水洗いして、キッチンペーパーで水分取ったらたっぷりの米酢で約1時間しめて、食べる時に皮をシュワーって剥いでから切ってそのままわさび醤油や酢飯で巻くと、美味しいし、日持ちするしで言う事なしですのよ奥さんお飲み物は白ワインが冷えておりまーす。 あら タコちゃん いらっしゃいませー 今夜もサンマコースですが今年何回目か解かる？詳しくはWebで・・・・今夜はサンマメニューよりとにかくもう眠いみたいなタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月13日 ダイエット1９ヶ月13日目夕食メニュー」残り物（刺身の残りでヅケ、玉ねぎスライスとツナのサラダ）、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.0
2009.10.09
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サンマ おまけ～♪
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「サンマのゴマ焼きピザ（お醤油バージョン）」 「冷凍カレーコロッケ」 「千切りキャベツ」 「茹で卵」 「トマトジュース」 となっております。夕方、台風の最中にあっちこっちとお届け物して遅くなってしまったので今夜は冷凍して置いたピザ生地に玉ねぎ、ピーマンと残っていたサンマのゴマ焼きをトッピングしてお醤油をシュシュっとスプレーしてバージョンアップしたピザに仕上げて海苔を散らしてみました。今日はありあわせのおまけピザでしたが意外や意外、サンマとチーズとお醤油のコラボが溜りませんね。その他冷凍カレーコロッケ、千切りキャベツに茹で卵の消費もご協力をお願い致します。まずはおビールですね。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコちゃん いらっしゃいませー 今夜は台風でおまけメニューになりました。風は凄くても平気なんだなぁ～。今夜は雷以外はぜんぜんなタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月12日 ダイエット1９ヶ月12日目夕食メニュー」刺身、玉ねぎスライスとツナのサラダ、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.2
2009.10.08
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豆腐シュウマイ
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「豆腐シュウマイ」 「蒸し野菜（キャベツ、もやし、エノキ茸）」 「もやしとミミガーのナムル」 「トマトジュース」 となっております。今日はホットプレートで最近話題のヘルシー蒸し料理にチャレンジしてみました。スイッチOFFの状態で材料のキャベツ、もやし、エノキ茸を均等に並べ、メインにはこれまたヘルシーに豆腐シューマイを並べたら、水約１カップを回し入れてスイッチONして蒸気が上がってきたら中火で１０分ぐらい蒸して皮が透き通ったら出来上がりです。前日からザルに入れ水きりして置いた木綿豆腐にトリひき肉、微塵切りの玉ねぎを入れ、卵、片栗粉をつなぎにしてしっかり捏ねて皮に包み、野菜の旨みたっぷりの蒸気で蒸し上げた美味しいシューマイになりましたのでもやしとミミガーのナムルと一緒にお召し上がり下さい。まずはおビールですね。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコちゃん いらっしゃいませー 今日はホットプレートで蒸し料理にしてみました。ヘルシーなんでしょ今夜はヘルシーにお料理を紹介してくれたタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月11日 ダイエット1９ヶ月11日目夕食メニュー」タコ唐揚、キャベツ千切り、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.0
2009.10.07
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サンマ 第四弾！
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。 「サンマのハム」 「グリーンパプリカのガーリック醤油和え」 「絹ごし豆腐」 「チキンチーズカツ」 「フレッシュトマト」 「白ワイン」 のサンマ最終メニューとなっております。サンマ使いきり第四弾はサンマのお刺身＆なめろうの残りに、卵、パン粉、味噌、おからをミックスしてかさ増しして一晩熟成させてからラップできっちり包みレンジでチンしたサンマの和風ハムはいかがでしょうか。細かく叩いたなめろうにお刺身用の身がところどころに入って何気にハムっぽくなりましたね。厚めにカットしてフライパンにクッキングシートを敷き中火で両面に焦げ目をつけて美味しさ倍増でーす！今日は和風系ですからグリーンパプリカの丸焼きを細切りしてガーリックパウダーと醤油で和えた物と絹ごし豆腐を添えてみました。その他に冷凍のお手軽ささみチーズカツは火が通りやすいように薄くミラノカツレツ風にマッシャーで潰して延ばし、少量の油をスプレーで振りかけてオーブンで焼いたヘルシータイプにしてみましたのでフレッシュトマトと一緒にお召し上がり下さい。お飲み物はワインが冷えております。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコちゃん いらっしゃいませー 遂にサンマ一箱使い切りましたよ次はサンマのジャーキーとかいいんじゃない 今夜はサンマの骨が飽きたみたいなタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月10日 ダイエット1９ヶ月10日目夕食メニュー」タコ刺し等で手巻き寿司、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.0
2009.10.06
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グリーンカレー
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日はランチメニューのご案内をさせて頂きます。 「グリーンカレー」 「トマトジュース」 をご用意致しました。前から気になっていた 「グリーンカレー」 のレシピを教わり、やまやでグリーンカレーペーストをゲットして作る気マンマンでしたが、先日手作りのグリーンカレーを頂きワクワクして試食したら辛くて辛くてあえなく断念ところが 「ほうれん草ペースト」 でのレシピを見つけてさっそく土曜日のランチでチャレンジしてみました。材料は鶏肉、細切りの筍、茄子が定番らしいですがカレーですからジャガイモ、人参、玉ねぎと野菜たっぷりに、グリーンの素のほうれん草は御浸し用に湯がいた葉の部分だけをミキサーでドロドロにして、この間作った枝豆豆腐も残っていたので投入してミックスドロドロを仕上げに投入して辛さもお好みで味を整えたらまいうーでしたよ。ランチなのでトマトジュースですが夜ならワインが欲しくなりますね見た目にも何じゃこりゃーで滅多に褒めない、リピートしないタコちち！（※褒めると度々食卓に登場するので）に、これからはグリーンだな！と言わしめたカレーのお話でございました。（勝ったな！）好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははあら タコちゃん いらっしゃいませー 今日はヘルシーメニューですよ。これからもジャーキーでお願いします今夜はジャーキーリピートのタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の居酒屋さん」メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月9日 ダイエット1９ヶ月9日目夕食メニュー」イカ焼き、焼き茄子、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.2
2009.10.05
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サンマ 三段活用！？
好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコははいらっしゃいませー ようこそ 「居酒屋 タコはは」 へ 何名様ですか？ハイ ４名様 お席の方へご案内致しまーす。本日のおすすめメニューのご案内をさせて頂きます。 「サンマのゴマ焼きでピザ」 「ハラス唐揚げのマリネ」 「フレッシュトマト」 「フレッシュフルーツ（リンゴ、ナシ）」 「白ワイン」 のサンマ三段活用メニューにしてみました。ピザ生地にトマトソース、玉ねぎ、茄子、トマト、赤とグリーンのパプリカにサンマの白黒のゴマ焼きをトッピングしてカラフルに焼き上げました。それからサンマのハラス部分も無駄なく唐揚げすると小骨がパリパリと全く気になりませんから玉ねぎスライスと一緒にマリネに致しましたのでどちらもワインにピッタリのうれしいメニューとなっておりまーす。さらにデザートにはリンゴとナシの秋のルーツをお楽しみください。好きです タコはは 好きです タコはは好きです タコはは 好きです タコはは今日は朝一で地区の草取りして、日中のお天気につい載せられてプチガーデニングとなりました。昨日の雨で草も抜きやすかったので西側の草ぼうぼうの一角に花壇を作りアーティチョーク等乾燥を好む植物を植えました。 タコははの手帳より「平成18年8月8日 ダイエット1９ヶ月8日目夕食メニュー」豆腐のフリッター、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.4
2009.10.04
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十五夜様
今日はお月見でしたね♪日中は雨が降ったり止んだり、日が照ったり曇ったりの中、８月下旬に種まきしたパンジーの移植をやっと済ませました。ここからが難しいんですががんばりまーす。午後から届物で姉宅に寄ったらお月見用におはぎを頂いたので、タコちゃんとの散歩でススキもゲットして、普段は中々使う機会が無い師匠作の花瓶とお皿を使ってみました。タコははの実家では十五夜様にお供えした物は 「殿方」 しか食べられない風習なので、これはタコちち用です。手作り 「おはぎ」 は冷凍庫のお赤飯をレンジでチンして半殺しにして、中にあんこを入れ、潰したお赤飯でくるみ甘いきな粉を塗した 「なんちゃっておはぎ」 ですけど、これがまた絶品でまいうーでした。そしてお月見ですからちょっと和風系スィーツって事で、シュークリームが大好物のタコちちの為に、ミッシェルの 「岩シュー」 にしました。 ココア生地のシューに塩キャラメルクリームの濃くと甘みが限りなく高カロリーでメタボが心配ですけどまいうーおーーーっと忘れてましたが、この方も一応 「殿方」 でした。ボクのまだですか～タコははの手帳より「平成18年8月7日 ダイエット1９ヶ月7日目夕食メニュー」ホイコーロー、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.0
2009.10.03
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サンマ フルコース 第二段！
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日は鮮度バツグンのサンマフルコースの第二段となっておりまーす。 「焼きサンマ」 「しめサンマ」 「サンマの棒寿し」 「サンマのゴマ焼き」 「骨唐揚げカレー味」 「玉ねぎスライスとトマトのサラダ」 をご用意致しましたのでどうぞ楽しみ下さい。 本日は箱買いしたサンマの在庫処分メニューとなっておりますが鮮度は全く心配ないのでせっかくですから 「しめサンマ」 にして、残りご飯を酢飯にしてラップで巻いた 「サンマの棒寿し」も作ってみましたよ。 嬉しい事にタコちちからまいうーでおかわりが出ました。 ソーセージのようにラップでキッチリ巻いて落ち着かせてカットしたら綺麗に出来ました。それから定番の焼き魚には大根おろしを添えて、三枚におろしてゴマを塗してフライパンで焼いた 「サンマのゴマ焼き」 は白黒二色のゴマでバリエーションを出し、玉ねぎスライスとトマトは中華ドレッシングでお召し上がり下さい。お飲み物は白ワインが冷えております。 あら タコちゃん いらっしゃいませー今夜もサンマフルコースなんですまた骨だけか今夜はサンマを丸ごと食べてみたいタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月6日 ダイエット1９ヶ月6日目夕食メニュー」手作りシュウマイ、蒸しキャベツ、フレッシュトマト、トマトジュース体重58.0
2009.10.02
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サンマ フルコース♪
いらっしゃいませ ようこそ 小料理 タコははへ！美人？？？ブヒ！ 女将のタコははです。どうぞごひいきに さあさあ カウンターの席にどうぞ！ 本日は鮮度バツグンのサンマ定番メニューとなっておりまーす。 「お刺身」 「なめろう」 「なめろう汁」 「骨唐揚」 にライスも準備して手巻寿しのフルコースでどうぞお楽しみください。 今朝はこの秋一番7℃まで下がって結構寒かったですよ秋先取りのナナカマドはすでに真っ赤に染まり、遂に秋本番のサンマを箱買いーノ、大人買いーノしちゃいました！さてさて今晩からサンマ何段活用までいくのでしょうかお楽しみにネ～♪そして本日はタコ姉さん差し入れのシャンペンも冷えておりまーす。 あら タコちゃん いらっしゃいませー 今夜はご馳走ですよ。ハイハイ いただきまーす。今夜はサンマの骨がお気に入りのタコちゃんが訪れた 「北の田舎町の小料理屋さん」 メニューでした。タコははの手帳より「平成18年8月5日 ダイエット1９ヶ月5日目夕食メニュー」夕顔炒め物、枝豆、フレッシュトマト、トマトジュース体重57.6
2009.10.01
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