ＭＹ研究所

200年の歴史　マジパン

今年最後のレッスンが終わり生徒さんへの年賀状も書き終わりああ、今年の仕事終了ーと思ったとたんに風邪をひきました。気を抜くとだめですねえ。生徒さんからいただいたシュトーレンをいただきつつ休養を取るクリスマスでございました。シュトーレンといえばクリスマスの4週間前から　少しずつ切っていただく日持ちするお菓子ですがこの中によく入っているのが『マジパン』です。マルチパンともいいますがアーモンドの粉と砂糖でできた物。香料が効いていて、独特のクセがありますので「おいしさが良くわからない」という方が多いのではないでしょうか。先日　友人よりこの「マジパン」だけのお菓子をいただきました。Niederegger（ニーダーエッガー）というドイツはリューベックのマルチパン一筋の老舗のもの。創業が、1800年頭ということですからベートーヴェンが健在ですねえ。ドイツの港町リューベックからウィーンは遠いけれどお取り寄せする貴族くらいいそうですしおすそわけで　ベートーヴェンが口にした事もあったかも。彼は完全なコーヒー党ですからコーヒーと合わせただろうなあ、ブラームスは食べなさそう（だけど手土産に買っていきそう）。リストやショパンは食べたかも。なんていろいろ想像して楽しみつつコーヒーと一緒にいただきました。