2007年11月の記事
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ホシノでカンパーニュ
久しぶりの更新です。やっと風邪が治りました。なんと肺炎のいっぽ手前の気管支炎になってました。子供がいるので入院はやめて毎日 抗生物質の点滴を受けていました。とりあえず今はのんびり家ですごしています。そろそろパン焼きもしたいと うずうずしていたので とりあえず起こしていたホシノでカンパーニュを焼きました。膨らみも焼き色み味も良かったのですが、底割れしてました。まぁ ぼちぼちいきます。お誕生日ケーキとしても引けを取らないので、様々なシーンでお楽しみ頂けます。100％カカオとマ...【クリスマス限定】人気スイーツシェフが作りましたシュトーレン
2007年11月30日
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自家製酵母のワッフル
レーズンの自家製酵母エキスが底をつきそうなので 最後にワッフルを作りました。自家製酵母でワッフルを作るのは 初めてなのでドキドキしましたが 良い感じに発酵も進み、焼き上がり。食べてみたらカリッモチモチ!!!!なにこれ!!!!なんだろう 普通のｲｰｽﾄで作ったワッフルの いつものお菓子という感じでなく、明らかにパンぽいのですが、割ったところをみると何層にも層ができていて小さい気泡も見られ、レーズンの甘みというか自家製酵母ならではの風味がすごくてびっくりでした。パンも美味しいけどこれも美味しい!!!今年は自家製酵母はこれで終わりにして 冬場はホシノかｲｰｽﾄでパン作りをと考えていましたが、気持ちがぐらついていますスチールリース フロッキー レッド/ゴールド ミッキーマウス ディズニー＜入荷数量限定品＞
2007年11月08日
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ベーコン・エピ
久しぶりにｲｰｽﾄを使ってパンを焼きました。ベーコン･エピです。ｲｰｽﾄだと膨らみすぎて こういったパンは焼くのが難しいですね。天然酵母のほうが良かったかな?専用ボウル DB-2279をもう一個オマケのスペシャル特価・50台限り！many many make メランジュー...メランジュール･ロボ 替えボールもついて安いです。50台限り２倍ポイントだそうです。
2007年11月03日
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手打ちうどん
近くの農業祭りに行ってきて 地粉を買ってきたので それをつかって早速うどんを作りました。水分はその日の湿度や気温によって左右されるので 臨機応変に。粉と塩と水を混ぜたら二重にした袋に入れ 子供たちに踏んでもらってお手伝いをしてもらいました。ある程度こねれたら袋から一回出し ４つ折にしてまた袋に入れ それを何回か繰り返し あとは３０分から一時間寝かせて切ります。夜は手作りの美味しいうどんが出来上がりました。こしがあって 食べたーと感じる美味しさでした。でも写真撮り忘れました。残念。Le Blanc(ル・ブラン) 京都くるま坂のケーキ工房より、手作りでお届けします！極上ロールケーキ...TV初登場！！『ごきげんよう』で紹介されちゃいました！とんがりチーズモンブラン4個セットでの...
2007年11月01日
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