草色のブランケット

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2011.09.16

[殿堂入りレシピ] ゴーヤとじゃがいものカレー

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1752)

カテゴリ：レシピ（試してみた♪）

iPad2 を買ってから、新しいレシピを試す頻度が増えた気がする。
そうえいば以前、このブログで殿堂入りレシピの記録を始めかけた記憶が。。。
ありゃ、2年前だわ　(^_^;)

今は、お気に入り＆試したいレシピは全て Evernote で管理しているのだけれど、iPhoneでパシャパシャ写真も撮っているし、
ヒットだったものだけブログにもさらっと記録しておこうかな★

笹塚商店街の升本屋さん（かりんとうで有名な、素敵なセレクト酒屋）野菜も売っている）で買った、ゴーヤとじゃがいも。

あな吉さんのカフェグローブレシピ連載に載っていたおろしゴーヤの　にがうまカレーを試した。

あな吉さんのレシピって、とにかく手早さ重視で材料も手順もシンプルなのが最高！

これまで、いろいろ試してきた概ねの感想は、
「激ウマってほどでないけれど、まあまあ美味しいかも。
シンプルレシピだし、こんなもんだね」
だった。

ところがこないだ、この記事の後半に載っていた
「え、あな吉さんのレシピ、ちゃんと計量して作った方がいいんですか！？」
に対する答えを読んで、「え、まじ！？」と目からうろこだった。

そうなんです♪
こんな簡単ではありますが、ゆるベジレシピは
最低５～６回、多ければ１０回以上試作してからご紹介しています。
なぜかというと、数字。
分量、焼き時間などをできるだけ正確に、おうちで同じ味が再現できるように
か～な～り、こだわっております。

もちろん各家庭によって、調味料も器具も違いますから
多少の違いは出ると思うのですが
一度はぜひ！　レシピ通りに作っていただきたい。
計量も、計量スプーンやカップを正しく使って下さいね。

another～kitchen　に来て実際にわたしたちの作った料理を召し上がった方は
みなさん「家で作ったのと味が違う！　おいしい！！」と、びっくりされます。
でも、同じレシピで作っているんです。
ちょっとこだわりの調味料や野菜を使うのと
でも、あとはやっぱり、ちゃんと計量しているかどうか、なんですよ。

道理で、私が試すと中途半端な出来上がりだったわけだ。

スイーツ系はレシピどおりに、を肝に銘じていたけれど、普通の料理は（あな吉さんレシピに限らず）かなり適当に作っていた。

今後は、「一度目はレシピ通りに」をモットーに作ってみることにしようっと♪

なので、頑張ってちゃんとゴーヤもすりおろした。（って、そこを手抜く気だったのかい！おろしゴーヤのカレーでしょうが、、）